YAKINIKU GREAT SOHO

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將總結寫喺第一句，Yakiniku Great真係一試難忘，值得再去。壽司嘅Omakase 就成日見，但係真係第一次食燒肉嘅Omakase！店鋪除咗會精選是日最正嘅部位之外，仲會一邊講解幫我哋燒埋，咁就唔使怕自己糟蹋咗舊和牛😋我亦到好享受知道自己食緊隻牛邊一part 再感受佢哋分別嘅嗰種感覺～今次叫咗最貴嘅"OMAKASE GREAT"前菜“和牛他他“配咗一塊法包，就咁食，同配法包食兩種食法都好正。8個cut之中，我個人印象最深嘅分別係Misuji, Tougarashi 同最後嘅ChateaubriandMisuji,入口開始融化但係又有咬落去依然係非常有質感。唔似有時食d和牛太肥，剩係食到食口油，都冇肉味。好正😋Tougarashi, 半熟嘅和牛加上木魚高湯，一濃一淡相輔相承，食到尾段來一道解膩的，非常合適～Chateaubriand, 呢個真係大開眼界，可以話係成晚入面最畫龍點晴嘅一個cut!一開始見到咁厚切嘅肉，你係真係唔會估到佢入口係可以咁柔軟，所以纖維同油脂都毫無抵抗咁接受咗命運。最過份嘅係，咁正嘅牛肉，佢仲加埋北海道海膽同Yakiniku Great嘅特製醬汁。佢地每一樣

第一次嘗試Omakase，已經愛上了這種上菜形式。店員不單會為我們燒好全部肉料理，更會貼心為我們講解每一道料理的奧妙和最佳品嚐方法。Yakiniku Great最令我感動的除了是他提供優質的材料及季節限定的料理(今次食的是限定的燒椎茸)，更是他為每一道肉料理都提供全新烘熱好的小碟。將燒好熱騰騰的肉料理放在上面，就能減慢料理變冷的速度，令我們更能好好品嚐新鮮出爐的味道！雖然價錢小貴，但吃過後不但不會感到可惜，還會有想再次光顧的感覺！很期待下次限定提供的料理😋😋🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️

What an unforgettable night celebrating a buddy’s birthday. Both of us are foodies and it’s quite hard to find a restaurant that provides quality food, decor and friendly service. Yakiniku Great Soho offers all. Different parts of beef—it’s been months so it’s hard to recall the exact parts but just check out the photos!! Definitely going back in the near future. Omakase is the choice to go!!

🥩My second time of re-visiting Great! I’ve been to the new store in Central H code this time, the place is relatively smaller than the one in Sheung Wan. But whatever, it’s still my fav yakiniku🤪Please also lemme know if there’s any good place for yakiniku! They have now started to use lemon to cook the wagyu instead of tallow, found it quite interesting and which made wagyu less oily😊Every piece in the set is just fantastic.

早聽朋友說過這家來自東京的Yakiniku Great很好吃，最近發現在蘇豪新的食廈H Code開了家分店趕緊拉著腦公去試試看。對這頓晚餐我是記憶猶新，除了因為食物很好吃以外，那天晚上是萬聖節本應該很熱鬧，但我們吃著吃著飯店員就告知我們說外面已經有防暴警察戒備不知道會不會混亂提早告訴我們要小心。因為餐廳外面有個露天陽台，我第一個想到的是那個TG會不會射到上面來，好驚嚇！！轉回正題，Soho這家分店和上環不一樣的是這邊店員會在你面前烤肉，不用自己來。我覺得店員比我們專業很多，知道時間的掌控把牛肉最好的一面展現出來。我們自己烤有時候時間沒把握好會把牛肉浪費掉哈哈哈（其實是在為自己懶惰找藉口哈哈）！我們點的是Omakase Great ($1,080), 烤肉吃Omakase我還是第一次，不過懶惰選擇就直接請廚師幫我們選好了，一共8種cut. 首先上來的是一大碗沙律，菜葉很鮮甜，連平時很少吃青菜的腦公也吃完了。接下來的每一道牛肉都非常好吃，店員也很認真地介紹每一道牛肉的名字和部位，但名字好難記所以以下的圖是我覺得最好吃的幾款牛肉，肥美鮮甜好好味！！這個是Misuji,很多雪花，脂香四溢，入口

今日看到這餐廳的和牛菜式照片，立刻有想試的衝動。一於坐言起行，和honey 去試試看。餐廳位於建成不久的食廈，暗黑的lighting 和簡潔的缐條，感覺時尚又有格調。雖為烤肉餐廳，但沒有感覺到半點油煙味，抽風真厲害。這兒在晚上營業，而晚餐有三款Omakase 供應，分別為$580/$880/$1080一位。今晚我和honey 選擇了最多人選的Omakase “kiwami “$880 極這omakase包括八件不同部位的和牛和一款蔬菜。（Ultimate 8 cuts including uni briand and 1 vegetable for grilling）Appetizers: Wagyu sashimi 和牛刺身色澤鮮嫩，口感軟腍，加上醋汁，味道淸爽Shakushi 杓子「杓子」就是上腿腱的部分。這部分運動較多，脂肪量適中，帶有中等油花。入口之後，肉質柔軟，也沒有看起來咁油膩，肉味濃郁，混合半溶的泡沫豉油和鮮磨芥末，豉油的醬油香，令和牛更添風味，芥末的辛減少了油膩感，好吃！接著料理師介紹我們將要吃的不同部位，看到這樣雪花的和牛，令人更加期待。Misuji briand這上

呢間餐廳一直都好想試下,專門食日本和牛!餐廳地點方便而且店內環境舒適,靜靜地與朋友聚會不二之選。餐牌可點套餐或散叫,職員用心介紹餐牌內容,最後我們每人叫了一個Omakase great Set可以試7種唔同菜式！事不宜遲出場Yaki sashi & Fillet,二款牛唔同部位,Yaki Sashi還配上新鮮即磨wasabi薄薄一片牛食落去入口即溶,而Fillet 咬下去d 肉汁好Juicy 員工服務好好,每一次上嘢都會詳細介紹牛的部位,例如牛拜拜肉,肩頸位！木村燒木村燒木村燒最最最好味，係最店內人氣最高既，牛既西冷位肉味最濃, 肉既比例較多而食落去沒有太多油份，十分驚喜!除左日本黑和牛當中第六道菜煎日本帶子,賣相已經冇得頂,帶子鋪上滿滿飛魚子一口食落去簡直好味到出唔到聲!其實餐廳最值得欣賞既地方係店主將牛既唔同部位同唔同既烹調手法都分配得好好，唔同部位配唔同煮法的而且確係帶到新衝擊，睇得出呢將道菜係用左時間心機咁經過嘗試同失敗不斷研究出梨既. 一齊飯除左味道之外， 可以感受既其實仲有好多試曬7樣唔同食物後,再來士多啤梨牛奶布甸令整個過程畫上完美句號

壽司Omakase就食得多，估唔到和牛都有廚師發板👀平時就咁食和牛都已經夠高級，今次一於豪一豪佢，一係唔食一食就要試最好的～💓 Yakiniku great soho 係中環soho區，想食好野都要付出唔少腳骨力先行到上去呀。環境低調的高級，氣氛唔錯，吧台有十幾個座位，享受專人為我地燒肉👍侍應超有耐性，坐低後不久就為我地逐樣介紹omakase set，最後我地揀左 omakase kiwami🐂呢款omakase set好矜貴，每日限量供應10set，肉類總共有7款。Negitoro sushi生牛肉壽司🍣質地同外貌好似吞拿魚，面頭灑上點點蔥粒，最底係脆卜卜的紫菜就咁用紫菜包住食已經好美味。好多日本名其實唔係好識睇，都係refer返menu睇下每款部位係邊先厚身Cube形狀既佢味道濃郁😘自己灑少少七味粉滋味更佳每邊燒三秒，充滿油花好香牛味😍肉質嫩滑👍DaisankakuMisuji薄切牛肉入口即融👍兩款牛肉味都濃郁，分別配上不同的醬汁食用，口感更豐富Sirloin燒熟了的牛肉配淡淡木魚湯，我就連湯都飲曬，有少少牛脂味👍加上葱花更加清香Chateaubriand牛扒之王，牛最中心的位置f

有專人烤肉給我吃，當然是辛勞工作後的享受，今晚吃”極KIWAMI” 款7道菜，還加了嫩肉做前菜，先來過食物信心保證，這份不包括在7款牛肉內的，還有專業侍應講解牛肉的位置，讓我自己在日本超市選購牛肉時知曉買哪個部位了。地方簡約帶點高雅，個人物品可放在坐位下，侍應有禮招呼，讓我們吃得很舒服。前菜 生牛肉壽司 (混合牛肉)自己用紫菜包住吃，生肉入口融化，油花甘香。熟牛肉壽司 (Kuri栗) 有牛味的肩頸位置，淋了醬油的肉腍紋理幼滑無根，能否吃多一件？第一款： しゃくし杓子 ~ Shakushi 牛前腿上部，油花多，加上自家製醬油膏，用蛋白加醬油特製成粒狀，放上熱肉上融解後帶出鹹味來，再加上即磨山葵茸同吃，更帶出牛香味，肉滑嫩口，甘香中帶少鹹，好味。第二款 :牛フィレ ~ Fillet牛腹中間位置，厚件，五成熟，每一面應是每一邊才對，也燒過，肉腍輕微帶筋有焦香，下了自家製七味粉，又是另一種味道。第三款： A5和牛ミスジ ~ Misuji牛肩內則肉 – 牛味稍輕，油花均勻，軟滑入口即融。第四款：大三角 ~ Daisankaku有牛味的肩膊肉，充滿油花，帶點咬口且嫩滑中有脂香，蘸點醬油更出香味，野

高質和牛omakase😍平時omakase就食得多啦 今次試下和牛版嘅🙈坐起bar枱睇住師傅幫我地燒 正呀！今次嗌嘅係 Omakase Kiwami $880共有七款肉 限定10 set喳😛馬上介紹下嚕🥩 Negitoro Sushi第一道係Negitoro壽司 用紫菜包住壽司飯同和牛茸感覺好似食緊吞拿魚茸壽司甘 牛肉脂肪肥美🤤加埋洋蔥、蔥粒 成件食 好味喔🥩 Shakushi🥩 Misuji第二道一齊上嘅有shakushi & misujiShakushi 比較肥啲 見到脂肪分布比較多每邊燒3秒呢就可以食得㗎啦加埋bubble soy sauce 同即磨Wasabi減低左油膩感 不過依然非常邪惡啊！而misuji 就厚切嘅 燒得好淋呀 牛肉味較重 起口腔裏久久不散💓🥩 Misuji 薄片🥩 Daisankaku第三道就係misuji同daisankaku今次嘅misuji係薄片入口即溶Daisankaku就係赤身肉 油花無甘多勝在牛肉味重🥩 Sirloin第四道係厚切西冷 有厚度 牛味又重燒得半生熟 一咬肉汁唧唒岀黎啦☺️🥩 Kuri呢款kuri係配湯食嘅 木魚湯幫手清清味蕾🥩 Cha

無論由上環站、香港站定中環站過去，都必需經過大大少少嘅斜路先去到石板街。雖然行上去唔係話好斜，但大熱天時行，你都咪話唔辛苦。位於石板街旁嘅 Yakiniku Great，全店主打一樣食物，日本黑毛和牛！餐廳走fine dining 路線，所以座位唔多，bar 枱大約可以坐10-12個人，另有一長枱適合大班人一齊暢聚。由於餐廳走專業高檔路線，所以只主打和牛，當中有唔同嘅部位任君選擇，bar 枱前有一幅 beef cut 大圖片，客人可以清楚對照餐牌上唔同牛肉部位嘅位置同名稱。我對牛肉部位唔太理解，所以職員都好細心，會逐一解釋每個部位嘅口感同肉味。如果都係揸唔定主意，仲可以揀omakase。我就選擇咗一個每日限量供應10 set 嘅 KIWAMI omakase。呢款omakase 總共有7款肉，一開始當然係刺身 Negitoro，大塊紫菜上擺放了少許飯，再配上和牛肉茸，少許洋蔥、蔥粒及淡醬油，一次過放入口，味道完全不如想像。初頭以為會食到好濃嘅牛肉味，甚至會有少許腥味。但食落先發現，原來係十分清新嘅鮮味，有少許似食呑拿魚toro，牛肉脂肪令肉質非常嫩滑，淡淡牛肉味隨之而來，係意料之外嘅味

生活每天也有大大小小值得感恩的事，今天感恩，發掘到一間高質有品味的和牛燒肉店。和牛Omakase，顧名思義就是讓廚師為你精挑細選今天最優質上乘的肉。每道菜都是驚喜。我與同行牛魔王點了包括了七款牛肉部的「極」$880套餐。這裡的貼心之處是店員會為你燒烤，可以坐定定與朋友邊聊天邊吃。但如果你想自己享受燒烤樂趣的話，將桌上牌子反過來”No, Thank you”這邊就可以了。‧第1道‧Negitoro Sushi首先上陣的是生牛肉他他壽司，生牛肉味道與吞拿魚蓉相似，肉的黏性較高、質感較為實在。以手握著紫菜便可以吃了。師傅於每次燒肉前均會以牛油脂來塗抹鐵板。‧第2.1道‧Shakushi薄切拌以鮮磨山葵和Bubble soy sauce，這是店家自製的「份子」調味，將醬油加入蛋白發打，再冰鎮後切成粒狀。放到牛肉上以牛的熱力將它熔化，這樣味道調較得精準，而且很特別。滿佈雪花油脂的牛肉入口即化。‧第2.2道‧Misuji骰子切的口感較豐富，完全不會韌，我喜歡這種帶點嚼徑而又不用與它「角力」的肉。鬆化程度剛剛好，加入七味粉辣辣的很惹味。這裡的牛肉方了M->Marbled和L->Lea

這間位於soho區新開既分店...跟其他分店不同之處是唔洗自己燒...全程有專人服侍.....最終我地點選了中間價格的"Kiwami"相對"Premium"是多了最後的一碗飯...但那個飯是不可不吃的🤤由八款不同的牛結合為一個"kiwami"首先...先黎一件和牛他他壽司配一片紫蘇葉...紫蘇葉味道也很出...但不會蓋過他他牛的味～接著有牛膊頭....牛的byebye肉...後腿....等等！油脂分佈得入口即溶...當中一款稍為配上少少wasabi就足夠..沒有過份搶去牛本身的味道！另一款只用清湯浸...湯也留下牛烤完的牛脂味。最尾最尾的飯...更是有很不捨得吞下最後一口的感覺...超新鮮的北海道海膽配上fillet牛....我地三個咁多野講...當下大家都各自跟這碗飯纏綿著...不想跟第三者分享或騷擾...真的...真的說得超誇張...但是事實吧😂

呢間店簡直係所有喜歡吃和牛人士的天堂，我都唔知點形容佢，總之就係好好味啦，不如睇相先啦！全店都係供應A5 和牛, 共三款餐選擇，每個餐有7款肉，一邊食店員會一邊講解，我哋食緊嘅係乜嘢肉，係乜嘢部位的肉。店員話佢地的肉係BMS 10, 11，唔太肥，瘦又有牛味，有marble, 是最靚的。我哋選了omakase great, 每位盛惠1200幾，係full omakase.Salad: 自家調製dressing(蒜、合桃油、醋）和牛他他sashimi:Shakushi: 薄、膊頭肉，提供bubble sauce, 放上牛會溶Misuji：粒粒牛，前臂肉Misuji薄片：這店最受歡迎的肉Daisankaku：大三角薄片以上兩樣點配自家芝麻醬日本產冬菇：牛肉toro sushi： 調味恰到好處煎帶子：配他他sauce, 魚籽Kimurayaki 2: 另一店內受歡迎嘅肉， 西冷部位，自家旦醬隔開蛋白蛋黃，再將旦白發泡Musuji：配木魚湯汁Chateaubriand steak：filette部位, 上面有海胆，牛油蒜片豉油，我最鍾意食呢個素面：素面汁有飛魚籽加入，仲有一隻新鮮蝦鮮奶布甸：士