燒鳥 Tsukada

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今日試咗尖沙咀一間新開專食🐔🐔串燒嘅餐廳😗餐廳全部座位都係bar枱位可以望住日本師傅燒串燒😗佢主要有兩個set揀，8串嘅set係$498，10串係$698😗如果鐘意食牛同內臟嘅建議揀$698個個😗今次我哋每樣叫咗一個嚟試😗餐廳係用咗鹿兒島黑薩摩雞，全部🐔🐔串燒都好有雞味同鮮味，even雞胸雞柳等等嘅部位都好juicy 嫩滑，雞皮脆卜卜好好食。仲有雞屁股食，完全唔會有臭味的🤣拉麵同茶泡飯都神級好吃！雞湯拉麵感到可以開拉麵店了🫡好濃郁🍜店員每上一道菜都會仔細介紹，服務好好，價錢都比一般omakase平，推薦可以試下！😍

適逢重要日子，梗係要食餐好，搵咗好耐就發現咗呢一間係鬧區中嘅隱世餐廳，門口極度低調，唔睇清楚啲都唔知呢度有間日式餐廳🤣以Omakase來講其實價錢唔算好貴，主要嘅食材就係雞，我哋每人叫咗一個餐，希望可以試到唔同部份嘅雞。兩個餐嘅差別其實唔算好大，不過8串呢一個餐就可以試到平時比較少見嘅雞頸， 而10串餐就可以試到多啲雞以外嘅料理值得一讚嘅係，呢度服務超周到，每上一道菜店員都會簡單介紹，俾我哋知道自己食緊啲咩先嚟一碗濃香雞湯配免治雞肉🍲湯味超清新，雖然細細碗但係材料絕對唔會馬虎，聽聞廚師熬製咗好耐，入面有自家製雞丸、芹菜、蔥頭等，非常適合用作食濃味嘢前嘅開胃菜👍🏻然後就嚟到唔同類型嘅雞肉串😆雞柳廚師特登燒到唔係全熟，食落去就更加嫩滑，10串餐就配魚子醬，8串餐就配wasabi，店員建議可以先食原味，然後再加七味粉或生椒粉，睇吓食落去嘅分別🤔雞頸超推薦！ ！ ！雞肉帶有軟骨，身為一個鍾意食爽口嘢嘅人，覺得呢一串超彈牙同煙韌，平時出邊都未必有得食🥲雞胸超Juicy勁多肉汁！廚師特登燒到脆皮，啖啖都係炭火味😋帆立貝三文魚籽可以一分為二，先食原味，另一串就添上wasabi，食得出好新鮮，加咗Wa

10串串燒Omakase ，平均$70串仲有前菜、白雞湯麵、甜品，價比性非常高，串燒係日本司傅即場用備長碳燒，火喉控制得好，串串都燒到外脆內軟！女仔驚食唔晒可點$498/8本！湯: 濃香雞湯配免治雞肉, 雞湯鮮甜, 免治雞肉嫩滑, 飲完開胃。第一本: 雞柳, 雞柳上有魚子醬調味, 高級。第二本: 雞胸, 燒至外皮脆水, 肉質軟腍, 咬落去雞油慢慢係口內出黎。第三本: 帆立貝三文魚, 三文魚籽超鮮甜, 大大粒, 帆立貝咬落去感覺新鮮。味增白蘿蔔第四本: 雞腎, 雞腎本身唔太厚, 所以成塊食落有少少脆脆地感覺。第五本: 雞腿, 呢個真係好食, 日本鹿兒島走地雞肉質本身嫩滑, 外皮燒至脆身鎖住肉汁。第六本: 生麩磯邊燒, 紫菜包住無麩質日式年糕, 年糕燒至流質, 出奇地同紫菜好夾。沖縄酸拌海蘊, 中間的酸麵, 好清新的味道。第七本: 雞尾, 一聽到係雞屁股好抗拒, 但食落同雞肉的口感無分別, 完全唔肥, 油花係口肉溢。第八本: 時令蔬菜, 燒各茹。第九本: 和牛西冷, 九州黑毛和牛, 牛肉燒至5-7成左右熟, 油花平均。第十本: 自家製月見免治雞肉, 免治雞肉配上用生雞蛋做的汁, 雞蛋汁液令

尖沙咀新開嘅炭火明爐日式串燒店🔥 坐低同店員傾咗兩句 發現係中環希鳥嘅姊妹店🤩 怪唔之得雞皮嘅炭香味咁有熟悉感🥰 而同 KICHO 一樣都係選用日本鹿兒島黑薩摩雞  原來連師傅都係由中環調過嚟進駐  不過價格定位就比佢平少少 最正係有得散叫😂 散叫嘅話 每人最少消費$300就可以啦  食串燒例牌會叫嘅🤤 免治雞肉棒($43) 雞蔥串($38) 雞皮 ($35) 雞翼 ($38) 雞尾 ($35) 自家製燒飯團🍙($58) 當然唔少得🤭  但係唔好睇佢係串燒店  👉🏼 餸走一流嘅鹽焗枝豆($48) 👉🏼 濃郁香醇嘅雞白湯拉麵($68)🍜 👉🏼 帶鹹香嘅半熟玉子薯仔沙律($68)  都係必點菜式🤘🏼

今日和妹妹去新開的燒鳥Tsukada吃串燒omakase，我們對食物，食具，環境和服務都很滿意，覺得物有所值。如果你未試過串燒omakase，推介你來享受一個quality new dining experience。我們分別揀了8本($498)和10本($698)的套餐，兩種套餐大致相同。10本的有和牛西冷，較特別的雞部份如雞尾和沖繩醋拌海蘊等，8本的有三元豬柳，雞頸等。先享用一碗濃香雞湯配免治雞肉，湯清甜雞肉嫩滑。看着吉田史師傅專心準備串燒是種享受，他火侯拿捏得很好很專業，不同部位的雞串燒都出色，食材優質，新鮮美味，即燒即吃。鹿兒島薩摩雞質優，可以生食。8成熟的雞柳鮮甜美味有質感。雞頸肉滑，好吃。雞胸結實不鞋口，別有一番風味。雞尾第一次吃，肥美香滑。雞腿結實有咬口。自家製月見免治雞肉混和蛋黃吃好滋味。和牛西冷肥美，三元豬柳有肉味。帆立貝三文魚籽鮮甜。味噌白蘿蔔鮮甜無筋。燒冬菇肉厚味鮮。生麸磯邊燒是紫菜夾住芝士，不錯。沖繩醋拌海蘊酸酸地，開胃。雞白湯拉麵湯香濃充滿骨膠原，麵彈牙有麥香，推介。雞肉茶泡飯也有特色，雞湯蛋絲雞絲紫菜絲米通混合一起吃，好吃。夾餡雪糕和塚田自家製布甸都可口。侍

同事提議嚟食，打電話預約巳經預上麻煩，電話打極都唔通！過咗幾日，我一打就通，順利訂到位。準時出席，場內得14個坐位，只做晚市，呢份堅持值得關注。服務員好好咁解説個菜牌。既然第一次，食十本啦。呢度用備長炭去燒，抽風開始時客人少，都足以應付，但係客人多嘅時候，見到啲煙抽得好辛苦！濃雞湯免治雞，湯頭香甜，免治雞肉我就覺得淡口咗。雞柳就梗梗熟，同事就話好似有少少生添，但就真係嫩滑。每一串都細細件，分開晒，係可以食到原味啦，加七味粉啦，同埋山椒粉配搭嚟食。雞胸皮薄脆而且嫩。帆立貝就外溫內涼，唔知係唔係有意咁燒出嚟比客人。味噌大根好入味，清甜爽脆。雞心唔係成日有得燒嚟食，要係對食物有選擇性，就唔好喺職人面前失禮，一係就唔好點嚟食。生麩我都唔知是什麼。沖繩海蘊入口就好似海葡萄嘅質地，爽脆。雞尾係我至愛，甘香油滑。燒冬菇好多汁，又夠香。和牛西冷喺呢餐就變得平淡咗啲喇，或者可以改燒第二樣蔬菜減去之前啲油膩仲好。免治雞肉捧加上生雞蛋，成家一齊一口食落去，聽到都知道係好正啦。雞白湯拉麵，雞湯同第一份濃湯唔同，呢個清香好多，拉麵就比較硬。雲呢拿雪糕配上脆餅作最後終結。咁多樣嘢對我已經好飽，友人亦都係一樣，大滿

第一次吃日本的明爐串燒 omakase.ᐟ‪‪.ᐟ🔥感覺十分滿足 ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ 燒鳥塚田餐廳以日本走地雞🐓為主題由日籍行政總廚吉田史主理 全部串燒都是用備長炭即叫即燒 客人可以欣賞到他精湛烹調每道串燒的過程.ᐟ‪‪.ᐟ✨✦ ⋆ • ☁️☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☁️ • Soup♡ 鶏出汁スープ 特製つくね/濃香雞湯配免治雞肉 Minced chicken ball in chicken stock soupKushimono♡ ささみ/雞柳 Sasami (Tenderloin)♡ 抱き身／雞胸 Dakimi (Breast)♡ 帆立いくら/帆立貝三文魚 Scallop with Salmon RoeAtsumono♡ 風呂吹き大根／味噌白蘿蔔 Simmered radish with Miso SauceKushimono♡ 砂肝／雞腎 Sunagimo (Gizzard)♡ 地鶏もも／雛服 Momo (Thigh)♡ 牛麩チーズ磯辺焼き/生麩磯邊燒 Grilled Namafu cheese wrapped with SeaweedSpecialite♡ 沖縄もずく酢／沖縄

同男朋友叫咗兩個set，分別有十串同八串串燒，價錢相差$200，不過整體感覺分別唔大因為大部分嘅食物都一樣的～同一般omakase餐廳一樣，可以一路食飯一路欣賞日本師傅製作串燒嘅過程，而且每道餸都有店員介紹，服務好好！雞肉肉質結實，而且保留到肉汁生麩磯邊燒，一開頭無概念係咩嚟，後來聽店員介紹先知係紫菜包住無麩質嘅日式年糕加埋燒過嘅，好感好多變化。燒汁雞尾串燒，後來先知道原來係雞屁股😳😳，不過食落一啲都唔腥臭，仲好香脆。食完咁多串燒都想清下味蕾，之後上菜嘅沖繩酸拌海蘊真係非常夾！食落酸酸甜甜好開胃，可以再戰下一道菜～燒冬菇烤完都依然好多水份～雞白湯拉麵嘅湯底濃厚，食埋麵食剛剛好。男朋友都好滿意呢間餐廳，下次大時大節都會介紹朋友過嚟，性價比高！讚！

一直想試Omakase好耐，有返咁上下質素嘅普遍都需要千元以上。呢間串燒Omakase價錢合理，所以嚟試試😋Menu有2個set, $698同$498，因為係慶祝媽媽生日所以今日食豪小小，揀咗$698 SET🙌🏻濃香雞湯配免治雞肉，雞湯香濃又唔會油膩雞胸，皮燒得脆卜卜，而肉都仲係滑身帆立貝三文魚籽，帆立貝鮮甜配上三文魚籽更加鮮味用日本蘿蔔用上湯煮至軟腍，食落清甜軟諗雞腎燒得剛剛好～類似年糕，中間夾芝士，配上醬油再用紫菜包住食一絲絲嘅海蘊食落好似蒟蒻絲咁，加埋醋一齊食夠晒開胃冬菇好juicy！和牛西冷嘅油脂分布平均，入口香軟～肉質嫩滑配搭蛋黃同醬汁，香甜美味白雞湯濃郁，拉麵彈牙～媽媽點嘅鶏肉茶泡飯，濃郁白雞湯配上雞絲，唔錯唔錯。甜品方面都好特別，威士忌雪糕有淡淡酒香，食多幾啖都唔會醉 ;D布甸蛋味濃，而且十分香滑～餐廳細細，但氣氛好好，連媽咪都好滿意嘅一餐生日飯！！

串燒就食得多串燒嘅Omakase 真係第一次食Tsukada主打日本鹿兒島走地雞係真正嘅日式炭燒燒物我揀咗比較豐富，有10款串燒嘅Menu濃香雞湯鮮味十足有餐廳親自調配嘅免治雞肉就連香蔥都捆綁得好靚雞柳串燒加咗魚子醬唔需要額外加調味雞胸係選用走地雞嘅雞肉所以食落口唔會「鞋」個皮燒得比較脆仲可以加七味粉點綴帆立貝三文魚子 廚師好細心分咗兩邊可以一邊原味一邊配Wasabi食味噌白蘿蔔由高湯浸煮過個茄子係日式麵筋糕煙韌彈牙雞腎好有驚喜一般出邊食到嘅都比較乾身但呢個就仲有汁鎖喺入邊雞髀肉串燒配七味粉食用非常香口磯邊燒師傅會直接遞俾你有香濃芝士口感有少少似年糕海蘊即係日本嘅海草酸酸甜甜比較開胃有沖繩醋同埋生藥搞拌食非常美味雞尾香口有好重煙燻香時令菜係汁燒冬菇 每天早上先知道當日嘅時令新鮮蔬菜和牛西冷非常肥美有兩款主食分別係茶漬泡飯同雞白湯烏冬呢個價錢真係性價比超值而且好欣賞店員會介紹每一道菜嘅食法同埋食材

位於尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下01至03號舖的燒鳥 Tsukada（Yakitori Tsukada），主打高級日式串燒。餐廳主打雞肉串燒，所採用的雞肉為日本鹿兒島黑薩摩雞，肉質鮮嫩甜口。.除了可以點兩款串燒套餐，也可以單點串燒，黑薩摩雞串燒每串約為四十多元。用膳當晚，由主廚吉田史先生親自主理，在傳統明火炭爐上炮製串燒。炭爐與食客有一定距離，用膳完畢後，衣服也不會佔上燒烤的味道。筆者今次和朋友則每人各點了一款串燒套餐。～八款串燒套餐 （Yakitori Skewers 8 Course）- $498～十款串燒套餐（Yakitori Skewers 10 Course）- $698兩個套餐的菜式有少部份是相同，而十款串燒套餐還額外包括一客清新解膩的逸品菜式。菜式的排序也花過心思，由相對淡味，慢慢吃至濃味。.📌 湯品 - Soup濃香雞湯配免治雞肉 - 八本、十本菜式Minced chicken ball in chicken stock soup雞湯是採用黑薩摩雞熬製四至六小時而成，味道鮮甜而不膩。在寒風凜冽的天氣下喝一口雞湯，暖胃又滿足。免治雞肉丸還加了少許山芋蓉，令肉丸的質感更

📜餐廳menu有兩個set，分別係$698 10項串燒同$498 8項串燒，而2個set都包含湯品、主食同甜點～ 店內所有位置都可以望到製作串燒嘅過程，而且全程由日本師傅主理👨🏻‍🍳，好正宗！食物到達嘅時候會有店員介紹食物同食法，進食期間會不停refill茶同收走食完嘅碟👍🏼～超好服務～-🥣濃香雞湯配免治雞肉一入口清清甜甜，免治雞肉好柔軟帶有淡淡嘅芹菜香，唔知有冇加到芹菜係入面呢🥒～入面仲有一塊好似茄子嘅魚餅，細細一碗湯好岩依家咁凍嘅天氣，暖返個胃。 雞柳師傅係慢慢燒而且專登唔燒咁熟，保留雞肉嘅肉汁，配上魚子醬微微嘅咸香🐟，配搭不錯～ 雞胸係帶有少少皮嘅雞胸🐔，雞皮燒到好香脆，而且唔會燒到過哂火，估唔到雞胸都可以有雞柳嘅口感！一啲都唔嚡～ 帆立貝三文魚籽帆立貝本身係刺身級別配上滿滿嘅三文魚籽🐔，好新鮮同鮮甜，而佢哋嘅wasabi係一啲都唔刺鼻，可以安心品嘗wasabi嘅香～ 味噌白蘿蔔係兩塊煮得好冧又冇根嘅白蘿蔔，加埋好佢哋混咗啲肉嘅味噌，配埋一齊好好食好特別👅～雞腎肉質好煙韌又唔會腥，感覺比雞柳雞胸更香～ 雞腿同雞胸一樣附帶雞皮，雞皮一樣燒得好香脆，🟡金黃恰到好處～ 生麩磯邊燒係紫菜