有鑊氣-酸菜魚 (大全街)

Open Now

Now Closed

之前同屋企人一齊黎咗有鑊氣-酸菜魚食晚飯🥢，我哋因為都幾多人，所以可以嗌多啲唔同款式嘅小菜試下，我哋嗌咗自家剁椒焗花甲皇、菠蘿咕嚕肉、冰鎮咕嚕肉、老壇酸菜魚、黑椒薯仔牛柳粒、黑鑽脆豆腐、金沙火箭魷、生炒臘味糯米飯同埋豉油皇炒麵自家剁椒焗花甲皇，花甲好鮮，剁椒幾香辣🌶️，好開胃菠蘿咕嚕肉🍍，外皮炸得好脆，唔會因為裹住啲酸甜汁而變淋，入面嘅肉亦都好淋滑冰鎮咕嚕肉係將傳統嘅咕嚕肉冰鎮，配埋提子🍇，食落去唔會覺得油膩，好清新🌱老壇酸菜魚🐟，魚肉好滑，個酸菜金湯好有酸香，寬粉口感適中黑椒薯仔牛柳粒，牛柳粒幾嫩，啲薯仔索咗啲汁食落好香口軟糯🥔黑鑽脆豆腐，豆腐外皮炸得脆口惹味，呢個要小心食😂因為啱啱炸起超級熱♨️金沙火箭魷🦑炸得金黃酥脆💛，而啲魷魚都好彈牙，唔會過韌生炒臘味糯米飯🍚，糯米煮得啱啱好，口感煙韌，臘腸好香豉油皇炒麵炒得好有鍋氣🔥但又唔會過油

小店主打多樣化鑊氣小炒、川菜、惹味煲仔菜和鑊氣炒粉麵。有2家分店，分別在深水埗和大角咀。今天想訂深水埗，但滿了。幸好大角咀還有枱。晚上 6:30分來，坐下之後已經陸續滿枱。已經整整一年沒幫襯了，味道和鑊氣依然👍 今晚點了：1️⃣ 江南四小拼：爽脆海蜇頭、宮廷一口脆、川味口水雞、鮮沙薑豬手 ($138)2️⃣ 老壇酸菜鱸魚 ($198)3️⃣ 冰鎮咕嚕肉 ($188)4️⃣ 乾隆鹽水鵝皇 ($138)全日免茶·免芥，免加一，非常好😬#有鑊氣 #酸菜魚 #大角咀美食 #大角咀 #我的美食日記 #美食推介 #奧運站 #今晚食乜嘢

我很欣賞他們的飯，味道可以，價錢親民，但每一次我二點後去食就截單，好過份，又未夠鐘關門！拒絕做生意，我吾明白點解要截單，又未到關門時間，但他們系冇落埸時間，有時又做生意，有時又吾做！

一班朋友去完附近打war game，梗係要食返餐好嘢補充體力😎！大角咀有好多小店，我哋最後揀咗食酸菜魚😀 除咗招牌酸菜魚，仲有其他招牌菜，同好多款小菜選擇😋🐟#老壇酸菜魚：有麻辣嘅感覺，魚嫩滑冇骨，連埋薯粉食好正🤤🪿#乾隆鹽水鵝皇：味道餣得啱啱好，比想像中出色，值得一試👍🏻👍🏻👍🏻🐷#冰鎮咕嚕肉：唔止打咭able，味道亦做得好好，食到外冷內熱嘅感覺😻🥠#花甲皇：夠大隻同夠蒜味，底下啲金菇撈埋啲蒜一齊食都好正😁🍜#家鄉炒米粉：本身唔太鍾意食米粉，但都算炒得幾香，加上係幼身米粉所以覺得唔錯☺️訂座4位以上會送前菜「#江南四小拼」，當中嘅海蜇頭非常好食，好快就比人搶晒🥹 另外仲叫咗 #蠔餅、#蠔仔粥、#椒鹽鮮魷、#小炒皇 同埋2款菜….我覺得整體嚟講都係有水準，特別想讚下蠔仔粥啲蠔都算新鮮冇怪味，但蠔餅啲蠔就可以再多啲😹值得讚嘅除咗食物有水準之外，免加一都係重點🤭 可能我哋人多，confirm booking嘅時候都會問定洗唔洗留餸，我覺得服務都值得加分😊👍🏻

### 食評：香港的美味之旅最近我從外國再次回到香港，忍不住去嘗試了幾道地道的香港美食，真是一次味蕾的饗宴！經OpenRice訂位會送前菜這道前菜有四款，師傅還細心地將口水雞，鯊姜豬手弄至微暖，吃下去不會硬梆梆，另外還有黑醋海蜇頭，而最後那款是蘿蔔乾？#### 招牌乾隆鹽水鵝這道鹽水鵝是餐廳的招牌，肉質鮮嫩多汁，配上特製的新鮮沙薑醬料，咸香適中，令人回味無窮。#### 竹炭炸豆腐這道竹炭炸豆腐外脆內嫩，色澤誘人，吃起來香氣四溢。竹炭的獨特風味讓豆腐更加特別。#### 秘製咖喱蟹配蒜蓉法包咖喱蟹的味道醇厚，蟹肉鮮甜，加上氣味獨特的咖喱汁，令人垂涎欲滴。蒜蓉法包吸收了蟹汁的精華，完美的搭配。#### 花椒生煎爐魚生煎爐魚的外皮煎得恰到好處，酥脆可口，而且沒有淡水魚獨有的泥味，內裡的魚肉鮮嫩，花椒的香氣讓整道菜更加提味，帶來微微的麻感，十分開胃。#### 酸菜魚這道酸菜魚湯底酸酸的，帶有一點微辣，魚片滑嫩，搭配的酸菜增添了爽口感，讓人吃得非常過癮。還有一點我覺得很細心，就是配菜白芝麻，食落去會感受到芝麻炒過嘅香氣，這一點細節令我非常欣賞👏🏻👏🏻#### 剁椒焗蜆剁椒焗蜆的辣味適中，蜆肉鮮甜，

近年好喜歡嘅中菜館之中，平靚正之選。今日同屋企人黎食，個個都大讚。江南四小拼 - 每款份量唔算好好，但可以同時試到四款江南小食，不錯～有爽脆海蜇頭、川味口水雞、宮廷一口脆（醃蘿蔔）同鮮沙薑豬手。冰鎮咕嚕肉 - 黎呢度真係唔可以唔食呢道菜。冰鎮後嘅令外層非常脆口，炸粉厚度適中，咬落仍然熱辣辣。伴碟嘅青提同青椒提升整體清新感。老壇酸菜魚 - 可以揀叫鱸魚或桂花魚，有你例牌或大份揀。我地叫左一份鱸魚例牌。酸菜湯底味道一流，魚片好滑，無乜骨。配菜仲有芽菜、椰菜花同煙靭寬粉。生炒臘味糯米飯 - 炒得夠乾身，唔會覺得油冧冧。臘腸、膶腸、蝦米、花生粒⋯好香口。大澳蝦膏通菜炒鮮魷 - 以蝦膏炒，聞到已經流口水，食落都好惹味，鮮魷好爽脆。

每道菜都真係夠哂鑊氣，味道好，份量又足，推薦🙌🏻✨冰鎮咕嚕肉呢度嘅冰鎮咕嚕肉真係世一！冰鎮住令外層非常脆口，內裡嘅肉就仍然又熱又嫩，口感一流！酸甜度調配剛剛好，勁好食！仲伴以青提同青椒添～✨老壇酸菜魚叫左一份鱸魚例牌，魚片好滑。酗酸酸辣辣嘅湯底超好味，仲帶有芝麻香，入面嘅寬粉掛湯好正🤭✨江南四小拼有川味口水雞、爽脆海蜇頭、宮廷一口脆、鮮沙薑豬手，一次過試晒四款小食，我最喜歡海蜇頭同豬手！✨大澳蝦膏通菜炒鮮魷鮮魷爽脆，份量都唔少，用上蝦膏，非常惹味！✨生炒臘味糯米飯好足料，臘味連同蝦米爆得好香口，糯米飯黏口得黎夠乾身，口感剛好～✨乾蔥豆豉滑雞煲雞件夠滑，大量洋蔥青椒配上豆豉，好啱送飯。

大角咀一向都出名多好嘢食，呢日嚟到呢間「有鑊氣-酸菜魚」，明明係平日，但係都座無虛席，非常熱鬧👍🏻而且呢度仲有優惠，7:30前結帳離座，更加有八五折😎老壇酸菜魚，果然好出色，我哋叫咗BB辣，魚肉細滑，而且份量好多，鮮甜味道同辣味互為主角，而配料同樣好多，酸菜、豆卜、芽菜、薯粉收晒湯底嘅味道，好惹味😋乾隆鹽水鵝皇，個名夠晒霸氣🤣肉厚飽滿，一咬落去鵝肉香味爆發晒出來，而且仲有大大隻鵝髀，食得勁滿足😝沙嗲金菇肥牛煲，一上枱熱辣辣，金菇同肥牛都好入味，金黃色嘅沙嗲汁厚實足料，散發着濃濃香氣，用嚟送飯簡直一大享受🥰珍寶凍檸蜜，咁大杯凍檸蜜真係好驚喜🙈甜度剛剛好，唔怪得每枱都要叫一杯😝

今日朋友帶領去大角咀食晚飯。奧運站行幾分鐘就到，有座位就睇下食咩先。最後點了生磨杏汁潤肺湯，乾隆鹽水鵝皇，冰鎮咕嚕肉，老壇酸菜魚，黑鎮脆豆腐，生炒臘味糯米飯。天氣熱點下飲品，青島啤酒，珍寶檸檬水，珍寶檸檬茶。青島啤酒解暑一流，珍寶檸檬茶/水真係好珍寶。除左大一隻杯仲有好多檸檬。生磨杏汁潤肺湯：香濃杏汁味道加上雞腳，豬肉，豬肺豐富既材料燉出來。肉汁香加上杏汁香真的很夾。乾隆鹽水鵝皇：鹽水鵝肉質好，好香鵝肉味道。鵝腸爽口，鵝肝香，鵝腎爽口彈牙。冰鎮咕嚕肉：一出場仙境咁有仙氣（冰）,咕嚕肉肉質好外脆內熱。仲有青提子食。老壇酸菜魚：酸辣度岩岩好，唔會太over。配起鱸魚肉起片厚度岩岩好，唔會一夾就散又可以入到酸辣味道。黑鑽脆豆腐：外脆內熱既豆腐，都好可口。生炒臘味糯米飯：臘味爆得夠香，糯米飯炒得唔會太油但又香口。

是日到大角咀大全街有鑊氣食晚餐。先叫左黑鑽脆豆腐，冰鎮咕嚕肉，乾隆鹽水鵝皇，生炒臘味糯米飯，老壇酸菜魚，生磨杏汁潤肺湯。飲品就整支大青島，珍寶檸檬茶同珍寶檸檬水。黑鑽脆豆腐-外面夠脆豆腐嫩滑，加埋脆脆粒更加香口。冰鎮咕嚕肉-冰鎮住外皮脆，咕嚕肉熱成一對比好食。提子都清甜。乾隆鹽水鵝皇-仲包含鵝肝鵝腸鵝腎，鹽水鵝有質素好食。生炒臘味糯米飯-材料夠多炒得乾身。老壇酸菜魚-味道幾好，魚肉吸味連配料一起食，有麻有辣感覺好好。生磨杏汁潤肺湯-湯好香杏汁味道加上豬肺豬肉煲出嚟特別好飲。珍寶檸檬茶同檸檬水真係好大杯。

大角咀一向不乏美食，大全街原來有一間中菜館，有多款鑊氣小炒🔥深受街坊歡迎，幾乎滿座！最近做緊7:30前結帳離座更可享有75折優惠。✿ 冰鎮咕嚕肉 $188冰鎮咕嚕肉冰鎮效果十分吸睛👀每一件亦做到香甜爽脆，肉質充滿嚼勁🐷 不愧為招牌菜之一❤️每件外型圓咕祿咁好得意😆吾系一般戈啲方型。✿ 老壇酸菜魚 $198酸菜魚亦系呢度招牌菜🐟辣度揀咗BB辣🔥辣度符合程度。魚肉有得揀鱸魚或者桂花魚，揀咗鱸魚平好多都覺得正呀，魚肉每片都厚，啖啖肉得黎又嫩滑。✿ 潮式煎蠔餅 $108好耐冇食煎蠔餅🦪架吾中就會想食一次😊蠔餅煎得香脆可口，蛋香濃郁🥚一粒粒蠔仔新鮮吾腥。

📍 有鑊氣－大角咀 想食就食🥢酸菜魚好耐冇食過啦😳係香港🇭🇰好難得揾到一間小店，係可以食到正宗既酸菜魚🐟✨ 老壇酸菜魚(鱸魚）一上桌酸辣夠味的香氣撲鼻而來，大盛的份量約2-3人，配料更豐富，鱸魚肉鮮嫩入口即化，每塊肉味道太重口，配料吸附湯汁，撈飯一流，一吃就停不下來～酸酸辣辣超開胃，湯頭帶有椒麻香氣更添美味！仲有寬條麵，吸哂湯汁既精華🥢✨冰鎮咕嚕骨招牌菜冰鎮咕嚕肉，內外兼備，打卡真係有乾冰噴煙效果，味道亦不錯（ 每舊咕嚕肉都裹滿醬汁，酸甜適中，撈一流.口感外脆內嫩，肉質軟腍，如果再多返啲肥膏位就更滋味～✨魚香茄子煲香氣撲鼻嘅魚香茄子煲，茄子軟糯，肉碎加入魚香醬令味道更濃郁，口感帶有微辣，送飯一流!✨生磨杏汁潤肺湯真材實料，係一個好滋潤嘅湯水，仲要係生磨杏汁嘅奶白色，誠意十足❤️

這天晚上我約了朋友在大角咀吃晚飯，經過家人的推薦，我們便決定來到這間粵菜餐廳試一試，店內環境明亮和清潔衛生，店內客人是坐滿的，證明食物質素應該非常不錯，餐廳做優惠，晚上7:30前結帳離座，有八五折優惠冰鎮咕嚕肉($188)咕嚕肉十分酥脆，用冰鎮形式上菜，非常特別，吃上來凍凍的，非常適合夏天食用，非常新鮮，提子鮮甜和爽口，青椒，份量非常多乾隆鹽水鵝皇($138)鵝非常嫩滑細密，鵝肝，鵝腳，不同鵝的部位都吃得到，非常新鮮，十分入味，配上醋，沙薑調味潮式煎蠔餅($108)蠔軟身，沒有腥味，非常新鮮，鴨蛋外脆內嫩，食物是即係即煎，所以食物溫度非常夠熱，配上魚露星洲炒米($75)炒米粉十分軟身，用咖喱粉調味，叉燒稔香軟彈，雞蛋嫩滑細密，蝦爽彈鮮美，用洋蔥，芝麻粒做陪襯椒鹽鮮魷($102)椒鹽鮮魷十分軟彈煙韌，非常新鮮，配上喼汁，味道酸中帶一點甜，令人非常開胃，用紅椒，蔥粒做陪襯，份量非常多，非常抵食整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物的選擇十分多，食物是即點即煮，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

這間位於大角咀的【有鑊氣-酸菜魚】，主打四川菜，多款特色的川菜及有鑊氣廣東菜式，而且沒有加一茶芥收費。凡於晚上7:30前結賬及離座，更可享全單85折優惠。生磨杏汁潤肺湯杏仁香味濃郁且幼滑，加上豬肺及雞腳，鮮甜味十足。老壇酸菜鱸魚即叫即做的酸菜魚，已經去骨切片，魚片雪白且嫩滑，魚肉新鮮，入口有淡淡泡椒麻香，另外還有芽菜及粉皮墊底。乾隆鹽水鵝皇鹽水鵝肉質嫩腍，而且很入味，另外還有鵝腸、鵝肝及鵝腎，是必食之一。家鄉炒米粉米粉加了蝦乾、菇、大頭菜等，新鮮熱辣且份量十足。

放工約咗大角咀見，小白兔話想食酸菜魚。一於就嚟試下。全店滿座，幸好還有二人枱。坐低睇下餐牌先 老壇酸菜魚例牌鱸魚每台都有一盤，雖然想叫大碟啲，但係得兩個人，叫住例牌先。酸菜魚賣相靚，色香味俱全 ，湯頭甜而小辣，酸菜多，還有芽菜， 滑溜薯粉，魚片多， 絕對堪稱為招牌菜乾隆鹽水鵝皇 例牌鵝肉咬落唔韌，配上沙薑醬令鵝肉味道更提升。底下還有鵝肝鵝腎。魚香茄子有鑊氣，上枱時醬汁還在翻滾，香氣撲鼻，味道惹味冰凍檸檬茶勁大一杯，透心涼，絕對夠兩個人飲