雲陽閣 (Moved) New Location

未嚐辣前，慣以一碗大刀金絲麵替胃納作熱身，一口可吃掉的蛋麵，妙在運用大刀重力，一氣呵將重疊著的「麵皮」切成細長金黃髮絲，一口幼嫩富韌性的蛋麵，一口以火腿高湯熬成的濃湯，簡單滿足。它不屬於廣東麵，又不像四川麵，尋不著出處，不深究了，好吃就行了，吃了多年風味依舊不變。餐後，想起晚點的「紫砂宴」，也不好空手而去，購下一盒燈影牛肉，亦是這裡名物，數片薄得透光，微辛滲著麻香的牛水腱片，大家亦吃得滿意，又笑談起年前吃過的乾扁水魚、辣子腸頭，雲陽閣是間很好的川菜館。

忽然想吃辣,於是決意到此店一嚐川菜.當日先點了一碗竹笙海皇羹,非常足料,再來一碟燈影牛肉當前菜,它的味道像薄脆的甜味牛肉乾,香口中帶辣,較像零食.這一趟重點想試的是水煮魚片,甫上桌便香辣味撲鼻,令人食指大動.乾椒的數量和份量雖然嚇人,但不嗜辣者亦不妨一試.用筷子撥開鋪面的乾椒,就見白滑的鮮魚片,入口即化,非常鮮嫩,口感一流, 麻辣與鮮嫩魚片構成強烈對比,正!麻辣至流汗浹背之際,點了該店著名的八寶茶,20元其實是一杯而且,不過可以不斷加水泡.茶是鐵觀音,再加入玫瑰花、紅棗、花旗參、冰糖、杞子、龍眼肉等.喝下去又甜又涼,即時鎮靜麻辣的感覺.再來一道醬茶鴨送花角卷,濃烈煙燻味,肉質較鞋口,個人覺得一般.未夠飽,叫了一碗擔擔麵,果然麻醬味濃,廣東人可能吃不慣,而且份量較少.最後一嚐該店的酒釀丸子,酒味濃,清甜可口,不會甜到「立喉」,細嚐還有大米發酵的酸味.有匯豐咭享八八折,是日兩人晉餐共四百元.

要和同事到尖沙咀做事，中午時間也得要找個地方醫飽肚然後才回寫字樓，川菜是較合大家心水，於是就來雲陽閣開餐。這裡有些中午套餐，但不合口胃，索性散叫。拿著大餐牌翻了幾翻，點菜有了定案。來一客口水雞、灯影牛肉和服務員介紹的豆酥桂魚，甜品稍後再叫。兩個人，應該夠食了。灯影牛肉最先來，其實做呢味菜好花時間，又要切薄片，又要時間風乾，再要炸。坊間有這道菜吃的地方少之有少。呢度真係做得唔錯，牛肉弄得薄身，色澤靚，面上鋪上些少芝麻增加口感。絕對稱不上很辣，但適中的辣度加上牛肉的脆，卻令人回味。接著來的一味是口水雞，因怕太辣，令侍應將汁分開上。口水雞用的是烏雞，比較少有。烏雞始終比較"鞋"，沒有霸王雞般嫩滑。同時，烏雞本身沒什麼味道，全靠醬汁的味，好在，醬汁調校很好，麻辣配合雞肉，也幾醒胃。豆酥桂魚是我最欣賞的一個餸，魚片上面的豆酥很香口，但吃不出有什麼材料。魚肉滑而豆酥香，啖啖魚肉，又不太辣，全碟被我掃光。主菜完畢，到甜品。還記得這裡的椰汁奶凍是幾好的，也就來兩客。豐富的椰汁味，且滑，中和麻辣的川菜就最岩。菜色好之餘，服務也到位，實是不錯。兩個人埋單三百七，中午來說有點貴，不過散叫就係咁，鬼叫我唔食套

環境: 我覺得呢度有d返大陸食野風味, 環境ok, 地點就腳。食物: 1. 口水雞(烏雞): 幾麻幾辣, 味道唔錯2. 魚雲鍋: 裡面有芋頭, 豆卜, 支竹, 兩個人叫左半份, 都食得好飽, 味道幾好, 唔夠口水雞辣3. 小龍飽: 1客4隻, 皮算簿, 唔錯4. 拔絲萍果: 我覺得唔得, 個皮炸得好差, d油味好重, d油好似返用過好多次個種, 唔太掂價錢: 410埋單(兩個), 用中銀白金咭88折, 如果冇得折真係一d都唔太抵囉, 折左就ok啦服務: ok

First time here, recommended by a friend who has been its loyal fan for over 10 years, and the food were indeed delicious! We had some of the restaurant's famous dishes and they were very very delicious, would definitely be returning.

我身邊的所有朋友都知道吃是我的第一生命, 甚至比hea更重要! 但是此類裝修得幾靚的川菜館, 我踏足的次數是少之又少。今年本人的生辰, 小妹的girl friends挑了這家, 是一次不錯的經驗。因本人沒有邊吃邊拍的習慣, 所以吃過甚麼已經不太記得。最值得一提的是其口水雞, 是用黑媽媽雞做的, 最好吃是那堆蒜泥辣椒等撈得一塌胡塗的醬, 撈飯一流, 朋友更包起那醬來撈公仔麵添! 燈影牛肉是我未接觸過的菜, 本人覺得同吃牛肉乾冇分別。麻婆豆腐不好吃, 是難得的剩菜。其他菜式已沒有記憶, 只知是一併清碟(我們是四個人吃叫八道菜的那種)。最後的拔絲蘋果及香蕉, 是我最怕的大大件硬倔倔的那種。兩者比起來, 前者的爽口稍勝。service是恰到好處, 做得好剛剛好, 比好好更高難度! 所以這項是滿分。很難得找到價錢適中而味道及dining experience都不錯的餐館, 這家是其一。

"炎熱並未後退　高溫到跳起 來吧撞撞運氣　不必說道理 無謂坐著後悔　找三五知己 流行特別玩意　不須要顧忌"久聞雲陽閣大名,趁其將會大裝修之前,眾人在此來一個川菜局.有些人心裏一直有種錯覺,就是四川菜一味得個麻辣,其實四川菜並不是全部都是辣,就算四川人,也不是每一個也受到麻辣.這一夜的菜式,有辣有唔辣.曾幾何時,我也是"有些人"其中之一.不過,吃四川菜不吃辣,又的確.......先來雲陽四小碟作頭盤,最特別也是個燈影牛,入口如吃牛肉乾,幾特別.圖中紅油滿如血獄池林的口水雞,味道帶點麻辣香,但又不算很辣.雅安魚頭鍋,用上的魚頭,肉質嫩得彈破,鍋內的魚蛋,口感如魚腐.湯底本身已充滿金華火腿的香味,加上魚頭,鮮甜度幾何級數提升.泡椒田雞腿亦是其中一味,不辣的菜式,田雞腿肉質嫩滑,其泡椒味如番茄,酸酸味味.回鍋肉本身也美味,但面頭炸得香脆的豬肚,一樣令人吃個不停.全夜最刺激的,莫過如辣子腸頭,腸頭是炸豬腸,非常香脆.一入口就未有事,但幾秒之後就開始來料.麻辣味攻喉,十分刺激,幸好,也勉何頂得住.麻辣過後就來燻雞同樟茶鴨,前者煙燻味極濃,如果愛得龍的太爺雞,你或會愛上這味.樟茶鴨就沒有特別,反而配

有韓國教授到訪,我地都招呼纒 佢,帶佢去食辣o野. 今次去食四川菜. 對雲陽閣其實冇咩好感,不過老細鍾意佢地方靚,食物都ok. 不過食完今次之後係絕對失望.水煮牛肉d牛肉勁有梳打粉味,好唔掂,而且又唔辣,都唔知算係點.乾燒白鱔已經問鰦 佢係濕定乾,有冇汁,佢話冇,好少汁,但鈬 到係似紅燒多d,d汁係多到浸住,白鱔起肉得鈬 仲有好多骨,而且肉唔爽. 叫鰦 加辣都係唔辣,連老細都話唔辣就唔係我問題喇!麻婆豆腐算係最好,豆腐好滑,不過好少麻味,好過冇. 乾扁四季豆不過不失.最後要講纒 個拔絲蘋果. 個侍應將蘋果夾落冰水時,因糖漿太硬,好難夾,但佢好用力夾佢出鈬 ,整爛三件都完全冇感覺. 但係拔絲蘋果係唔可以夾爛,如果唔係d冰水咪走哂入去浸住d蘋果囉.其實可以係個底摌 起佢. 收得$70八件唔係咁o既服務o卦!我叫個captian鈬 ,都未講拔絲蘋果單o野,佢重想叫我地埋單先,我老細好唔happy,話點解要埋單先,佢話因為會計要走先,但我老細話我最唔鍾意仲食緊o野有人叫我埋單,而且有咩理由因為會計要走要客人就佢呀,我都覺得好笑. 之後到我講拔絲蘋果,佢係冇反應,好似好唔滿意我批評佢做拔絲蘋果o

第一次去,之前睇哂d食評就叫左:*口水雞:凍食,ok辣,有d醉雞feel,好味到打包埋d汁返屋企撈公仔麵!*夫妻肺片:好辣,味道普通x*麻婆豆腐:好辣,有d香草味,唔撈飯仲好食!*沙薑雞湯:有粉皮,超好飲!*生煎包:包皮超軟,d肉好full!*排骨湯麵:食左排骨only,唔得x*雞煨麵:唔淋,好食!*拔絲蘋果:幾fresh,最love個麥芽糖皮!服務不錯! daddy 已諗定下次食辣辣羊腩煲~Today's favourite: 口水雞

本人是一個唔多食得辣既人，今次被朋友坑左去食呢間出名辣既川菜館，真係有d 驚。入去之前係門口見個餐牌，差不多所有餸都有辣椒，好驚…今晚由友人拍版叫餸。全晚叫左蒜泥白肉，乾燒白鱔，回鍋肉，大千雞球，竹苼海鮮湯，蘋果拔絲。那個乾燒白鱔非常爽，唔係爽口，係食得好爽。澆汁出色，酸甜辣味相當平衡，白鱔只切魚腩，雖只得十來塊，但是就是這個數量才更顯寶貴。鱔肉口感極佳，連呢個唔多食辣既本人都停唔到口。蘋果拔絲唔算話好好食，不過係香港真係好少食到拔絲。上碟時侍應係你面前整，聽住d 拔絲「pong」「pong」聲，都幾好聽。全晚最差係回鍋肉，全無特色，以呢間舖既期待質素有距離。問過友人，佢話上次食抄野真係唔多得，bad list 呢間野d 抄野。整體黎講都唔錯，門口個海鮮金獎果然無呃我！

麻婆豆腐好吃!夠辣!吃的成班同事邊抹汗邊吃邊說好吃!但是,辣子雞麻麻地!不夠麻不夠辣!只得個香口!擔擔麵還不錯很香,喜歡吃辣的朋友可以要求加辣一點!

因為上一次食過覺得唔錯, 又因為Citibank白金卡優惠有個四人餐幾抵食,所以再黎幫襯, 點知就出左事!雲陽特色錦盒(燈影牛肉、蒜泥白肉、棒棒雞絲、豆素卷)(唯一一味水準之作, 抵讚)酸辣海皇羹(酸辣適中, 賣相一般)鐵板蝦球(蝦球過熟, 酸甜汁尚可)豆酥桂魚(豆酥鬆脆可口,桂魚嫩滑,可惜涼了)天府焗蟹(第一次食到甜既蟹, 唉! )辣炒四季荳(過期荳, 好差)紅油抄手(勁細粒既炒手, 一般過一般)擔擔麵(味道真係麻麻麻...)高力豆沙(低水平之作)生果盆(不值一提)可能係套餐, 上菜之速度超快, 我地7:30pm坐低, 未夠8:15pm已經食左5度菜, 好似好趕咁! 呢個套餐話說原價$1179, 依家用Citibank 白金卡埋單就$600, 再計埋加一及茶芥, 埋單都要$710.6~ 如此價錢享用此等食物水平, 實在昂貴! 有得選擇的話, 我唔會再去lu~

Visited during a weekday at 8:30pm. The place was quite full with a lot of expatriates (75% of customers are not local HK by my observation).Ordered 3 signature spicy dishes since it was the first time here.1. Water-boiled beef2. Ma-bo tofu3. Spicy 4 seasons beanI was impressed with the food quality as they did not compromise with the local flavor by lessen the level of spiciness (they were really hot even though I have been known, amongst my friends, for being an expert in spicy food) and the

o係朋友飛去Belgium training 前，同佢食番一餐~ 本來想去莊園，點知大排長龍，小肥羊同譚魚頭都係~ 再上去雪園望望~ 點知朋友一見到有川菜食就好興奮，咁就同佢食川菜喇~ ^_^依度Service幾好~ 當我地唔知order d咩好時，個waiter好主動咁走過o黎幫手，仲有講有笑~ 最後order o左:口水雞- 好大portion，似主菜多d~ 雖然俾辣椒油浸住，味道唔算太辣，雞肉都仲幾滑，唔錯~ 夫妻肺片- 咁多樣最辣係依味，有牛肉，牛舌同牛胃~ 估唔到半唐蕃朋友都夠膽食~ hahah! 酸辣湯- 唔夠酸辣~ 不過都ok~魚香蝦球- 個sauce甜甜的，少少辣，蝦好大隻，又爽口，雖然唔係鮮甜，但都ok~辣子雞- 好大碟呀~~~ 簡直要o係一盤辣椒入面搵番d炸雞粒，係，d雞好細粒~ 擔擔麵- 本來麵同湯本身幾好，但太鹹~ 加埋茶芥同加一，埋單$638~ (估唔到我地都幾大食... hahaha!!)一路順風喇!!! Photo Album:http://community.webshots.com/album/378930804jICPlW

今晚在無意間走入這食肆,發現有大閘蟹餐, 本來要四位起的,我們得到部長的特准,可以變成兩人份.本來對這套餐沒有甚麼期待的我們,在吃那碗酸辣翅後,已有所改觀,而那隻羔多肉厚的大閘蟹,真的令人再三回味!其餘的水煮魚, 鐵板蝦也不俗, 其中蟹粉豆苗簡直一絕!蟹粉小籠包中有整件蟹羔!整體來說,可算是物有所值服務上,一般的侍應也不錯,不過黑色衫的部長態度較差!