一碗小麵

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無論小食定主食都一流佢既招牌麵有晒所有野，值得一試。豬手好淋好滑又入味，湯底辣味就唔算係太辣，鐘意辣既朋友絕對建議食最辣。個湯好好味，配上小麵又係無得頂小食都推介！

店面很小，菜單麵類還挺多。至尊全牛麵：要了小辣但對愛吃辣的我來說還是挺辣的，裏面牛筋牛肚牛肉份量不小，麵用得是小麵的那種細麵，重口味之選勾魂涼麵：炎炎夏日沒什麼比一碗涼麵更勾魂了！涼麵味道非常讚！裏面有少量花生碎和肉末、黃瓜絲口水雞：味道也地道和價格相符

今日有幸美女請食 lunch，大家同樣食量驚人又愛辣如命，上搵左搵右搵，達成協議去試一碗小麵啦！花左 15 分鐘終於搵到間舖，雖係馬路邊，但完全唔顯眼。長方形小店，有長枱及面壁牆邊高櫈，刻見整間舖只有一位外藉男仕食客，lunch time 全場空蕩蕩。直到我地食完埋單，先有兩個大陸自由行撞入黎食兩碗BB辣湯麵，生意難做呢！由老闆娘到伙記清一色都係強國人，老闆娘撻朵話她來自浙江。最搞笑以為美女同事都係祖國出產，哈哈！睇完晒 menu 都唔多知點 order，好采侍應阿嬸詳細說明及推介，thank you。想食牛蛙無，其他海鮮都無！螺無、 蝦無、鮑魚無，好失望！涼伴茄子，甜既？微腍爽口冰涼又充滿水份，作前菜、開胃菜都不錯。夫妻肺片，多款內臟，牛舌牛肚軟棉，牛展嚥韌，淋上少量辣椒油係表面又唔撈勻，微辣不香不麻，味度非常一般。口水雞，跟夫妻肺片同一情況，微辣不香不麻。肉質感受不到嫩滑，不過有雞味既。薄薄雞皮滑溜，雞胸肉腍，全部係雞上莊，只有雞胸及雞翼，辣汁水汪汪，鹽水咸雞淋上辣椒油，味道單調普通。豬手碗豆麻辣湯麵大辣，大麻辣湯未算太辣，但我生理反應一向大汗，香料熱力由胃裡散化，無得走。麻辣湯底

某日和阿女在紅磡行街時候，阿女話想再去一碗小麵吃晚餐，我同阿女再去一碗小面,叫咗浄豬肚+肥腸米線,肥腸十分爽口，湯底好麻辣，味道幾好味,米線夠爽口，亦不會太淋 ，整體好好吃 ，服務亦OK,店鋪地方不是太大,坐得舒適，已經第二次來依然好味

住紅磡朋友知我鐘意食辣，話屋企附近開左間不錯的四川辣小店，所以今日見過黎探佢，當然要試試。入到去坐位大約二十人左右，一早十一點多已開始坐滿人，好彩今日得自己一個好快就有位坐。睇返餐牌原來材料不少都由山城採購返黎，怪不知佢的辣度會同其他有所分別。今次叫左小食同面和甜品。百多元價錢合理而坐得舒服。辣度今次全部叫了小辣…口水雞$35：以三十多元黎講，份量都多而且雞的質素已不錯而且仲有雞香，辣度吾太辣但好香而濃味。涼伴青瓜$18：青瓜脆口而新鮮，清新味道加上小辣香都幾開胃而份量多。招牌香辣牛肉面$40：黎到沒想到咁大碗，肉正常份量，一口咬落去比心目中淋身，因為都幾厚肉關係仲以為好硬身，好香牛肉香但吾夠辣。玻璃豆花$20：其實係冰粉，類似涼粉質感但清新點加上糖水一起吃就會絕對係你覺得勁辣時解辣最佳選擇。

第一次來到點了新推出的“泡椒牛肉米粉”,(米粉即刻我地食既米線)未試過辣度安全起見點了小辣。麵一來到已經聞到很香的泡椒氣味,帶點麻辣,呢種香味感覺味道適中。第一啖試湯,香,麻,辣味道分布剛剛好,(其實食開辣既朋友可以選擇中辣)有時其他餐廳有時會把麻蓋過了辣,我自己覺得呢個味道比較恰到。試試牛肉,望上去好似會比較靭,但食落又比想像中鬆軟很多,入味的,不過我覺得可以再好啲。米線冇特別,同我地出面食到既一樣。份量較細,我再點了一客“口水雞”呢個冇得揀辣度,呢個較普通,下次會試其他餸菜。

兩年前去過一轉重慶旅行，當中最令人懷念嘅莫過於家家戶戶都鍾意食嘅重慶麵條，而經過紅磡又發現有一間專賣重慶麵條嘅小店當然要試下啦。入到店內都有好多人客，老闆娘亦好好咁介紹有咩食物推介。 一碗小麵：呢碗麵條其實材料非常豐富，有豬手、牛肉、肥腸、碗頭等等。我今次就叫咗小辣，而先飲一口辣湯就發現同我昔日係重慶嘅味道差不多一樣，麵條軟硬適中煮得剛剛好，掛上有層次嘅辣湯真係愈食會有食上癮嘅感覺。素菜拼盤：涼拌青瓜、黑木耳、牛舌，當中牛舌住得很淋身，加埋辣汁一齊食好惹味。 冰粉：地道重慶甜品，口感類似啫喱非常滑溜，加埋黑糖一齊食真係透心涼，而且食辣嘢時可以解助解辣。

紅磡情調西餐多的是，特色地道小食今次又俾我搵多間重慶地道辣小面，門面沒什麼惹人注重的擺設，平實的地道小店，但排隊外賣堂食卻很多。。。價錢便宜，每人幾十蚊有口水雞，有面，有小食是次點了豬手面，豬手炆得入味又冧身，面質爽彈，來到當然一嘗佢嘅特色辣，令人回味的是湯底的麻辣不令人抗拒，另配上口水雞，雞肉嫩滑之餘，辣味未有奪去其雞味堂食仲可以任飲菊花茶，一解辣味去嘗下一道菜之餘，也可清清喉嚨以價錢來說，性價比不錯的餐廳

Went back for more Chongqing pea noodles, this time the owner shown on the poster was there so I think my noodles were cooked by her.The peas were whole ones just like the ones on Instagram but unfortunately, I found the noodles too spicy to eat.

紅磡區有很多一流小店,這兒的人們真有福,很多餐廳都十分便宜今天來到一碗小麵,就吃一碗小麵吧本來只是因為要買東西路過才來到,沒什麼期望,想不到竟然有奇蹟呢一碗普通的魚蛋麵,可以做到什麼程度?麵質煙韌,入口想到可口,咬口一流湯底雖然不上乘,但配上麵吃也是不錯魚蛋相當彈牙,非常爽口,現在街外賣的很多都是次貨魚片也是不錯,口感良好$25,相當抵吃

今日過黎紅磡做野，黎到呢間小店到食飯，呢到既鋪位雖然細，但係非常善用空間，都坐到成15個人架。我地2個人一人叫左一個麵，再加多左個小食SHARE。呢間舖頭主打傳統重慶麻辣，可能因為係小店，所以選擇唔太多，唔食牛肉既我當然又少左唔少選擇。最後我叫左雜醬麵，而朋友叫左招牌豬手肥腸麵，之後再叫左個紅油抄手一齊share，小店亦都好細心，為左客人辣得起，枱上面有任斟既菊花水，可以沖一沖淡d辣味。招牌豬手肥腸麵: 湯底非常好味好濃郁，仲有好多花椒八角，好香，仲越食越辣咁。上海麵幼身得黎仲煮得剛剛好，至於豬手燜都好淋好入味，好鬆軟，一D雪味都無。雜醬麵:  雜醬麵主要係以雜醬同湯底為主，湯料同豬手肥腸麵係一樣既，會令人有越食會越上隱既感覺。 不過肉碎份量比較少，加多少少會好D。麵裡面有條菜，浸過辣湯之後非常入味，如果有多條就好啦。紅油抄手: 四川雲吞稱為抄手，方型雲吞皮內包有豬肉同白菜餡，再淋上自家製既辣醬同辣汁，再係上面灑上蔥花。雲吞大小適中，配埋紅油，好好味。

I was attracted to this place because of the noodles topped with peas.There are two different versions according to instagram and openrice.Openrice has pictures of mushy peas while IG shows whole peas.There was a set that day so I went for the meat one because I wanted to try the chicken appetizer otherwise the vegetarian would have been fine because I didn’t really want the mince pork that came with the noodles.The first plate of spicy chicken was raw and had quite a lot of blood on the bones s

今晚和屋企人去了紅磡行街,自從冇在這區返工 ,來紅磡次數真是少之又少 ,屋企人話想同我去以前返工位置，本來想去朋友介紹cafe ,點知去到又冇開店 ,我最後提議去上次一碗小麵，反正地點都是附近，今晚來一碗小麵比上次來時候多了好多人,可能是晚餐時間，等了一陣有座位了,就點了2個麵，我点了肥腸麵(走辣),屋企人就要豬手麵(小辣) ,今次是第二次光顧一碗小麵，肥腸麵真是好好味,份量比上次來時候少咗,個湯稍為咸咗些小，肥腸真好味 ,地方不是太大 ,座位有些小迫，服務就一般,這裡價錢好平 ,十分抵食

除了西方美食,麻辣、酸辣可會是我平日出外覓食的第一個搵食目標湯底材料絕對反映在味蕾表上,今日又單人匹馬去了較不就腳紅磡舊巷內無它為的是尋求碗吃得人回味之麵食。。。店子頗細,平民化地道裝修、絕對要好好善用舖面每吋空間,廚房跟舖面連成一線,污糟整潔一目了然、一壺黃黃淡淡菊花水,就是小店窩心點缀、每枱一瓶。。。簡單而不太多選擇,濃縮於一張膠餐牌上雖然是小店,當日客人亦不多、但一婦當關上菜之速度性也不甚快喚來了一道碗豆麵$35.碗豆在水烹煮再經時間焗過後顏色已沒有了當初的翠綠, 入口偏腍、但就顯出那份豆香在嘴中溶化雖則看來是一碗素麵,但湯頭上紅紅辣的多款香料、盡帶給口腔辣而輕麻之感麵線就用上白麵為主,(亦可轉薯粉) 勺煮時間如果略短一點會較富彈性碗豆麵外還添多一碟口水雞$35.雞不算甚麼鮮味可言但醬油之豐富下,全完蓋過之不足、辣度勝於麻香花椒味如果可再出手重一點就更見正斗沒有太大驚喜, 但至少不會跌到滿地眼鏡、小店特色已在每區連鎖食肆重重包圍下,差不多全無透氣空間撐小店用行動支持。

很順口的辣味，如果你是愛吃辣的話，請務必從地道辣開始嘗試。至於配菜嗎，牛肉水準以下，豬手不過爾爾，腸頭也只是還好。但我還是建議你來吃一碗，乾拌的，地道辣的，沒有車仔麵式配菜的，簡簡單單的一碗涼麵。因為那才是最地道的四川味，辣中有麻，爽爽快快的就會幹掉一碗。