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Introduction
雖名為素菜館，但其實如一般中菜館有多款肉食小菜選擇，不少顧客會自攜海鮮來店加工。
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Good For
Group Dining
Opening Hours
Today
11:45 - 19:30
Mon - Wed
11:45 - 19:30
Thu
Closed
Fri - Sun
11:45 - 19:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
行山食好西，零舍有動力。尤其係消耗大量卡路里後，可以開懷大嚼！今次約好山友，到大澳行冷門嘅尖峰山（鳳山）和牙鷹山，回程大澳終點，途經大澳南涌村。一早已聽聞海韻大名，牙鷹山下來即刻訂枱。事前已做好資料搜集，叫必試招牌菜式。鹽焗雞：夠滑唔肥有雞味，必點！紅燒豆腐：豆腐滑、豆味濃，有驚喜！聽聞自家製，出面食唔到。酥甫三拼：素食果然出色，荔蓉酥卷外脆內軟，芋蓉綿軟，口感豐富，讚；酥甫很脆；腐皮卷個皮都脆，我食嗰件可能喺邊位，餡略嫌唔夠。蝦醬炒飯：唔油，材料豐富，略嫌蝦醬落得少，未夠鹹香。豆豉鯪魚油麥菜：鯪魚份量少，但油麥菜夠新鮮。椒鹽鮮魷：翻炸，漿粉厚，扣分，可以唔點。總括而言，適合一班朋友坐低食小菜，水準以上。
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一班朋友去大澳就係為咗食呢間地道菜館，個個大讚味道好質素高價錢抵。訂位時已預訂鹽焗雞半隻，聽講是名物，味道唔錯，既新鮮且雞味濃。芋頭魚做得好，芋頭夠粉，炸得啱啱好，夠脆口但又唔會炸到好深色。荔芋炸卷亦非常出免，腐皮炸到脆卜卜，包住嘅芋蓉夠香，名不虛傳嘅必點菜之一。蝦醬腩肉係店長介紹嘅，蝦醬好香，五花腩一層肥一層瘦煙韌得黎有彈性，入口又唔會覺得好肥，真係無介紹錯。粟米魚肚羹都唔錯，D魚肚好靚，不過就似乎太多雞肉粒，好似有少少奇怪。八珍豆腐煲嘅豆腐真係一試難忘，豆味出奇地香，香港好少食得到呢D豆腐。洋蔥豬扒有驚喜，D豬扒真係整得幾好食。蒜蓉炒油麥菜勝在新鮮，所以好好食。甜品腰果露又係訂位時訂埋，又香又足料，又係必食嘅。記住要飲埋佢個豆漿，因為豆香味又係好濃，好正。
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我一直以來都對本地嘅素食文化感到自豪。最近，我有去到大澳嘅素食菜館，呢度係一個環境優雅、提供高質素素食料理嘅地方。我想提一提菜式嘅種類同創意。菜館嘅菜單非常豐富多樣，我有機會試到好多款精心製作嘅素食美食。佢哋嘅招牌菜「素鹽焗雞」特別令我印象深刻。呢個菜以豆腐為基底，經過特別嘅處理同調味，味道同口感幾乎同真正嘅雞肉無異。每一口咬落去，都能夠感受到豐富嘅汁水同鮮嫩嘅質感，令我好難相信呢個係素食。另外，「素椒鹽鮮魷」同「素八寶鴨」都係我推薦嘅菜式。素椒鹽鮮魷有住鮮嫩嘅口感同香脆嘅外皮，而素八寶鴨嘅外觀同口感幾乎同真正嘅燒鴨一模一樣。呢啲菜式唔止係味道好，都顯示咗素食料理嘅無限可能性。除咗菜式本身，我都對海韻素食菜館嘅食材選擇同質量留下深刻印象。佢哋使用新鮮嘅蔬菜同高質素嘅素食替代品，確保每一道菜嘅口感同營養價值都能夠達到最佳狀態。佢哋嘅廚師巧妙地運用調味料同香料，令菜式更加豐富同層次感，每一道菜都帶有驚喜。
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閒日入大澳，去到海韻直入，完全唔洗等位今次跟同事帶路，佢本身係大澳人，推薦幾款小菜😋⭐️紅燒豆腐海韻最出名係自家製豆腐，豆腐比出面既舖頭更加滑⭐️煎腐皮卷海韻出既豆類產品唔止係豆腐，腐皮卷都好正👍外邊炸到脆卜卜，入邊素菜餡料超多⭐️紅燒大素翅素翅都係必食推介，入面既素雞一樣係海韻自家製，同豆腐一樣咁滑⭐️椒鹽鮮魷素食菜館都一樣有熱葷，呢個椒鹽鮮魷都炸得酥脆，不過份量較小
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📍海韻素食菜館 (大澳)大澳南涌村13B🔹鹽焗雞（半隻）$175雞好滑又夠入味，味道剛剛好，唔使薑蓉都好夠味👍🏻🔹生炒骨 $85個汁好好味😋酸甜適中，好正🔹紅燒豆腐 $85自家制作豆腐，豆味好香濃🔹排骨炒麵 $65正正常常，賣相都OK🔹酥炸芋魚 $100上碟新鮮熱辣，芋頭魚炸得好靚又夠脆，入邊芋頭軟林林，配埋啲酸甜汁食到停唔到口😍推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟（5🌟最高）
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