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2021-05-05
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早幾日同客人係中午試過這間的食川菜的商務午餐, 回頭值很高! 今晚又回來幫襯了這棟新式樓宇是由 Savills 管理, 我們book 了7pm, 樓下大堂的職員得知我們去那間餐廳已經可以知道我們的預約資料, 令人覺得服務超貼心, 有種似VIP 會所的感覺餐廳可能都是照顧開商務客, 主要都是sofa 的雅座, 讓人坐得很舒適, 而且職員服務都很到位貼心, 忍不住給一個讚尖椒黃金皮蛋 ($98)黃金皮蛋顏色很漂亮, 看起來金黃誘人, 層次分明, 裡面的蛋黃有溏心的感覺而蛋白金黃透明, 咬下去富有彈性, 吃起來又軟彈, 口感非常好, 加上以青辣椒, 香蔥, 醋, 紅油等調味, 帶出了皮蛋的蛋香, 味道濃鬱而有回甘的感覺紅花海皇酸辣羹 ($78)四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。最大的特點就是酸爽開胃而且所需的食材非常豐富多樣, 有蝦、帶子、豆腐、老陳醋、冬筍、保寧醋等讓這道羹湯的口感與營養提升了不少，喝起來非常舒服過癮。而最特別的是這裡的酸辣羹更加入了紅花, 帶有藥膳功效, 氣香行散, 入血分具有活血通經, 達到祛瘀止痛的功效。 茶燻樟茶鴨 – 半隻 ($208)識食一定要食這個茶燻樟茶
這棟新式樓宇是由 Savills 管理, 我們book 了7pm, 樓下大堂的職員得知我們去那間餐廳已經可以知道我們的預約資料, 令人覺得服務超貼心, 有種似VIP 會所的感覺
餐廳可能都是照顧開商務客, 主要都是sofa 的雅座, 讓人坐得很舒適, 而且職員服務都很到位貼心, 忍不住給一個讚
尖椒黃金皮蛋 ($98)
黃金皮蛋顏色很漂亮, 看起來金黃誘人, 層次分明, 裡面的蛋黃有溏心的感覺
而蛋白金黃透明, 咬下去富有彈性, 吃起來又軟彈, 口感非常好, 加上以青辣椒, 香蔥, 醋, 紅油等調味, 帶出了皮蛋的蛋香, 味道濃鬱而有回甘的感覺
尖椒黃金皮蛋
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紅花海皇酸辣羹 ($78)
四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。最大的特點就是酸爽開胃
而且所需的食材非常豐富多樣, 有蝦、帶子、豆腐、老陳醋、冬筍、保寧醋等讓這道羹湯的口感與營養提升了不少，喝起來非常舒服過癮。而最特別的是這裡的酸辣羹更加入了紅花, 帶有藥膳功效, 氣香行散, 入血分具有活血通經, 達到祛瘀止痛的功效。
紅花海皇酸辣羹
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茶燻樟茶鴨 – 半隻 ($208)
識食一定要食這個茶燻樟茶鴨! 樟茶鴨屬燻鴨的一種, 製作很考究不是普通餐廳能食到, 因為此鴨需經醃、熏、蒸、炸四道工序, 要求嚴格!
上菜時香熱, 鴨物色澤呈金紅, 外皮酥脆而肉身內嫩, 沒有一點肥膩的感覺, 更帶有樟木和茶葉的特殊香味，不愧是四川著名菜餚! 大廚的功力很非凡!
茶燻樟茶鴨
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茶燻樟茶鴨
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蛋黃豆腐 ($128)
鹹蛋燜燒蟹粉是咸燒的, 還加入了昂貴的厚切冬菇及海蝦, 很好吃哦
蛋黃豆腐
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菊花茶
菊花茶香氣濃鬱，提神醒腦，也具有一定的鬆弛神經、舒緩頭痛的功效。我們用膳完畢菊花茶飲了很多轉仍是很有花香! 忍不住打開茶壺, 原來裡面有半壺份量的菊花, 真的超讚呀! 對於長期對住電腦的我, 菊花茶本身就有助緩和眼睛疲勞, 忍唔住埋單了都要飲多杯
菊花茶
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菊花茶
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