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2014-05-07
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今天來到天外天用膳,雖然天色不算很好,但確有居高臨下之感。餐具齊備觀海境置酸菜: 蜜糖合桃很脆很甜,好味; 另一款辣豆干粒很惹味,很特別。义燒腸粉: 皮薄餡足,义燒味濃,皮夠滑。XO煎腸粉: XO醬很惹味,腸粉夠滑,煎得香口,推介之選。义燒包: 包皮軟滑,但包多過义燒很多,略不夠味。牛肉球: 質感過實,肉味不濃,一般。炸魷魚鬚: 炸粉厚身,不夠脆,扣分。沙薑雞腳: 濃濃的沙薑味,雞腳淰滑,膠質重,好味。素鵝: 上枱時只是微溫,影响了整體味道。素鵝伴有酸汁和酸蘿白,有別平日沾醋的,算是特別。欖菜蒸餃: 皮做得不錯,薄不秥口,餡料清淡卻豐富。南瓜粟米瑤柱粥: 綿滑,滿滿的南瓜香甜,吃時有粟米和瑤柱,增加了口感和鮮味。鮑魚荔蓉酥: 鮑魚不是重點,反之荔蓉很好,重芋香而且幼滑,做得鬆化。干炒牛河: 說是安格斯牛,但牛味一般,而且火喉不足,不夠香和過油了點。
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