寿々乃 (Moved) New Location

疫情緩和，我跟朋友急不及待要出來見面吃飯。方便朋友放工，所以在銅鑼灣找間餐廳。今次就要介紹下呢間寿々乃 Suzuno。餐廳位於銅鑼灣地鐵站上面，非常方便。看下去是一間高級日本料理，十分期待。蟹子沙律$88蟹籽青瓜沙律作為前菜十分美味的，加上大量的蟹籽，顏色吸引，口感清新。壽司拼盤$360壽司拼盤是今次的其中一個主打，我最喜歡拖羅及中拖羅。顏色粉紅，脂肪比例較高，魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香，肥瘦度適中及脂肪豐富。來自北海道馬糞海膽產自色澤為淺橙黃色，味道濃厚甘甜，回甘強，海膽膏的瓣塊較小，極其鮮美，不可不試！最喜歡是日本新鮮山葵，不是每間日本料理都有啊。醬油漬油甘魚丼$210油甘魚色澤紋路分布均勻，如大理石，肉厚肥嫩，魚肉細緻甘甜、滑嫩多膠質，油花均勻的散佈於每絲刺身當中，雖然未係入口即能融，但質素不錯。銀雪魚西京燒$238銀雪魚西京燒相對比較遜色，性價比不高，SIZE有點小。我個人覺得味道偏咸，但朋友係嗜咸者所以覺得好好食。麵豉湯 $38麵豉湯令我有點驚喜，入面加了雕魚，冬瓜粒。魚的口感非常好，而且冬瓜消暑！這麵豉湯味道很足。