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2014-07-29
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雖然超強颱風威馬遜剛離開，但已回復了晴朗的天氣，正所謂雨後陽光嘛！就趁著這個難得的好陽光，來到位於北京道一號的胡同，輕輕地從落地玻璃往外望，就知道餐廳坐擁著迷人的維港景緻，能在這般悠閒的景緻中享受著全港首創的中式放題早午餐，真是賞心樂事。甫步出電梯，即看見一大棵許願樹在迎接我們，雖然是仿製品，但做得維肖維妙，旁邊更停泊了一架單車轎車，客人可隨意拍照留念。環觀四周，用上古式擺設，形成一個古式古香的環境。樓底相當之高，與落地玻璃窗的設計，空間感大增，美麗的維港景緻一覽無遺。除了一排壯觀的近窗的優雅座位外，還設有以屏風相隔的廂座及貴賓房，兩者設計同樣相當別緻，設置在貴賓房的大門更有點山寨的感覺，令人有點生畏。與貴賓房對立的正是舒適的茶座，有著古代客棧的模樣，看上去好像一點也不舒適，可是卻吸引到相當多的客人到來。此趟的目的正是品嚐首創的中式放題早午餐，這個特別的早午餐逢星期日中午12時起開始供應，每位$398，但如果想享用源源不絕的酒水，定價為$598一位，酒水包括【VeuveClicquot Brut Yellow Label香檳】、紅白酒、Rose、汽水及果汁，更特別的是特調的茶香雞尾酒。
甫步出電梯，即看見一大棵許願樹在迎接我們，雖然是仿製品，但做得維肖維妙，旁邊更停泊了一架單車轎車，客人可隨意拍照留念。環觀四周，用上古式擺設，形成一個古式古香的環境。樓底相當之高，與落地玻璃窗的設計，空間感大增，美麗的維港景緻一覽無遺。
除了一排壯觀的近窗的優雅座位外，還設有以屏風相隔的廂座及貴賓房，兩者設計同樣相當別緻，設置在貴賓房的大門更有點山寨的感覺，令人有點生畏。與貴賓房對立的正是舒適的茶座，有著古代客棧的模樣，看上去好像一點也不舒適，可是卻吸引到相當多的客人到來。
此趟的目的正是品嚐首創的中式放題早午餐，這個特別的早午餐逢星期日中午12時起開始供應，每位$398，但如果想享用源源不絕的酒水，定價為$598一位，酒水包括【VeuveClicquot Brut Yellow Label香檳】、紅白酒、Rose、汽水及果汁，更特別的是特調的茶香雞尾酒。
茶香雞尾酒即點即製，相當有特色，有加入了柚子蜜的【Golden Orchid】、桂花茶的【Lovely Osmanthus】、菊花茶的【Mojito Tea】及荔枝紅茶的【Spring Rose】，大部份都很清新，最喜歡的就是mojito tea，加入了菊花茶後，感覺更清甜，更清爽。
所以飽覽完美麗的維港景色後便去自助餐區了，擺放著琳琅滿目的傳統與創意小點及北方前菜，由小籠包至手撕雞也有，可自由拿取，而且取名也很有心思，如【少林和尚】、【片片金】、【龍鳳配】及【草原餃】等等。
雖然款式不算很多，但勝在重質不重量，款款都好吃。先由飽點餃類開始，分別有【黃金辣肉餃】、【草原餃】、【翡翠素餃】及【胡同小籠包】，辣肉餃香濃惹味，少許辣勁令胃口大開。小籠包雖不至皮薄，但勝在肉汁豐富，肉餡也夠鮮味。調味料中，更有臘八醋，真是少有，又有鄉土味道。
一系列北方前菜中，先拿了其中四款，有切得很薄的【蒜泥白肉】，蘸上惹味的蒜泥甜醬汁，又嫩又鮮。【龍鳳配】就是滷水牛展及豬踭，滷得相當軟腍又入味。【片片金】是類似窩貼小唐菜般，爽口彈牙。還有【醉香手撕雞】的美味，肉質都幾嫩口，帶上少許酒香。
再走一轉，好吃的當然添吃一回，還拿來了【素菜春卷】和【麻辣魚】，春卷炸得香脆可口，餡料飽滿又鮮味，非常好吃。吃麻辣魚及【大紅袍蝦球】時，就要小心一點了，因為不好辣者，真會被它的辣勁嚇到的，亦是不錯的選擇。
頭盤小吃及北方前菜也只是小角色，還可從十款主菜中挑選喜愛的份兒，當各人也選擇好主菜後，會由侍應送上。有六款是不需額外收費的，有【話梅蝦】、【青花椒鱈魚】、【串燒八戒】、【果木雞】、【白山參牛肉】及【麻婆豆腐】六款。【串燒八戒】的出現，打破了創意的框框，將荔枝似釀進青椒內，再以豬腩肉包著來燒，油香滲入青椒內，而甜美的荔枝正好中和了肉的肥膩。【青花椒鱈魚】烹調的剛好，肉質非常嫩滑，而且油份豐富，以花椒的香味，引誘大家，實在好吃。
反而【麻婆豆腐】可能需要作出少許修改，不夠麻又不夠辣。【話梅蝦】是一道清泉，其餘的各款都較為濃味，這道則酸酸甜甜，十分開胃。【果木雞】及【白山參牛肉】，賣相普通了一點，味道不錯的。
吃到此時，餐廳會奏不同的音樂，原來就是餐廳特意安排的中國傳統技藝表演，如【功夫茶藝】、【手工拉麵】及國粹的【川劇變臉】，吸引了不少客人觀看，更逗得小朋友們嘻哈大笑，樂而忘返。最受歡迎的是變臉項目，手袖一揮，即換上了另一張臉，實在神奇，而且那位表演者更是只有十九歲，真的後生可畏。拉麵表演過後，更會將師傅打好的麵條煮成擔擔麵分給客人。
回來時，另外四款需額外收費的主菜也送來了，需加價錢由$128-588不等，當然食材自然都是高級一點的材料。首先是【聖旨到】，白灼蟶子鮮甜爽口，配上帶點酒香的醬汁，自然十分惹味。接著是【王府烤鴨】，做法有點像樟茶鴨，但吃法又偏向北京烤鴨，以薄餅皮加點青瓜絲及蔥絲，再蘸點甜麵醬包著來吃，不喜歡甜麵醬，又可改用特製的醬汁，兩者同樣好吃，當然烤鴨入口香酥鬆化是一大賣點。
兩款星級主菜，由【紅燒鮑魚】先來，鮑汁都幾香濃味厚，鮑魚亦早已被燜得軟腍，加上份量頗大，令眾人大喜。可是【帥府乾燒龍蝦】一來到，有點嚇到大家，份量之多令人難以置信，以雪菜、荀絲、薑絲及辣椒來炒龍蝦球，相當惹味，而且更突出了龍蝦的鮮甜，味道真的不錯。
如果未飽，還有些炒飯麵點可吃，如【雲腿雞粒炒飯】及【上素炒麵】，其中必試的是【宋嫂魚羹】，十分鮮味，加入滑溜的豆腐，更加好味。
吃罷全部主菜後，大家也飽得捧著著肚子，可是甜品的吸引力又令大家覺得胃口真是無窮無盡的。甜品是依客人份量而出，我們一行九人便組成了一個大拼盤，相當壯觀。甜品款式有中有西，分別有【芋泥鍋餅】、【香酥蘋果卷】、【擂沙湯丸】及【新鮮生果】，兼且每人一球【自家製雪糕】，味道可二選一，當天就是荔枝及黑白芝麻。雪糕當然要趁凍吃，與友人分享，可試嚐兩款口味，荔枝雪糕清甜消暑，黑白芝麻則麻香豐富，好味。其餘的甜品水準都不俗，湯丸更是流心的，吃的時候要小心一點，真美味。吃到美味的甜品，真是為是日劃上完美的句號。
是日真的很開心又興奮，在如斯美景中享受悠閒的早午餐，早已令人放開懷抱，可盡情大吃大喝，當中的中國傳統技藝表演更令氣氛進一步熾熱起來，增添不少歡愉。
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