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2016-06-24
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難捨難離勿輕談，得失成敗勿在意，有志欠德勿管事，情海漣漪勿在懷。沙田文化博物館正在舉辦西方油畫大師丶克勞德-莫奈 之畫展。他是繪畫史上，印象派中首屈一指的大師，有着接近七十年的藝術生命，更是不斷地創作，捕捉各地日與夜及四季景色之神韻，也陶醉於郊外自然美貌中。難得有着不變的心，所以畫中每一草一木都情感盡現。我在欣賞畫展過程中，不時左閃右避來配合人流，因他們以近距離對每幅作品加以檢查及驗證，令保安員提高警覺，不至太悶與孤單。更細心地使用手機慢慢拍下，來作為日後硏究之用或討論。但他們卻忘記了找尋作者的感覺，應站在作者欣賞景緻的位置及角度去品味該油畫。想一想那些年風光如何，四時之景又如何呢？在文化博物館附近是沙田市中心，這裏是沙田區最早發展的零售及商業區，也是整個沙田區人流最繁忙的地方，所以食店林立，食物種類無與倫比。要揾家舒適與寧靜共融之餐廳就比較困難。而今次午餐的<<帝玉庭>>便是沙漠中的綠洲，市集旁的靜士，可安寧地品茗及與友人共享閒聊之安樂窩。更有私忍度倍升的卡位提供。休閒的午餐再來臨我面前了。“懷舊蝦多士”是我在六丶七十年代與爺爺嫲嫲到茶樓必食的點心之
得失成敗勿在意，
有志欠德勿管事，
情海漣漪勿在懷。
沙田文化博物館正在舉辦西方油畫大師丶克勞德-莫奈 之畫展。他是繪畫史上，印象派中首屈一指的大師，有着接近七十年的藝術生命，更是不斷地創作，捕捉各地日與夜及四季景色之神韻，也陶醉於郊外自然美貌中。難得有着不變的心，所以畫中每一草一木都情感盡現。我在欣賞畫展過程中，不時左閃右避來配合人流，因他們以近距離對每幅作品加以檢查及驗證，令保安員提高警覺，不至太悶與孤單。更細心地使用手機慢慢拍下，來作為日後硏究之用或討論。但他們卻忘記了找尋作者的感覺，應站在作者欣賞景緻的位置及角度去品味該油畫。想一想那些年風光如何，四時之景又如何呢？
在文化博物館附近是沙田市中心，這裏是沙田區最早發展的零售及商業區，也是整個沙田區人流最繁忙的地方，所以食店林立，食物種類無與倫比。要揾家舒適與寧靜共融之餐廳就比較困難。而今次午餐的<<帝玉庭>>便是沙漠中的綠洲，市集旁的靜士，可安寧地品茗及與友人共享閒聊之安樂窩。更有私忍度倍升的卡位提供。休閒的午餐再來臨我面前了。
“懷舊蝦多士”是我在六丶七十年代與爺爺嫲嫲到茶樓必食的點心之一，我還對此印象深刻，它在細長方形麵包上放置約一隻匙羹份量的蝦膠，再以滾油快炸而成。巧手廚師會再選一隻連尾殼的蝦，放在蝦膠上或蝦膠內，當我用手拿着凸出的蝦尾，此蝦多士便被我操控着，非常有心思的造法。就我眼前之蝦多士，只可稱為平庸作品，因蝦膠與麵包欠缺份量之比例，平坦的蝦膠在高温油炸後，令蝦肉流失了大量水份，再配在薄薄的多士上，經不起咀嚼攻勢便潰不成軍。視覺上帶不到我懷舊的感覺，只好加入幻想吧！
“豉油皇炒腸粉”熱辣辣的送到我面前時，葱香橫溢並蓋過醬油的甜香，而油份恰到好處令碟面乾爽得亮晶晶，腸粉又似在炎夏日光浴後，帶着啡色皮膚躺臥著，此乃十分正統之炒腸粉。可能因為 '健康' 二字，未有將醬油炒至焦香，當熱力隨著時間流逝，䓤香也靜靜地告別，餘下只有豉油的鹹味了。
“蟲草花海龍餃”內未見甚麼蟲草花，而餃子外皮又較厚和煙煙韌韌，反過來可保留濃烈蝦味之肉汁，有啲類似小籠包， 在光影下十分晶瑩。
“花膠窩笋鮮雞扎”很有創新感，因為厚切窩笋會殘留著少少苦澀味，而廚師大膽地將時令的它加入，使到原本帶着油脂的雞扎，變得有夏天之味道。它也有利尿功效，請大家在炎夏别只顧流汗呀！溫馨提示：此店開設在酒店與高級商業中心之下，在非假日到來輕鬆飲杯茶丶食吓點心，不過只是叫咗四款點心，都會漏咗兩款無送到我面前，要我提醒部長叔叔，再次等上20分鐘，才可安撫肚皮。但悠閒生活，首要不動怒，萬事為喜至長壽連綿啊！
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