金公館 (Moved) New Location

每一次的八號風球, 如果我在外的, 都總會盡快回家, 然後乖乖的留在家中. 但今年的首個八號風球, 我卻破戒, 如期到金公館和朋友們吃晚飯去.由於大家都不太能吃辣, 於是就點了不辣的菜式品嚐.時為休魚期, 椒鹽九肚魚欠奉, 唯有吃椒鹽豆腐作前菜小食吧. 豆腐的表層炸得脆脆, 裡內雪白嫩滑, 沒有不好吃的理由哩. 青椒清香鱸魚, 是令我最有驚喜的菜式. 幼滑的鱸魚塊, 泡浸在酸中帶辣的湯內, 順利成章地吸收了湯中的精華, 吃著魚塊, 尤其醒胃. 不要錯過那些浸在湯內的麵條, 連湯一併吃, 更為美味.熱情果籠仔蝦球是以小型蒸籠, 個別載著每一隻蝦球. 緊緻而彈牙的蝦球, 都帶著甜美的熱情果味道, 我吃了兩件哩.五代同堂炒飯的確是頗為特別, 因它運用了蝦的五種不同形態而組成: 蝦籽, 蝦仁, 蝦乾, 蝦米及櫻花蝦. 創意度十足, 幸好味道也不錯. 各種材料也炒得均勻,  飯粒炒得粒粒分明乾身, 不會過份死鹹, 亦不過份油膩.原來樟茶鴨是四川名菜之一, 真的不講不知. 它是以樟樹葉和茶葉煙燻而成, 因而得名. 是晚的樟茶鴨, 其鴨肉既不太粗糙, 也沒有嫩滑的質感, 唯勝在皮下脂肪不多, 鴨肉也