金公館 (Moved) New Location

今次係因為老公用積分換左張口水雞既coupon 仲要係就黎過期 所以先黎試下點知有驚喜口水雞半隻 原價$208 原本唸住coupon 換既 份量應該不多啦 點知黎到一大碟 仲幾好味 肉質也不錯再黎一個杏汁白肺湯 賣相精緻 飲落好潤咁 不過略嫌份量少左d 兩啖就飲完泡椒石窩桂花蚌 個石窩好熱 d蒿苣好入味 又不太淋 爽爽地 好味 ！炒土豆絲 有獲氣 🔥總括黎講 食物味道不錯 價錢唔算平 但份量足夠 服務都好好其實我仲有好多野想食 不過今次人少 食唔到咁多野下次會再黎

今次走到銅鑼灣謝以三國演義為主題的川菜館門口沿著一排的竹林樓梯而上就到了餐館，就像穿越時空一樣餐館的擺設都是富有中國古代色彩，又帶點時尚感被安排坐到大沙發雅座，用餐好寬敞舒適桌上的茶壺茶杯🍵全都用上古時三國的酒杯設計，極具玩味------------------------------這兒的川菜煮得很不錯，川菜向來偏辣，但這兒每款川菜的辣度🔥是適中的🐶麻醬生菜膽($52)這款前菜之前未試過，嫩鮮菜加上少許麻醬，很香的麻醬味道別有一番風味🐶四川回鍋肉($98)這道菜辣味到位，豬腩肉又爽又滑口，辣味完全融入豬肉中，回味無窮🐶重頭戲就是干鍋鮮雞件($148)，不能不吃的川菜，干鍋用上模仿三國時別緻的器具上鍋一落枱，香炒的辣椒香四溢，雞件面脆內嫩，入晒味，入口帶點少辣，好惹味🐶蛋黃南瓜($88)，蛋黃鋪滿整個南瓜面，蛋黃加上南瓜軟身的口感，兩者融為一體蛋黃的香很的回味！------------------------------餐館的川菜全都看得出廚師精心別緻泡製每款都令人回味！沒令人失望！👍🏻

前排香港日日落大雨，搞到個人濕氣好重，於是成班朋友就去咗試喺銅鑼灣同灣仔交界嘅金公館，食下辣野又敍下舊。餐廳位置唔算太難搵，裝修亦都幾靚，可能係因為平日夜晚嘅關係，成晚只係得三四枱客。首先嗌左一鍋杏汁豬肺湯，諗住如果辣得滯都有碗湯降下火。杏汁味十分濃，又夠滑。湯渣都好味，最後所有湯渣都俾我地食晒。辣炒雞軟骨，雞軟骨香脆而且份量足，最啱用嚟送酒。相比起雞軟骨，一班朋友更鍾意呢個辣炒豬大腸，一咬落去豬大腸啲油連埋辣味係個口噴髮出嚟，諗起都覺邪惡。水煮魚亦都有水準。相比之下，樟茶鴨只係大路之選。

前陣子得悉朋友升職加薪，約了一段日子才互相遷就到時間出來。因為朋友較喜歡吃中菜，所以選了銅鑼灣的金公館。雖然食店位於銅鑼灣，不過價錢頗親民，而且食物質素也不錯，喜愛吃中菜的話確是個不錯的選擇。$98的南瓜肉絲炆米粉以南瓜盛載米粉，單是賣相已經很有心思。米粉煮得軟諗，加上肉絲和南瓜茸，味道出奇搭配。店內推介的烤北京填鴨的醬料及配菜豐富，任君選擇。剛巧與朋友喜歡的配菜不一樣，大家不用爭食。飯後甜品楊枝甘露用料足，柚子肉味道酸甜西，西米口感煙韌，配上香甜的芒果，為這頓飯作一個美好的結尾。除了以上食品，我們還叫了$78的鳳梨咕嚕肉，不過醬汁不夠均勻，導致有些肉塊偏乾。除此之外，其他一切都不錯，有機會會再來吃。

之前Step老闆因我們加班工作至天昏天暗後請我們全公司仝人去了金公館用膳後，Step對金公館已經留下了美好的印象，腦海中一直在回味當日的菜餚質素與味道，令Step立即唾涎狂嚥口水，心裡想：『有機會一定要再去品嚐金公館的川菜，特別是還未試過的四川火鍋…』 直到最近，又到了大學同學2個月一次的聚餐 (本來是一個月一次，但大家實在太忙已改為2個月一次)，有同學仔想吃麻辣火鍋，Step當然二話不說立即推薦金公館給同學仔，結果在沒有人反對的情況下，Step便打電話訂位用膳﹗﹗ ------------------------------ ~地點位置~ 金公館位於銅鑼灣謝斐道379-389號特麗樓一樓及地下5號舖，位置於鵝頸橋附近，雖然地圖顯示金公館在灣仔附近，不過千萬不要在灣仔地鐵站步行過去，因為時間最少需要20分鐘； 反而由銅纙灣地鐵站C出口步行去的路程最近，為免大家在用膳前弄得身水身汗，請勿以身試法，未享用川菜已經全身濕透； 由銅鑼灣地鐵站C出口，沿著駱克道向灣仔方向步行至鵝頸橋後再轉入謝斐道，再步行2-3分鐘即可到達，全程約為6-8分鐘。 ------------------------

早前與姊妹們食飯係銅鑼灣搵川菜食見到呢間金公館決定一試一去到環境相當優雅佈置充滿傳統氣氛而且坐位空間夠寬敞舒適我們一行三人見到有一個4人晚餐都係$600決定叫一個set真係物超所值套餐有4個湯可選青城山杏汁白肺湯或川芎天麻燉魚頭湯我們各點了兩個燉湯賣相相當精緻用古典茶壺裝上內裡湯料充足茶壺斟出來飲仲可以保溫值得一讚至於兩款湯都係湯料充足名副其實燉湯兩款都好好飲白肺湯有好香杏仁味夠香夠滑魚頭湯有好濃郁藥材味驅風一流主菜方面，可以選4款我們點了麻辣水煮桂花魚、招牌口水雞、五代同堂炒飯及馳名樟茶鴨麻辣水煮桂魚片超好食大大塊桂花魚片魚肉夠鮮嫩再配上花椒、辣椒、蒜配料炮製超級麻辣超好食招牌口水雞同樣是麻辣雞肉口感嫩滑麻辣程度冇水煮魚咁濃呢個五代同堂炒飯一定要推介炒飯炒至金黃色夠乾身爽口最緊要當中有蝦乾、蝦籽一同炒超級香超好味樟茶鴨相對地比較普通鴨肉尚算嫩滑不過鴨皮帶點油最後仲有甜品選擇我們選了杏仁蛋白茶杏仁味香濃好滋潤

最近成日都落大雨，就算要撐住把大傘出去仍不減我出外食晏嘅興緻，而今日要介紹嘅餐廳就係食中菜嘅金公館。平日天氣好嘅時候，呢到除咗人多之外，有時仲會因為某啲小菜同心水頭盤售罄，而極為失望。但夏天有計喇！事關餐廳位於灣仔去銅鑼灣交界，因此落雨時光臨嘅人客會大減，正正係咁嘅時機，坐得舒服，野食都快上菜啲啊！首先呢到午餐其實平均每人消費都大概HKD60-75，但餐內包括老火中湯、前菜、主菜同白飯；所以整體再考慮埋味道，個人覺得都幾值得。早前餐單重新再設計過，我極為喜歡嘅菜單宣布回歸，所以真係好值得一去再去。以下為你推介，前菜其實同事之間都各有喜好，而我最鐘意柯打嘅係蒜蓉青瓜，帶蒜香微辣，咬落清脆爽口。其次新嘅涼拌耳絲都不錯，稍微酸辣且味濃開胃，送飯絕佳。至於酸辣雲耳個人覺得太辣，所以少吃。另外值得一提，呢到嘅明火湯都係我最為期待，每日都唔相同，飲落無味精健康，而且夠熱十分暖胃。至於主菜之中，個人極為偏愛柯打干煸四季豆，四季豆過油，其中夾雜咸肉碎同咸菜碎，入口野味咸香，送飯一流之選！份量大概係二人份量，覺得三四個人食一碟就會唔夠分。其次推薦嘅主菜係宮保雞丁，雖然菜單上寫明有辣椒仔，但個人認為唔算十

【菜系】: 川菜（不過我覺得香港的川菜大多肯定都沒有真的四川重慶成都的辣的正宗，畢竟我也不太能夠接受巨辣的食物，但這家店說是川菜，我覺得很適合我們江浙的，哈哈，因為也有一點甜甜）【人均價格】: 每天午市的時候有午市套餐，大概60-70港幣左右，包括一個菜+一個餐前小菜+一碗湯+一個米飯 （我們是幾個人一起，每個人點一個套餐，然後菜大家一起吃，感覺能有一桌子菜，特別划算）。晚市我沒有去吃過，正常的功能表的話我覺得還挺貴的，宮保雞丁好像要90港幣多，除了午市套餐外其他時候或其他點菜大概人均大概200-400【推薦菜品】: 宮保雞丁幹煸四季豆 （這兩樣是每次去都必必必點的）口水雞，麻婆豆腐，酸菜魚米線，蒜泥白肉【推薦理由】：1） 環境非常不錯其實說到價廉物美的食物，灣仔這邊確實還能找到蠻多的，但是這些店大多環境一般，嘈雜，急躁是常態；而環境好的安靜的舒適的餐廳大多比較貴，但這家店能讓我們經常光顧的原因之一就是它的環境，非常適合幾個朋友一起吃，安靜，舒適，就性價比來說，非常高。2） 午市套餐美味且實惠午市套餐包括1硬菜+1餐前小菜+1湯+1米飯，只要60-70港幣。最先吸引我不斷去這家店的是這

之前，曾到位於銅鑼灣謝菲道的三國演義主題中菜館 <金公館> 嚐過精彩的中菜後！兩個月前，便相約在灣仔工作的好姊妹前來！這裡平日夜晚不算多人，空間感充裕！先到先入座，店員安排我入座到寛敞舒適的卡位後！看看餐牌，原來現時晚市除了供應小菜、海鮮之外，還有火鍋！ 我們商討後，決定選擇特色小菜！菊花茶 $10 (位)清新芳香而清然淡雅的菊花茶，先清一清味蕾，好讓迎接美味的小菜來臨！馬卡螺頭燉雞湯 $108 (位)以精緻的中式立體龍圖案燉盅呈上，賣相氣勢十足！ 深竭色的湯色有如茶色，入口鮮甜味美，令人一試愛上！青城山杏汁白肺湯 $62總令人百試不厭呢！ 入口如絲滑溜，杏仁味香濃，滋潤養顏，略嫌油膩一點！靈芝菇炒萵筍絲 $108 溫熱清爽的窩筍絲，清新而夠味，與靈芝菇同炒是不錯的配搭！雞油蛋白花雕蒸龍蝦 $398當尚未送上的時候，我們還在想像會怎樣的賣相，正如我們預期，一大碟的蒸蛋白上面除了有龍蝦肉之外，還有龍蝦殼，賣相得體不失禮！蒸蛋白雪白滑溜， 火候拿捏得準繩，特別加上雞油及花雕酒，花雕酒味濃郁，每一啖也滲出花雕酒的酒味及酒香！卻不會把我們灌醉啊！龍蝦肉沒有嚡口不在話下，亦依然爽

公司會在六月推出一個特別項目，為了籌備事宜，最近兩星期都睡得不好。深明「橡筋拉得太緊會斷」之理，因此決定放鬆一下，希望小休過後能夠爆發無限小宇宙。位於灣仔的金公館，一直想來，首次因臨時有事突然取消飯聚；第二次則是攪錯店家的營業時間，吃了閉門羹。今晚，終於成事。餐館採用《三國演義》為題，裝修設計極富心思。沿著樓梯而上，兩側牆壁盡是竹枝，像要引領客人走進另一國度。用餐區以深啡及墨綠作主色調，配以中式窗花和吊燈，復古優雅。不過最矚目的，莫過於幾塊大型雕刻板，上面刻有三國時代不少經典人物的名字，充滿視覺震撼效果。除了用餐環境，店家連食物容器也經悉心挑選。茶壺用上懷舊的金黃色水煲，閃閃生輝，蠻有特色。前菜是脆花生，卜卜脆帶微辣，刺激口水分泌，誘發食慾。事不宜遲，翻開餐牌看看，除了川菜必備的泡椒、水煮、乾鍋類菜式，還有不少湯品、家常小菜、甚至是健康素食，有辣有唔辣。即使夏日炎炎，也要湯水滋養身體。青城山杏汁白肺湯($62)以刻有龍圖的茶壺盛載，氣派非凡。皚白如雪的湯水順滑潤喉，杏仁獨有的清香凝聚口腔，鮮甜芳馥。揭開壺蓋，見到豬肺、雞腳和白菜，前者清潔妥當，沒有臊味，大可安心享用。材料如此豐富，難怪

我對歷史唔算好熟，但如果金公館的巴蜀菜式以赤壁之戰名命，我估計當年赤壁之戰發生在四川地域。作為一位食客，只要新奇有趣又美味便成，今晚我就來會一會，赤壁之戰的巴蜀菜。金公館的裝潢是川粵的組合，樓下又有游水魚缸，可見同時亦推港式海鮮。碗碟茶壺皆經過精心挑選，有其特色，餐牌的第一頁還長篇地說了川菜的起源，看得出主理人很願意花心思，對菜式必有要求。維持原意，我們二人主攻招牌菜。三顧草廬 其實是青椒清香爐魚，紅辣椒、青辣椒及香菜熬出來的湯頭，輕度酸辣，舒服不霸氣，清香不油膩，材料之功勞。爐魚片厚切大片，肉質嫩滑，本身魚味不濃，酸辣湯頭成功提升味道。食魚唔驚唔夠飽，因為湯內有質地似烏冬的幼滑粗麵條，掛汁力不錯。盛器仿古有派頭，份量十足，調味恰當，並不死酸亦不過膩。 乾鍋鮮雞件 這一道的盛器更加有型，仿古形狀如鼎，滿載紅辣椒的火海，我覺得跟赤壁之戰個名更加貼切。雞件沾滿辣椒香，肉質嫩滑，有皮但無脂肪，香口美食，佐飯一流。白雪藏龍 因為我喜歡吃龍蝦，所以忍不住點了這款粵菜，新鮮龍蝦真有價，初時見到只有這麼少龍蝦肉真有點兒失望！蛋白蒸得幼滑，龍蝦肉鮮甜有彈力，追回分數，又是佐飯啲好餸。青椒炒萵筍絲吃萵筍