 | 無綠不歡Green Monday 社會企業，鼓勵大家每週一素食，齊齊Go Green減碳，為地球出一分力，同時令生活更健康。fb專頁：GreenMondayHK |
餐廳內所有菜式均不含五辛，最難得的是餐牌上清楚列明素食種類，例如蛋奶素、全素等，甚至寫明哪道菜可以走蛋，方便不同光譜的素友。
Calvin非常重視食材質素，要求師傅在烹調過程少用油、鹽、糖，更加不會用味精，餐廳內蔬菜上湯和大部份醬汁都是自製。這客紅咖喱素腩以原個南瓜奉上，自製咖喱汁用上香芧等香料，味道濃郁，頗有馬來西亞風味，意大利青瓜、素牛腩和南瓜等材料吸飽醬汁，撈飯一流。
茶餐廳的特色之一就是混合不同國家的烹調手法，特色迷你Pizza的餅底就用上台灣香樁手抓餅，塗上自製意大利茄茸醬，鋪上各款時令蔬菜，最後灑上摩莎呢拿芝士碎焗製，一口咬下去，口感實在，十足海鮮批，連無肉不歡的朋友都讚不絕口。
小菜方面，師傅連佐宗堂這種傳統風味也能做到，佐宗堂汁是一種冰梅九層塔汁，師傅以杏鮑菇來取代肉類，沾過蛋白後炸脆，最後淋上佐宗堂汁，賣相有點似咕嚕菜式，不過味道多了一分層次，甜酸中帶有梅子的清香。
不得不提的，有兩款非常地道的菜式，其中鯪魚豆腐煲就是生菜魚肉的「升呢」版，Go Green之後很少機會再食這種味道，鯪魚球更是師傅自己製作，用大豆纖維做出彈牙口感，並混合雜菜以增加營養，配上山水豆腐和唐生菜；鮑參翅肚羮則有酒家水準，用上素翅、素鮑魚等，非常足料，兩道菜均以自製蔬菜上湯熬製一小時而成。
一心素食內有不少社企元素，例如會將十分之一盈利用來做善事，又試過以贊助方式，請老人院和區內長者食飯，非常有心。
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