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講起泰國素食，大家可能只會想起咖喱雜菜、炒粿條、炒雜菜等傳統菜式，但來到Issaya，一定要試這客石鍋蘑菇五穀飯，當中有紅、糙、白、黑、薏這五種米，它們本身已經很有營養，加上紅腰豆和清邁蘑菇，就更能補氣補血。飯粒香糯又軟身，炒得粒粒分明，十分有咬口，加上一點松露油、炸蒜片和葱花點綴，還有鍋底脆卜卜的飯焦，吃下去猶如臘味飯一樣香口暖胃。
這鍋自製雜菇湯只限跟餐，推薦大家一定要試，湯底的香味有點像冬蔭公，由於放了大量肥美的菇菌，所以比冬蔭公鮮甜上百倍。這鍋湯要做到香氣撲鼻，秘訣在於先將檸檬草、青檸葉、薑黃、紅葱頭、芫茜輕輕烤焗過，逼出味道，再熬煮一小時做高湯，再加菇菌、豉油帶出鮮味，然後用薑黃汁增添一點酸甜。上桌時，這鍋湯下面有蠟蠋加熱，因此可以一直保持溫度，即使喝到最後一口仍會微微冒煙，安排得非常體貼。
棕櫚蕊和香蕉花都是泰國當地常見的食材，由於處理工序略為繁複，在香港只有少數餐廳供應。棕櫚蕊、香蕉花切粒後撈入Ian自製的辣醬，用上棕櫚糖、青檸汁、檸檬草、薄荷、辣椒等製成，吃下去甜、酸、辣、鮮味俱備，棕櫚蕊口感爽脆，有點像椰子片，配上食用鮮花、花生碎和炸紅葱絲，整道菜十分開胃。
女仕一定會喜歡這客茉莉花奶凍伴米雪糕。牛奶用茉莉花浸過，奶凍未入口就已經飄出陣陣花香，上面放了少許雲尼拿醬點綴；雪糕內有米粒增加口感，旁邊灑上泰國青糯米做的脆粒，Creamy得來帶點白米的清香和口感，怪不得同事一致表示要encore。
石鍋蘑菇五穀飯 $108
香蕉花伴棕櫚蕊沙律 $120
自家雜菌湯 (不設單點)
茉莉花奶凍伴米雪糕 $85
地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown25樓全層
電話：2154 3048
營業時間：
星期日至四: 11:45–15:00, 18:00–00:00
星期五至六、公眾假期及前夕: 11:45–15:00, 18:00–01:00
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