豊勝手丼 (已搬遷) 新店位置

近來聽朋友說銅鑼灣有一間食刺身丼的餐廳經常都有不少客人光顧排隊，吸引了我放工後去湊下熱鬧，由於時間尚早，都未有排隊的情況，我在門外看了一陣餐牌，再看看自己手錶的時間，也是時候食個晚飯，最後我一人決定了在此食個刺身丼。餐廳係小店格局，鋪仔細細，大約可以坐16人，枱上設有有一張柯打紙，列明各式不同的刺身，剔order 前也可以先看看menu，menu上有各式刺身的圖片及價錢，見到這些圖片真是吸引我樣樣都想試。不過如果你有選擇困難症，店中都設有Omakase 廚師發辦丼飯 $248，廚師會用當中時令的刺身炮製。也有一些組合丼例如有二重鰻丼、四色丼、鮭親子丼北海蟹丼等......價錢由$108至$248，豐儉由人。今次選擇了自選刺身丼(勝手丼)，按照我個人喜好選擇，好似平時去食車仔麵般剔餸，可以吃到自己最愛的組合。選擇都有25款，價錢由$18起至$148，勝手丼最少選擇3款刺身，最後我自選了五款刺身的勝手丼及另加$20有埋前菜、味噌湯。我個人選擇了有兩片三文魚腩（$46）、原板韓國紫海膽（$148）、日本北海道磯煮鮑魚（$68）、兩片中拖羅（$88）及一隻牡丹蝦$68，其後另加$20可有前菜、

去SOGO買了不少調酒的材料後, 又要在銅鑼灣這個地段昂貴的地方找晚飯吃. 始終自己不太喜歡人多的地方, 走著走著又去了這裡以這2家店為目標. 刺身丼與拉麵, 想了一會後還是想吃豐盛一點. 店子小小, 裝修上看得出花的是心思而不是金錢, 換句話說可減省成本回饋食客. 這個餐牌裡的食材全部均用上日文及漢字, 在等待餐點的途中正好讓自己溫習一下. 點菜的方式有兩種: 從這裡的刺身裡選擇喜愛的三種或以上配成刺身丼. 或是可選店子的固定9種配搭, 另外店子還有天天不同的廚師推介, 這次我點最多刺身種類的Omakase丼. 這個Omakase丼是套餐形式上桌, 有湯, 沙律, 前菜及主食. 相當豐盛.日式紅蘿蔔炆牛腩, 較少有食店的日式丼會提供這類的前菜, 一般只是有漬物或沙律, 但這裡2樣都有. 其實光是這碗牛腩已是半份菜式了. 沒有三文魚籽而是飛魚籽, 自然是成本問題, 畢竟飯裡已有幾款貴價的刺身. 但飛魚籽配醋飯吃起來每粒卜卜脆, 光是這堆飛魚籽已足夠送大半碗飯了. 看表面的樣子, 還以為是2種不同的海膽. 實質是海膽的不同部位. 較面層的海膽吃起來有些許的苦味, 底層的海膽則是徹底的鮮甜

還記得早年觀塘APM地庫一田超市開張的時候，各式各樣新駐美食之中主打車仔麵式自選刺身飯的「勝手丼」相當矚目。近來在銅鑼灣，這間刺身飯生力軍「豊勝手丼」甫開張大吉便吸引萬千傳媒報導介紹，不少食客麵紛紛相繼潮聖。「豊勝手丼」不但保留了自由度高的刺身飯配搭，更提供了一個更加舒服的地方讓食客坐下享受美食。店面小小，所能容納的桌子亦只有四張四人桌，平日中午十二時多已經幾乎爆滿，搭桌實在是在所難免。除了有逾三十款刺身配料選擇之外，更有指定組合的魚生丼，最特別的是想不到一碗魚生丼竟然也有Omakase（廚師發辦），選擇困難症的食客想要吃到最為時令的刺身定必不容錯過；除了刺身飯外，看到旁邊食客點的二重特長鰻魚丼同樣相當吸引！當天我就選擇了大吞拿魚腩($88)、加拿大海膽($58)、秋刀魚($58)、赤貝($58)、三文魚腩($36)、魚仔($28)，總共$326，價值的確不算便宜，但是實在是度身訂造、最為貼合自己口味的魚生丼！最為吸睛的定必是正中的兩瓣加拿大海膽，濃鮮Creamy。大吞拿魚腩是吞拿魚中脂肪分佈最多的部位，入口即融，充斥魚油油香。原隻赤貝亦相當爽脆鮮甜。兩切三文魚腩肥美之餘更是非一般長！

上次同好友食完拉麵一出門口, 便發現隔離也有一間很吸引的日本小餐店, 它並不是主打拉麵, 而是丼。當時已令我倆停下腳步細閱門口的餐牌, 不單止有多款已定的特色丼任君選擇, 還有廚師發板丼或可自由組合丼, 連丼都可自由組合? 又有廚師發板!? 挺有新意。 此刻真的有衝動想再吃一餐, 但無奈胃子受不了, 但我下定決心必要來試試, 趁在今個懒洋洋的星期天裏, 不想打開飯煲, 就獨個兒去享受吧!今日也算悠閒, 便早一點吃晚餐, 免得要排隊等位。店子門面設計具和風的色彩, 門外掛了一塊印上 “丼” 字的藍色大門布, 亦擺放了餐牌。拉門而入, 直望便是廚房重地, 用餐的地方小小, 設有四張四人枱, 只可容納十六位客人。每枱牆上都鑲有一個小木架, 擺放了豉油、醋汁、味粉和紙巾, 而枱上亦有木筷子、點菜紙和筆, 設備都算齊全。店子雖小, 但裝潢富心思。 右邊牆上貼滿色彩繽紛的海產類海報, 而左邊牆上便有一塊寫上勝手丼簡介的大黑板, 再望上店頂, 掛上網着扇貝殼的大魚網, 全部的設計都能代表性, 真用心。先了解一下如何點餐。主要有三大類, 唔想動腦筋的話, 可在八款的已定的特色丼中挑揀; 想師傅為你安排