上海廳 (已結業)

當晚，住在天水圍的好姊妹帶我到天水圍食晚飯！ 對於我來說，天水圍絕對是一個陌生的地方！ 單是輕鐵站，已有起碼 10個輕鐵站是「天」字頭！足以令我頭都暈！ 由她帶路安心得多，至少我不會在天水圍迷路吧！我們兩個女生相約天水圍西鐵站 B3 出口等，然後搭輕鐵 706 搭三個站到天瑞站，落車已見到商場；然而706是循環線，可能有關方面以便乘客辨認及避免搭錯方向，往天水圍西鐵站的是輕鐵705！我回家車程只有一個西鐵站及好幾個站輕鐵站，可是等輕鐵要花上 10分鐘！上海婆婆旗下的餐廳 <上海廳> 位於領展管轄的天瑞商場，入座時只有大半食客，因此無需等位直接入座！ 簡約型格裝潢，落地玻璃，以上海草帽作裝飾！空間感尚可！配以型格吊燈，新舊共融！打開餐牌，圖文並茂，食物相片相當吸引誘人！店員們殷勤有禮，每當食完一款的食物，便隨即收碟！給人感覺夠勤快！供應：新派上海菜，另有素菜可供選擇！包括：冷盤、湯羹砂鍋、豆腐、蔬菜、海鮮、豬牛雞鴨、飯麵、手造拉麵、點心、甜品、飲品...等！以上桌次序：銀芽炒鱔糊 $92芽菜後下落鑊保持其爽嫩口感， 鱔的份量已交足貨，食落爽口帶鮮味，整體香濃惹味，卻是一點

媽媽忽然想吃上海菜，把我想吃日本菜的意見拋諸腦後，同時她想吃點輕盈的故我們沒吃上海粗炒，擔擔麵等較重口味的麵食，而是選吃蘋果蒜泥冷麵。冰涼的蘋果蒜泥醬汁相當清新，蘋果的酸酸甜甜的滋味，充滿蒜蓉香味，這冷麵讓人胃口大開，很適合在夏天品嚐。整碗冷麵浸潤在香氣誘人的醬汁中，不過我與媽媽均覺得冷麵雖吸收了醬汁精華挺入味的，可是麵條過於硬邦邦，有點未熟透，如果煮軟腍些，富爽口感的話會更好吃。小籠包飽滿度一般，不過皮可算薄，不易戳破，肉餡彈性還好，湯汁頗香甜，宜更多就好了，可滿口肉餡鮮湯。還有它的醋沒有薑絲，在調味方面有點空虛。紅油抄手賣相不錯，紮紮實實給了六顆抄手，咬下去的滋味也不差，餃皮薄又有彈性，內餡乃是菜肉雲吞的風味。抄手醬汁不太辣，有少許甜味，不太吃辣的朋友應該會覺得很合口味，而我則追求多一點香辣感。最後甜品好想來一碗熱騰騰的酒釀丸子，上海廳的酒釀丸子很好吃，桂花香氣清幽，不會太甜。丸子的小巧迷你，軟糯得很，酒釀甜湯十分清潤，我與媽媽都愛吃。

四周的美食林林總總，往往要想晚餐時就會因為太多選擇而難以決定。這天約了好友去吃晚飯，她尤其偏好吃中菜。這間餐廳沒有大門，門面頗開放。以木質感的裝演打造，讓人感到淡淡的懷舊氣息。我跟友人一腳踏入店鋪範圍，店員便立刻上前領位招呼，效率很高。再者，他們都揚起笑臉來相迎，服務態度不得不一讚！落座後可見碗筷已整齊備妥，空杯子也很快被店員倒上飄香的茗茶。由布質封面配上刺繡的本子內是琳琅滿目的料理名。單看這餐牌便透著古色古香。餐牌本子內頁數有很多，餐牌很精美，每頁也會圖文並茂，料理名旁會貼心的記下該料理是辣或是推薦，看著圖片已讓人感到飢腸轆轆了。就先簡單的分享幾頁餐牌吧。不止麵類，連豆腐類的也特地用了一頁來介紹。看著食物的圖片不知怎的會特別肚子餓，因此我們很快便點餐。首先送來的是豆漿，總覺得在中餐館的豆漿特別好喝，而事實也是如此。入口口感順滑，豆味偏重，甜味適中。然後是以蒸籠作盤子的小籠包，送到桌上時已看到熱氣騰騰，並附上小籠包必備醋汁。吃小籠包要留意餡料頗熱，一咬時滾燙的湯汁也會溢出。皮薄以及肉汁鮮味，配上濃湯便是一顆好吃的小籠包再來是黃金炒飯。由蛋黃炒成黃金色的米飯配上少量配料，入口粒粒分明，蛋

上海廳的裝修以懷舊風為主，連餐紙也這麼懷舊摩登。餐牌上的每種點心和小菜的賣相也都很吸引，這次的晚餐一共點了蔥油餅、上海小籠包、菠蘿黑醋排骨、話梅花雕醉雞和擔擔麵。這還是我第一次吃長這樣的蔥油餅，賣相精緻小巧，外表酥脆，裡面散發著陣陣蔥香，毫不油膩。上海小籠包外皮柔軟，很易用匙羹取出，內裡的充滿湯汁，連裡面的豬肉也充滿水份，非常juicy，連著湯汁一起吃，美味可口。話梅花雕醉雞看似小小的一碟，其實份量也非常多，已經是三至四人份量。雞肉醃得很入味，散發著陣陣花雕酒香🤤雞肉雖經醃煮，可是仍然十分嫩滑，味道一流！菠蘿黑醋排骨酸酸甜甜的，黑醋的酸度剛好，非常開胃，令人食指大動，連姨媽也大讚好味👍🏻菠蘿和洋蔥也炒得很香，我們最後連菠蘿洋蔥也基乎全吃掉，很好吃的一道菜。由於家人不能吃太辣的關係，店員告知，擔擔麵可選辣度，最後我們選了小辣的擔擔麵。擔擔麵的湯底有很重的花生和芝麻味，還有少許辣味。麵條非常彈牙，既不腍也不硬，柔軟度剛剛好，麵條連湯底一起吃，味道很不錯👍🏻整體而言，上海廳的店員招呼很好，經常主動替客人加茶；食物賣相精緻，味道很不錯，價錢適中，適合與家人或長輩聚餐。

晚上8時要排隊15分鐘左右，由於餐廳新開張，入面都爆晒人，餐廳的裝修帶有30年代的上海風，加d 現代既吊燈,感覺不錯。可惜位置有點迫，可能太多枱。同肥仔兩個人點了4樣野食:1.     話梅花雕醉雞$72前菜，雞件選用上脾為主，較為嫩滑，亦有雞翼，一共大概都有10件以上，兩人份量都夠食。花雕酒味濃，唯話梅味不夠突出。但好值得一試。2.     上海小籠包 $36即叫即蒸，小籠包最緊要皮薄，肉汁多湯夠熱，下面有片青瓜怕痴底，擔心食客一夾會爆，細心加分，唯湯汁不夠多，但價錢份量合理。3.擔擔麵 $48花生和芝麻味香濃，可以選擇大、中、小辣。肥仔點了小辣，食落也少少麻辣既味道。唯有湯汁較多，但價錢也是十分合理。4.京蔥扒鴨 $118見到呢個推介，又冇人介紹過，就叫黎試下先！鴨肉味濃，醬汁味亦非常惹味，配上冬菇、冬笋、京葱，食完啲鴨也要想叫多碗飯去撈汁食。兩個人＄300左右, 價錢合理,食到好飽