雅苑座

琴晚(5月5號)同屋企人一齊去左食自助晚餐一行8人 book枱要先落計 每人$100其實未去之前都好擔心因為聽聞佢overbook得好勁訂枱的職員好坦白同我地講嗰晚要預咗好迫人好混亂因為係慶祝母親節嘅關係所以未去之前都好忐忑自助晚餐星期五六日6:30開始食到9:45先頭部隊5:40就去到入左去行個圈 心諗大鑊 攞野食個度禁細 陣間有排排有排逼6:20就安排我哋入咗因為之前book位有同佢地講有老人家安排近攞嘢食嘅位置所以張枱好近攞凍海鮮嘅地方準時六點半開始大家都主攻龍蝦麵包蟹等等嘅凍海鮮搶嘢食嘅情況都幾嚴重凍海鮮款式都幾多龍蝦 好多隻都好多膏但係食落去無味嘅 要靠佢個辣辣地嘅sauce先至有返小小辣味 我食咗半隻就算都唔知啲人搶黎做咩蟹鉗 已經剝咗一半殻方便食但係同龍蝦一樣都係無味麵包蟹 如果好彩攞到蟹蓋都有少少膏如果攞到蟹腳蟹鉗都幾多肉 但係都係無味嘅一啲都唔鮮甜長腳蟹腳 都唔會過鹹嘅青口,螺,蜆,凍蝦無食到因為成個自助餐都算多嘢食所以試咗一次發現係無味之後凍海鮮就冇再食咁我就唔同大家搶去咗攞沙律同埋芝士沙律菜都係平時會有嘅番茄仔羅馬生菜等等咁預先撈好就好似有四五款有一款係海鮮凍糕又

一星期前預訂了雅苑座既 Lunch Buffet, 12:00 - 2:30, Print 埋 openrice coupon 75 折，正呀！可惜，唔係坐係中間開揚o既位置，但無影響食好西o既決心。帝苑酒店o既餐廳，食物質素總令人有食過番尋味o既感覺。先飲個湯暖下個胃，一款木瓜魚尾湯，另一款西蘭花忌廉湯，選擇左木瓜魚尾湯，味道不錯，感覺好有營養。跟著食一轉凍海鮮，有長腳蟹、青口、蜆 同埋 蟹鉗，除左蟹鉗無咩味，其他都鮮甜，重有幾款醬汁俾你，有醋、辣椒仔、泰式辣醬......泰式辣醬好好味。食一轉熱盤 ，有好多選擇，點心、串燒、豬手、牛扒、咖哩、燒味、海南雞飯、石斑......勁多，不過，熱盤只係試左幾款 (個胃唔夠大)，串燒檔有驚喜，即燒即上，牛肉、雞翼同菠蘿都好味。另外，石斑都好味，石斑一出，好快沽清餐廳都不停 REFILL，海南雞飯真心好味，D雞好滑，個飯出奇地好味，D飯好似比件雞更有雞味，唔一定雞有雞味，飯都有雞味。日式魚生就試左吞拿魚、飽汁魷魚片、八爪魚，本身麻麻地鍾意食吞拿魚，但覺得呢度O既吞拿魚好好味，飽汁魷魚片就正常，幾淋，但係八爪魚有點韌 。最後，就係甜品，唔知點解好

一年總有一兩次食buffet既機會，今次適逄周年紀念，未試過兩個人食buffet，一於就試下。想搵間浪漫D既酒店自助餐，雅苑座環境好似花園咁，又有live music，真係幾好feel!Buffet 6:30pm開始，入座後即刻兜個圈，然後開始攞野食喇…凍海鮮最吸引係法國麵包蟹，好快會比人攞晒D蟹蓋，所以見廚師一拎新既出黎就要快手喇，蟹糕蟹肉非常多，好滿足~ 其他有阿拉斯加蟹腳，都幾鮮又唔會死鹹，仲有凍蝦、翡翠螺、藍青口、蜆…淨係沙律都有咁多款，每樣試左少少，清新之選。去親酒店食自助餐都會貪得意試下芝士，呢度都有4款，仲有提子同2種餅乾配搭。回本位之一通常都有Parma Ham，不過本人唔太好，所以冇試，同時有煙三文魚。海鮮主題每人送一份焗松葉蟹蓋，配一盒魚子醬， 平時都唔會食呢D矜貴野，估唔到buffet會送呀。雖然就咁食蟹蓋都有味，不過加左魚子醬一齊食，竟然味道唔同左! 鮮味好多，真係感受到咩叫畫龍點晴。Carving 有美國prime rib，睇落好juicy，食落好有牛味。仲有濟州豬@@ 上次去濟州食燒肉食過就已經覺得好好味，成條燒又真係未見過，睇落有D dry，但原來食落又幾

每次去Sabatini和Le Soleil食飯時路過中庭，都會看到熱鬧和人氣鼎盛的雅苑座。不過身邊的朋友包括我自己都不算自助餐常客，所以要到了這夜我才第一次來到雅苑座。這夜我到達的時候才6點多，但已經8、9成坐滿，再到7點左右便已經全餐滿座。帝苑的雅苑座，果然是城中人氣自助餐之一呢。雖然人客多，但勝在餐廳地方很大，而且有著超高樓底空間感很足，一點不會感到逼侷，加上有歌手現場演出，整體來說用餐環境都不錯。原來7月中至8月31日期間，雅苑座會以「環球海鮮自助餐」做主題。對愛吃海鮮的朋友，應該會像我一樣般聽到已經覺得很吸引！一於就先繞一圈吧。主角海鮮款式看來好豐富呢，無論是凍海鮮，日式刺身、壽司，還是熟海鮮都各有多款選擇。例如凍海鮮就有龍蝦仔，加拿大蟹腳，凍蝦等。刺身有吞拿魚，三文魚，立魚，八爪魚等可選，而火炙壽司也有6款。大家來到counter選好後，師傅會即切、即預備。雖然這日我自己並沒有吃，但看到朋友拿的一碟看來頗新鮮。這日我主要吃熱辣辣的熟海鮮。全晚我的心水推介就是即烚海鮮攤檔！海鮮種類有貴妃蜆，東風螺，沙白，花甲，花蟹，鮮蝦等，全部整整齊齊放好讓食客選擇。親自選完自己喜歡的海鮮（不

週三晚七時步進「雅苑座」，眼前的用餐區座無虛席，有些食客忙於選取食物、有些則陶醉於進食過程中，原來食客們早已投入當晚「環球海鮮」自助餐的鮮味裡，幸好我的「遲到」未有對他們帶來一絲搔擾！海鮮是我的至愛，還要加上「環球」，這真的會讓我的眼球放光。多款新鮮的凍海鮮是熱門的選取對象，我也來湊湊熱鬧！煙三文魚、蟹腳、小龍蝦、凍蝦、青口，甚至麵包蟹均是自助餐常見的凍海鮮，但蟹膏滿溢、鮮甜肉嫩的海花蟹，對我這個蟹癡來說，卻是異常珍貴，更何況質量相當理想。一想到昂貴的潮洲凍蟹，雖是眼闊肚窄的我，也不禁多嚐幾件！當晚具質素的海鮮源源不絕地送上，除了凍海鮮、還有熱的。薑蔥炒生蠔、海螺扒時蔬、香煎鱈魚水欖蕃茄汁、香煎三文魚檸檬汁、豉油皇海中蝦、西班牙墨汁海鮮飯等輪流推出，款式之多，真要抓緊時機一試。這道金沙海中蝦香脆可口，當然是食客的心水選擇。對於惹味又高纖的 XO 醬翡翠帶子炒珊瑚蚌，絕對能迎合我的口味！刺身和壽司攤檔的吸引力絕不遜於環球海鮮，皆因兩個攤檔經常都被「小粉絲」圍繞。平日不太愛嚐自助餐的刺身，但當晚一試之下，發現「雅苑座」的水準甚高，每片刺身都有著新鮮、彈牙的口感，魚味亦不遜，確令人刮目相看。

近來，身邊的朋友趁著假期到處旅遊，最常到的地方必定是泡菜國了，為的是追趕著星星的潮流，可是亦有不少朋友來到水清沙幼，四季如夏的沖繩，他們回來後，都異口同聲地讚賞著當地的美景及食物，令人有股衝動過去。帝苑酒店內的雅苑座的自助餐一向深受大眾歡迎，今次更與Okinawa Bridging Asia合作，引入地道沖繩美食。每天由沖繩空運食材到港，大廚便炮製出多款充滿沖繩風情的美味菜式。為了保留胃口，不宜一開始便吃飽凍海鮮、刺身及火炙壽司，只能淺嚐，因大部份都以熱葷為主。再尋找一下，發現沖繩特產，有綠色魚子醬之稱的海葡萄及幼幼的水雲，以此作為沙律，清新開胃。其實每位客人都會獲贈一客沖繩石班魚壽司，鮮味確比立魚更出色。登登登登。。。熱葷一字排開，分別有酥炸沖繩生蠔、沖繩黑糖酢排骨、香煎沖繩三文魚柳、沖繩蘿蔔清湯牛腩及沖繩豬手，每款都會用上來自沖繩的食材或調味料，味道方面，真的不錯。個人特別喜歡沖繩蘿蔔，十分清甜。而且串燒檔亦有供應沖繩食材，如沖繩紅芋及沖繩海鮮餃子等等，即叫即燒，火喉控制不錯。還有非常有名的沖繩苦瓜炒蛋，深深能感受到那份地道風情，只是蛋香略為淡了。走到火炙壽司旁，有供應很多新鮮海鮮

今日放假約左d舊同事食buffet, 尖東選擇都唔少, 但食味greenery就唔錯.由凍海鮮開始, 食左青口(唔太有味), 蟹腳(淡口d), 花蟹(最有蟹味)及蝦(鮮味十足)沙律 - 有即撈及現成的, 我選擇了即撈沙律, 個凱撒沙律好新鮮, d配料仲可以自己加魚生壽司 - 即切好新鮮仲厚厚地鐵板牛肉 - 好香的一口牛肉, 肉汁豐富海南雞飯 - 雞不夠味, 不夠熱, 仲有雪味, d油飯唔夠香, 但雞好滑清湯腩 - d牛腩太鞋, 但蘿蔔好好食熱盆 - 炒飯香又乾爽 / 咖喱好洽味仲有菠蘿肉好清 / 魚柳ok爐端燒 - 牛利好味, 其余一般, 雞肉串燒好似食左成匙义燒醬咁, 太甜甜品 - 自己撈左個西米露涼粉杏仁豆腐生果撈 - 正 / 綠茶桑梅冰皮卷 - 綠茶忌廉有苦味, 桑梅太硬, 個皮不夠煙un / 青檸布甸杯 - d青檸味太似香精味, 好怪 / 日式芝士餅 - ok / 朱古力紅桑梅 - 不夠朱古力香及梅太酸 / pancake - 好香好滑 (正) / 雪糕 - 名牌的唔會有失

於OR內得知喜愛的尖東自助餐開返, 第一時約個朋友去食.環境光猛左, 多左cooking檔, 新的椅無以前咁重但硬左d, 可能係新啦! 自助餐保留左最hit的食物之外, 仲加左日式爐端燒及好似去shopping咁的甜品櫃.我地由海鮮開始, 凍海鮮有成8種, 加菲蟹及麵包蟹都有, 不過蟹味唔及本地花蟹咁好食, 另凍蝦好新鮮好好食魚生每款要一片都有成9片, 再食燒sushi, yummy......5件中我最喜愛都係甜蝦.烚海鮮檔位於餐廳最角落位, 叫左一客配海龍皇湯, d湯唔夠濃, 但海鮮就好新鮮, 由其係象拔蚌及帶子(不過有象蚌仔有d沙.海鮮食夠了, 到鐵板燒及全新爐端燒, 個廚話d雞肉串係日本宮崎來的, 另仲有鹿兒島的豬扒, 當然要試, 不過d雞好似燒得乾d, 可以lee隻走地雞唔多油啦, 另d豬都ok, 但要自己加sauce調味, 我就試左d海鹽及日本椒鹽及番茄沙沙汁 (好香).到攞甜品時見到個燉雞湯及熱盆好吸引, 忍不住試少少, 湯好香濃; 釀鮑魚好好味, 雖然d肉不多但個味有d咖喱好夾, 仲有個蟹皇焗飯, 保持水準, 炒蜆好新鮮唔過火.招牌甜品無令我失望, 另新的甜品好清新,