火鍋英雄 (已結業)

有咩爽得過夏天打邊爐！由於真係好耐無試過夏天打邊爐，我地就一放工去左最近既火鍋店- 火鍋英雄！一坐低就有個前菜比你開開胃先！仲有竹蔗水飲我地揀既係烏雞湯底，因為揀個藥膳湯好似平衡番呢排夜訓咁😂😂😂首先黎到既係呢個極品肥牛，有入口即溶既感覺，肥瘦度岩岩好，唔會得肥膏！之後就到頂級黑豚肉，一開始我真係分唔清牛肉定豬肉，可能太鮮味，總知好正墨魚滑好彈牙，值得一試！凍豆腐一定要吸哂湯先食，但要小心太燙口！鴨血有少少唔夠滑，下次可以再試第樣。牛柏葉新鮮又爽口，下次一定要再叫！響鈴新鮮炸起，一落湯就入哂味，超脆口！圖中仲有窩筍片，四川紹粉，唔夠食既都可以叫呢個

坐位超闊，而且貼心地提供圍裙，餐具齊全，裝飾有心思，無論掛畫和擺設品都是有用心選擺位。第一印象超級好！重慶麻辣拼養生野山菌湯，重慶麻辣真材實料，海量的花椒和辣椒🌶️，既麻又辣，經典湯鍋之選！養生野生菌湯相對味道較淡，不同的菇菌類應有盡有，好健康。英雄八盞涼拌小食，大豆芽和木耳入味好吃，開胃的小吃。美國極品肥牛（小），牛肉味道濃郁，肥瘦比例入口溶化了又不失口感，Good!鮮肉抄手配麻辣湯一流，不過份量大，很易飽肚。雜菜籃要放進養生野生菌湯淥，否則會太辣和很油。香菇貢丸新鮮彈牙，最喜歡有咬口的冬菇粒。酥炸響鈴比較硬，不是市面上的一般貨式。凍豆腐必點之菜，把湯的精華盡吸收了，一咬下去，爆湯的！四川紹粉很特別，透明的，煙韌十足，比其他麵食更掛湯。洛神花茶有點利賓納的香味，甜度適中，解渴得來又不膩。味道和價錢都比坊間好多了，環境更冇得彈！

炎熱天氣已經阻擋唔到食火鍋嘅欲望架啦......................哈.....因為有冷氣架嘛!  今晚上黎呢度烚下烚下先!設有圓枱及卡位坐, 空間感十足, 坐得相當舒服, 而且抽氣系統做得唔錯, 入到去唔會一陣陣麻辣香味, 就算唔食麻辣湯底都唔會成身麻辣味返屋企!門口設有醬油區, 多種配料選擇, 想點混醬就點混醬係個湯鍋未送上前, 先送上八小碟前菜, 有辣有唔辣, 食住等, 時間易過好多, 仲叫左樽竹庶茅根水 ($48)打定底先!多款特式湯底當中, 點選左呢個二十五年陳年花雕醉烏鷄鍋 ($168), 全隻烏鷄另上!當湯底滾起時已經聞到好香藥材酒香味, 已經令人口水直流, 呢個時候就可以加入鷄件煮熟等一陣鷄熟晒後就食得, 先飲啖湯.........嗚......加入紅棗, 黨蔘, 杞子, 元肉及陳年花雕, 好夠味, 飲落有舒服感覺; 而烏鷄脂肪含量較少, 又有滋陰功效, 連帶鷄肉亦較為滑, 呢個醉烏鷄鍋好掂呀!!美國雪花肥牛 ($198) - 雖則叫肥牛, 但樣子只帶些少脂肪, 絶對食得健康, 而且肉色靚仔, 厚薄適中, 只需烚10秒度就食得!入口相當腍滑喎, 肉味又幾濃,

生怕這個冬天快要完結，冷冷的天氣快要沒有了！這樣子有什麼好怕？怕的就是沒有火鍋可以吃！呀，其實也不會沒有火鍋吃，但又有誰人喜歡在熱辣辣的夏天吃火鍋？這晚又跟阿美小姐來個晚飯，就是要吃火鍋，都是吃貨的我們想要把還沒有試的店也想要試一遍！這晚來到這一家火鍋英雄 Hot Pot Hero，到底要如何才可以成為火鍋的英雄？重慶麻辣拼養生野山菌湯 - $138最愛最完美的湯底一定是麻辣，由其是辣得過癮，麻得興奮的重慶麻辣，麻香味一直一直地湧出來，喜歡吃辣的人一定不會錯過！而阿美小姐吃辣的能力有限，火鍋最方便的當然是可以點兩邊湯底，來一個養生野山菌湯，既清甜，又有菌類的鮮！ 本地手切肥牛頸脊 (小) - $268吃火鍋哪有不吃肥牛的道理，而這個手切肥牛頸脊跟平常吃到肥牛的很不同，不同的是他比較有咬口，肉味很重！每片肥牛都是手切出來的樣子，呈蝴蝶形狀，建議灼他十秒左右就可以挾來吃，很不錯的嫰肉味道！鮮黑毛肚 - $88黑毛肚就是沒有漂過的牛柏葉，非常爽口而且有嚼勁，感覺沒有漂過就是很天然，特吃好吃，是心理作用嗎？豬爽喉 - $88這個是我第一次吃的，一直對豬肉以外的豬內臟或特別位置都沒有好感...又

哈哈.. 身為火鍋愛好者.. 今次2人成團去食大陸好多分店嘅火鍋英雄.. 環境都坐得舒服不會太嘈吵.. 而且有細心嘅擺設.. 當然係講有埋圍裙怕整污糟喇.. 而且餐單食物種類有好多.. 花多眼亂.. 應該食幾次都試唔晒.. 小食拼盤: 一坐低就會上左先.. 每款份量不多剛剛好.. 我自己對木耳，青瓜，芽菜都情有獨鍾.. 味道清清淡淡啱晒之後食辣野.. 可以中和一下.. 洛神花茶: 味道不太甜.. 洛神花香味重.. 減低火鍋後嘅油膩感.. 而且又可以消滯.. 可惜唔係間間打邊邊店都有.. 的確令我喜出望外.. 重慶麻辣湯底: 我地點左個小辣.. 一開始食當然不覺得辣.. 但重慶火鍋就有個特色.. 會有越食越辣嘅滋味.. 不用調味料都已經夠入味.. 手切牛頸脊及蓎蒿片: 牛頸脊切得夠薄.. 肥肉不多又夠肉味.. 煮一陣就熟肉汁勁多又滲入麻辣湯嘅味道.. 蓎蒿片夠新鮮無渣.. 不過要好好掌握煮個時間.. 太耐會一夾就散咩都食唔到.. 招牌四寶丸: 全部都新鮮手打.. 當然我最愛都係墨魚丸同蝦丸喇.. 夠彈牙.. 但我自己本身不太喜歡鯪魚球.. 食落去都有啲魚骨渣.. 凍豆腐: 基本上完全索晒

這夜來到銅鑼灣駱克道京都廣場三樓的「火鍋英雄」。起初聽到店名，還以為這裡是個只有火鍋吃的餐廳，但原來「火鍋英雄」除了火鍋，還有多款精品重慶冷盤、小菜與海鮮等，食物種類相當多樣化，而且水準亦令大家很有開心驚喜呢。吃火鍋前，我們先品嚐這裡的「英雄八盞」前菜小碟（連醬料每位$18）和點來數款涼菜小食，包括「酸辣蕨粉」、「夫妻肺片」($68)和「渝都口水雞」($68)。當中我的最愛是「酸辣蕨粉」，爽口的蕨粉掛滿酸辣度剛好的調味醬汁，相當清新開胃。真要多得朋友的預先安排，為大家預定好多款「火鍋英雄」的私房菜菜式。冷盤方面分別選來「二荊鮮辣南非鮑魚」、「成都紅油帆立貝」和「青花椒麻象拔蚌」，三款各有不同的辣及不同程度的辣度，相當精彩。我尤其喜歡「青花椒麻象拔蚌」，青花椒的麻辣中帶份獨特的清香，象拔蚌片爽嫩美味。醒胃香辣的「二荊鮮辣南非鮑魚」也不容錯過。鮑魚切得薄片，吃起來爽彈嫩滑，滋味無比。輪到熱辣辣上枱的有「水煮桂花魚片」和「沙撈越白胡椒海中蝦」。水煮魚的紅油麻香、辣勁富層次，魚片亦滑溜細嫩。以砂煲上的「沙撈越白胡椒海中蝦」，胡椒香撲鼻，與海蝦的鮮味加上入味的白胡椒，簡直合拍無比。接下來就是火鍋