石亭居酒屋

营业中

休息中

繼續explore尖沙咀的周邊，旺中帶靜的小店原來比想像中多。這家居酒屋外表看上去很有氣派，用石紋的磚塊作為門面，配合「石亭」這個店名。走進去店舖不大，一半吧枱一半平常坐位。幸好我們早到來，平日晚一點的話都會坐滿，所以記緊要訂座。座上不乏熟客，看來都是食物質素有保證才會多番回頭。一坐下店員已經先端上餐前附送的小食，是八爪魚咀沙律，很是特別。八爪魚咀配蟹籽十分有咬口，沙律醬不會過多，酸酸的很開胃。先來一客刺身拼盤，有三文魚、帶子、象拔蚌、油甘魚、牡丹蝦、吞拿魚腩和海膽，用料十分名貴。象拔蚌上菜時仍然在動！非常新鮮，所以口感十分爽脆。三文魚和油甘魚都是用魚腩的部分厚切，很是肥美，個人覺得真的在好的地方吃刺身的話，油甘魚比三文魚絕對是更值得吃呢！帶子也十分軟腍，味道更為鮮甜，很是可口。海膽居然還有銀箔，賣相更為矜貴。海膽一點苦澀或腥味都沒有，香甜軟滑，非常新鮮。海膽附上紫菜，用來包裹著海膽來吃，十分正宗。紫菜夠乾身，不會潮濕至霉腍而影響口感。脆口的紫菜卷著綿滑的海膽，口感一流。吞拿魚腩的顏色呈討好的漸變紅，雖然看上去沒有明顯的脂肪橫紋，但真的是入口即融，油脂甘香豐富。牡丹蝦非常大隻，比手指還

好久沒吃日本菜，想吃好西的心情也總是不分季節節日，今天來到尖沙咀心思思，找到這家石亭居酒屋見門面的feel也做得唔錯，時間尚早人流不算多，直接入去試下～店內小小卻充滿濃厚日式風格，好像回到典型的日本居酒屋中座枱之間有一定距離，亦有少許吧位可看著廚師準備食物隔離一大班人言談甚歡，但又不會太嘈吵，十分好氣氛店面掛滿了不同菜式推介，另外還有一塊大木板手寫了時令的海產刺身和熟食推介★★★★★前菜沙律由青瓜絲，魷魚，少許蟹籽和沙律醬調製而成creamy之餘口感又帶清新爽口，魷魚非常彈牙口感十分好★★★★★日本枝豆 $48枝豆份量一大碗十分多，加上少許海鹽，非常入味開胃★★★★刺身拼盤來吃日式菜，刺身拼盤絕對是必點的吧這個拼盤整齊放好了新鮮的活赤貝﹑貝柱﹑珍寶牡丹蝦﹑赤鮭魚﹑吞拿魚腩﹑北海道海膽﹑油甘魚，一次過滿足７個願望🙈超豐富呀～～先說最愛吃的海膽，份量很足，口感軟滑，入口即融，餘韻卻是極為芳香悠長，可搭配紫菜卷著吃，隱隱吃到一些海水味，完全不帶腥，一試難忘！珍寶牡丹蝦超大隻，肉身爽口彈牙，平常不吃蝦頭的我發現這個蝦頭清洗得很乾淨，還保留了蝦膏，吃著完全沒有腥味呢！油甘魚和赤鮭魚的肉質都很肥美

呢排食居酒屋食到有啲上癮 🙈 啲嘢食多數都好新鮮，好精緻係價錢偏貴啲啫一坐低已經有一碟好好味嘅前菜， 係微辣嘅酸蘿蔔，青瓜，仲有蜆肉呀 😱 前菜都咁重本嘅刺身拼盤 📍北海道海膽，拖羅，油金魚，帶子，三文魚， 牡丹蝦 😍 海膽份量好多，好大方，攞啲紫菜包住食真係好正~ 三文魚好厚身，拖羅仲入口即溶，一啲根都無清酒煮蜆 📍清酒湯好清甜，朋友仲成碗飲哂 😂😂 啲大大隻嘅蜆都好肥美架露筍豚肉卷，雞軟骨，雞翼串燒📍露筍好爽好嫩，食落唔會有渣，豚肉都好香，露筍仲令豚肉感覺無咁肥; 雞軟骨脆脆地，好有口感; 廚師好細心咁將雞翼開邊，方便好多雞泡魚乾📍燒得岩岩好，我諗佢仲一路燒一路幫佢搽咗好多醬汁，上枱好香，食落仲好淋好入味，食到停唔到口不過可能廚房人手唔係好夠，嘢食上得比較慢

近年韓風仍然大熱，韓式餐廳成行成市，但日式居酒屋仍然都有唔少嘅支持者，我就係其中一個！上星期去到尖沙咀辦事，之後就同幾位好友去到位於赫德道嘅“石亭居酒屋”店面雖小，但和風味濃，陳設雖然簡單，正正就是居酒屋的特色。坐低後店員先奉上一份前菜，當日有魷魚軟骨沙律，軟骨係魷魚的頭部與爪嘅中間位置，食落非常爽口彈牙。再黎份涼菜醒醒胃先，“冷日本春菜”，上面有D木魚絲，菜爽脆，味道有D苦苦地，但好食！餐廳上菜嘅速度都幾快，我地order嘅菜式好快就送上，刺身拼盤: 活北寄貝，肉厚甜美，口感爽脆吞拿魚大腩，好肥美，脂肪比例平均 ，食落滿口油香  珍寶牡丹蝦(兩食)，蝦肉晶瑩通透，非常新鮮，爽口彈牙。珍寶牡丹蝦蝦膏、春，師傅就整左做壽司，蝦膏似一粒粒綠色珍珠提子，晶瑩通透，非常吸睛，口感非常脆嫩，而且鮮味濃郁！有佳餚，當然要有美酒黎烘托，大家一致贊成點左枝好好飲架“獺祭” 天扶良：有花竹蝦和目光鱼，炸得酥脆，蝦鮮甜及香味濃郁，目光鱼外形有點似多春魚，但口感比多春魚香滑  和食就點咗清酒煮蜆，蜆大隻肥美，無沙，配以清酒烹調，鮮味無比  餐廳整體食物質量有水準，服務亦殷勤，係三五知己消閒暢飲嘅好地方，值得

記得早前也曾經來過一次這間位於尖沙咀的居酒屋，吃過一次以後就對她們的刺身、拖羅念念不忙。假日剛好到尖沙咀逛街，逛到累了，正當想找個地方晚飯時，記得石亭就在附近，正好可讓我們慢慢吃，順便休息一下雙腿記得上次在閒日到訪，人流不多，沒想到一到假日，小小的居酒屋接近全場爆滿，幸好吧枱位置還有數個坐位，所以無需再排隊等侯入座呢店內同樣放有一塊小黑板寫上了當天的店長推介、時令鮮魚及和食推介，而且每款已標上價錢，客人可以一目了然梅酒 $68［分數：8.5/10］來到居酒屋怎樣也想要點酒精類，但又不想喝太過濃烈的清酒，店員就推薦我試試這小支裝的梅酒。1支剛好有兩杯，杯內還放有1個大大的冰球，梅酒雖然也有10%vol ，但入口甜甜的，帶點梅子香，不過開始時覺得有d嗆喉，待冰球慢慢溶化把梅酒稀釋了，感覺更佳龍蝦沙律 $78［分數：8.5/10］龍蝦沙律沒有大大只的龍蝦放在上方,而是把小龍蝦拆肉，再混合蟹子、薯仔蓉及海苔，沙律夠新鮮，入口涼涼的。小小的龍蝦肉質爽彈，味度鮮甜，再配上脆身的蟹子粒及綿軟幼滑的薯蓉，多重口感集於一身，非常不錯七味魚翅 $78［分數：8.5/10］幾乎每次也是吃魚干，魚干吃得多，這

由於友人升職的關係，所以這晚就邀約我們到一間位於尖沙咀的居酒屋慶祝一番～聽友人說，石亭好像在這裡立足了好一段日子，數數手指也有十多個年頭，歷史悠久，但每次經過不是吃飽了就是約了朋友，一直未有機會一試，所以就襯這次在為東道主的他選址這裡。但來到門前，看到新淨的牆身、光鮮的門面及精緻的裝飾，其實不太相信友人的話，不過也不深究了，趕快入內吃個痛快才是重點～店內環境寧靜，燈光暗淡，感覺舒適。地方不大，只有數張方枱及吧台位置，估計最多只能容納20-30人吧，感覺的骰，甚有日式風格。看到光鮮的環境，好奇一問店員是否開業不久，而答案竟是. . .「我們已開對15年了～」. . .難以置信吧. . .而友人則同時擺出了勝利的姿態. . .店內牆上掛有一塊小黑板，板上寫滿了密密麻麻的菜式，由於刺身由日本直送，每次來貨也有不同，所以店員就為我們介紹一下當天的精選，聽到店員一輪介紹後，款款也各有特色，最後我們竟在黑板上揀選了10款美食～由於想試的刺身款式太多，店員最後還幫我們把數款刺身拼湊成一個大拼盤，無需散叫，非常貼心呢～汁煮磯貝粒 $150［評分：7/10］先來個冷盤小吃，藍色線紋蝶子上放上了大大粒的磯

今晚兩個人來到....一開店子o既門, 已經可以一眼望晒成間舖, 只得有十幾個座位, 真係小小小店子....食物質素不錯!!!原條眼人來魚 ~ 刺身食, 魚頭骨滾湯, 全條魚都係黑色, 肉質好爽甜新鮮....湯好鮮甜!!刺身拼盤 ~ 吞拿魚, 帶子, 牡丹蝦, 油泔魚, 劍魚, 魷魚, 八爪魚...樣樣都新鮮, 好肥美, 我地食完個刺身拼盤, 師傅將兩隻牡丹蝦頭d肉去咗d內臟, 做咗軍艦壽司比我地食...呢個做法幾有心思..其他地方通常都係炸蝦頭..都係第一次食到蝦頭壽司!!鰻魚壽司 ~ 鰻魚好長, 好味.串燒 ...............如下...... 豚肉番茄 ~ 薄薄豚肉包住日本番茄燒..食落好juicy!!牛舌 ~ 唔蘇, 好嫩..美味!!雞翼 & 雞皮 ~ 燒得好乾身..好正宗..好好味!!牛柳 ~ 呢個就唔係好掂...好韌..not good!!

總覺得欠石亭一篇食評。那時是因為萬豚屋吃不成，膽粗粗衝進這新店。第一次只吃了些前菜 ，稻亭拉麵，壽司和北寄貝刺身。刺身很新鮮，還是頭趟吃北寄貝刺身有海水味。很舒適的小店，只是bar"木臺"會坐得有點不舒服。一試難忘，決定怎樣也要再光顧，試試那個刺身拼盤。刺身拼盤賣相滿分，精緻得很，連那些點綴的小花看上去也很新鮮的。吞拿，油甘，璋紅，尤魚，八爪魚，牡丹蝦，赤貝，海膽，帆立貝，噢，還有甚麼呢，只記得都很鮮味，海膽大大件，份量也足，夾著紫菜吃，很香! 另外油甘魚亦肥美得令我們感到驚喜，再加上油甘魚那獨特的鮮甜味，太棒了! 總之，雖然我也得儲錢才能吃這樣的大餐，但吃完後就是覺得物有所值，很滿足!另外，牛舌串燒也不錯，燒得外面乾身內裡juicy，稍嫌蒜味較濃。我們六七時便到，店子只有我們，女侍應也只能看著我們，哈哈，有點不好意思，但很殷勤。之後其他客人開始到達，有些闊太似的，有些朋友聚會，店子小，開始有點吵，於是我們結賬算了。這是間很有誠意的小店，食物製作認真，這樣的檔次這樣的價錢，還算合理吧。可是卻不太想它成名...

店子很小, 但食物不錯叫咗條唔記得係乜魚刺身食, 成條魚都係黑色, 呢條唔係一條好肥美既魚, 但係肉質好好, 好甜, 好新鮮, 頭骨煲湯, 個湯用咗魚湯底, 好甜.刺身拼盤~好肥美, 我地食完個刺身, 老闆娘張兩隻虎蝦頭d肉去咗d內臟, 做咗壽司比我地食, 都係第一次食到.鰻魚壽司~鰻魚好長, 好味.叫咗幾串串燒~豚肉番茄, 牛舌, 雞翼, 雞皮, 牛柳, 樣樣都燒得好乾身, 食落好juicy, 完全係pefer.

本相約朋友到近期人氣熱點Sky Lounge試試那紅酒機, 但星期六晚上人客比預期多, 坐不到理想位置, 侍應也忙到應接不暇, 在這情況下唯有轉地方下次再惠顧這兒朋友試過不錯, 見地方也不算遠, 那就前往試試那水準如何. 地方不大, 典型日式居酒屋格局, 至於菜式就由友人發板前菜 - 有漬淮山和枝豆, 淮山爽口, 甜中帶點甘味, 十分醒胃燒雞泡魚干 - 燒得帶微濃, 夠香口刺身拼盤 - 點選了$390那款, 牡丹蝦爽口彈牙, 海膽味道甘鮮, 帶點海水味, 是最令人回味的一款, 另外的刺身魚油份也很足, 索價$390算不貴了榮螺加珍寶牡丹蝦刺身 - 切了片的榮螺外型像象拔蚌, 口感彈牙帶鮮, 而珍寶牡丹蝦最特別是可將蝦頭部份做壽司, 壽司外型不算討好, 但入口卻出奇地滑和沒有腥味燒冬菇串 - 沒吃燒牛舌 - 根據老闆娘說, 牛舌上灑了層薄薄的蒜茸, 所以更香口, 而牛舌中間程粉紅色, 肉質很嫩滑, 不過四串中有一串就帶根, 要扣分冷烏冬 - 烏冬質感不算彈牙, 不過最愛加上鷓鴣蛋後那種嫩滑感燒明太子 - 香口, 用來送酒最好, 不過比對上次在大阪吃明顯水準不夠炒牛柳粒 - 之後追加用來送