亀井鮨 (已結業)

於日本已開業超過百年🇯🇵香港是海外的第2間分店。店員指餐廳食材用料講究，除了使用各地空運到港的刺身食材，部分料理更加入本地元素🇭🇰使用香港本地海鮮製成。食物種類多元化，有正宗江戶前、炸物🍤海鮮丼等等裝潢以木系桌椅爲主，甚有日本風情🎐餐廳環境舒適，靠窗作爲更可以看到避風塘一帶景色🌃小編坐在席前Bar 枱，則可以看到師傅板前獻技。🔸極上壽司盛 ($350)大拖羅🍣富天然魚油甘香，油香四溢油甘魚🍣柔嫩細膩深海池魚🍣肉質緊實爽甜鯛魚🍣口感爽滑左口魚邊🍣經火炙後，魚油香濃，食落入口即化牡丹蝦🍣鮮甜黏糯帆立貝🍣肉質細嫩，口感脆嫩三文魚籽🍣口感爽滑，鹹鮮味十足日本海膽🍣厚滑甘甜穴子🍣配上香甜蒲燒汁，肉質肥美玉子🍣香甜軟嫩鮪魚蓉卷🍣綿密細膩，上面更用上彩色芝麻🔸刺身盛 ($270)六款刺身每款兩片：油甘魚柔嫩滑潤🐟三文魚肉質鮮嫩、間八鯛魚薄切細嫩脆爽🦑魷魚海膽卷爽脆鮮甜、帆立貝肉質鮮美🦐甜蝦肉質鮮嫩剔透。整體鮮度滿分，同時口感一流。🔸雜錦海鮮天婦羅丼 ($178)有蝦🦐魚🐟南瓜🎃茄子、鮮冬菇各兩件，食材新鮮，炸粉厚薄適中，食落香口鬆脆，惹味而又不會太Heavy。不過要盡快食，唔係好快會腍🙊

《亀井鮨》係開業超過百年嘅日本🗾老店，香港係餐廳喺外地嘅第2間海外分店，仲有日籍師傅同前5星級酒店廚師🧑‍🍳坐鎮。餐廳除咗用各地空運到港嘅刺身食材，香港分店仲首次加入咗本地元素，部分料理使用香港本地海鮮🦞製成。由於餐廳🍴係新開業，所以5月1號起全部食品都有8折‼️環境《亀井鮨》喺香港嘅分店非常寬敞舒適，燈光好柔和。入面除咗有唔少卡位之外，重有吧台。食物餐廳提供正宗江戶前壽司、刺身、Omakase 廚師發辦、炸物、海鮮丼等。刺身盛 $270刺身嘅擺盤非常之講究，簡直係眼球食先🤭至於刺身質素方面（如：三文魚、油甘魚、鯛魚等）都非常肥美，一d都冇令我失望，反而有好大嘅驚喜！因為同我喺日本🇯🇵食嘅無差別！好surprised！特上壽司盛 $230壽司嘅魚生固然同刺身嘅一樣咁高質，無可挑剔。特別一提嘅係，壽司🍣飯方面，同樣一啲都唔馬虎！因為啲飯好結實，夾起唔會鬆開，實屬難得！（可能因為壽司師傅係嚟自日本？）豚肉生薑燒 $98 + 南瓜番薯天婦羅 $118至於呢度👈🏾嘅熟食亦屬高水準之作！豚肉生薑燒嘅汁非常濃郁，並唔係出面現成買好煮成嘅汁！天婦羅嘅粉亦唔厚，食落去同喺日本食到嘅一樣，甚至更好食👍🏾香

星期四晚上和老公到銅鑼灣新開的亀井鮨吃日本菜。亀井鮨是日本老店，開業已經超過百年，香港是它在海外開的第2間分店，而且加入了香港元素，除了使用各地空運到港的刺身食材，部分料理更使用香港的海鮮製成。由5 月1日開始，全場食品做8折優惠，所以我們趁此優惠來吃。炸八爪魚炸得香脆，不會很油膩，八爪魚爽脆，好吃。刺身盛有油甘魚、三文魚 、間八、鯛魚薄切、魷魚海膽卷 、帆立貝、甜蝦，全部刺身都挺厚切的，而且新鮮，不會不過癮。北海丼有三文魚、帆立貝、蟹肉、蟹籽、日本海膽、甜蝦，刺身鮮甜，白飯份量夠多。鍋燒烏冬保持著熱度，烏冬滑身，清清地挺好。

終於等到日本過江龍「亀井鮨」進駐香港，佢係一間係日本已經有百年歷史既老店，而香港係第2間所屬既海外分店，老闆真有眼光，事關香港人真係好鍾意食日本野，餐廳提供既刺身除左會用空運途徑之外，仲會首次加入好多本地元素，例如香港本地食材或海鮮，而係5月1號起全埸食品都有8折優惠，唔好錯過啦！👇🏻📌刺身盛り合わせ - ▪️ 刺 身 盛 - $270▫️ 先黎個七品既「刺身盛」先，三文魚、油甘魚相當新鮮，帆立貝肉身夠哂雪白，口感軟滑；間八清甜，鯛魚薄切幾爽口，味道甜甜地，魷魚卷住個海膽，雙重口感交集，好特別，甜蝦爽口彈牙，整體性價比高，幾抵食。📌寿司盛り合わせ -▪️ 特上寿司盛り合わせ - $230▫️ 再嗌多個10品既「特上壽司盛」，一次過食勻油甘魚、三文魚、間八、帆立貝、甜蝦、左口魚邊、蟹肉、三文魚籽、玉子、鮪魚蓉卷。每件壽司賣相精緻，相當吸引，鍾意食壽司朋友一定要揀呢個。📌麺 · 飯 - ▪️ 天 丼 - $178▪️ 親 子 丼 - $118▫️ 而飯類主食我推薦呢個「雜錦海鮮天婦羅丼」，分別有南瓜、海蝦、蕃薯、魚柳同埋蟹柳，師傅炸得非常乾身，外脆內軟，配搭丼飯絕對係最佳選擇；而「親子鶏丼」雞肉食落肉質