淥鼎記

营业中

休息中

第三次來食，不過每次黎的選項也會少左。今次5人來開餐，L型卡位有點窄，坐得不太舒服。食物品質都仲keep 到。 不過希望可以更好，不是更差了🙏🏻

食酸菜魚的癮起，其中一位同行朋友試過外賣淥鼎記的酸菜魚並大讚好食，於是我和另外兩位朋友就跟她一起來這裡試試book了6:30pm，沒有時限，可以直落到11pm的閉店時間。大概7pm後才愈來愈多食客，全場爆滿！星期五六日及假期貴$10，每位$338，就可享「淥鼎記御膳火鍋十二宮」套餐。入座後，可先點選前菜，任食的，有6款選擇。我們試了其中4款，泡椒雞翼尖﹑台式鹽酥雞﹑香醋鮮雲耳及胡麻醬秋葵。鹽酥雞香脆不油膩，秋葵脆嫩不會老，雞翼尖的辣味較單調，個人覺得雲耳的醋酸味有點怪，但朋友就覺得ok！吃完一round前菜，店員就送上刺身拼盤，有赤蝦﹑帶子﹑三文魚﹑螺片及鯛魚。刺身只有這一盤是free的，隨後要加錢才可追加啊！三文魚厚身又肥美豐腴，赤蝦大隻爽口又鮮甜，帶子嫩滑味甜，鯛魚清甜，每人都只是分到1隻/1片。螺片的份量最多，質感不韌，容易咬！刺身過後，就要2選1，重慶麻辣雞煲或老壇酸菜魚。我們因著酸菜魚而來，當然毫不猶豫的要酸菜魚！！沒有辣度選擇～酸菜魚一上桌，大家都驚訝的覺得好大盤啊用料好豐富！！先試一口湯，湯底味道偏酸。配料有魚片﹑酸菜﹑芽菜﹑萵筍﹑蓮藕及寬粉。魚片份量多，魚肉又厚身，質感

價格較高一點的打邊爐！食物品質都會比較好！這餐廳會一佢本身的一套點餐程序！在開始打邊爐前就要吃很多東西😛所以胃口細嘅朋友們記得多帶幾個朋友去吃，要不然還未開始打邊爐就已經吃飽了😆有前菜，刺生，再吃個雞煲/酸菜魚，才開始選湯底打邊爐我自己個人不太喜歡油膩的東西，所這這裡的牛太高級😂我不太能吃！妹仔胃還是吃一船邊爐任食會化算點海鮮和刺生都很好吃😋

這天光顧的時候。我們只有兩個人。其實上星期已經想試，但Full booking.所以廷至今天才試食。這裡其實應該都開左一年多，都唔算係新店。可能觀塘欠特色店。這間食店面積都算大。坐位多數做卡位，私隱度高。空間感大啲。這間食店門口已經很有中國風。雖然現在國內有很多食店都比佢更浮誇。但香港寸金尺土。只有樓上鋪才做到了。何況近睇都做得好精細。值得一讚。我哋一開始就話訂咗位。但職員好似搵極搵唔到。不過佢哋都比左位我和朋友。但我想講我坐落一斷時間後就收到佢哋嘅信息，同我講訂咗位，請準時出席⋯⋯我哋坐落之後，職員就問我哋是否第一次來食嘢。我哋答係呀。佢就慢慢和我解釋這裡的流程和可以點選的東西。其實流程和食的東西，類似之前食過的倫哥私房菜，當然排場就比佢哋更浮誇啦。佢哋有好多自家製的飲料。倫哥就只有一樣。還很快就已經無晒。不過其實我地走時，這些自家製嘅飲品都接近無曬㗎啦。這個唔難理解，因為我當日試飲後，都覺得非常好飲。不過有些地方做得唔夠好，就是模上手很「黐立立」要用紙巾抹才可以飲用。首先佢哋安排左那些小食比我地試吓。唔夠食應該可以添加，但其實我哋都夠食了。但我睇返宣傳，好似小食有個唔知咩八小碟，佢

約左朋友食飯，因為第二日要番工，所以唔想去太遠既地區，加上朋友以前食過淥鼎記話好好食，無限時多款式，而且地方舒適！！最適合一邊食一邊慢慢傾計聚舊~~附設醬料區，醬料款式都算選擇多，岩晒我呢d鍾意混醬既人士。飲品除左有一般既汽水同茶，仲有自家煲既涼茶，例如竹蔗茅根、羅漢果五花茶等。拎左竹蔗茅根飲，好清甜感覺無落好多糖好煲，非實足料，打邊爐飲就岩晒。店員好詳細咁為我地介紹食法，然後就開始為我地準備上菜啦~錦繡前菜有枝豆、雲耳等，其中苦瓜真係好特別，因為唔會苦，有少少甜甜既感覺~ 刺身一共有蝦、帶子同魚，隻牡丹蝦真係好大隻，而且好鮮甜，整體刺身都好新鮮，美中不足係呢個並唔係任食。重慶麻辣雞煲雞肉嫩滑多汁，而且配料好多，煮淋左後非常入味好食，而且仲係任食。御膳養生湯底朋友食過花膠雞煲推介話好食，煲滾後先飲下湯，清甜有雞味又唔會死鹹，打邊爐岩晒。火鍋配料美國雪花牛小排(呢個唔係任食)，油脂分布平均而且好重肉味。手工丸(可以任食)，超級推介蝦丸，彈牙爽口有蝦味。海鮮拼盤，蛤類好鮮甜而且無沙，生蠔都好新鮮，鮑魚仲要識郁嫁，煮熟後鮑魚爽口彈牙。叫左兩款小食，地瓜條同鹽酥雞，兩款都唔會好油，炸得鬆脆，特

近日香港集會及暴力事件不斷， 令人感到非常擔憂。是日我和朋友就約定下班後在 壹亞太中心內的淥鼎記火鍋， 食一頓豐富的晚餐， 把不安的情緒都掃走。餐廳裝修摩登，座位舒適，侍應一直在旁照顧，跟著餐廳設定好的次序上菜， 令人感覺放鬆。先來的是各款新穎前菜， 包括有：酸紅蘿蔔，芝麻木耳，炸鯪魚球， 田園天婦羅等， 其中最特別的是醃苦瓜，酸苦共融，別具創意。旬魚刺身盛合，主角旬魚配上醬油鮮味突出，大蝦和帶子新鮮彈牙。重慶麻辣雞煲可自選辣度，中辣對我和朋友來說剛剛好， 雞肉香辣惹味而且很嫩滑。重點是可以任叫，鄰卓兩小姐姐連續食了2 份雞煲，好味程度不言而喻。重頭戲---花膠鮮雞美人鍋, 濃郁的雞湯配上花膠，著實是女性的滋補恩物。雪花牛小排， 吸收湯汁的精華後，香軟嫩都齊備，很高質素。最喜歡這裏自家制的健康飲品， 可以任飲，而且獨立包裝，有竹蔗茅根水， 羅漢果五花茶和超級濃郁的豆漿，很有家的感覺。配合養生主題的龍眼啫喱糖水， 賣相精美又養生。

平時去亞太中心都係食5樓嘅放題，今次就試吓新野，去咗淥鼎記！訂枱嘅時候職員非常之好，話我地唔需要網上買優惠券，現場like Facebook同埋share Post就可以有八八折！🥃一去到見到個飲品櫃，發現左好特別嘅健康飲品，例如羅漢果茶、竹蔗茅根同埋白桃烏龍茶等等！然後職員都好細心咁同我地解釋係要順時針咁樣食菜單上面嘅食物。🥘首先就有前菜，然後就有刺身，最抵食係個雞煲！有得任食之餘，聞到隔離枱已經覺得非常之香，食落就更加香同埋更加辣！之後同朋友再refill要唔辣嘅，點知原來唔辣嘅都非常之好味！🤤其實食到呢度已經飽飽地，所以建議都係唔好任食雞煲，留返個肚繼續食接住落嚟嘅嘢食！🍲之後就揀咗花膠美人鍋，湯底好濃，雖然任食嘅火鍋配料唔會有太大嘅驚喜，但係附送嘅牛小排同埋海鮮拼盤非常值得推介！🥩牛小排係用一個非常特別嘅牛嘅盤裝住，非常適合打卡！📸 🍤而海鮮拼盤嘅海鮮係會跟人頭計，所以唔使擔心唔夠食。海鮮非常新鮮，唔單止有唔同種類嘅貝類，仲有識跳嘅蝦！🤤🤤🤤🤤🤤我哋成班朋友都食得非常之盡興！👨🏻‍🍳服務亦都非常之好，侍應哥哥仲話我哋嘅like係佢哋進步嘅動力😂😂😂😂😂。環境都非常之有中國風整體

好耐冇去觀塘食飯啦，難得今晚友人係觀塘放工，一於就係觀塘搵D野食下。係網上搵到呢間名為淥鼎記既火鍋店，佢吸引之處就係打邊爐都可以唔限時，而且大多數食物都可以任食。火鍋店位於APM隔離的1亞太中心，一出升降機就見到大大個招牌係到，門口仲掛住左2隻醒獅頭係到。餐廳地方都幾大而且座位寬敞舒適，主要以卡位為主。我們被安排坐於近窗的位置，能夠見到觀塘裕民坊的位置。這裡的御膳火鍋十二宮，每人$338，這個十二宮包括了前菜、刺身、雞煲、火鍋湯底、海鮮拼盤、牛小掛、手工丸、任食火鍋配料、飲品同埋甜品。這裡的飲品和蔬菜是自助的，飲品款式都算幾多，而且仲有自家製的飲品，飲品唔會冇味!醬料亦可自行到醬料區取。錦繡前菜，4款前菜包括了雲耳、辣鳳爪、桂花准山等。雲耳爽口，鳳爪夠辣，准山甜得黎有爽口，幾特別。刺身盛合，這裡的刺身估唔到都幾好食，有帶子、牡丹蝦和池魚，全部都好新鮮。重慶麻辣雞煲，這裡的雞煲是可以任食的，但係其實一煲對兩個人黎講都幾夠，所以我地冇再添加。雞煲黎到後，店員建議先用大火煮5分鐘，然後轉細火就可以食得啦，仲附有豬皮同埋魷魚一齊煮。雞煲我地點了少辣，有很多芫茜同芹菜，雞件都算幾多。火鍋湯底是花