燚 (已改名) 查看

用Openrice預約左同母上大人提早食母親節飯。點了一個海鮮Set，但係因為我忘記記低menu菜名，只能粗略點名。請各位見諒。沙律三文魚、菜同汁配合得很好，清新等來作為前菜很合適。前菜酒同鮑魚本身都夾，不過花果種甜味重左，鮑魚本身味道反而弱左。主菜：豬及牛柳呢個豬非常好味，我與母上大人都認為呢個豬同另一個主菜牛柳都係最出色。唔會柴同鞋口，入口剛剛好有肉汁。覺得食鐵板無食牛好似差少少，所以我就點左牛，同媽媽既豬一齊些牙（可另選雞），小弟唔太食得生野，所以都點左7成。食上來都係軟糯有肉汁，同新鮮Wasabi好夾。主菜：海鮮2種類今次鮑魚同蒜我個人最愛呢個配搭；母上大人就認為扇貝有少少韌，我就覺得咸左少少。主菜：炒飯香、蝦唔錯、量足，但我會更鍾意蛋唔好太熟果種偏濕既口感。湯：豆腐麵豉湯豆腐我個人喜好配麵豉湯，所以覺得唔錯，再熱啲就更正。甜品：十勝紅豆蓉吉士法包驚喜，多謝主廚為我媽咪準備的小驚喜，甜品來講我好鍾意呢個配搭。本身以為會好甜，點知同法包好夾，加上係凍點，所以甜味剛剛好。法包有熱過，所以又有微溫，我個人大推薦。感謝主廚滿的心思和服務。整體係好好體驗既一頓晚餐。

日式鐵板燒是一場視覺、味覺、嗅覺、聽覺的多重饗宴，今次就來到位於大埔小區的燚 ITSUMÉI，主打法日fusion鐵板燒omakase。店面設計成古樸的木門，氣氛神秘隱蔽，一踏進店內卻是另一番景象，糅合西式裝潢，配合昏黃柔和燈光，瀰漫醉人格調。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。餐牌設多款omakase套餐及單點，還有日本清酒、紅白酒、威士忌及生啤等。今次就點了入門八道菜廚師發辦套餐每位$688，預早訂座就可度身預備食材，確保最新鮮足料。沙律煙三文魚沙律色彩繽紛，配上微酸的柚子檸檬泡泡和清甜的新鮮菠蘿，喚醒沉睡的味蕾，替這場豐盛的鐵板燒廚師發辦揭開序幕。厚切煙三文魚色澤光鮮，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮嫩而有彈性。前菜冰鎮梅酒鮑魚以閃閃發亮的金箔點綴，盡現貴氣，酸甜微醺的梅酒酒香更能帶出鮑魚的鮮甜海味，挑起舌頭的慾望，令胃口為之一醒。鐵板海鮮兩品師傅細心依食客進度逐道菜呈上，不設用餐時限。南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，口感緊緻彈牙，鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯。廣島蠔細嫩多汁，鮮而不腥，每一口都品嚐得到牡蠣的甘甜與旨味。牛油黑松露扇貝肉質爽口，綻放馥郁菌香，沾上檸檬柚子泡沫起

上次發現了大埔少有的鐵板燒，今日在大埔收工後決定來一試這間餐廳不算大，有私房菜的感覺餐廳主打創意fusion / 廚師發辦鐵板燒，餐牌上的選擇不算多，而set的選擇比較多，我們點了一個入門套餐 $588🔸沙律三文魚蔬菜/車厘茄/特別的櫻桃蘿蔔🔸海鮮兩品以海鮮拼盤形式上碟-南非鮑魚 配蒜蓉煮-扇貝配黑松露醬另上分子料理柚子泡泡醬🔸鐵板肉類 （豬/雞二選一）櫻桃蘿蔔鐵板燒雞+櫻桃蘿蔔🔸海蝦炒飯🔸甜品豆腐雪糕+脆皮紅豆，帶一點白酒，面上有金箔另點🔸BB象拔蚌288由於當日沒有龍蝦的緣故，轉點了BB象拔蚌🔸北海道帶子$138配意大利柚子醬及魚子醬🔸越南大虎蝦$108珍寶size 🔸鱈魚片$58🔸沙律$58🔸麒麟啤 $88