北京老家

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很久沒有吃我們至愛的片皮鴨，今晚一家人便來北京老家吃飯。店內裝潢古色古香，有很多傳統擺設，感覺很特別，侍應服務也不錯。老家心靈美 紅色的蘿蔔切成幼絲，用糖醋汁調味，是一道很特別和開胃的前菜。北京填鴨半隻 填鴨賣相不錯，餅皮很薄又熱辣辣，加上青瓜、京葱和甜醬真的很美味，只可惜份量少了一點。五門面青 豬頸肉爽口，醬汁甜甜的，淮山切成薄片再炸得香脆，令人吃得停不了。葫蘆香鴿 乳鴿炸得香脆，盛在葫蘆形的器皿內，侍應會把乳鴿剪成小塊方便客人食用，吃時加上附上的香料會惹味些。胡同牛肉刀削麵 牛肉用京葱炒過很香，而且份量很多，但刀削麵略為軟身了一點。高力豆沙熱辣辣的高力豆沙一點也不覺油膩，豆沙餡份量和甜度也適中，使我們非常滿意。

姑姐同外籍姑丈難得返香港, 不過爸爸媽媽剛好去左旅行, 佢地交代我一定要好好替姑姐姑丈接風, 揀左好耐, 最後決定去係openrice評價唔錯嘅北京老家, 俾外籍姑丈感受一下傳統農家菜嘅風味。😁北京老家有別於其他香港食京菜嘅菜館, 唔係食北京宮廷菜, 反而以係香港好少見嘅北京農家菜作為賣點, 整間餐廳裝潢好古色古香, 木製屏風, 桌椅配合好典雅嘅壁畫同裝飾, 以至於餐具也是青花瓷製, 感覺仿如走進左北京老店入面用餐。😙我地3個人點左4款食物, 另外加左客甜品, 應該好夠食。😁四喜烤麩 $78四喜烤麩係一道北方菜常見嘅餐前冷盤小食, 入面有有烤麩, 雲耳同冬菇, 味道清甜帶有微酸, 係一款相當醒胃嘅素食。👍北京填鴨半隻 $218食北京菜當然唔少得北京填鴨, 呢款北京填鴨嘅鴨肉都唔少, 香脆嘅鴨皮以鬆軟餅底配以醬汁, 蔥條食, 味道層次豐富。😋五門面青 $118豬頸肉超爽口彈牙, 伴碟嘅准山條香脆惹味, 非常有驚喜。👍大娘燒肉餅(兩個) $108店員推介嘅呢款大娘燒肉餅可以揀羊肉或豬肉, 姑姐揀左羊肉, 燒肉餅口感鬆軟, 面層有少少脆, 羊肉唔太肥, 微微辣, 非常惹味。😍高力豆沙四件 $

中國風嘅裝修令你目不暇給，茶具器皿都是古色古香，今天在合和中心的北京老家晚飯，自己就像是一個遊客，不斷打卡📱拍照📷，開心極了😍。坐在優雅的卡座，友善嘅店員為我們端上一壺暖暖嘅大連麥茶，麥茶味道帶點豆香，清淡香醇沒半點苦澀味。很文藝的名字其實是來自北方的蘿蔔，蘿蔔生切幼條，加入香醋麻油作涼拌，是十分開胃的餐前小吃。紅色的番茄黃色的雞蛋，讓你看得開心，用上家庭式的食材來拌麵，新鮮淮山切薄片炸得脆脆，再加入醬油與豬頸肉同炒，醬油就像是做豉油雞的那種，帶一點甜味，淮山香脆，豬頸肉腍滑爽口，十分創新嘅食材配搭，味道亦受歡迎👍👍👍乳鴿用薰烤的方式製作，沒有油炸嘅肥膩感，輕點自家調製的黃金蒜鹽，簡單美味最怕吃到的北京填鴨🦆是肥膏比鴨肉還要厚，《北京老家》的鴨一定是經過嚴格挑選，製作出來的填鴨🦆色澤油潤，肥瘦恰度，脆皮鬆化，鴨香味濃，配合韮王青瓜，略帶甜味的海鮮醬， 鴨包子好味得令人感動雕塑一樣的作品，總會引起一陣哄動，鮮淮山吃得對就是寶，由於本身沒有味道，精巧的拔絲功不可沒。甜品係幸福嘅代號，亦標誌着晚飯的尾聲，吃過這道創意甜品，飽飽的大滿足。美味嘅食物，特色嘅裝修，心想爸媽一定喜歡，今天暫別，很快

過去灣仔開會，之後同同事順便去了這間位於合和中心內的北京老家食晚飯。餐廳門面古色古香，充滿老北京的味道。胡同素鵝腐皮表面炸得香脆，有淡淡的豆香，不過比較油膩，所以加點香醋去減輕油膩感。北京填鴨半隻填鴨切成一小片，片片都皮連肉，每片大小相約，總共有十幾片，以麵皮及青瓜等包裏，再加點海鮮醬，比較惹味。胡同牛肉刀削麵刀削麵不糊口，帶點彈性，非常爽滑，表面放上爆香的葱爆牛肉，牛肉嫩腍，不過湯底就比較淡。整體食物質素不俗，價錢偏貴一點，但裝飾佈置都甚好。

朋友介紹到灣仔合和食北京菜，裝修甚有特色，好像去左北京一樣，一坐低，好好彩，有拉麵師父當場表演拉麵條，非常精彩，吸引到每枱賓客的目光，人人都舉起手機拍照，完成時更博得賓客掌聲。座位夠多，寬敞舒適，一坐下店員送上麥茶同前菜，係爽脆香辣蓮藕片。來得北京菜館當然要食北京填鴨，叫了半隻$210，上枱時已聞到陣陣鴨香，每片鴨肉都切得厚度適中，唔會太薄又唔會太厚，鴨皮好香脆，鴨肉口感唔鞋，放上京蔥，青瓜條在熱辣辣的薄餅上，蘸了海鮮醬食，非常好食，真係停唔到口，其實可以淨食鴨肉也份外好味。小食叫了胡同素鵝$72 ，又脆又有濃濃的豆腐香味！另外叫了京燒排骨架$108，甜蜜的醬汁封住每塊排骨，好多肉汁。獨特的烹調手法，老家烤魚，烤過的魚淋上獻汁再炆焗，配料夠多非常惹味。胡同刀削牛肉麵$88，一大碗，好多塊鮮牛肉，刀削麵又夠彈牙，連埋大蒜一齊食又夠香！高力豆沙$88外脆脆口，裡面有一細舊豆沙餡蓉，再蘸大量砂糖，好滿足。

媽咪生日，知佢鐘意食北京填鴨，專誠帶佢來北京老家食，因她腳痛，所以行去搭貨lift入，點知這邊的門面咁有北京風格，可能這才是正門，沿途屏風圍牆，門面掛牆擺設都非常吸睛。店員先泡了一壺麥茶，好香，有爆谷味，還有一碟冷盤蓮藕片，超爽口。餐牌成本書咁厚很多選擇，首先叫了胡同素鵝$72，好新鮮熱辣辣，腐皮望見薄薄的百片疊製般，好脆口，唔油膩，不點汁更可保留濃濃的豆腐香味！主食當然唔少得北京填鴨半隻$210，先夾一塊淨食，一片多肉連脆香鴨皮，中間沒有太多肥膏，鴨皮已帶出濃濃的鴨油香味，非常均勻，薄餅皮一籠熱燙燙的上枱，連青瓜條，蒜同海鮮醬一併包起，超好食，鴨肉有質感，啖啖肉。京燒排骨架 $108醬汁如湯般，帶甜充滿肉的甜味，排骨炆得好稔，份量好多呀。重量級的菜非呢條老家烤魚$298莫屬，放在鐵板上，非常惹味的醬汁滲透每塊魚肉，外皮燒香過的，尤其配埋清甜洋蔥同炸過的蒜豆粒，同魚一齊食，真係好食到停唔到口。胡同刀削牛肉麵$88個刀削麵好彈牙，自製的，每條均勻！湯好清甜，牛肉已一片片的易入口，好嫩滑。到甜品，叫了傳統的高力豆沙$88有六粒，不過個皮都幾厚，食到尾段才有豆沙餡，相對唔會太甜太溜。好滿足的