癡膠雞 (荔枝角道)

营业中

休息中

今日收工風大雨大，最岩就係食番碗滾熱麵線！傳聞呢間「癡膠雞」真材實料，咁就嚟試試啦！門口睇落冇咩特別，就真係一間普普通通嘅麵店，即係行過都唔會特別留意果隻，係個名幾盞鬼，一講就會記住。叫左兩碗面、兩個小食、一杯柚子茶：招牌花膠雞湯米線$68：呢款米線真心誠意推介！！米線同湯底配料係分開上，湯底配料有新鮮雞件，仲有幾件花膠。雞件肉質嫩滑、雞皮夠薄、花膠軟滑，個湯底好清，但又有雞肉嘅鮮味，感覺唔係味精湯底，而係可以連埋湯底飲哂佢果隻！！而佢嘅湯底配料座住個火鍋爐，好似出面啲一人邊爐咁，有個猛火Keep住燒熱個湯底，Keep住可以食到新鮮滾熱辣嘅米線！！北菇花膠蝦子撈麵$52：而另一款值得推介嘅係一款撈麵！北菇味道甜甜地，口感同花膠一樣咁軟滑，面頭撒左啲蝦子粉。食嘅時候要落埋高湯同醬，啲醬辣辣地，好惹味（唔知係咪蝦子醬）！成碗麵配搭得好好～味道香濃，而且麵餅唔會乾身！麻辣豬耳 $32：豬耳爽脆有咬口，小小辣口，夠入味金磚豆腐 $28：即叫即炸，所以食嘅時候小心燙親！豆腐外脆內滑，有小小辣椒粉撒係面頭，惹味可口！本身無辣不歡，食完呢間真材實料嘅「癡膠雞」，先發覺原來唔辣嘅米線都可以咁好味！會再

太子區一直都是吃餃子的熱門地方，所以今天晚上我便和男友來到這裡尋找一些隱世美味的餃子店，無意中發現了這間主打「花膠」米線的餐廳，作為愛美女人的我，當然立即來嚐試一下No.1【蟲草花花膠雞米線】$68這間餐廳的米線上菜方式比較特別，就是和火鍋十分相似，同樣都會有一個火爐來幫助加熱，令到食客可以品嚐到熱騰騰的米線不過個人覺得火爐噴出來的煙有點嗆鼻，所以早早便叫店員收回...既然它稱為蟲草花膠雞米線，那麼靈魂當然是它的湯底，湯水充滿著濃濃的鮮雞氣息之餘，同時亦伴隨啖啖的蟲草花香氣，咸咸的，香香的，濃郁惹味，滋味非常，小口品嚐過後，花膠的餘韻更在口中久久不散，讓人一試傾心，鳳髓龍肝！至於米線方面，由於火候控制得剛剛好，所以米線的軟硬度適中，口感軟綿綿的同時，亦微微煙韌彈牙，最重要是米線的吸湯能力相當不錯，雞湯的精華能完美滲透進米線當中，令到每一條米線都變得有滋有味，五味俱全，讓人陶醉其中，難以忘懷可惜米線中的雞件和花膠完全是全場的敗筆，大部份都是雞胸肉之餘，烹調時間亦太長了，不單止導致鮮雞失去了應有的質感，肉質更相當粗糙，而且花膠更沒有任何味道，淡而無味的，讓人十分失望頂透No.2【北菇花膠蝦