kikusan (已結業)

好耐冇食Kikusan，趁今日某男星生日黎銅鑼灣食返餐。周六午市時間黎，唔洗等位。假日都有套餐，有十款主菜揀，價錢由$108至$168不等，另收加一，比大半年前黎加左價。除左主菜之外，價錢包點心4選1，同熱柚子檸檬蜜，咖啡，奶茶或烏龍茶，轉凍飲加$5。豚肉生薑燒拉麵 $138 另加一豚肉生薑燒拉麵面頭有幾塊豚肉，味道質感都好差，痴埋一pat咁，伴有洋蔥絲。拉麵係幼身嗰啲，質感軟硬適中。湯底就冇乜特別，最後灑上蔥花同白芝麻粒。呢碗麵都算幾貴。千層豬扒擔擔拉麵 $138 另加一千層豬扒一開四件，居然唔係另上，而係浸住湯咁上，好唔專業。好彩即食都食到脆皮，都好厚身，入面係五塊豬肉片夾埋一齊，質感外脆內腍，都好食喎。擔擔麵浸耐左先食都唔算太腍。湯底叫左少辣，都仲係幾辣。個人覺得麻醬同花生醬唔夠濃，配料都有少少豬肉碎嘅，仲有碎花生，蔥花同白芝麻粒。極黑豚肉叉燒天婦羅蛋飯 $168 另加一極黑豚肉叉燒有5大件，肥瘦適中，又腍又啱味，超好食，啖啖肉。天婦羅蛋原來係半熟雞蛋，有炸過所以有天婦羅炸皮，雞蛋整穿之後仲有蛋汁撈飯，加埋叉燒汁撈飯好味。另外伴有少少蔥花。照燒鰻魚飯 $168 另加一照燒鰻魚飯就

這間餐廳比較特別，以日本菜x上海菜為主🍣Kikusan 卷 $82-海膽、三文魚籽、免治拖羅、蔥及青瓜卷平時食開的卷物都係好少材料，但係這個價錢又有咁多材料抵食呀，係勁好食，滿分💯🦀脆炸軟殼蟹米紙卷 $128喜歡食軟殼蟹一定喜歡，每件米紙卷都包住大大件軟殼蟹，大滿足😋 💯🌶🐷🍜千層豬扒擔擔拉麵 $78千層豬扒是捲住豬片再炸成吉列豬扒，加上花生碎和蔥碎，杰撻撻湯底係擔擔麵的精髓，千層豬扒不算滑但口感特別，擔擔拉麵有點辣，唔食得辣可走辣🥑牛油果冷豆腐 $56冷豆腐配上牛油果，紫菜絲放上面，外觀吸引，原來牛油果配豆腐係咁夾😍，亦係素食之選，配埋醬汁食正呀😋🌟這間餐廳食物質素好，賣相精緻，環境舒適，裝修有格調，每次來都要排隊，會再來試其他菜式😍

商場中既呢間餐廳 燈光泛黃💛 木系既裝修🌳感覺好Warm 好適合坐底🤩慢慢傾計慢慢Chill🥂 食既中日Fusion菜 🇯🇵有點心 有串燒🍢但係有個大問題‼️ 上菜速度異常地快 令人懷疑係咪好多野預先煮好🤔⭐️ 千層豬扒擔擔拉麵 🍜驟眼望湯底都幾辣🤪 香料好似好豐富🌶 但係食落欠缺層次 單單有辣😨 但係欠少麻香花生香🥜 千層豬扒值得一讚👍🏻 咬落去十分酥脆🥩⭐️ 蝦天婦羅拼櫻花蝦雜菜脆餅 🍤炸過既蝦仍然幾彈牙😋有驚喜🥰 但係雜菜脆餅香口以外無乜味🤨 本身希望櫻花蝦可以加點鮮味🦐⭐️ 豚肉小籠包 🥟皮比較厚 無特別驚喜🌝有點失望

望落好高級嘅餐廳，但原來價錢都算幾親民，咁嘅價錢食到高質素嘅fusion菜真係冇幾多間！➡️ Kikusan卷 ($82) ⭐️⭐️⭐️⭐️必食嘅signature小卷，賣相非常精緻，小卷上面鋪滿左吞拿魚，海膽同埋三文魚籽，又新鮮又好食！真正嘅又睇得又食得😋➡️ 千層豬扒擔擔拉麵($78) ⭐️⭐️⭐️💫呢度嘅豬扒好特別，入面好似千層麵咁一層一層，咬落好鬆脆好有層次！湯底方面辣辣地而且好濃郁，飲完大滿足！.............................. kikusan地址📍: 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1301號舖總評分: 7.5/10.............................. 味道😋: ⭐️⭐️⭐️⭐️環境👀: ⭐️⭐️⭐️⭐️服務👨🏻‍🍳: ⭐️⭐️⭐️💫抵食💰: ⭐️⭐️⭐️💫

成間舖全木質嘅裝修， 加上黃黃嘅燈光感覺好舒服，價錢適中，性價比高。必試千層豬扒擔擔拉麵， 豬扒係用幾層豬肉夾埋一齊炸， 外皮非常之鬆脆， 豬扒口感唔鞋， 辣辣嘅湯底加上濃郁嘅湯汁，面頭潵有花生碎， 鍾意濃郁口味嘅朋友一定要試。

今晚我們約咗好朋友一齊去銅鑼灣希慎廣場食晚飯，但就未決定去邊間食？揀咗一陣我們見到有間有上海包點，又有日本菜食嘅fusion菜餐廳「Kikusan」，所以我們就決定入去食晚飯！一入到去就見到有都幾大嘅開放式廚房，坐位與坐位之間亦相當舒適寬敞！我們叫咗幾款唔同嘅串燒，分別有：鷄肝、豚腩、鷄腎、照燒鷄肉棒、鷄翼同炭燒牛肉，全部都燒到啱啱好，肉質相當鮮嫩鬆軟！豚肉小籠包嘅外皮極之薄身，所以好清楚睇到入面有好多湯汁，湯汁嘅味道非常鮮甜，豚肉嘅肉質亦相當鮮嫩！煎韭菜豚肉餃子同煎素餃子煎得好香口同好乾身，唔會有「油腍腍」嘅感覺，而且餃皮亦好薄身，豚肉餡料就好鮮嫩惹味，而素菜餡料就相當清新！燒鰻魚飯嘅鰻魚好肥美厚身，所以口感好豐富！南瓜味噌湯牛肉溫泉蛋烏冬嘅牛肉喺上碟嗰陣仲係生嘅，要用熱辣辣嘅湯底去浸熟，所以肉質相當鮮嫩，烏冬嘅麵質亦好煙韌彈牙！千層豬扒擔擔拉麵嘅豬扒係用一層一層嘅豬肉堆砌成好似豬扒咁厚，所以食落層次感非常豐富！花生黑芝麻驢打滾係將外層煎到色澤金黃同外脆內軟，質感相當煙煙韌韌，中間就有香濃嘅花生醬，而且喺表面仲舖滿咗芝麻花生粒同椰絲，令到味道更加齒頰留香！日式年糕配雲呢拿大葉汁嘅賣相

這天在銅鑼灣覓食，搜尋到這間kikusan，日式料理+中式點心頗有新意所以決定來試試。1）豚肉小籠包$48皮薄肉汁多，用筷子夾頂部裏面的湯汁令小籠包成水滴狀又不會穿破，出乎意料之外好吃！為了吃這個絕對會再來！2）千層豬扒擔擔拉麵 $72有點辣，幾乎沒花生味，麵條重鹼水味，不好吃！反而千層豬扒味道不錯，但是被麵所累拉低不少分數。3）豚角野菜湯咖哩配飯$88自去年在札幌吃過一次湯咖哩就念念不忘它的味道，看到菜牌上有就二話不說叫了⋯可惜一看賣相就失望了，正宗的湯咖哩是清湯而有咖哩香，而這個只是咖哩汁加湯的溝稀版！豚角近皮位置有濃濃的豬騷味，不合格！看之前的食評說服務不佳，但是可能下午六點沒太多客人，經理招呼到位，看到同事放低湯咖哩馬上自動遞上兩隻碗給我們分來吃，我反而覺得服務不錯。在銅鑼灣區來説價格算相宜，選擇也多，可以再來！

今日約了朋友在銅鑼灣午餐,  十二時已到, 於是在此商場找尋可以傾談的餐館, 結果選了此店. 我和她都未曾來過, 此店行中日fusion, 大約有11 款午巿套餐可選, 價錢$78 - $168, 豐儉由人,  而套餐已包括前菜可選點心小籠或薯絲椰菜絲沙律和柚子檸檬蜜. 此集團的幾個品牌都行午巿從簡策略, 效果很好, 食客不需想太多.  但集團某些品牌的店員服務也變得一式一樣, 口吻專業, 但你又感覺不到很有熱誠,   我對中日fusion 不太了解,  既然理念是這樣設計, 理應目的是突出兩地煮法的特點?  或是我想多了, 其實只是有中式和日式的菜式. 若是後者就不需太計較.  我們選了千層豬扒擔擔拉麵和壽司拼盤.   兩款味道不過不失, 不過份量和價錢不對比, 朋友的千層豬扒不太感受那千層震撼, 有點誇大.  而我選了壽司拼盤, 份量實在太小, 吃完肚子有點咕嚕咕嚕. Fusion 有點兩頭不對岸, 乾脆選一間日本菜館可能對我來說感覺更實際. 不過以兩人午餐聚餐都算很稱心滿意, 地方寛敞, 隔鄰食客高談闊論也不太影響我們太雅興. 

位於銅鑼灣有創意的fushion 餐廳最適合又想吃中菜日本菜的人🤣.Kikusan卷 $78最出名的一個菜式滿滿的海膽和吞拿魚卷鋪在翻卷上面🤤❤️看到都令人垂涎三尺 非常吸睛😍配上三文魚子進食 充滿幸福感❤️豚肉小籠包 $48外皮透薄 熱烘烘的小籠包內裏肉餡鮮味十足🤣咬下去肉汁四濺🤤 不用點配黑醋也滋味無窮😌千層豬扒擔擔拉麵 🍜 $72因為不可選擇辣度 所以我們選了走辣的湯底🤣拉麵份量不算太多 但千層豬扒名不虛傳😍肉質柔嫩而且一層層 完全吸收湯底精華🤤

下午3點幾食完下午茶，所以食晚餐個時唔係太肚餓，淨係叫左幾樣野食～～ Kikusan卷 $68 餐廳係食fusion菜，有中菜同日本野食❤️呢個卷物好抵食，見到好多人都有點，kikusan卷鋪滿吞拿魚蓉、海膽同三文魚籽，食落鮮味足而且唔腥，啖啖都好滿足😝😝 千層豬扒擔擔拉麵 $72 湯底十分杰，被我想像中辣得多>< 結果我食左一啖就比晒個朋友食，對我黎講太辣了 麵上有花生碎同辣椒碎，麵質是不錯的～ 千層豬扒指用將幾層薄切豬肉疊埋一齊炸，idea係幾好，但好似少左豬扒應有既質感～ 覺得有小遺憾係豬扒浸住係湯度，所以外皮變腍左～～ 豚肉小籠包 $48 一客4個整整齊齊排列，小籠包幾多汁，可是皮太厚了～ 豚腩串燒 $28 燒得幾香口，充滿豬肉的油脂香，好快就食晒~~

My Order:Kikusan卷 ($68)火炙三文魚 ($38)火炙帶子 ($48)千層豬扒擔擔拉麵 ($88)日式薄荷青檸梳打 ($32)柚子甘菊 ($32)Kikusan卷由上而下說起，先是三文魚籽>海膽>免治拖羅>青瓜卷，旁邊還有少許蔥花，一共六小卷。光臨Kikusan是為了這個卷而來，外觀已贏了歡心。海膽和免治拖羅的量也不少，如果拖羅再肥一點會更好!不過在希慎用$68的價位，已很值得點了~青瓜卷的size有點太小，所以吃完一口有點空虛~火炙三文魚一客兩件，不過不失!火炙帶子帶子夠大件但火炙的程度不足~千層豬扒擔擔拉麵第一次知道香港有千層豬扒，豬扒一開四件每件都蠻大的!雖說是千層但吃下去只是肉片，肉片間沒有融和在一起，單吃肉的話會有點乾。擔擔味底夠濃夠香花生醬味，拉麵質地不錯，很有蛋味的拉麵!日式薄荷青檸梳打我們點的是無酒精版，不知為什麼喝起來卻像青瓜味!柚子甘菊 這杯不錯!是預料外的味道，本以為柚子一定都很甜但並沒有喔!不像柚子蜜的"死甜"，反而是淡淡的柚子香很清新。加上清香的甘菊，很健康的感覺!完全喝得到甘菊味，這是很足料才做到吧=D

這間位於希慎廣場13樓的中日fusion餐館開業不久，每次經過都見到餐廳內座無虛席。這天7點左右來到，幸好人未算很多，等了15分鐘左右便可入座了。雖然要與其實食客share table，但枱很大，不會覺得擠逼。首先上的是「豚肉小籠包」，4顆小籠包又大又多汁，豚肉味濃郁，用筷子夾起頂部也不易散開，值得一試。這個「千層豬扒擔擔拉麵」的炸豬扒與平時吃到的不同，是由一片片薄豬肉片疊在一起弄成，口感非常特別。擔擔麵質軟硬剛好，湯帶點辣，不過個人覺得麻醬味再濃一點會更好。 這醉雞的特別之處在於用清酒浸製，不過個人認為清酒味不算突出，雞也不是很嫩滑。串燒飯配上豬肉、雞棒、大蔥和筍各一串，肉類很滑嫩入味，菜類也燒得剛剛好，能保留到鮮甜，如果可以加一顆生蛋黃來拌飯就更完美！終於來到最期待的「Kikusan Roll」！這卷物包括8件小壽司，上面放滿吞拿魚魚腩蓉、海膽和三文魚魚子，不單味道新鮮、份量大，重點是只需$68！絕對是必試之選！『Kikusan』食物質素頗高，份量不少，餐廳環境舒適，侍應服務態度也值得一讚，而大部份菜色也在$100以下，以這個價錢來說，絕對是抵食之選！