成都老碼頭火鍋 (已結業)

樓高2層的大型火鍋店，裝潢帶點皇宮氣派💗每個角落都佈置得古色古香～好像去了國內旅行一樣～這一間來自成都的老碼頭火鍋原來曾經獲獎無數🏆包括有「全國火鍋十佳品牌」丶「中國火鍋領軍品牌」丶「成都最受歡迎火鍋品牌」等等⋯好多人來這裡特意嚐一嚐地道正宗四川麻辣火鍋🌶 不過，不好辣的也不用擔心～也有很多不辣的湯底選擇～◾️湯底：宮廷藥膳湯＄128未開始打邊爐之前先試試湯底😋湯底用料十分，藥材味不算很濃，一般人都可以接受，味道十分清甜，忍不住先喝了一大碗喔～◾️澳洲雪花肥牛＄82/半份油花分佈很均勻～很有牛味又嫩滑💗◾️老碼頭筷子牛肉＄88/1份獨門秘醃的牛肉，超長幼幼就像筷子形狀🥢入口肉質很嫩👍🏼微微辣十分惹味。◾️紫薯寬粉＄38紫色太夢幻了💜感到這個是煙韌控必點的❗️比起一般的寬粉更厚身丶更大塊丶更煙韌～入口好滑好Q彈～◾️功夫萵筍片 $42賣相超漂亮的❗️萵筍切成薄片～捲起來擺得像一朵朵花～入口好新鮮爽脆👍🏼◾️珊瑚蚌＄68份量比我想像中的多～放在圓形玻璃杯裏賣相也很精緻💗滾幾下就食得了～好鮮甜爽口。◾️即炸響鈴 $48這裏的炸響鈴比起一般的大很多，好薄脆，放入鍋幾下吸盡湯底精華👍🏼好吃😋◾️甜心鹹蛋流沙丸$38

平時去打邊爐俾紅噹噹嘅麻辣湯底fake咗好多次😂食過好多間都係得個色水但食落我兜辣椒豉油仲辣過個湯底🙈呢間內外裝潢都非常古色古香嘅成都老碼頭火鍋平時成日都會經過 聽人講就聽得多今次第一次嚟食 真係將所有食辣嘅寄望擺曬喺佢身上😂我地叫咗個成都原味無渣紅油麻辣鍋中辣拼豬骨湯普通嘅豬骨湯底都好香好濃郁 係可以飲嗰種而我最期待嘅麻辣鍋完全冇令我失望🤭！！麻辣湯底香辣過癮 辣勁十足🤗又唔會覺得好油膩而且食落唔夠辣嘅話餐廳仲可以免費加辣唔知自己食得幾辣嘅朋友可以由低少少嘅辣度食起非常貼心🥰餐牌上有好多外面火鍋店少見嘅特色配料我地叫咗手切極品Prime牛小排同埋澳洲雪花肥牛雪花肥牛比較有咬口同埋肉味較重而牛小排就牛油香味濃 有入口溶化嘅感覺☺極品鵝腸亦有驚喜 佢唔會好肥 口感爽滑淥完都唔會話好容易縮曬水咁😂鮮蝦雲吞飽滿大粒 雲吞皮非常軟滑 蝦仁爽彈丸類好多都好吸引🤭揀嘅時候簡直選擇困難症發作最深得我心嘅係 黑椒馬蹄豬肉丸肉丸彈牙 混入馬蹄口感豐富 又再提升咗一個層次👍🏻手打龍蝦肉蝦丸夠曬鮮味每粒丸中間都食到爽甜龍蝦肉🤗菠菜墨魚滑亦味道香濃 爽口彈牙下次可以再試埋其他特色丸類🤭外面嘅自助調味區 除咗有

上一次打邊爐已經係三個月前嘅事，又再心癢癢，晏就二點黎到旺角呢一間火鍋店。就係大街大行，非常就腳，餐廳設計古式古香，一坐底先周圍望欣賞一下佢地嘅設計。🍲先揀選了 鮮淆豬骨湯 $88 和🧂自助醬料及水吧 $25，自助醬料十幾款醬揀。🥩日本A4和牛牛頸脊 （半份）$198Mojo呢個牛魔王，一見到就即刻剔落單紙，果然無令我失望，好食，好軟腍，唔洗點太多醬汁都已經好夠味。🐡滋補花膠筒$98一共五塊，感覺膠質高又爽口，沾上湯底好入味😋，女士們必叫選。🦑老友鬼鬼（墨魚滑）$58油炸鬼索晒湯底，魚滑上嘅蟹子亦唔怕滾湯底時會易丟下。🔔即炸響鈴 $48香口爽脆，焯一焯就食得。🦞手打龍蝦肉蝦丸（半份4粒）$68龍蝦肉味濃厚，很有趙口、超彈牙! 🥬唐山菜 $28翠綠色，都幾新鮮。

而家又開始暫停晚市堂食，但又口痕想打邊爐，唯有晏晝時段打啦🤣睇返營業時間呢到以往只做晚市時段，但餐廳都不得不變陣改做中午營業。今次叫左老友鬼鬼(墨魚滑)($58/半份)、高原雪花繡球菌($68/半份)、宮庭藥膳湯($108)、老碼頭筷子牛肉($88)、A級五花肉($52/半份)、功夫腰片($52/半份)、甜心咸蛋流沙丸4粒($38)、即炸響鈴($48)、魚皮餃5隻($34)、西洋菜($30)、稻庭烏冬(一客兩個)($32)、自助醬料及水果吧($25/位)*2自助醬料及水果吧：出面有多款調味醬料揀，可以按自己喜好DIY個醬，另外每日都有D唔同嘅水果可以食，今日就有人蔘果同桔😄落完單之後等左陣，野食陸續送上，非常豐富🤩宮庭藥膳湯：藥膳湯真材實料，味道夠香濃，重味得黎但唔會苦😋即炸響鈴：炸得好脆身，輕輕淥一淥就食得😉老碼頭筷子牛肉：呢碟牛肉又幾特別，牛肉條狀長度真係筷子咁，食落辣辣地幾開胃，仲有D芝麻粒痴住，食落更加香口😋A級五花肉：切得夠薄身，所以好快就熟晒食得😄不愧為A級，肉質肥瘦適中，入口嫩滑唔會韌🤤功夫腰片：平時打邊爐比較少食，見呢到有於是點黎食下，口感幾鮮嫩而且唔腥😄老友鬼鬼(墨魚

今日心血來潮好想打邊爐，聽朋友講有一間叫老碼頭火鍋店，是成都很出名火鍋店，我就同朋友一起去試試(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ這間火鍋店地方都很大很寬敞，裝修好古色古香感覺，坐下來我們就先點新鮮咬豬骨湯，湯底濃郁鮮甜，很濃的豬骨湯味呢☺️材料有火腿片等等，用來打邊爐都不錯。火鍋配料我們點了必吃的雪花肥牛，牛肉香口～入口即溶，‘ヽ(*´∀｀)ノ芝士墨魚丸很多芝士呀！又是很香口另外是我最喜歡加推薦的蛋餃，在其他火鍋店真的沒試過，味道特別～蛋皮超香蛋味(≧◡≦)還有紫薯闊粉很特別(๑❛ꆚ❛๑)放進火鍋中之後會變透明，入口很煙韌感覺。老友鬼鬼，跟其他點不同的，是當作火鍋配料放進火鍋中待熟後才吃，香滑的墨魚滑與油炸鬼超夾，真的是老友鬼鬼 哈哈手工響鈴香脆可口即叫即炸，一定要嘗試♡

見天氣凍凍地，把口就好想食啲又辣又熱嘅嘢，於是同朋友就去咗呢間成日經過，好想食好耐的成都老碼頭食火鍋嘞。餐廳樓高兩層，裝潢古色古香，好有中國特色，而且座位舒適，係度食火鍋認真好享受！今次食火鍋叫咗個鴛鴦鍋，一邊係唔辣的豬骨湯，湯底加入左好多食材，所以好鮮甜味美。另一邊係紅噹噹有好多香料的香港版小辣紅油，麻辣惹味，味道非常正宗，真係見到都流晒口水。出面仲有得自選調味料，種類都幾多，我就mix咗指天椒、生蒜、炸蒜、蔥、秘制香油、麻醬同豉油，都幾重味㗎。平時兩個人食火鍋，真係叫唔到幾多樣嘢食，但呢度食材就有得叫半份，咁就可以食多幾樣嘢啦！而今次就叫左啲平時少食的火鍋配料：有滑溜溜鴨血，外表名符其實好光滑，放係紅油嗰邊煮簡直一流。因厚切關係，所以食落又滑又爽又有口感。而老友鬼鬼係油炸鬼釀墨魚滑，煮好的墨魚滑彈牙爽口，而油炸鬼吸收了湯汁，腍腍地幾好食，呢個組合都幾盞鬼。呢盤咁靚嘅肉係日本A4牛頸脊，油脂分布好平均，淥一淥就食得。食落口感好滑入口即化，而且有好香濃的牛味，超正。呢個係蛋餃，餃皮係雞蛋整成所以食落好香蛋味，都幾特別。而呢個係我今晚最鍾意食的炸芋頭，好香口，又粉又實，有好香好濃的芋味，

早已聽過成都老碼頭火鍋的大名，在深圳也有不少分店，相信絕對不是簡單的事，所以今天就來位於旺角的香港分店一試究竟。餐廳裝潢十分氣派，以傳統中式作為主題，餐廳佔地共兩層，空間寬敞，座位舒適。菜單配菜選擇多樣，更有麻辣火鍋必要的各種「下水」，今天不顧膽固醇超標盡情吃。吃麻辣火鍋當然要準備不可或缺的香油碟，調製香油碟超級簡單，基本上只要香油(麻油)、生蒜和醬油作最基本的點綴，餐廳提供獨立小罐的香油，十分衛生。另外也準備一個乾碟，令食物味道更香更辣。鴛鴦鍋底選了成都原味的中辣及蕃茄湯，湯底毫不留情，色澤紅亮，麻中帶辣，刺激著舌頭，加上牛油鮮香，回味悠長。而蕃茄湯亦同樣出色，微酸微甜十分開胃。老碼頭筷子牛肉牛肉切成長條所以看似一根筷子，用上偏瘦的牛肉，故牛肉味道更濃郁，但同時醃調過程令牛肉保持嫩滑，十分有驚喜。草原鮮毛肚/碼頭肥腸頭毛肚是重慶火鍋經典食材之一，將毛肚攤開單層輕輕灼15秒，入口鮮、香、嫩、脆、爽。而肥腸則十分特別的打了個結，令湯汁可以滲入。現炸酥肉麻辣火鍋點一份炸酥肉同樣是老規舉，酥肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，上枱要趁熱吃，如果冷掉亦可放到鍋中輕輕一灼，另有一番

第一次黎依間食，一入門口服務員好有禮貌好殷勤咁招待，又會主動介紹皇牌食物員工服務：不論是經理、店員、清潔姐姐都真係好有禮貌，真係攞滿分！食物好新鮮，我鐘意食炸響鈴+牛牛+蛋餃+鮮淮山，湯底好香好正宗！🥳當月壽星仲有送一碟牛/豬+一支葡萄酒，價值應該都有二百幾蚊！

聞說，大角咀有間🥘成都老碼頭火鍋🥘有傳統嘅四川麻辣火鍋，於是就衝去食啦😋鴛鴦湯底($158)全紅去過四川嘅都知道，麻辣火鍋香辣而不刺激，係一種會辣到上癮嘅美食，就算平時唔係太食辣，都會忍唔住食多幾啖❤️呢間嘅湯底，就有呢個效果~加埋指天椒、大紅袍花椒，愈煲愈辣，好過癮😋🥘花膠雞煲唔食辣嘅都唔緊要，因為佢有一個花膠雞煲，用原隻鮮雞、花膠熬制而成，飲落清甜而不膩，仲好滋補，飲完湯仲可以用鮮炸響鈴吸埋精華❤️ 。即炸響鈴($48)真心推，同來貨嘅完全冇得比~酥炸雞皮($38)香脆可口，食落唔油膩😋筷子牛肉($88)辣得黎又好有牛肉味，值得一試！蛋餃($62)餃皮用蛋造成，食落好重蛋味，同肉餡嘅味道互相輝影😋耗兒魚($86)老闆特別推介，肉質好滑，煲耐左都唔會乾淨淨，而且唔易散，唔怕煲到消失左🤣功夫䈑筍片($42)爽口，大陸就成日見，香港好似唔係太多地方有涼拌魚皮($38)鍾意食魚嘅一定唔可以錯過，滑滑嘅魚皮，加埋酸辣嘅醬汁，超級開胃手工丸子拼盤($138)貴！不過真手工打，同一般嘅冇得比功夫土豆片($38)薯仔切到咁薄，原來用嚟打邊爐係咁好食， 高CP之選滑溜溜鴨血($68)幾彈牙，幾香，不過未

朋友極力推介我們去吃這個由成都開過來的四川火鍋，我們駕車過來，附近都有咪錶，停車場，位置不太難找，因為門面掛着巨型牌匾很易看到。餐廳設計頗具特色，古色古香建築，四方的桌子，座位坐得舒適我們點了骨湯，用了鍋製大鍋，好有氣派，骨湯湯底濃郁，食物未到，已偷偷喝了兩碗，最緊要喝完不口渴。我們點了蘿蔔，竹笙，即炸響鈴，鮮蝦雲吞，魚皮餃，珊瑚蚌，墨魚仔，手工芝士墨魚丸，澳洲雪花肥牛，杞子龍眼菊花蜜。鮮蝦雲吞，魚皮餃皮薄餡靚，珊瑚蚌，墨魚仔海鮮新鮮，手工芝士墨魚丸，手工做的，爽口彈牙，淡淡的芝士味，澳洲雪花肥牛，口感嫩滑。來一渣杞子龍眼菊花蜜清清熱，菊花龍眼好足料，最後我地食晒龍眼，好甜呀。餐廳在大門前有部自動除臭機，只需7秒就可為客人去除異味。