蔵鳶居酒屋

营业中

休息中

隱藏於尖沙咀鬧市，這間位於地牢的居酒屋連接著一個窄窄的入口，通過樓梯，推門進入後，發覺裡面別有洞天！居酒屋內設有壽司吧、炭火燒烤吧，還附有多個大型的魚池，擺放了當天新鮮時令的海鮮供客人挑選。餐廳更設有特選的折扣優惠，星期一至星期日，每天的優惠都有不同。鳶極上壽司十貫 （$280）廚師發板的極上壽司，廚師會揀選當日時令的食材製作十貫壽司，所以每天都可能會有所不同，因此每款壽司都是最當時得令之選。雲丹盛丼（$230）這個丼飯由四款不同食材組合而成，分別有三文魚子、吞拿魚腩蓉、蟹膏，當然少不了主角雲丹。各款材料本身已很鮮甜美味，四樣加埋就更加相得益彰！鹽燒香魚（$88）原條的香魚以鹽燒，外皮燒至金黃香脆，魚肉則仍然保持細嫩鮮甜，佐以柚子豉油令鮮味更加提升。鹽燒日本雞皮 （$30）用炭火燒的日本雞皮，只是用了少少鹽調味，雞皮燒至香脆，油脂甘香四溢。厚燒牛舌芯（$58）厚切的牛舌芯，入口爽彈有嚼勁，肉味濃郁，是佐酒的最佳拍檔。燒菠蘿（$38）新鮮的菠蘿燒至表面焦糖化，鮮甜又多汁，更可作為餐後甜品。StorefrontInteriorMenu

這間居酒屋店藏於地庫，很容易被途人忽略打開門口，第一印象是暗黑風格的裝潢，地方尙算舒適門口附近放有一個特大魚池，裡面有活生生的蟹及魚類餐廳隔開了兩邊工作間，一邊主要弄燒烤串，一邊處理魚材兩邊都以吧檯形式設計，圍著串燒或魚生師傅可以一邊看著廚師製作料理的過程，一邊品嘗
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跟其他居酒屋一樣，有海鮮料理、刺身、壽司、和牛、串燒及其他日本小食原條深海池魚深海池魚肉質彈牙爽甜，吃一整條都不覺得膩
厚燒牛舌芯比想像中厚身，口感非常爽口，有嚼勁
簡單用上黑椒同鹽調味已經足夠鹽燒日本雞腎日本雞心串燒方面小編蠻喜歡點雞內臟，喜歡其爽脆的口感面層燒得焦爽，兩款口感相似
炸池魚仔
池小仔炸得香脆熱辣，每條都塗有均勻的薄薄炸漿脆卜卜，配香辣七味粉好惹味火炙五貫盛 用火槍把魚料的油質香氣逼出鹿兒島和牛壽喜燒 
前面的食物只佔了4成飽，主食要挑點豐盛的最後挑選了和牛壽喜燒，有四片超大的鹿兒島和牛薄薄和牛油脂分布均勻，輕輕淥兩下就可以！別以為放在和牛上面兩塊固體物是牛油其實是日本年糕，要早點放入窩內煮配上份量超滿的一盤蔬菜及粉絲，冒著濃煙熱辣辣非常適合天氣轉涼的天氣下享用離開的時候，店員提醒我們要到扭蛋機那邊扭蛋

❀ 蔵鳶居酒屋 #尖沙咀 ❀❗️位於尖沙咀鬧市中嘅隱蔽居酒屋❗️——————————————————喺諾士佛台前方，但因置身於地庫，所以平時未必覺眼，絕對係鬧市中嘅hidden gem💎 餐廳又個超大魚缸，而且天花板佈滿日本紙燈籠，再用上木製嘅卡位、吧枱，環境舒適。食物方面價錢合理，有多種選擇選擇，由刺身、壽司、串燒、濱燒到丼飯都一應俱全✨。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 提燈 $68 (4/5)居然有呢個極度罕有嘅部位提供😍其實提燈係老母雞嘅輸卵管同未生成蛋殼的蛋黃部分，未必隻隻母雞都有。燒製亦要份外小心，先可以做到輸卵管燒至表皮焦脆、蛋黃又半熟流心。聽落去好似有啲核突，但輸卵管入口嘅口感其實同雞肉相似，加上甜醬汁，平時唔食內臟嘅人都應該接受到，有機會遇到記住試吓🔥.☞ 鹽燒日本雞腎 $32 (4/5)☞ 日本雞心 $32 (4/5)☞ 汁燒雞肝 $28 (4/5)一向好鍾意食雞嘅內臟，難得嚟到當然要試埋其他內臟😆雞腎同雞心都係偏爽口，而雞肝就有綿滑嘅口感，潤味都幾重 (不過我覺得食過最出色嘅雞內臟都仲係喺元朗嘅鳥酌，嗰種口感係其他地方食唔到)。.☞ 免治雞肉丸(汁燒）$42 (3.8/5)平時多數係

成日行過呢條街，都冇留意原來有間咁正嘅居酒屋，直至我個frd帶我嚟先知😍佢係要行樓梯落地下嘅餐廳，一入去勁有feel, 仲有個mini魚市場咁，睇得出d魚生應該幾新鮮😜✨鳶極上壽司十貫 - 見住師傅喺我面前切刺身同整壽司，一路望住已經流晒口水😂果然真係夠晒鮮味，最鍾意係個海膽軍艦同帆立貝壽司，另外個三文魚籽軍艦都有驚喜，師傅磨左少少紫蘇碎夾喺中間，個味幾特別幾清新~✨席前火炙和牛壽司 - 全程望住成個火炙過程，見住佢d油脂滲出嚟，入口即溶好惹味~✨火炙五貫盛 - 燒得剛剛好，半熟狀態，燒到一半師傅會查d燒汁上面再燒，令魚生更入味！😍✨雞盛 - 一碟有5串，有晒雞腿肉，雞肉丸，雞腎，雞肝同雞翼，都幾抵玩！雞翼好入味；雞腿肉嫩口👍✨厚燒牛舌芯 - 真係幾厚切，咬落好爽口，唔錯🤩✨銀鱈魚西京燒 - 一上碟覺得好肥美，味道醃得入味，肉質幾滑，如果油脂多d會更正😋

𝗶𝘀 𝗶𝘁 𝗷𝘂𝘀𝘁 𝗺𝗲 𝗼𝗿 𝗱𝗼 𝘄𝗲 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝘆 𝗹𝗼𝘃𝗲 𝗷𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗼𝗱?🙊𝗶𝘇𝗮𝗸𝗮𝘆𝗮 𝗮𝗹𝘄𝗮𝘆𝘀 𝗵𝗮𝘃𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝘀𝗮𝗸𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗯𝗲𝗲𝗿, 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵𝗲𝘀𝘁 𝘀𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵-𝗼𝗳𝗳-𝘁𝗵𝗲-𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹 𝘆𝗮𝗸𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶. 𝗼𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹 𝗶𝘁'𝘀 𝗴𝗿𝗲𝗮𝘁 𝘃𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗳𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗽𝗿𝗶𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗶 𝗹𝗼𝘃𝗲 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗼𝘀𝘆 𝘃𝗶𝗯𝗲𝘀!.係尖沙咀中心地段竟然有間隱世居酒屋，神秘到每次經過條街都唔知佢係度！入面除咗有個大壽司吧枱望住師傅準備刺身壽司，仲有個角落頭仔做炭火燒鳥，雞盛有齊雞翼雞肝雞心等等，火喉同調味都剛剛好👅 深海池魚薄切配酸汁清爽得嚟又有魚油香，最尾博多牛腸鍋湯底加咗泡菜同明太子，配肥美牛腸熱辣辣幾惹味，咁啱撞正星期一晚去仲全單75折幾抵食～

朋友帶我來的這家日本料理說是在THE ONE附近, 但價格不會很高. 店裡的格局以吧枱為主, 分別圍著串燒及刺身枱. 店裡的感覺開揚. 坐著還未點餐, 已看到廚師在切魚, 看著食欲大增. 8月尾的這天, 其實秋刀魚還未正式入季, 但看到師傅剛拿出來又忍不住一試. 入口的肥美程度因季節而稍遜, 但新鮮仍算不錯. 價格亦合理. 點了啤酒同時點了最下酒的螢光魷魚, 咸咸鮮鮮的味道正好下酒. 明太子雞翼算得上是居酒屋的常設食物, 每次去居酒屋亦近乎必點. 這裡的明太子雞翼亦做得不錯, 是下酒恩物. 雞皮餃子是用上雞皮包像是菜肉餃子的內饀, 味道因雞皮而提升不少. 看到鄰桌點的軟殼蟹卷物是即炸的, 隨即跟隨點了一份, 這種類似加州卷的卷物吃起來輕鬆, 居酒屋必點食物. 另外看到的是廚師正好在煎蛋捲, 聞起來香噴噴, 跟著也點了一份. 裡頭包著咸咸香香的明太子配上滑嫩的雞蛋, 很好吃. 不算容易吃到的燒雞胸軟骨, 吃起來爽脆不錯. 枋尾豆腐的口感不容易形容, 鬆化的感覺很不錯. 與蘿白蓉很配. 串燒裡除了雞翼, 我最喜歡的要數免治雞肉棒, 這裡的雞肉棒裡頭混和了點雞軟骨, 口感有點帶脆脆的, 很不

和朋友很久沒有聚會，她特別喜歡吃日本菜，所以我找來這間新開的居酒屋用餐～餐廳空間感很大，還有串燒位和壽司位讓客人選擇，我比較喜歡看師傅做壽司，所以選擇了後者！厚燒牛舌芯　$55 燒茄子 $28 鹽燒雞軟骨 $28串燒方面，牛舌芯口感非常彈牙，上面的黑椒粒增強其風味，加上加分的厚度，咬下去還有肉汁😍雞軟骨基本上是安全牌，鹹香滿滿，口感煙靭，可以瘋狂吃！ 喜歡吃蔬菜燒的朋友可以考慮燒茄子，上面有豐富的木魚和燒汁，入口味道豐富還有爆滿感。玉子燒(明太子) $58無論你喜不喜歡玉子，都一定要點玉子燒！師傅即叫即製，真的要「趁熱食」！熱辣辣的玉子燒蛋漿有微微的甜味，超滑嫩的雞蛋卷著鮮味口感兼備的明太子，真的只能用「驚為天人」來形容😂😂帆立貝壽司 $35 左口魚壽司 $22 活赤貝刺身 $68 帆立貝刺身 $48我和朋友都喜歡吃爽口一點的刺身，所以主要挑選了貝類，帆立貝尤其出色，肉質豐腴綿密，也不會有腥味，甚麼醬汁不點都好吃！至於左口魚壽司每片都切得均勻，紋理分明，加上甜甜的米飯，整體味道互相平衡。柚香鮮蜆鍋 $78柚子果香慢慢滲透每一隻蜆，蜆肉很厚實，而且有鮮味，因為有柚子所以湯底不會太鹹，不錯