Porker (已搬遷) 新店位置

有日突然間好想食吉列豬扒，所以收工之後就搵咗朋友一齊去食想試咗好耐嘅Porker。餐廳門口都幾隱蔽，要行落一條窄窄嘅樓梯。雖然係閒日嘅晚市，但可能餐廳唔係太多位，所以都要係門口等咗大概20－30分鐘。不過樓梯位冷氣唔多夠，我同朋友都等到有少少滴汗。好在等到差唔多嘅時候，侍應都好醒目俾我地落單先，費事坐低仲要等。我地先叫咗個車厘茄漬物，凍冰冰嘅都幾透心涼，而且係剝咗皮嘅，幾有誠意，不過入口略嫌有少少太酸。豬扒就揀咗肉眼定食，望落金黃色而且份量不少，賣相都幾吸引。咬落係十分鬆脆，肉質juicy得嚟仲幾有肉香，就咁加少少檸檬汁食都已經好好味。特別一提係佢個薯仔沙律都不錯，幾滑。同埋椰菜絲食落有驚喜，係加咗少少紫蘇葉，有陣清香嘅感覺，好加分！總括嚟講味道方面就好滿意，如果下次唔使等咁耐位會更加好！

睇完youtuber介紹呢間隱世日式吉列豬扒店就決定要黎食🤤原來有兩個入口 平日lunch去都大排長龍🙈好彩朋友早我少少到排住先 等左一陣好快就有位😚呢度既裝修勁似去左日本街巷中既小店咁😆(missing japan😭)🐖吉列熟成豚肉眼定食🍚 $195一場黎到 我同朋友都叫左最肥最油既肉眼🙈🤣呢度既豬排係用鹿兒島既豬🐷肉眼位真係冇得輸 一層肉一層肥膏 好肥美好香 仲有少少位係入口即融🤤係肥d架啦 但肉質真係好嫩滑😍個炸皮係用麵包糠 好薄好鬆🥰配上日本米飯 好清甜既椰菜絲同埋薯蓉 仲有碗好足料既湯 食晒係飽到傻左😂🤰🏻呢個價錢食到咁高質既日本豬日本米飯同日本椰菜 其實我覺得性價比好高🤩之前食過一間都係食日本吉列豬既連鎖店要$300架🤔

1️⃣⭐️吉列熟成豚肉眼定食⭐️ $190 (8.5/10)作為吉豬迷表示無得去日本食好傷心🥺點知有呢個咁正嘅可以彌補😍肉質好淋好自然😋 一黎到見到佢超級juicy，但又唔會過份油膩😚 炸粉唔會同豬肉分離🤤配合旁邊嘅沙律，完美解膩❤️ 唯一係價錢略高但有哩個日本experience乜都值👍🏻 2️⃣⭐️吉列熟成豚豬柳定食⭐️ $160 (8/10)平時好怕豬柳太乾太實，但哩間完全唔會🥰無咗肉眼嘅油質感，但又保留到juicy嘅口感💕比肉眼厚肉，食落更加豐富👍🏻 啖啖都係豐富嘅豬肉味🐽 哩個價錢係有兩舊豬柳，但其實都好夠飽～📌 豚肉眼每日限定，但Pooh大概1330去到都仲有幾份淨，再晏少少就已經賣晒啦😳

吉列熟成豚肉眼定食 ($200)Deep-fried aged pork rib eye setPorker嘅吉列豬排用到鹿兒島嘅三元豚 由三種豬混種而成吉列嘅部分所用到嘅麵包糠唔單止金黃香脆仲好輕盈肉眼係咁多種豬排入面最肥嘅選擇 入面雖然半肥瘦偏油膩 但係肥膏旁邊嘅肉係最軟滑嘅 只要輕輕力就可以咬開啲豬排 而且肉味濃郁肉汁好多旁邊嘅椰菜絲可以配上紫蘇汁解膩Porker specialises in katsu pork made with meat from Kagoshima.The outer layer is coated with bread crumbs that are golden brown and incredibly crispy. Surprisingly it’s also very light and not oily at all.The rib eye option is the fattiest of all - with a 50:50 ratio of fat to meat. This means that  each bite contains

日本料理一向以專門見稱，除了居酒屋之外，其他日本料理只會轉攻一款料理。既然長時間集中精力研究同一款料理，出品質素必定有其過人之處；因此，在日本當地，又實在比較難找到一家非常難食的日本料理。在香港，講到日本料理專門店，除了壽司及日式燒肉之外，就應該要數到日式吉列炸豬扒飯了，「丼吉」、「勝博殿」、「銀座梅林」可以說是當中的表表者。今日去開中環，忽然想食吉列豬扒飯，才知道原來附近有一間開業已經接近一年的專門店，既然之前未試過，不妨一試、看看實力如何。「Porker」位置較為隱蔽，又並非什麼日本過江龍名店，去年開張時沒有傳媒大事宣傳，開業以來又欠缺高企人氣，一直相對地低調。不過，從另一方面來看，餐廳可以生存到現在，而且，即使是星期六（並非中環白領一族的上班日子）午飯時段，仍然座無虛席、需要等位，餐廳的出品必定有過人之處。餐廳位於地窖，面積非常細小、空間狹窄，枱與枱之間又非常侷促，午飯時段甚至要搭枱 ⋯⋯ 以餐廳的定價來說，其實有點過分。如果不是室內設計有點心思及用餐氣氛算舒適，實在不能接受。餐廳內緊貼門口竟然有一個小酒吧：白天時作為一張餐枱，有點似拉麵店吧的形式；晚上則化身成為一個日式威士忌