拉麵達人 (已結業)

行到佐敦, 肚餓了, 見到一間和風味的拉麵館 “達人拉麵”.便不用考慮. 自從在日本食過拉麵後, 便愛上.店雖然位不多, 但尚算舒服, 整齊. 有一排手提風扇提供如客人食到熱時, 隨便取用, 好體貼.有多款小食, 我要了吉列芝心蝦球. 出來時, 熱騰騰,彈牙的蝦球加入緩緩流出芝士, 魔鬼的誘惑.有多款粗幼不同麵條選擇. 我叫黑蒜達人, 幼麵. 麵條有嚼勁, 用豚骨及鰹魚熬製出的湯, 非常淒厚的豚骨湯底既濃及鮮甜, 加入了自家製有麻辣的梅菜,更開胃. 食後店員問我意見, 一向食得偏淡的我覺得湯比較稠身漿口, 他指指貼在牆上的字條, 可以加入清湯, 好照顧不同口味的食客.

午飯的時間偶爾來到了佐敦, 忽然很想吃拉麵, 找到了地鐵站附近的小店便來試一下這天下著毛毛雨, 跟走日本風的店面不知怎的特別的配XD店內座位不多,內裡裝修也是日本風的以木為主, 一進去便可看見廚房了桌上放了多件日本裝飾和多支日本酒, 很有味道而旁邊有一列座位向著內街, 更有風味!每桌均貼心的提供了紙巾和牙籤, 當然不少得蒜頭和七味粉等等的調味料!小食選擇多, 我選了我最愛的一口紫芋丸, 當然作為芝士控的我不會放過吉列芝心蝦球!拉麵方麵我選了較特別的W達人拉麵, 然後友人選了另外一張新餐牌的赤海老豚骨拉麵先說吉列芝心蝦球。吉列層不會過厚, 炸得香脆而不油膩, 芝心的芝士味道雖不太濃郁卻有牽絲效果, 加上蝦球爽口, 不錯!另外是一口香芋球, 就是一般在放題店很常見的那種, 可我就是很喜歡點這個!甜甜的很是討喜先來的是［赤」海老豚骨拉麵 78$問過店家辣度問題, 他說只是小辣, 不過對我來說還是辣了一點XD不過對於辣迷來說這次可謂有口福, 店家用左上日本辣椒醬不是一股死勁的辣, 既辛且香, 加上日本櫻花蝦乾提亮了湯底的鮮, 與辣味可謂是極致的配合! 另外小店的溏心蛋做得很好, 真的又軟又流心

如果去食拉麵，大家都係去熟悉，成日去開的拉麵店，今次係佐敦就試左朋友介紹話好食既拉麵達人。因店鋪細小，座位太約只有20個，去到既時候都要等位，不過好快就有得入。店內佈置充滿日式風情，成間店舖都有日式小擺設。今次我地食左兩款麵，一個係櫻花蝦達人，另一個係赤海老豚骨拉麵。麵食好快就到，兩碗麵既賣相都唔差。濃蝦醬油同豚骨湯做成既湯底非常香濃，而且香味係遠處已經感覺到。成個麵中心就係呢隻手掌咁大既炸大蝦，呢隻櫻花蝦蝦味新鮮，食落爽口彈牙。其次仲有帶子，蟹柳，海帶同粟米，麵條煮得剛剛好，好彈牙。呢個麵係期間限定，俾我既感覺做得期間限定一定有佢獨特之處，果然不負我所望，辣味好濃，每一啖既湯都有好重好重既辣醬味，原來係用左日本辣醬。配料有自家製叉燒，味付玉子，櫻花海老，海草，粟米等等。值得抵讚既係佢地個叉燒煮得好淋，淋得來又夠彈牙，又唔肥。我相信呢個拉麵達人既叉燒係用左特別既方法去煮既。另外兩個麵都有味付玉子，玉子有小小流心，流心既程度剛剛好而且非常入味，湯味完全滲入隻玉子裡麵。味道同日本食到好相似。至於小食方面，我地叫左個吉列芝心蝦球。熱辣辣新鮮金黃色的芝心蝦球就呈現係我眼前，炸得唔會過火，炸粉亦