一生懸麵 (荃灣千色匯I) (已結業)

今日去食一間好出名嘅一生懸麵，拎咗飛大約等咗45分鐘先入得，勁勁勁多人，而且未入座12點半就已經賣哂雪糕拉麵，有d失望，本來諗住食！😢😢😢唔緊要，總有機會食到雪糕拉麵，如果醫生繼續批我嘅話，今次食住其他拉麵先。最後我叫咗辛辣拉麵、唐揚雞同章魚燒！😋😋😋辛辣拉麵$79（9/10）唔會好辣，無食到流鼻水，似bb辣！拉麵唔硬，兩舊叉燒肥瘦適中，湯底鹹咗少少，但都飲哂落肚！👍👍👍唐揚雞$32（8/10）4件都算大舊，炸粉唔厚，雞肉嫰而有肉汁，好正！👍👍章魚燒$28（8/10）一碟有5個，每一個章魚燒都有1粒章魚粒，都算大粒彈牙煙韌，而且熱辣辣好好味！👍👍@issyoukenmen地址：荃灣眾安街68號荃灣千色匯1期3樓3012號舖#拉麵 #一生懸麵 #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dessert #hkdessertshop #food #hkfood #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkigfood #foodiehk #yummy #delicious #foodie #hkfood

今次試左好出名嘅一生懸麵試左兩款比較多人推介嘅兩款沾麵店舖仲有提供湯麵同小食👼🏻魚介豚骨沾麵🍜 $79上枱已經聞到好香濃嘅魚介豬骨湯味🐟湯底味道香濃但湯底質地偏稀😶‍🌫️重口味嘅小編有啲失望🫥麥麵條口感彈牙但未能夠掛到好多汁兩舊叉燒有燒過食落好香口溏心蛋煮得啱啱好但醃得唔夠耐整體嚟講不過不失🧐👅味道:7/10🙋🏻‍♂️推薦:7/10👼🏻櫻花蝦沾麵🍜 $85湯面舖滿櫻花蝦🦐未飲已經聞到陣蝦味湯底飲落似濃郁豬骨湯味加左櫻花蝦嘅香氣🐽好在飲落有蝦嘅鮮甜滿啖都有櫻花蝦食落口😋湯連麵咁食完都唔覺得口乾👅味道:7.5/10🙋🏻‍♂️推薦:7.5/10🌟👼🏻唐揚雞🐥 $32炸雞大大粒完全唔hea🍗炸粉唔會好厚雞肉嫩口有肉汁🤤炸雞擺到最後食都仲熱🔥呢個有驚喜！🤩👅味道:8/10🙋🏻‍♂️推薦:8/10📌整體性價比高，以沾麵嚟講價錢唔貴😎湯汁雖然濃味但質地比較稀，比較難掛上麵身，未必適合中意重口味嘅朋友😶‍🌫️下次會試下湯麵可能更出色🧐繼續支持良心小店💛🤩中意嘅記得Like 同 Follow Instagram: @kb.foodie_ ‼️以上食評只反映當日食物質素及本人主觀感受

已經有足足2年沒有日本旅遊的機會了, 幸好的是還有不少拉麵店慰藉心靈.店舖的裝潢偏向新式簡潔, 半開式廚房令食客都可以觀看師傅的專心一意, 強力的抽風系統令油煙不會四散. 整體都十分乾淨, 坐得舒適濃厚豚骨沾麵沾麵湯底濃厚而不會過咸, 除了豬骨油香還有蔥段的清香. 配上火炙過的半肥瘦叉燒, 令人食指大動, 半熟蛋的嫩滑則是一種緩衝.海老沾麵櫻花蝦鋪滿湯面上, 蝦的鮮味已經無需要懷疑, 店員建議在麵上加少量青檸汁提鮮, 沾上湯汁後, 一口吃下, 蝦的鮮味充滿口腔, 青檸除去了腥味, 更化解了油膩, 令人停不了燒餃子餃子煎得外脆內軟, 皮薄而完整, 唯獨是未有辣油可惜唐揚雞份量大大件, 充滿肉汁, 蘸上蛋黃醬總結: 沾麵和小食的質素高, 充滿誠意, 更是高性價比. 💛💛💛💛

自從係京都食過好好食嘅沾麵之後，係香港真係食唔返，但依家終於比我遇上啦🤤我地分別叫咗濃口豚骨沾麵，白湯豚骨拉麵，仲有期間限定嘅鵝肝海膽沾麵再加叉燒🤤我建議普通果d都應該加叉燒，因為一碗得兩塊真係唔夠食！佢地嘅叉燒真係好好食😋 唔係普通用湯烚熟，係真係燒嘅叉燒👍🏻拉麵湯底好濃厚，沾麵的沾汁都好夠濃，掛麵一流😍 重點推介：期間限定鵝肝海膽沾麵👍🏻鐘意食鵝肝嘅人不能錯過💜肝鵝煎到兩邊都微脆，食落口帶甜而且一d都唔油膩😚海膽沾汁勁濃郁，每一啖都係幸福嘅感覺我地仲叫咗d小食🤭唐揚雞同雞軟骨棒。雞軟骨棒上面嘅大蔥好香！反而最失望係唐揚雞，炸粉略嫌太厚😢但整體黎講係會返去再食，因為佢個沾麵真係好好好好食😋

揾食在荃灣，選擇確實多，今晚我想食湯拉麵，朋友想食沾麵，估不到在這兒，一間麵店，可同時滿足兩人需求!店面非常新淨，原來開業不久我的海老拉麵一上桌，滿滿的鮮橙紅色，我這以為店員落錯單，我不是點了地獄拉麵；再望真一下，原來那些是一隻一隻細小的櫻花蝦。。。拉麵湯頭非常濃郁，豬骨香加上蝦味甜，竟出奇地搭配，幼麵質感爽滑有彈性，厚切叉燒夠入味，加上入口即化的少許肥肉真是絕配呀，湯連麵都食得清光，之后都不覺得口喝，證明是真材實料豬骨湯底。沾麵的汁也是舗滿櫻花蝦。。。絕對鮮味甜味集於一碗湯汁內。沾麵用上較粗身的麵條，可掛上更多醬汁，令每食一口麵都滿口鮮甜香，佩服店家的細心鱆魚小丸子夠香口、夠地道，粒粒都有鮮甜鱆魚肉在其中。。。香軟而煙靱，Q彈有咬口，一試難忘小食唐揚炸雞也做得好，脆漿薄得很，調味也足，火喉控制也適當，沒有浪費鮮嫩香滑多汁的雞肉值得一試再試的炸雞

今晚同爸爸黎食拉麵呢間拉麵都係新進駐荃灣，我見其他區都有分店，行過餐廳門面見到餐廳見到價錢合理，而且仲有香香噴噴既味，所以同爸爸去一試了。食物款式唔算好多，都係比較集中，主要是食拉麵或沾麵，再配上不同小食。但一定會搵到岩自己口味既食物。而我同爸爸一人點了一個拉麵，一個沾麵。先說說海老拉麵，有超多細細蝦係拉麵鋪上，好滿好多好豐富，看到已經令人好想食。而且入面仲好多料，好豐富。有兩片又大又長既豚肉，真係好夠份量，而且豚肉好好味，一咬好腍，而且肉類入口即融，好正。大滿足，因為肉都幾夠份量，所以呢好飽的。除外，麵量都不少，拉麵既麵條會較為幼身少少，吃起來會掛上湯汁，好好吃，仲有好多蝦會沾住，好好味。呢個湯底都好濃好甜，有滿滿既豚肉味外，仲有鮮甜清新既蝦味，唔錯唔錯。另外一款魚介濃湯沾麵，都的不錯。清楚看到麵條份量不少，都是配了兩片又肉厚又正既豚肉、溏心蛋。沾麵的麵條會較為粗身，有咬口，方便沾上湯汁。好正湯底好惹味，濃濃既豚肉味，好濃烈，有點張住咀的感覺，膠質都重。正呀，我好鍾意食沾麵，因為湯底會較濃，把麵條沾一沾再吃，口感味道都大滿足小食方面點了好好吃既唐揚雞其實炸雞好難唔好食，外皮又香脆，又

在荃灣接太太下班後，想一起去食沾麵，但又懶得走太遠，最後在網上找到這家日式麵店設於荃灣的新分店位置：在荃灣千色匯一期的三樓，旁邊就是通往大廈高層的電梯，不算難找。由港鐵荃灣站走路過去商場約十分鐘，旁邊就是有多條小巴線的德華公園，地點相當方便環境：餐廳位於商場較寧靜位置，本身環境已很舒適。餐廳裝修一如日本料理的簡約，較特別是有一幅特色磚牆，其他都是以木傢俬為主，整體很和諧溫暖服務：每枱枱面設有清毒潔手液供客人使用，同時亦有一壺保溫凍開水，因本人喜歡食辣，這壺冰水實在是解辣的恩物，絕對加分不少每枱同時設有電爐供自行加熱沾麵湯，少見的貼心另外，店員很有禮貌，當我們想使用電爐時，更主動提問是否需要幫忙食物：濃厚豚骨沾麵（$78）豬骨湯配合香蔥及湯面的味粉，太太說非常濃郁，用來沾麵非常美味，意想不到的是湯內竟有數塊豬肉沾麵可選較硬、標準及較柔三種硬度，而我們都選了標準，麵質幼滑彈牙，由於沾麵湯濃，很易吸味。配菜有半隻流心蛋、幾片味道剛好的筍片及兩大片日式叉燒，叉燒肥瘦適中，煮得軟滑入口即溶辛辣沾麵（$78）我選了辛辣口味，麵及配料和濃厚豚骨沾麵無異，所以不重覆介紹而辛辣湯底比想像中還辣，味道刺激

一生懸麵是我前幾年經常光顧的拉麵店，當然近期疫情嚴重就少去了。牛頭角原店細細間又有佬味，適合一條友去食，旺角分店方便又易揾，味道我覺得原本麵款穩陣又飽肚，期間限定麵款就水準較為飄忽，有時歡喜有時成為白老鼠。 疫情嚴重不少拉麵店倒閉，一生懸麵卻可以堅持不特止，還逆市開分店，荃灣店比以往兩間店舖還大，約有四十多個座位，舖位雖然在人流極旺的千色匯內，但是卻位於三樓，幾重電梯才能找到，不太易揾，肥佬如我肚餓行到中途已無力了。 鋪位雖然是大了，但是桌子我認為太少了，我叫了一款沾麵及兩款小食，已經沒有空餘的位置，更何況兩個人叫兩款沾麵及兩款小食，我真是不敢想像。另外荃灣店亦沒有地方讓客人的手袋或背囊放置，只能放在地上或放在兩腿間。 荃灣店的點菜紙和其他姊妹店沒有分别，一張紙亦沒有圖片，限定麵款又是無出現在點菜紙上，如果有推出限定麵款，要直接開口和店員講我要限定。在點菜紙上最特別是有兩款拉麵改了名字，名古屋二郎系拉麵沒有了，改名叫野菜山拉麵；濃香櫻蝦拉麵/沾麵改了叫海老拉麵/沾麵。 荃灣店雖然新開，但是菜單和其他店的一樣，沒有新店限定麵款，價錢是加了點價，而荃灣店最大特點是每張枱