火鍋撚 (日富里百好大廈) (已結業)

一直想試吓去火鍋撚打邊爐💛💛機會嚟啦飛雲🤣🤣今次去咗西環火鍋撚打邊爐👍🏻👍🏻入到餐廳，餐廳環境都算係闊落，坐得好舒服！我哋就叫咗個鴛鴦鍋🤤🤤祖傳秘製麻辣鍋配蜂巢豆腐白湯鍋（鴛鴦鍋只係需要喺最高價錢嘅鍋度加$30就可以啦👍🏻👍🏻)一嚟梗係飲啖靚湯先，白湯鍋係相當滋補🥰🥰🥰味道好好😚飲咗兩碗先開始食嘢😛極品安格斯肥牛（小），五色丸丸拼盤，四寶餃餃拼盤，響鈴，油炸鬼，豚肉，鯪魚滑，脆豆腐同叫咗1 渣清熱菊花蜜🤤🤤🤤🤤安格斯肥牛同豚肉絕對係必叫，又好食又打卡able😂😂 肥牛上嘅時候仲有少少乾冰效果，未食見到咁靚已經好開胃🥰🥰🥰肥牛油花均勻牛味香😋豚肉都好爽口🤩五色丸丸拼盤有齊花枝丸，蝦丸，豬肉丸，芝心丸，貢丸，每款2粒🥰 d丸粒粒彈牙好足料🥰 上碟嘅時候已經有個溫馨提示「小心爆漿」，說時遲那時快😂個friend咬咗落粒芝心丸度，就咁樣必晒啲芝士出嚟啦😂大家食嘅時候要小心啲🤩🤩四寶餃餃拼盤就有齊水餃，鮮蝦雲吞，韭菜餃同魚皮餃答2粒😋😋粒粒皮薄餡靚🥰我自己就最鍾意食鮮蝦雲吞🦐，夠晒鮮味😍油炸鬼同響鈴就唔係咁脆，油炸鬼仲有啲硬，下次嚟就未必encore啦🙂飯後仲送甜品😂仙草芋圓或者腐竹雞蛋糖水，我

近著香港大學站，是「火鍋撚」的西環旗艦店，佔地超過五千呎。店內裝修以古代為設計主題，每道牆身更繪上香港人文風情塗鴉壁畫，好有本土特色。 每位收取茶芥及火鍋醬油$10，有十數款醬料可自行調配，如蒜蓉、炸蒜、指天椒、麻油等等。 媽媽滋補老火湯鍋 - $160七款文火熬製湯底，開始踏入秋季，需要滋補一下。這款湯底有半隻嫩雞、瘦肉、淮山、杞子、猴頭菇、紅蘿蔔、粟米和海底椰等等，味道非常鮮甜，完全不油膩。 極品安格斯肥牛(小) - $193掛起一片片有著豐溢油花的肥牛片，如大理石般的紋理，入口嫩滑又濃郁，更有卷成玫瑰般的，很有美感。 四寶餃餃拼盤 - $97有齊四款招牌餃子各兩粒，包括至尊水餃皇、鮮蝦雲吞、皇牌魚皮餃和巧手韭菜餃，自家製作特別新鮮，肉餡好飽滿且皮薄，尤其鮮蝦好爽滑彈牙。 五色丸丸拼盤 - $128有海味花枝丸、蟹籽手打蝦丸、流心鹹蛋黃豬肉丸、手打雙重芝心丸及海瑞香菇貢丸五款招牌肉丸，手打肉丸的質地特別紮實彈牙，部份咬開更噴出濃濃醬汁，如芝心丸。 黑松露墨魚滑 - $106鮮香爽彈的墨魚滑，有少少墨魚粒更添嚼勁，同時散發陣陣濃香的松露飄香，完全不用額外蘸醬料。 法式龍蝦湯爆漿牛丸(

是日OT，男友接收工。為了一解小女子的滿肚悶氣，男友帶咗我去試火鍋撚。e家做飲食，除了食物質素，真係少d心思都好難突圍而出。餐廳裝潢很有本土特色。每逢有客人步入餐廳，幾乎全體職員都會禮貌迎接。印象甚好。打邊爐，不可小覷醬料哦～ 一應俱全，不過有人頭收費。黃金系列向來深得我心。經推介，男友為了order咗一份黃金雞皮。鹹蛋黃香氣撲鼻，雞皮酥脆，入口即化。果然是招牌系列。有炸物又點少得🍺啤酒。飲慣生啤，我哋揀咗青島來試，生啤就係fresh！餐前小食之後，就上湯底。一品酸菜白肉鍋，招牌湯底之一。放肉之前就梗係要嘆返碗湯先啦，之後落咗食材就會變燥。材料份量十足，有類似薯粉嘅粉條，有番茄同切到好薄好入味嘅白肉片。齋飲湯頭都好飽。鴨血！男友嘅最愛之一。鴨血打得好靚，唔容易爛，但如果味可以再濃郁一d就更好啦。打邊爐不可或缺的手工丸。份量雖然不大，但真材實料，新鮮手造，值得一試。😂事後先發現影👆份牛嘅時候影咗背面，份量其實多一倍呢。睇相都知脂肪分佈靚啦～ 不過因為OT完，有d夜，今次只可以order細份嘅小試牛刀。下次絕對要嗌大份嘅。輕輕涮8秒，入口，滿腔牛味～男友最愛，沒有之一。打邊爐一定要嗌皇帝菜

火鍋撚之前在中環都食過，感覺非常不錯，於是今日與同事來到西環分店打邊爐。這店位於西環皇后大道西，地點方便，鄰近地鐵香港大學站B2出口，或者電車站堅尼地城屈地街站。店舖採用古色古香的設計，一進店就見到一比一咁大的兵馬俑，枱與枱之間闊落，更設有屏風間隔，感覺好有私隱。餐點選擇好多元化，鍋底方面無論選擇什麼鍋底（祖傳秘製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、一品酸菜白肉鍋、媽媽滋補老火湯鍋、素之滋潤湯鍋、招牌胡椒豬肚雞鍋），鍋料都是非常豐富。配料也多元化，有精選牛肉、海鮮刺生、活海鮮、海產、肉類、香滷類、點心配料、炸物、手打丸類、餃子、豆製品類、素類、麵食類，還有自家製鮮飲品、手工啤酒等，琳琅滿目，目不暇給。這裏的鍋底實在非常足料，好有靈魂，今次選擇了祖傳秘製麻辣鍋拼蜂巢頭腐白湯鍋。祖傳秘製麻辣鍋以多種香料及藥材(例如:不同的花椒、龍眼肉、杞子、紅棗等等)調製成湯頭，麻而不膩，滾得越耐麻辣的感覺就越有層次。配上煮過後仍然滑溜的鴨血及吸了麻辣鍋味道的蜂巢豆腐，對喜歡食麻辣鍋的人來說簡直是享受。蜂巢頭腐白湯鍋以不同的藥材及人蔘肴製成為奶白的湯底，入口好順滑香濃，帶有少許藥材味，我唔客氣地飲了幾碗湯先開始打邊爐