上海婆婆336 (荃新天地) (已結業)

這間上海餐廳位於荃灣的荃新天地，荃新天地都好多食肆，相信大家都好多選擇！本來我是想試其他餐廳的，但由於疫情關係下沒有開門，結果是摸門釘，提提大家最好有上試餐廳，就打去餐廳問有冇開門😂我點了一個下午茶餐，免茶芥，跟一杯豆漿！婆婆粗炒：點菜後約不到五分鐘就上菜了，不知是否一早整定？🤣不過吃落去時都是熱的，但是味道一般～小籠包：還可以，裡面有汁，但不是好多汁那隻，最好大家都是咬少少皮再食會好啲！蔥油薄餅：暖暖的，不過都脆豆沙鍋餅：如果不放椰絲會更加好😜

今日放工約左朋友仔食個飯，方便反屋企就揀左荃灣，到左荃灣9點半，因為都有少少晏所以走入商場睇下有咩食。睇到上海婆婆入面都仲有幾枱人客就入去坐，之前係將軍澳食過幾次佢啲麵同小籠色都還好既所以就放心入去坐。可能臨近收工燈光開始較暗左，但好快有人招呼同落單。我地叫左幾樣上海菜必點。醉雞冷盤好快上，雞大大件好吸引，酒味香醇，食落肉質好滑好開胃既頭盤，推介👍🏻。跟住小籠包上，小籠包包皮有點厚，入面既湯汁都尚算充足。生煎包係我最愛之一，包皮口感好軟熟唔乾身，底煎到脆脆地，入面鮮肉餡有豐富既肉汁仲熱辣辣既。正呀最近其實仲叫左個薑汁湯丸，因為已經好夜想快啲食完唔好阻住人收工所以唔記得影相。不過想話如果好中意薑湯既朋友一定要試，勁辣，餐廳姐姐話用老薑煲既，我諗一定勁驅風好滿足快靚正既一餐

今晚同好姊妹去睇演唱會，出發前約埋一齊食個開年飯，鍾意食上海菜既我地一諗就諗到上海婆婆，其實我地都試過葵芳個間，大家都係上海婆婆，但品質真係有分別，荃灣呢間好食得多。首先緊係唔少得既小籠包啦！呢間係香港黎講，我覺得算幾好㗎喇，皮薄多汁，味道仲好好添！怕穿就放一分鐘左右先食！跟住就係我都幾鍾意既糖醋魚塊，酸酸甜甜好開胃，平時多人既話我會叫松子魚，但得三個人我就揀咗魚塊。之後我地叫做個韭黃炒鱔糊加炸銀絲卷由細到大都覺得鱔糊一定係配炸銀絲卷鱔糊正常，唔會特別出色，份量俾人食咗幾啖都仲有咁多！不過不失咁啦。不過今次對個炸銀絲卷有少少失望，口感麻麻地。之後叫咗個紅油抄手，口感唔錯，略甜，唔夠辣，唔食得辣既人都食到。最後鍾意食甜品既我地，從來唔少得酒釀丸子，煙煙韌韌既口感係我最鍾意最後我地好滿足咁離開！出發去睇演唱會

正確黎講今次用餐0係係綠楊坊個間. 但Openrice未有. 所以放左係度..聖誔假晨咁早就同阿媽過左荃灣. 入到呢個商場好多店都未開, 剛好見到連門口招牌都未拆紅紙的上海婆婆, 所以帶左阿媽入黎. 叫左小籠包同埋上海粗炒. 小籠包皮薄餡正, 小心湯熱. 可能太早, 人唔算多. 上菜都算快. 上海粗炒, 睇落有點肥膩, 但食落口還可以. 阿媽大讚. 重點係食完唔會好口渴. 之前試過好多時食上海粗炒後勁多味精攪到要係咁飲水. 但呢個係ok. 老人家事後都大讚, 所以決定要寫番篇openrice. 希望能夠保持水準.

4月4日, 今日一朝早去咗荃灣拜山, 拜完嘅時候剛好午飯時間, 一家人行咗去荃灣嗰d廣場區, 搵下搵下嚟到呢間上海婆婆, 又啱屋企人食, 等咗一陣位就入得~::: 雞絲水晶粉皮 ::: $52要先讚係個雞絲粉皮嘅麻醬, 味道濃郁而且絕不手軟咁俾得好足, 可以撈得晒個粉皮~ 粉皮都幾乾爽, 容易咬得開, 香味亦有~ 撈埋個麻醬食更加好味, 芝麻味香濃, 凍凍地直頭開胃~ 唯一不足係雞絲份量比較少, 冇乜雞味而又俾麻醬搶晒味.::: 小籠包 ::: $28成籠小籠包上枱嘅時候噴晒煙, 非常熱辣辣, 一定要襯熱食~ 墊住包底嘅係一片薄薄嘅脆肉瓜片, 令個包唔會黐底之餘又可以保持水份! 外皮又唔會好厚, 但係個外皮又唔會爆~ 一夾起已經感覺到d肉汁喺裏面啷下啷下, 一咬落肉汁有鎖住, 加上裏面嗰舊豬肉唔會嚡, 同個肉汁好襯. 中上水準嘅小籠包唔易遇到~ 好好食~::: 生煎鍋貼 ::: $26鍋貼出乎意料之外都有濃濃嘅肉汁喺裏面! 一不為意咬開咁就俾d澎湃肉汁嚇親~ 個外皮比小籠包嘅厚, 煎得燶燶地香得嚟亦好有質感, 內裡豬肉餡較為實咗d, 但係個肉味依然在~ 雖然$26只有3件不過都食得過~

星期天接近12點既時候沒有人等位, 好快就被安排了位置包比較薄皮而且帶點甜味食生煎包鍾意分開食如果一齊食的話, 相信豬肉鹹鹹地會中和了那份甜好juicy, 薄皮之作, 一夾就穿個汁流瀉了不過味道偏淡, 無咩味只有人比較多既時候先可以叫既送呢個機會當然不會錯過的吧成個送無論係雞、雲吞定係小棠菜, 樣樣都係淡口無味雖然雲吞包得飽滿, 可惜無味既情況都挽救不了任何分數燒肉不會太肥, 亦不會太漏有點甜卻不會太過食過最差既奶油津白連大陸整既都好味過佢好多!!完全又係無味亦不creamy, 更不用說suppose 有既腿茸鹹香究竟發生咩事呢?!完全吃不下!!Ops… 難怪有人說這是最差的一間上海婆婆而且中央冷氣既「帶動」下, 一點冷氣也沒有, 又有烏蠅......令人不得不快走離開!!

今日Lunch在荃新天地的上海婆婆吃午飯，叫了一個拉麵點心套餐，揀咗牛展拉麵配小籠包的組合。牛展拉麵： 牛展拉麵的湯底一般，牛展幾好食，麵就煮得啱啱好，唔會太淋。小籠包： 小籠包做得幾好，上枱時新鮮熱辣，包內的肉汁豐富，小籠包的皮唔算太厚，幾好食。

星期五那天, 剛剛完成了一個大project, 實在太開心了, 所以我提議同事吃一頓比較好的午餐來賞勵自己, 最後選擇了citiwalk的上海婆婆.因為我們很早便到的關係, 所以不用等位, 可以馬上入座. 我們點了幾個餐一起吃, 有很多食物, 但因為有些我沒有吃, 所以不能評, 我只食了下面幾款 :紅燒回窩肉味道非常好, 炒得很香, 但香得來又不會像其他店子般肥膩, 辣度適中, 連做配菜的蔥蒜, 椰菜和青椒都吸收了濃濃的醬汁而變得很好味. 而且肉很多, 大大碟十分抵食.奶油津白無特別, 但津白幾鮮嫩, 而且份量頗多.小籠包非常好, 不愧是招牌點心, 絕對是"皮薄餡靚", 包內的餡料肉質鮮嫩, 又多汁, 包皮不易穿, 十分有手水準, 更勝上星期在翡翠所吃到的小籠包.炒鱔糊幾好, 炒得很香, 所用黃鱔很有鮮味, 連同芽菜一同吃更覺出色.這間上海婆婆在其他地區所開的分店, 我見過絕大部份在繁忙時間都要等久才能入座, 今天一試之後, 証明質素果然不錯, 難怪常常爆場, 值得再來.

星期一係我一家人嘅family day。爸爸話想食上海菜，於是就決定去食上海婆婆。我地一行六人(五個大人加一個BB)七點左右去到等位，門口派飛個位店員竟然同我媽咪講BB係唔可以計位嘅，只要擺佢個位就要加收錢。我印象中上海婆婆唔收茶位架!!就算好似美心個D甘大間嘅都唔會收BB茶錢啦!!等左20分鐘先有位，其實一早就有位，不過D Waitress唔好懶唔肯執枱，搞到我地白等成十幾分鐘。入到去，家姐叫人加多個位，個經理就搵人即加，都無話要收extra cost個D野~真係唔明點解出門個個小姐要甘講。之後我地一共叫左8樣野，包括婆婆粗炒、婆婆粒粒炒飯、排骨擔擔面、雪菜炒粉皮、水煮牛肉、小籠包、京蔥牛肉包同埋豆沙窩餅。個婆婆粗炒都OK既，係油左D不過個味道就適中，而婆婆粒粒炒飯就相對味淡，講真我剩係食到臘腸味同埋唔知點解甘多臘腸，但都係偏油。排骨擔擔面係我覺得成餐晚餐入面最好食，個面KEEP到水準而個掛骨又肉汁鮮美同埋D炸粉唔多唔少。之後雪菜炒粉皮真係好淡好油，前面食左D濃味D嘅野再食就真係食唔出有咩味…而水煮牛肉唔知點解勁甜!!好難食!!!!小籠包雖然有汁，不過唔算多同埋唔夠鮮味。而個京蔥牛肉

一直想試這間新派上海菜餐廳, 終於在朋友的升職日嘗試了~等候安排座位的時間大約15-20分鐘, 也不算太長, 因為曾聽說屯門分店等候得更久......一面等一面看著店內牆上的大頭小孩畫像, 覺得這家店多了一份可愛感。先來一個白菜豆腐魚頭窩, 魚湯有一點點的薑味, 但不算濃烈, 朋友說魚身很滑, 我不太能吃魚所以喝湯, 很鮮甜,沒有討厭的魚腥味, 只略覺白菜有一點沙。之後來的是招牌小籠包, 皮很薄, 湯汁雖不是太多但不太油膩。全晚覺得值得一試的, 就是酸甜排骨和婆婆粒粒炒飯, 前者用的是豬軟骨. 咬一口肉很嫩,沒有尖骨或者油炸過的肥膩感, 汁醬都酸甜洽當;後者飯的味道很好, 也沒有炒至生米的樣子, 而且價錢公道,40多元,都足夠3-4人每人吃1.5碗．飯後再來一個高力豆沙, 暖暖的好像有一點香蕉味, 雖然我覺得豆沙餡不夠, 但這頓晚餐配合甜品, 還是有一個完美的句號。

4/2/2010 (星期四)今日Lunch在荃新天地的上海婆婆吃午飯，叫了一個麵的套餐，揀咗酸辣麵配小籠包的組合。酸辣麵： 酸辣麵的湯底一般，唔夠酸又唔夠辣，麵就煑得啱啱好，唔會太淋。小籠包： 小籠包做得幾好，上枱時新鮮熱辣，包內的肉汁豐富，小籠包的皮唔算太厚，幾好食。合桃露： 另外補錢加的，吃了一口就覺得味道太甜，幾經辛苦吃了半碗。

成日都見有人排隊,今日未夠一點鐘,(四位)等左15分鐘左右,可以入坐。食物好快送來。干煸四季豆,落味太咸,而且有汁既!?做唔到「干煸」風味囉。牛肉包,無奢望食到「清真牛肉餅」水準。但都唔好連肉汁無吖!又勁蔥味,食唔到牛味,皮如餐包朕麵包皮,稱牛肉「包」好啱,。黑醋排骨,排骨是肉排,好大舊肉,黑醋味沒有滲入肉內,汁多,無意思,感覺港式到不得了。小籠包,肉汁唔香,細細粒,連肉餡都細埋,食完好似無食過咁。炸醬麵,嘩!份量小得離譜!炸醬甜甜地,只論味道似乎ok!但四人,每人一著,都無晒咯!再想試真d都試唔到。担担麵(揀唔辣),一睇個湯,都知稀!的確有花生的麻香,但湯稀,麵條又怎吸收湯味!?唯一讚,這裡的拉麵,有麵粉香,而且幾軟熟。我地初時諗住,叫住咁多,試吓好唔好食/大唔大碟,才決定再加唔加野食。而家質素平平,埋單。咁既價錢,卻食唔飽,,我諗都唔會再黎。

今日忙了一整天，我與女友均身心疲倦。在荃灣找了上海婆婆來醫一醫肚。點了水煮牛肉、婆婆炒飯及小籠包。今次是第一次叫水煮牛肉。初次見到紅紅的油，以為會非常的辣，可惜它除了只有少少的香辣外，便只有咸味。食了大半便放棄了。可取的可算是牛肉下的紅薯粉，十分飽肚呢~~婆婆炒飯亦是第一次點的。見了相片非常給引，上菜時份量亦都非常多。雖然試後都只覺得是普通的臘腸炒飯，頗感失望。但在疲勞及肚餓下亦都草草完結了這個炒飯。可取的只有小籠包，同以前一樣的皮薄多汁。

今天晚上在荃新天地覓食，第一次與婆婆相遇，看看婆婆是不是如假包換的上海婆。坐下後，看環境也不錯，地方頗清潔，但略為嘈一點，這可能是數間食肆在同一個堂內，而食肆間亦無牆壁分隔，這樣的設計，嘈是必然的了！點菜時，那個(哥哥仔待應生)，竟然聽不明白我們點甚麼菜，要我們用手指著餐牌才明，到他開口時，難道我們遇上了上海哥哥嗎 ?今晚我們共3人，消費了200元，品嚐了如下菜餚。上海小籠包一客共４隻，皮簿，汁不算多，小心咬破外皮時，被中間的湯汁燙親！味道也很好。太太話中間無乜肥肉幾好，我說 : 不知瘦肉多還是時間過火，肉餡有些(鞋)口。火腿津白，火腿好味，有4小塊，看似很少，其實也不少，因夠咸，要與津白同吃，才可感受到這道菜之特色所在。黑醋魚塊，魚塊用粉炸過，味道好，但不脆 ; 黑醋與其配合，味道不錯，可惜獻汁過杰。嫩雞煨麵，嫩雞不覺嫩，還有些(鞋鞋地)，煨麵就太淋啦，下次咪攪.炸銀絲卷，炸得非常脆口，配以練奶，也是絕配！

呢間上海菜唔錯喎. 小籠包 - 皮薄湯足, 不過d餡一般, 但係都唔差. 蔥油開揚麵 - 蔥油味好香, 麵爽, yummy yummy. 醬燒茄子 - 味道唔錯. 松子雞茸叉子 - 叉子太脆, 包松子雞茸時易流, 不過好味!