巧得鍋 (已結業)

凍咗少少，便急不及待去打邊爐！仍記掛著上次去過的巧得鍋，便再去試試！侍應親切有禮，經一輪防疫手續後，便被安排入座。環境不會太迫，座位舒適。吃完鮑魚雞鍋（半隻）就可以加湯，點了幾個火鍋菜，有巧得蔬菜盤、自家太極墨魚釀冬菇和手打墨魚汁墨魚丸雙拼。巧得鮑魚雞鍋（半隻雞＋4隻鮑魚）第一道端上來的是巧得鮑魚雞鍋，立即夾一件雞試試，就算是雞胸肉，肉嫩而潤，調味到位，鮑魚林而入味，配料新鮮豐富：紫洋蔥丶雞髀菇、黃、紅燈籠椒丶香菜等等。加熱後，又另有一番美味！正！！巧得蔬菜盤蔬菜盤包括西生菜、南瓜、金菇菜丶鮮菇、雞髀菇丶冬瓜及油麥菜等，十分新鮮，眨吓眼就俾我哋食晒啦！自家太極墨魚釀冬菇+手打墨魚汁墨魚丸雙拼不愧是自家製的和手打的，墨魚丸香滑彈牙，味道適中，下次一定各有各叫，不雙拼，真的很美味，要為它拼一拼。溫馨提示，墨魚釀冬菇的需要多滾一點時間！最後贈送冰凍爽甜蜜瓜！🍈

之前黎過呢度食lunch,見到晚市有做邊爐，於是就約左屋企人黎食下😆😆 巧得set 😘濃湯極品海鮮鍋😘  呢個鍋cp值都幾高，唔係得湯底，仲有跟一碟海鮮有扇貝，蠔同蝦…全部都夠新鮮，份量都適中唔算太少😊😊😊 😍前菜😍 有好爽脆既蓮藕同黑木耳，呢度既蓮藕好好食，令人忍唔住一口接一口咁食😆😆😆  😚巧得蔬菜盤😚 呢度既蔬菜盤攞得好令，絕對唔馬虎，d菜同菇狀態都十分好，有好幾種菜同菇食，唔會悶☺️☺️☺️全部食落都新鮮😆😆  😳巧得牛肉拼盤😳 呢個真心攞得好令，一大盤有幾種牛既唔同部位牛脷好爽口，肥牛油脂分佈剛剛好，牛肉粒好香濃牛肉味😋😋😋 😆巧得大拼盤😆  呢個拼盤有齊海鮮，丸類，餃子類,餃子好特別又好食，唔係平時出面買到食開個d,海鮮就係同上面跟湯底個d一樣，d丸係手打既，口感扎實彈口😚😚😚  😎棉花糖朱古力😎 棉花糖係好細粒個種，所以會幾快溶，想食既就要快d食左棉花糖先，唔係會溶哂係朱古力度😆  😉熱情果沙冰😉 好大杯，甜度適中，唔會太水，酸酸甜甜十分解膩😎😎 最後黎左個哈密瓜就食哂呢個兩人set,都食得好飽下，咩都有d其實同任食差唔多😁😁唔想係咁出面攞野食，都可以係度打邊爐試下😎😎 

鍾意食雞煲嘅人，梗係要最少一個月食一次啦🥳🥳-加上最近鍾意發掘一下工廈有咩隱世美食🤔見到巧得鍋評價唔錯，一於就入去食下佢嘅招牌雞煲啦😚果然冇令我失望呀😙-如果有選擇困難症嘅你，可以直接揀巧得set😍入面包含前菜、鍋物（有雞煲揀🥰唔想食雞煲都有唔同火鍋鍋物揀👍🏻👍🏻）、主食（牛魔王啱哂😍）、巧得大拼盤、甜品同飲品🥳呢個SET基本上大包圍，咩都有得食，由前菜到甜品，簡直係一條龍服務呀🥳-唔想食set都可以散叫👍🏻我見佢嘅用料都好靚🤩見到隔離枱散叫牛肉，望落都好新鮮😍-今次我同朋友就叫左巧得set($268/1位)😆1.前菜前菜有麻辣雲耳同埋涼拌蓮藕😋兩款都好有風味，醬料調得好好，唔會好辣😍連唔食蓮藕嘅我都食左幾舊😚-2.巧得招牌雞煲（中辣）真係巧巧味呀😍😍雖然份量唔多，但兩個人食都足夠有餘😄雞件食得出係用靚雞，好重雞味👍🏻而且雞件都好厚肉😍😍雞煲味道唔會太鹹，加左好多紫洋蔥，令雞件食落去更香口😋老闆仲好好人送咗鮮炸嘅魚皮，勁鬆脆😆點雞煲汁超正🥰-3.巧得牛肉拼盤見到真係嘩一聲🤩🤩牛魔王雙眼即刻發光🤩上面嘅肥牛好大塊，擺到好似瀑布咁樣😆仲有牛肉粒、牛脷、牛𦟌😍全部都好重牛味同埋好嫩滑😆-4.

朋友話放工帶我食好嘢 🙆😄北風起，又係烚烚下🥘的好時光😋 好易找，在觀塘成業街投注站直行，亞媽話行路要昅住地下🔽哈嘻，見到地下有牌指引，直上1樓又或轉入去乘電梯啦😄望住個餐牌甘多好嘢，真係好腦塞 🤹所以慳番d腦力，就選＂巧得 Set"💁 先有前菜:😝麻辣雲耳，涼拌蓮藕 🧆先涼快一下舌頭👅2樣食材的調味都很到位👍而且咬落爽爽的，就算疫情下，大家都要心情爽爽喔😉滋補花膠燉竹絲雞🐤鍋 (半隻）又係養生🧘時段，2大舊花膠浮在湯面，真係相當吸引, 它的好處真不用我說🧖 總之就係"好" 而且"貴" 😄再伴以半隻大竹絲雞🐥，好落本，真係性價比甚高🍲啖湯好甜好甜👍😘又係落足藥材，黨参､龍眼乾 (又稱圓肉)､杞子等，味道無得嘆, 喝完再喝翻尋味💯😻巧得牛肉拼盤🥓🥩🍖有幾種不同款式，有牛肉片🥓一口牛肉粒、牛脷👅和金錢牛展😄 除咗睇到d牛牛個個外表紅卜卜，像哂了太陽的美女👸，皮膚靚靚，見到就想咬😁哈 🤭吃落又真係款款有濃郁牛味，嫩嫩的肉質🥰加埋我喜歡的XO醬+沙茶醬👇，又有湯香，咬完，再飲啖啤酒🍺，係呀😂又 cheers 🍻🥂😜巧得大拼盤🉐🉐🉐海鮮類: 大扇貝，日本廣島蠔，蟹柳，日本带子🦪🐚🥠海鮮絕對要新

天氣涼最好就是吃火鍋😋暖下身，在網上找到這間在觀塘工廈的火鍋店（其實還有刺身吃，但這次沒有吃）便和朋友前來嚐一嚐。我們坐下店員便主動拿來酒精搓手液給我們消毒雙手，店內亦設有洗手間，想不到工廈會這麼乾淨衛生，第一印象已經不錯。有套餐可選，價錢是每位計算，份量會按人數給予。湯底選擇亦多元化，也有雞鍋，烤魚等。有選擇困難症的我們想了很久要那一個鍋呢😝最後決定要滋補花膠燉竹絲雞鍋。想一邊燒肉，一邊吃火鍋都得，得左！湯底非常足料，有半隻足絲雞及大大粒花膠😃很鮮甜，有驚喜呢！牛肉拼盤有牛舌、牛柳粒、肥牛片等，燒烤或火鍋肉質都很鮮嫩。蜂巢豆腐口感彈牙，像海綿一樣吸了湯汁，一咬下湯汁溢出，充滿口裏☺️非常滋味！每人一粒肥美的蠔，煮熟了都不會縮水，蠔味十足！當然少不了菇及蔬菜啦！還有大大粒蜆，鮮味無沙。套餐包了每人一杯特飲，我們叫了藍草莓及檸檬青蘋果夢幻梳打特飲，藍草莓的那杯還真的有香甜藍莓最後有即製的紫心番薯粒作甜點，溫熱脆口！大滿足❗️

心情靚，找朋友去吃火鍋，知道觀塘有好多火鍋店，但上網見這間幾近地鐵站，食評不錯，所以選擇這間。由地鐵行去五分鐘左右，很易找到，它位於一座工廈內，門口用上木條裝飾，內裡地方算大，我們安排入座後，侍應遞過餐紙給我們看，朋友看見一個滋補花膠燉竹絲雞鍋就好有興趣要選這個做湯底，跟著我就看看其他火鍋配料，但我在擔心兩個人如果散叫一碟碟，恐怕吃不完，和吃不到太多款式，忽然見餐紙有一個餐，可以兩位起，又有花膠燉竹絲雞鍋，又可以有多種牛肉部位吃，又有海鮮，價錢相宜，兩個人吃就最好不過，套餐還有前菜，甜品和飲品呢。就一於揀選這款套餐。前菜有兩款，第一款是涼拌蓮藕，蓮藕很脆口，有一點點麻香味，好好吃。第二款是麻辣雲耳，所以話麻辣，但不是那麼辣，不吃得辣的人都可以吃到，麻香味很香，少少辣，雲耳很爽，前菜一絕！滋補花膠燉竹絲雞鍋上枱，上枱後，侍應很細心幫我們將竹絲雞剪開，我們見湯滾了都急不及待得每人端一碗來喝，真的很真材實料，湯味濃郁，又大大隻花膠，竹絲雞都有半隻，正！巧得鍋牛肉拼盤，拼盤裡有牛的不同部位，一看便知不是普通貨色，色擇均勻，肥瘦分佈有序，又新鮮，除左牛肉，還有牛展，牛舌，牛肉粒等等，牛肉鮮味又不

朋友介紹我們到觀塘工業區的巧得鍋，交通便利，由鱷魚恤大廈下扶梯對面馬路直走2分鐘便可到達。餐廳位於工廈一樓，環境寬敞，服務員友善。未下單前先上火鍋配料，九宮格擺位很是精緻。我們點了二人套餐，先上前菜，麻辣雲耳香辣惹味及涼拌蓮藕清新易入口然後就是招牌雞鍋，小辣亦不算辣，雞很滑炒的很香蔬菜盤份量十足且新鮮巧得大拼盤有新鮮的蜆、扇貝及廣島蠔，而手打蝦丸及墨丸相當鮮味突出另有安格斯牛肉餃及牛肝茵羊肉餃，用料名貴且特別，口味甚為新穎牛肉拼盤有牛柳粒、牛舌及兩款肥牛片，吃得出的新鮮、牛味十足跟餐可配所有飲品，而我們選了鮮果特飲及芒果榴槤，鮮果特飲其實是水果梳打，清新可口芒果榴槤的芒果鮮甜，但榴槤味實在欠奉但整體亦算不錯甜品是Tiramisu，中規中矩，亦為這頓晚餐作一個完美句號

秋風起～火鍋嚟～是夜同老公二人撐邊爐腳，但兩丁友打邊爐，最頭痛係叫唔到多款，任食火鍋食物質素大多一般般，再諗就晚餐變宵夜嘞～～～就嚟咗巧得鍋，食過午餐都唔錯，就試下火鍋！發現有火鍋套餐！套餐兩位起，唔計個鍋底同菜盤，有十三款食物包甜品及飲品，可揀特飲唔洗加錢，而甜品係好神秘嘅前菜：麻辣雲耳、涼拌蓮藕蓮藕清新爽口～雲耳爽辣，醒胃～正！滋補花膠燉竹絲雞鍋真材實料，除咗花膠同烏雞，仲有其他藥材，越煲越濃味～有兩大條花膠，中途有待應幫忙剪開。牛肉併盤有四個不同部位，金錢牛𦟌、牛脷、牛柳粒及牛頸脊，每個部位口感不同，但都係咁牛味濃郁又新鮮～巧得蔬菜盤排名不分先後，有：冬瓜冬菇南瓜娃娃菜秀珍菇金菇白菜油蜜菜生菜，加多粒車厘茄。新鮮～巧得大拼盤拼盤有：大扇貝、鑽石蜆、日本廣島蠔、日本蟹柳、蜂巢豆腐、手打墨丸、韮菜安格斯牛肉餃，牛肝菌羊肉餃。好豐富呀～如果兩個人散叫就好難試到咁多款式嘞樣樣都新鮮好食～～鑽石蜆每人得一粒真係唔夠喉囉⋯⋯仲有呢隻廣島蠔，肥到呢～煮完都仲咁大隻！（前）檸檬青蘋果、（後）鮮果特飲兩杯都好飲，我鐘意檸檬青蘋果，酸酸地，fresh啲；鮮果特飲係奇異果味，溫柔啲。紫心蕃薯丸問：我

踏入第5年 ~ 人生有幾多個5年或10年，哈哈哈，因為我老板人好，暫時未會轉工，感恩遇上他！工作甘辛苦，緊係食好d，就是因為要遷就舊同學 OT 完吃飯，所以她介紹來這間近她公司的。。。 話要食網上推介的＂巧得鍋" 天氣轉涼，係時候補補，喝d滋陰保腱； 兼吸收骨膠原的食材: 甘叫 ＂花膠燉竹絲雞 (半隻）“湯底啦， 聽個名都夠名貴， 啱哂我倆 果2舊花膠好大舊，仲好甜好爽! 見到很多藥材，包括黨參、淮山、肉竹和龍眼肉等，超甜又夠中藥味，真係值回票價 除牛肉拼盤外，還有另一拼盤， 內裡有日本廣島蠔， 真係好肥好大只，非常鮮甜，好有咬感! 扇貝好厚身，啖啖肉! 仲有好多配菜，手打蝦和墨魚丸。。。好彈牙! 見到隔鄰的滿滿一碟大蠔，隻隻都肥嘟嘟，我倆都虎視眈眈，話下次也專登叫來吃，實在太番尋味了 牛肉拼盤超鮮嫩，肥牛外，還有牛肉粒和牛舌，最啱我呢d貪不同種類的牛魔王! 2款餃子都好特別: 韮菜安格斯牛肉餃 和 牛肝菌羊肉餃 很均衡的食材安排，一大盆蔬菜和菇菇，好新鮮，好健康 店員態度親切又勤快，真要俾個叻呢！ 加油，繼續保持良好水準，讓每個客人食得開心呀！

朋友喺觀塘返工，所以為左就佢特登揀喺觀塘食。今次揀左呢間係工廈入面嘅餐廳打邊爐。 其實雖然位處工廈，但尚算方便易搵。 咁我地兩個人食，所以就叫左個兩位起嘅巧得set，包左前菜、雞煲、牛肉拼盤/刺身拼盤、蔬菜拼盤飲品同埋甜品，所以都幾抵一開始就有麻辣雲耳同埋涼拌蓮藕， 雲耳好爽口配埋秘製醬汁真係好醒胃然後就有雞煲（半隻），店員好細心提我地要不停攪，如果唔係會癡底🤣雞煲最緊要係個醬汁，呢個雞煲個醬好惹味，唔錯唔錯食完雞煲梗係開始打邊爐啦，食咁多肉要食番啲菜balance番嘅呢個蔬菜拼盤都好大份，有齊菇、菜、南瓜、蘿蔔等，食完肉梗係要食番啲菜清清腸胃啦呢個牛肉拼盤有齊唔同部位同款式嘅牛肉，連牛舌都有， 有牛頸脊、牛肩狎、牛柳粒等，啱曬咁多位牛魔王呢個巧得大拼盤又係十分足料，有超大隻嘅廣島蠔、帶子等海鮮、 加堆韭菜餃豆腐凌魚球等，食埋真係夠曬飽。 打邊爐唔少得我至愛嘅響鈴，響鈴又係新鮮炸起，好脆口我地仲嗌左個甜蝦同八爪魚刺身添，兩樣都新鮮，好少打邊爐嘅地方有埋剌身食除左包埋飲品之外，仲有埋甜品， 呢個香芋球新鮮炸起真係好好食！想再encore添巧得鍋真係巧食又抵食，下次經過觀塘再帶friend

觀塘的工業大廈真是有很多隱世美食，今天又找到一間了我們 選了一個巧得set選好了湯底，就要調較自己喜歡的調味料，這家餐廳提供了很多調味料，包括：沙嗲、生蒜、炸蒜、生蔥、辣椒油⋯⋯兩個前菜味道都很不錯，很入味湯底選了「滋補花膠燉竹絲雞鍋(半隻)」，這個湯底很補身，有花膠、有竹絲雞、還有人參，喜歡人參味道的人一定會喜歡這個湯底的！湯底裹面的料很足，還有鮑魚呢！！接著就是火鍋的食材巧得大拼盤裹面有不同的海鮮，有大扇貝、鑽石硯、日本廣島蠔、日本蟹柳，海鮮都很新鮮，味道很鮮甜！除了海鮮，還有蜂巢豆腐、手打蝦丸、手打墨丸、韮菜安客斯牛肉餃、牛肝菌羊肉餃，食材真的很豐富！這盤巧得牛肉拼盤，牛肉的紋理很清晰，不是一般的平價貨。我們就選了鐵板燒去烹調這些牛肉店員為我們在爐上放了牛油紙，能吸去牛肉多餘的油分。燒出來的牛肉特別的香、特別的惹味，但真的要注意火候呢吃了這麼多肉和海鮮，當然要吃一點蔬菜，這個蔬菜盒有菜、有瓜、有蘿蔔、 還有菇類，吃到這裹，我們都覺得很滿足了！這個套餐還有兩杯飲料，可以免費升級為特飲呢！我們兩杯都是水果特飲，味道很清新呢！最後還有甜品，喜歡這兩款甜品都不會太甜，千層蛋糕需要很多工夫

這天放工後，我約了中學同學在觀塘吃晚飯，經過網上的推薦，發現人們對這間餐廳的評價很高，便決定去試一試，來到餐廳門口，看到店內的顧客延多，證明食物的質素應該很不錯，門外上食物的相片非常吸引，店內環境很清潔衛生，餐廳亦十分細心，每張枱都提供一盒紙巾給客人使用，還可以一路吃飯，一路聽著流行的歌曲，非常寫意巧得set($268)巧得招牌雞煲雞肉甜中帶點微辣，非常惹味，份量非常非常多，大量的芫茜，辣椒粒和洋蔥的配料，先吃雞煲，接著再打邊爐，非常抵食巧得刺身盛賣相十分整齊，厚切的三文魚，帶子，活赤貝，吞拿魚和劍魚腩，非常新鮮，質素非常非常高，用大量的冰鋪底，令到刺身不會變壞巧得大拼盤大扇貝爽彈鮮美，鑽石蜆軟彈煙韌，日本廣島蠔非常大隻，日本蟹柳軟綿綿，蜂巢豆腐延特別，有少許蜜糖的味道，用新鮮蝦肉打成的手打蝦丸十分爽彈鮮美，手打墨丸，韮菜安格斯牛肉餃稔香軟彈，牛肝菌羊肉餃香稔軟嫩巧得蔬菜盤冬菇爽彈鮮美，廷身的南瓜，金菇爽口微彈，白菜清鮮甜美，白菜仔爽彈鮮美，唐生菜爽口微彈，富有水份的瓜前菜(1) 涼拌蓮藕蓮藕非常爽口，份量非常多(2) 麻辣木耳木耳富有水份，十分軟彈煙韌，份量十分多甜品(1) 芒果奶凍

跟男朋友吃飯，只有兩個人，但又想打邊爐... ｢煩｣~ 樣樣都想叫想吃，可是又怕吃不完，浪費食物~巧得SET 真是很好!!! 樣樣都有，海鮮、牛肉、手打肉丸、餃子、蔬菜、甜品，什麼都有  滿足~首先，我們選擇了巧得照牌雞鍋：小辣，剛剛好，好惹味，雞肉好滑，而且好多陪料，最愛紅洋蔥!巧得牛肉拼盤：二人份量，有不同部位，雪花肥牛和牛展最好味~ 要讚餐廳presentation! 令人吃得好開心啊~ 巧得大拼盤：真的很大；種類很多和新鮮，貝殼類沒沙餃子很特別，一定是店鋪自己弄，所以都好得!聖子、鑽石蚬、日本廣島蠔、日本蟹柳、蜂巢豆腐、手打蝦丸、手打墨丸、韭菜安格斯牛肉餃、牛肝菌羊肉餃巧得蔬菜盤：擺得好靚，見到都開心 檸檬青蘋果夢幻梳打特飲：夠大杯~ 又夠冰凍~ 正!巧得SET還有甜品：炭燒特濃巧克力千層蛋糕都有好多層，巧克力味濃~ yummy 芒果奶凍千層蛋糕都有好多層，幾滑~ 打完邊爐有甜品吃，很好~餐廳門面一點都不像置身於工廠區新潮裝修，抽風做得好，沒有油煙味~ 讚!調味醬架：乾淨，種類夠多巧得SET