尚鮮海鮮料理 (已結業)

行完u記去附近覓食之前都食過百樂中心其他餐廳 今次試下個邊爐先原來間野勁多獎 即刻入去試試先咁我坐係比較入既位置 有電視睇一入到黎地方唔算大 但每張台都唔會好逼私隱度高 每張台都有圍住既版 又有衣架套 幾細心叫左川貝海底椰燉鱷魚排湯侍應推介我地飲左兩碗湯先好打邊爐飲落去 好濃味得黎又唔似味精睇到湯渣好足料 應該燉左好耐先咁出味飲到停唔到隨手一抓都有雞腳雞肉海底椰 足料之後叫左個活飛魚刺身好新鮮 肉質冧身鮮味重 極推介呢個菜式原條魚起肉比我地 條骨仲比返我地擺靚然後叫左特級極上手切牛極推牛味重 雪花分佈十分平均唔un 涮耐左都一樣好冧 果然特尚係冇錯蝦膠+ 墨魚膠又係好彈牙 個廣島蠔都好新鮮 唔會有腥臭味 平時唔食蠔既男朋友都夠膽食蝦滑好爽滑打邊爐點可以冇左鮮炸響鈴大大舊 食兩舊都夠 索哂d湯汁 一流既享受最後一個都係亦都係今餐最impressive 既百花釀油條 其實佢已經炸左 建議 放一放湯3秒可以拎上黎食了幾有新意同特式 唔係度度都食到既叫左一jar 青檸冰 好清涼仲有好多其他海鮮刺身下次多人d再食原來佢都有整私房菜 有機會請屋企人黎食餐飯都好

在香港人心目中，打邊爐的飲食節目已經不分季節時令，不論人數多寡，有冷氣的地方都能齊齊恰下恰下。這天便和姐妹到過銅鑼灣的尚鮮打邊爐。餐廳以黑色為主調，夠搭實又夠型格，座位多以四至六人的卡位為主，有小型電視機伴著打邊爐。周邊佈置有掛簾和小燈籠都充滿著日式風格，感覺典雅親切。另有獨立廂房供一大班人自成一角，私隱度什高。另一處牆身掛上特色推介的海鮮或火鍋配料，再放有一系列新鮮的海鮮的display，證明店舖用料新鮮，可供客人即席揀選，非常吸引。細看餐牌，餐牌除了精選鍋底、海鮮盛、海鮮刺身、牛肉、自家手工精品、火鍋料、田園蔬菜，特色燒烤/特式小廚等過百款食品選擇，真係要花一段時間先可以睇得完整份menu。好彩餐廳仲有供應套餐，分有二人、四至六人、六至八人，最適合一班有選擇困難症的朋友。不過宵夜時段原來更多優惠，除了有刺身宵夜套餐$388外，更有活象拔蚌五折$388、手切安格斯六折$98、沖繩啤酒買一送一和火鍋埋單七折優惠，真適合一班娃鬼朋友來這裡夜消磨吧。為免選擇困難症發作，一早鎖定了精選二人套餐$688，湯底由牛肝菌昆布、冬蔭功、土鄉清湯三選一，另外食材還包有特尚手切牛、鮮打牛肉丸拼豬肉丸、木

由於台灣來的朋友說要吃港式打邊爐，所以我就上網找了這間食評不錯的餐廳。 由於我到達的時間比較早，餐廳內并沒有人。 這餐廳用的點菜單採用比較環保的方法點菜就是用可擦性油筆在一本平常的菜單（膠片入著）點菜，當待應下單後，待應便會把下單的記號擦掉，以便循環再用。這個新穎的方法，我是大力支持！既方便環保，又能省錢！這次，我們點的是冬陰功湯底。香味四溢，味道不像泰式冬陰功一樣辣。味道香濃而帶點微辣。這樣，反而帶出了海鮮的鮮味。 配菜方面，我們點了黑松露豬肉丸 + 芥末籽鮮蝦丸雙拼。這兩款丸子是比較帶特色。我台灣的朋友很喜歡，覺得很好吃～ 不過，建議可放在較清的湯底，味道會更突出一點！還有，就是餐廳的人氣- 鮮炸脆響鈴。拿出來的時候，還是熱熱的～ 在這裡，脆響鈴是可以直接吃，因為是現炸～ 吃進口不會有油油的感覺，反而是鬆脆香口。不過，亦可以吃平常的吃法，把響鈴沾一沾湯再吃～ 亦是另一感覺哦～（可惜，肚子太餓的原故.. 忘了拍照)再來的，是廣島蠔。但因本人是不吃蠔的原故，所以作出不了太多的評論。但看到台灣朋友吃到沒停口，感覺是還蠻不錯的～ 不過，切記吃蠔的朋友要煮久一點哦～ 不吃蠔的朋友，沒有

這晚與友人相約聚餐，時近中秋，秋風漸起，吃甚麼好？當然要打個邊爐暖暖身子！在朋友的介紹下得知銅鑼灣開了間新式的火鍋料理店，便來一試。 尚鮮火鍋店位於餐廳眾多的百樂中心，所以上來之前，便要先耐心地在樓下排隊等候。 等了好一會兒，終於來到餐廳。餐廳的裝潢很有格調，並帶點日式的風格，感覺高尚。座位設計方面以梳化椅的卡位為主，而卡位更設有小型電視機，讓食客可以完完全全置身於獨立且舒適的空間之中用餐！ 美味的火鍋從湯底開始，餐廳所提供的湯底選擇豐富，價錢豐儉由人，唯全部都十分吸引！雖然本人十分鍾愛鮮茄和冬蔭公湯底，但既然來到這間餐廳，自然要試試較特別的川貝海底椰燉響螺湯底！與一般餐廳不同之處，是湯底以真材實料餚製，是以在開始打邊爐之前，食客可先品嚐一鍋熱湯。響螺湯可以分作六至八碗享用，而湯底蘊藏著響螺片等的豐富食材，味道鮮甜，絕對可媲美家中的老火靚湯！  而即使在湯底加上上湯後，仍能從掉進鍋中的食物吃到響螺湯的味道，更見湯底濃郁的程度！在點選食物的同時，我們也點了一瓶菊花薑蜜來佐餐。菊花蜜的味道較甜，喝下去後有點薑辣的餘韻，感覺稍濃但十份過癮！食物方面有著眾多的選擇，而我們當晚吃了的則包

最近去了一間新開的火鍋店，這是分店在銅鑼灣，之前看了九龍佐敦店的食評口碑都好好，除了食物新鮮之外，其中一個特點係食完之後唔會有食物和油煙味，因為這個原因很吸引，便約咪朋友去嘗試吓。店舖的服務員都很有禮貌地介紹給我們的餐牌上的食品，不過好似冇咩特別，都係例牌打邊爐的食材。其實打邊爐最緊要就係食海鮮……的鮮味啫，食材新鮮便可。所以湯底就揀了個清清哋的芫茜皮蛋鍋啦。先來了脆鯇魚、甜薯墨魚丸和芥末籽鮮蝦丸，好鬼彈牙，這樣的配塔效果都好好味，仲有百花釀油條，牛舌就咁睇樣唔多好樣，色澤很暗淡和很dry，放入口前都有點懷疑，但食落就停唔到口，好琳好香，牛味好重，真估佢唔到咁好食! 仲有個新鮮響鈴，新鮮炸起的響鈴，十分之脆，又唔太油膩，D腐竹仲係自家制，兩秒即起，剛剛好，是必食之選。由於本人身有傷, 不能食太多海鮮，只試咗個廣島蠔和珊瑚蚌，蠔就冇驚喜和細隻咗D，但兩樣都尚算新鮮。

近年來甚少外出吃火鍋 只會跟家人在冬天在家吃火鍋一是怕外面的任食或半任食火鍋所提供的材料及湯底質素參差二是怕跟其他人坐很近吃火鍋及渾身火鍋味但這次朋友提議了去嘗試一家主張無煙火鍋的火鍋店.餐廳安排了我們坐在卡位基本上差不多所以位子都是卡位或獨立廂房每個卡位都有一部電視機方便不同的客人跟親友們邊吃火鍋邊聊天邊看自己喜歡的電視節目 .醬料一早放在桌上 供客人在吃火鍋前調好屬於自己的火鍋醬料而且提供了九款：辣椒、生蒜、乾蒜、芝麻醬、沙茶醬、醋、麻油、蔥花、香茜.湯底方面點了川貝海底椰燉響螺湯 ($178)來到的時候香氣撲鼻 嗅得到是足材料的湯再用湯匙舀了一下 見到有響螺片, 雞腳, CROCODILE肉, 川貝, 海底椰 等等再喝一口試試看 很甘甜 嚐得到是一個足料的湯我跟朋友們都忍不住在吃火鍋前喝了兩碗而且這不是味精湯 喝了兩碗跟吃了火鍋後都沒有一直覺得口渴 大讚! .先點了一些海鮮 紐西蘭一級 “托托蜆” ($138)每一次都很大隻 打開殼後蜆肉都是很大隻味道鮮甜 還帶有一點海水味! .再來的是廣島蠔 ($64)這是我每次吃火鍋都要吃的食物廣島蠔都挺大隻 而且煮沸後都沒有 “縮水”