捌壹公館 (已結業)

佐敦同太子/大角咀一樣多咗好多小店，就好似捌壹公館。餐廳行住工業風，提供創意菜式。當中最鍾意嘅係麻香海鮮扁意粉🍝($130)，特別得嚟又好好味。入口充滿麻香但唔辣，真係未喺第度食過，好有特色。如果可以再比多啲意粉就好啦🤓，因為個醬汁真係好好味，多啲意粉都食得落。仲叫咗慢煮牛肋條配香煎上海年糕($168)同飲品-生活真係唔簡單($48)，可能因為麻香意粉太驚艷啦，佢哋相比之下比較平淡，比唔到驚喜🤡，但其實佢哋都好食嘅。牛肋條好入味軟淋，份量都多，年糕脆脆地又煙韌；生活真係唔簡單其實係桂花加米酒加espresso，記住要撈勻桂花酒同espresso先飲，甜甜嘅桂花加米酒同espresso又出奇咁地幾夾。整體唔錯好味😋，雖然唔係所有菜式都好特別，如果價錢可以稍為平啲更好☺️☺️

佐敦隱世𝘧𝘶𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘤𝘢𝘧𝘦 👏如果想搵一間特別啲嘅cafe，我會推介佐敦呢一間😋 佢啲嘢食有少少fusion嘅特色，係有少少中西合璧，同平時cafe有啲唔同👍另外坐得幾舒服，可以同朋友一齊黎gathering黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬 ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜғғʟᴇ ғʀᴇɴᴄʜ ғʀɪᴇs sᴇʀᴠᴇᴅ ᴡɪᴛʜ ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜғғʟᴇ Sᴀᴜᴄᴇ 🍟 呢個整得超好食，尤其鍾意佢嘅黑松露蛋黃醬，好match黑松露薯條，同埋好香口😋維也納香茅豬扒白咖喱意大利飯 ᴠɪᴇɴɴᴀ ʟᴇᴍᴏɴ ɢʀᴀss ᴘᴏʀᴋ ᴄʜᴏᴘ ᴡɪᴛʜ ᴡʜɪᴛᴇ ᴄᴜʀʀʏ ʀɪsᴏᴛᴛᴏ 🐷 平時聽到香茅諗起越式嘢食，估唔到香茅豬扒同咖喱risotto都幾夾㗎喎❗️咖喱味唔會太濃，反而香茅味係咖喱嘅襯托下會比較突出，幾值得試吓 💯 慢煮牛肋條配香煎上海年糕 Sʟᴏᴡ-ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ ʙʟᴀᴄᴋ ᴘᴇᴘᴘᴇʀ ʀɪʙ ғɪɴɢᴇʀ, Sʜᴀɴɢʜᴀɪ ʀɪᴄᴇ ᴄᴀᴋᴇ 🥩 呢個都係一個幾特別嘅fusion菜式，一定要讚吓佢嘅慢煮牛肋條😋 佢用咗少少黑椒汁去整嘅，令到牛肉味比較突出，比較特別嘅就係佢配搭嘅上

同老婆行過廟街附近有間餐廳未食過入去試吓，座位環境闊落坐得好舒服，整體食物質素高，用心製作。挪威煙三文魚及牛油果醬配酸種法式麵包，田園沙律三文魚同牛油果醬好夾，田園沙律好新鮮。慢煮牛肋條配香煎上海年糕慢煮牛肋條好淋個汁好濃郁，好入味，年糕一邊煙靭一邊脆口好食。黑松露薯條配黑松露蛋黃醬薯條啱啱炸起，薯仔味好濃郁香脆，嗰黑松露醬自家調製超正。孜然風味原隻單骨雞翼正宗原隻雞翼一條骨🤣食完好滿足支持小店

Cafe食物大都離不開All Day Breakfast、三文治、意粉、窩夫，而款式及食材配搭亦千篇一律，了無新意，位於佐敦的捌壹公館卻別樹一幟，中西合璧研發出多款創意菜式。店內裝潢設計走型格工業風，不過座位較少而空間亦相對狹窄。孜然風味原隻單骨雞翼 ($60) 有別於坊間一般做法將雞翼一分為二，而是將其中一條骨剪去，保留原隻雞翼啖啖肉，皮脆肉嫩且肉汁豐富，燒烤味當中帶淡淡孜然香。黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬 ($68) 用上幼身薯條炸得香脆乾爽，新鮮黑松露本身味道比較淡雅用以提升香氣，黑松露蛋黃醬則更加濃郁醇厚，兩者相輔相成層次更加豐富。慢煮牛肋條配香煎上海年糕 ($158) 將年糕煎至表面焦脆而內裡則保持煙韌，牛肋條肉質軟腍嫩滑而肉味香濃，雖然年糕本身味道較淡需要依賴醬汁調味，但整體鹹度太高實在是美中不足之處。麻香海鮮扁意粉 ($128) 分別有魷魚、蝦仁及蜆，青醬蒜味尤其濃郁並帶淡淡麻香，麻而不辣入口溫醇平和，質感稠厚亦不會過分油膩，扁意粉軟硬適中再加上脆香松子仁口感更加豐富。話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕 ($78) 窩夫質感厚實近似蛋糕，蛋香十足可惜外層不夠鬆脆；雪糕綿密細滑並富奶香

廟街附近發現門面簡樸，見着中文門牌以為是甜品鋪，想也想不到是西餐Fusion 菜 — 捌壹公館😋裝修有西餐的格局，大自然的風格，用餐不會有種壓迫感👍，一桌一椅，就連餐牌也是原木!！餐牌就只有一頁，但肉食者或素食者都兼顧到。 成個度假feel都返晒嚟🥥一入口有橙皮的香味，接着有海水咸味，上層的椰子奶泡加上下層椰子水咖啡，好有在海灘上喝咖啡的感覺。成杯的咖啡感較淡，椰子味重，解食物的油膩感。👍👍👍🥰黑松露薯條配特製黑松露蛋黃醬🥔🥔小店給的就是即叫即做，薯條外脆內軟，還有一粒粒黑松露，落黑松露絕對沒有手軟，薯條每條都有黑松露嘅味道，黑松露蛋黃醬的份量非常足夠。明太子溫泉蛋蝴蝶粉🦋店員特別推介，此店的明太子較甜，每一塊蝴蝶粉都有不少明太子，偏硬的粉加上每都口都咬到粒粒的明太子，弄破了溫泉蛋，非常多汁，令蝴蝶粉錦上添花。慢煮牛肋條配香煎上海年糕這個真是Fusion 菜，牛肋條煮得好軟，味道較濃味，半煎的上海年糕口感煙靭又香脆，加上牛肋條的醬汁，更意想不到的口感配合。話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕少見有店會把一整個窩夫都上了，話梅菠蘿醬鹹鹹甜甜，加上櫻花味的窩夫，非常開胃。不過櫻花味並沒有很突出。總結：對

🤩創意無限高質fusion菜🤩呢間小店 朋友一早已經同我推介過 係充滿着創意嘅高質fusion菜 咁啱今晚行開佐敦同油麻地附近 就一於過去睇吓佢啲創意料理有幾特別啦🥳 餐廳環境入型入格 店員仲好熱心同我哋介紹唔同創意料理嘅特色 service比足100分👍🏻-🍗孜然風味原隻單骨雞翼 $60唔好聽到孜然就以為會係平時串燒店嘅水準 佢反而會好似高級日本居酒屋咁 有炸到啱啱好嘅雞翼 再加上少少嘅孜然粉增添風味 但唔會搶咗食材本身嘅原味👍🏻 雞翼外皮好脆口但唔會油膩 入面嘅肉仲係好嫩好juicy 😋 雖然話係單骨雞翼 但係其實都幾大份 做前菜就啱晒啦😚-🐮慢煮牛肋條配香煎上海年糕 $158呢一道菜除咗好有創意之外 仲好花心思 上海年糕會特別將其中一邊煎至脆身 而保留另外三邊煙韌軟糯嘅口感 有少少似鍋貼🤤 慢煮牛肋條炆得好淋 但同時亦都保留到肉質同肉味 加上蒜片裝飾 唔怪得係熱門菜式啦😁-🐥濃香XO醬炒雞絲粉皮 $114雞絲粉皮多數都會係涼拌 但係今次餐廳就用咗XO醬爆炒 粉皮喺烹調過後竟然好嫩滑彈牙 掛汁一流😙 XO醬亦都好惹味 後勁會有少少微辣🥵-🍨超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕 $68由餐廳即叫

呢日同朋友去尖沙咀行街，都食過尖沙咀好多野食，今次去佐敦發掘野食，得知有一間新開嘅捌壹公館，一聽個餐廳名都覺得好有創意🤣因為系吳松街81號。菜式充滿特色，可以話系中西fusion菜。首先試咗黑松露薯條配黑松露蛋黃醬，薯條十分脆卜卜😋條條都充滿黑松露，黑松露蛋黃醬味道濃郁。小食仲試咗孜然單骨雞翼，講起孜然雞翼想必會諗起一間連鎖米線店嘅風味雞翼🙊呢度整個孜然都香口，雞翼系單骨方便客人咀嚼，有心思👍🏼第一個主菜叫咗慢煮牛肋條配上海年糕，慢煮牛肋條比想像中口感實在，牛肉味香濃，crossover埋上海年糕好正😹年糕都做到上海菜嘅年糕咁煙韌。麻香海鮮扁意粉，員工話好多客人叫呢款，能夠做到麻而不辣嘅意粉真系有番咁上下技術😳麻香味好正！海鮮都幾新鮮呀。啡就飲得多，混合中式元素夠吾夠特別？桂花鮮奶咖啡令人飲到咖啡甘味同時又感受到桂花嘅清香，啡迷不可錯過。「明知茉莉花最愛是椰子」～ 噏乜呀？唱緊某首歌？原來系餐廳自創飲品😆系茉莉花茶配以椰子奶蓋，奶蓋鹹味配椰絲好好椰🥥茉莉花茶清新解膩。順帶一提，員工服務態度真系非常值得加許👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼為客人詳細介紹每一道特色菜式，好讓客人用餐時對食物有更深了解。

食開好嘢嘅同事話最近佐敦有間幾高質嘅cafe開咗，極力推薦。今日經過，決定同frd試試😋餐廳雖然細，一眼望盡，但擺位舒適麻香海鮮扁意粉 $128麻香味超出色😍只香不麻，pesto粗粒感好出，加埋少量pinenut，整體口感非常特別，未食過嘅新菜式🍝慢煮牛肋條配香煎上海年糕 $158呢個都好值得推薦，必食❗牛肋條肥瘦軟硬適中，淡淡的牛味同慢煮濃汁搭配非常，香煎的年糕做底也是絕配🍖超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕🍧 $68油炸鬼真係好脆，似新鮮做咁，配上鮮榨嘅芒果汁，又是絕配，好味81 signature🍸 $78Surprised❗好好飲，入口淡淡地，非常清新，酒味同甜度都剛剛好，易入口。推薦熱鮮奶桂花咖啡☕ $40拉花唔錯，好滑，桂花在口中回味才出來明知茉莉花最愛是椰子🥥 $43冇限時傾得就是會口乾，叫多杯俾名字吸引的椰汁？果然係special，估唔到茉莉花同椰汁可以咁夾😍總括而言，一間相當出色的fusion cafe，值得encore🤩