朝天門

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休息中

重慶古城依九宮八卦而建，朝天門是其中最著名的城門。古時聖旨和欽差多經長江水路抵達重慶，在朝天門碼頭宣讀聖諭。朝天門火鍋正宗重慶火鍋的源頭，傳承百年歷史韻味，現在朝天門火鍋全球門店已有1000多間，終於在香港中環蘭桂坊開旗艦店！和家人慶祝母親節就孝順下母親大人吃一頓奢華豐富的火鍋。門口器宇軒昂，店鋪佔全層面積，有幾間包箱，由門口到內裡的裝修都很有氣派，店員又年輕有活力的。今晚我們四人坐的包廂，還有大電視可以唱K，對着蘭桂坊繁華街道，很有氣氛。一進去就看到擺盤豪華得來又精緻。【非遺三味鍋】一大盤湯鍋放在枱的中間，一打開蓋，立即散發濃濃的香味。微辣的紅湯是店裏著名的重慶香辣湯底，海量的辣椒和不同麻辣香料混合；菌湯和蕃茄湯濃郁得來又帶有鮮甜的味道。【大刀黑土豬腰片】黑土豬腰片肉質鮮嫩多汁，入口即化。豬腰的肥瘦比例恰到好處，不油膩卻也不乾澀。淥過後，保留了豬腰原有的香氣，十分誘人。【精品鬆板肉】入口即化，回甘悠長，配蕃茄湯最惹味。【手切頂級牛頸肉】最搶眼班當然是用了聖旨作底盤。牛頸肉肉質細膩，富有彈性，吃起來鮮嫩多汁，輕輕淥過後又能保留到牛肉原有的香氣和口感。在紅湯鍋中涮食，能充分吸收湯汁的鮮美

近日喜歡中國功夫, 對中國食品更加鍾愛, 今晚一班師兄弟約了去中環 [朝天門] 食重慶打邊爐.  師兄介紹話 朝天門 係有經驗的火鍋店, 在20多個國家已經設立多過 1, 000 間, 好開心一齊去試吓. 香港 朝天門 原來設在蘭桂坊, 大家見到紅色中國重慶大城門, 有點驚訝, 好像去了重慶餐廳設計具有中式概念, 用上木質裝修. 火鍋有設在大廳梳化卡座, 通風系統做得好, 全無油煙味.  也有設在貴賓房, 私穩度高, 內置音響, 可以一邊食一邊唱K. 有專業的服務員, 招呼友善, 點餐會有好介紹, 落單無難度.侍應專車送上調味醬汁, 加辣, 蔥蒜醬料也有齊.  飲品也有提供給我們選擇.  接著火鍋隆重上檯, 銅製火鍋加上金龍玉璽, 好威啊!服務員先指導食物煮熟時間, 真細心.師兄知道我們兄弟有辣有唔辣, 特別叫了三色湯底.  麻辣的師兄最岩, 我吃中辣, 師弟愛豬骨湯底. 火鍋待滾, 大家圍坐先吃重慶小食:  脆麻花, 雲片糕手工味道也不錯.特式椒香酥肉, 開始辣辣味蕾.食口  紅糖糍粑, 減減辣先.接著火鍋食品一款接一款送上.  牛小排, 油脂分佈平均, 顏色鮮明. 廚師對食物造型,

朝天門  來自重慶, 剛駐進中環人氣之地, 蘭桂坊.  火鍋店始創於1935年, 為中國火鍋十大品牌之一,今日約好我們喜歡食麻辣的老友, 去 朝天門 食辣火鍋.   這紅色城門好搶眼, 金碧輝煌,  打卡一流. 裝修好有氣勢, 入門已令人眼前一亮.設計非常精緻,  接待處有 [迎官接客] 四字, 我們看了有點飄然感. 大廳可以坐卡座,  有獨立個人火鍋. 設有多間 VIP 房, 我們包房可以唱 K, 大家食得熱辣起來, 更好唱口.  窗外還可以看見蘭桂坊街景, 座位舒服,  服務員招呼親切, 先奉上百香果, 酸梅湯 給大家開胃.三款餐前小食:  脆麻花/紅 棗/ 雲片糕.  這些傳統中國小食比吃薯片更有風味.   我們用 QR Code 落了單,  服務員推進醬料車.  有齊各款火鍋調味料, 醬油, 麻油, 蔥, 蒜, 辣椒......大家自助混醬,  朝天門品牌芝麻油, 獨立樽裝, 服務員推介必試.   火鍋未到前, 我們吃口重慶炸酥肉,  椒香酥肉, 鬆脆可口, 加些 辣粉一 起食, 正 !!重慶三味鍋送到, 鍋蓋好有型, 有 金龍玉璽 在頂,  服務員好細心,  加湯時會有遮擋,