名館 (黃埔天地) (已結業)

名館喺黃埔蔡瀾美食坊入面， 地點方便就腳地鐵一出就到非常易搵。 餐廳都算幾大可以容納好多人， 有卡位亦都有長枱， 無論少人同多人都顧及得到。 餐廳裝修典雅， 但係小菜價錢圍起上嚟又不算太貴， 而且款式選擇豐富 ，每人100蚊上下就可以落到樓， 所以今晚就揀咗呢間餐廳啦。蝦球蟹子銀絲煲望落去款式雖然好似好簡單, 但係要粉絲炒得乾身 而又惹味， 呢D功夫一啲都唔可以睇小。 仲有值得一提嘅係，蝦球彈牙爽口， 係d粉絲入面仲搵到好多蝦子同埋蟹子， 都幾足料㗎。欖角肉鬆蒸秋葵秋葵我係屋企通常都係白烚或者炒多， 今次用欖角呢蒸都係第一次試， 欖角鹹鹹香香，加埋蒸過嘅秋葵唔使過多調味料已經好好食。胡麻醬雞絲粉皮青瓜雞絲同埋粉皮本身都係一啲淡口味類別的食物， 但係加咗幼滑的胡麻醬， 令到食物 的味道同口感都提升咗層次。 而且係夏天食這道涼爽嘅菜， 開胃清新。手工蔥油餅蔥油餅整得大大件， 面頭炸得金黃， 雖然呢度啲蔥油餅唔係整得薄薄鬆脆嗰一款， 有啲似 中式包點嗰種質地， 而且入面蔥嘅份量都好多， 都幾好食。

終於食到名館, 名不虛傳, 實在是好味又抵食既新派上海菜, 真心推薦! 今晚點了好幾款菜式, 先有鮮肉一口小籠包, 濃湯肉鮮皮剛好, 正! 手工蔥油餅香脆, 包鬆, 蔥花的新鮮提升了整個蔥油餅的味道! 紅燒嫩滑BB 鴿, 肉質算嫩滑鮮鮮香, 皮若能再燒得香脆多點, 更正! 要特別大讚以下三味: 金銀蒜蒸蛙蛙菜, 新鮮菜蔬配爆香炸蒜, 惹味非凡! 私房金黃球泡飯, 眼睛先吃, 有種不捨去弄破, 但又滿心期待! 湯鮮甜, 有蕃茄香, 粟米, 毛豆錦上添花, 增加咬感! 那個飯球。。天呀! 是飯焦外皮, 浸湯食, 超正! 整個飯令我迷倒! 最後是蜂蜜柚子蝦球, 蝦肉嫩滑, 皮薄到透光, 汁是清甜而重柚子味, 吃時不會膩滯! 很久未嚐好味上海菜, 喜歡的必要一試!

這間位於黃埔新天地美食坊的名館，以新派的方法來包裝中菜，令人眼前一亮而且食物質素不錯令人留下深刻印象。手工蔥油餅 $38這個手工蔥油餅面頭放滿了芝麻煎得十分香脆，當中還放滿了香蔥味道一流。蝦球蟹籽銀絲煲 $68蝦球蟹籽銀絲煲把粉絲和蟹籽一起炒過後，放在燒紅了的砂鍋中，再加上新鮮爽脆的蝦球當中用上了蝦籽來調味，實在鮮上加鮮。私房金黃球泡飯 $68私房金黃球泡飯將白飯差成球狀炸至金黃再放落熱辣辣的上湯中浸泡，食的時候外表香脆內裏軟腍，天時暑熱的時候食這個泡飯實在令人胃口大增。檸檬薏米水 $28檸檬薏米水有去濕作用加上檸檬的酸味實在是一道消暑良品。

黃埔愈來愈多食肆，要揀也不容易。吃過銅鑼灣的名館覺得不錯，得知它在黃埔開新店，於是選了這間。 閒日晚上人不算多，不用等就有位。 陳醋珊瑚紅海蜇頭 $58 海蜇頭很爽口，陳醋份量剛好，酸酸的夠開胃。夏天吃這道前菜，最適合不錯。 生煎蓮藕餅 $38 藕餅份量不少，我們6人剛好分享。煎得很香，用料很足，亦不太油膩。 手工蔥油餅 $38 蔥油餅新鮮熱辣，蔥油極香，入口夠juicy。我連平時不愛吃蔥油餅，也不禁吃了一整件呢。 姬松茸燉花膠 $58 燉湯很足料，才$58，非常抵飲。 味道偏清甜，略嫌不夠火候，再燉多一點時間會更好。 砂鍋焗小黃花魚 $68 以薑蓉蓋著再焗，肉質保持嫩滑。但魚⻣較細又多，吃的要小心。 蝦球蟹籽銀絲煲 $68 看似平凡的菜式，卻令人驚喜。 蝦肉爽口、彈牙，粉絲炒得乾身、入味，非常夠火候。加上蟹籽脆卜卜，口感更豐富。 古罈酸菜滑魚片 $168 酸菜魚份量蠻大，非常適合大伙兒share。上枱時熱騰騰的，香氣四溢，令人更期待。 魚片很滑溜，最重要是無骨，吃得方便。 朋友嫌酸味不足，但我覺得剛剛好，反而可再辣一點。喜歡吃辣的朋友，一定要試試這個。 私房金黃球泡

落大雨唔想周圍去地鐵一出樓上黃埔新天地美食坊有一間新開的＂名館＂吃小菜點心，價錢合理親民，一於入去試一試😋他們的麥茶都幾香手工蔥油餅＄38蔥油餅外層鬆化酥脆，一口咬開蔥花香氣撲鼻😋加上芝麻的香氣非常配合。蝦球蟹子銀絲煲＄68蝦球彈牙鮮甜，粉絲撈上蟹子不但提鮮，而且在口中咬時一粒粒很有口感👏🏻和味豬手＄68豬手煮得入味夠腍，有淡淡的花椒八角香氣，豬手處理得乾淨外皮沒有未掹乾淨的毛，抵讚👍🏻私房金黃球泡飯＄68一個外層炸香的圓球飯，吃時將圓球飯撈在湯中，滾辣辣的湯令飯變得軟熟又香口😋檸檬薏米水（熱）＄28這種天氣來杯檸檬薏米水既去濕又減肥，無得頂👍🏻金薯棋子酥＄68用番薯整的棋子餅，甜味適中，餡中還有少許的奶令棋子餅更滑溜

自從不在紅磡工作之後，已經好久沒有去黃埔了，這次來是跟舊同事聚聚，他們說黃埔美食坊開了一家新的餐廳吃中菜和上海菜，格局就跟南小館呀上海婆婆那些有點類似，不過更有質素一點，而且坐得舒適，所以我們就決定來這裡聚舊。*銀湖天鵝酥 $58銀湖天鵝酥是一個有童真的同事點的，賣相真是非常精緻，它外層的酥皮很鬆化，而且沒有油膩感。裡面的餡是紫薯泥，不會太甜，感覺是很健康的。*手工蔥油餅 $38蔥油餅來的時候嚇一跳，份量也太足了吧，裡面的蔥非常非常的多，而且吃起來很清新，完全不油，跟以往吃的蔥油餅真的很不一樣。*糖心黑蒜燉響螺 $58我喜歡喝湯所以就點了一個燉湯，點這個糖心黑蒜燉響螺就是好奇糖心黑蒜燉湯是什麼味道。湯頭清潤，沒有蒜臭味，而且料很多也很好吃，難怪每人桌上都在喝燉湯。*蜜椒土豆安格斯牛柳粒 $88這個蜜椒土豆安格斯牛柳粒份量不算多，但質素是很不錯，安格斯牛柳粒牛味重，很容易咬，也沒有鬆肉粉的味道。我比較喜歡它的土豆粒，外層甜甜的，也有點外脆內軟的感覺，土豆的味道也很香。*私房金黃球泡飯 $68我們想吃一個特別一點的飯麵類，店員就說可以試一下私房金黃球泡飯，上桌的時候用小火爐烘著，不怕很快就

地鐵開通黃埔站後，真的方便了很多，今日友人相約到黃埔食晚飯，地鐵站一岀就到了友人知我喜歡食流莎包，而她又喜愛吃小籠包，我們便到「名館」聚一聚「糖心黑蒜燉響螺 」$58 ，湯濃又足料「自製菌皇醬蒸鐵棍淮山」 ，淮山蒸得還有少少爽口，呢個小菜又幾健康「私房金黃球泡飯」上枱時還有個小火爐的，飯粒是藏在個黃金球內的，弄穿他便變成泡飯了「和味豬手」內有很多件，豬手十分惹味、骨膠原又豐滿「手工蔥油餅」外層鋪滿粒芝麻很香口「鮮肉一口小籠包」有啖湯汁掛在小籠包內很Juicy「黑金流沙包」內藏流沙的奶皇小菜質素高質，坐位又闊落，很有私人空間

呢日三五良朋嚟到紅磡美食坊呢間新開無耐嘅名館食晚飯我哋叫左蜜椒土豆安格斯牛柳粒($68)、 蝦球蟹子銀絲煲($68)、私房金黃球泡飯($68)、生煎肉末蓮藕餅($38)、手工蔥油餅($38)、摘蟲草花滑鷄蒸飯($58)、沸騰水煮滑魚片($168) 同 金薯棋子酥($68)。蜜椒土豆安格斯牛柳粒先上，餐廳職員上菜時介紹其中的土豆(薯仔)係鮮炸嘅，薯仔粒食落果然外面香口薯仔味濃，啱晒我呢D薯仔控。主角牛柳粒咬落肉質鮮嫩，配上新鮮嘅彩椒，唔錯！蝦球蟹子銀絲煲，呢個菜一上枱已經閒到好香，滋滋聲夠晒鑊氣，蝦球新鮮彈牙，帶有醬油香味嘅粉絲有好多蟹子，配埋上面新鮮嘅芫荽一齊食更加正！私房金黃球泡飯，湯底鮮甜，見到有肉末同彩椒。金黃球其實係外面脆身略帶焦香嘅飯球，食之前將飯球弄散，等飯吸左湯底嘅鮮甜味，食落鮮甜略帶焦香，加上脆脆地嘅飯粒，夠出色！生煎肉末蓮藕餅，外面香脆入面肉質鮮軟，加上爽口嘅蓮藕粒同蔬菜粒去油膩感，香口又好味。手工蔥油餅，裏面的質感有D似炸饅頭，表面香脆，香口嘅芝蔴加上香蔥，既香口又唔油膩，做得唔錯。鮮摘蟲草花滑鷄蒸飯，鷄肉爽口有鷄味，除左鮮摘嘅蟲草花、紅棗，飯入面仲有好多紅藜麥，呢