美味廚 (已結業)

鑼鑼灣名物 美味㕑 呢排落雨食Dinner都冇人排隊🤭 平時都幾多人!次次去都係食餐 $8X-9X 👉🏻 排骨菜飯 + 湯😌基本上每台都一定會嗌 “排骨菜飯” 必試‼️肉質好淋但偏乾身 調味方面係甜甜地 大件 菜飯就比較少菜 可能想你嗌個炒菜😂 唯一要挑剔既位係個排骨唔係好熱扣左少少分話說湯品係Bina最愛嘅料理之一 食飯有湯飲真係好幸福🥰👍🏻想濃味嘅話就一定要試吓酸辣湯 係一個well balanced既味道👌🏻想清清地嘅話可以試吓花旗參竹絲雞湯(圖二) 都OK嘅 無酸辣湯咁正囉🫢Any肥。未食過嘅話好值得試吓完。#飲食係一種享受唔淨係為左生存#無論平定貴都一定要花費得明明白白#eat_withbina #eat_chinese_withbina#eat_銅鑼灣_withbina

講起銅鑼灣朋友第一時間介紹「美味廚」話一定要試下佢心目中最好食嘅排骨菜飯3個人叫咗兩碗排骨菜飯、酸辣湯、口水雞、三鮮炒年糕拉牌酸辣湯好夠三個人飲每人啱啱好都飲到一碗 試試味酸辣度適中排骨菜飯要share食都唔難一上枱已經一分為五甜甜地嘅外皮一啲都唔厚粉唯一覺得肉質少少嚡 但都好食😋菜飯有啲油 但飯粉粒分明不錯不錯口水雞份量幾足嗰汁好夠麻 但都幾辣下～ 三鮮炒年糕上菜嘅時候連侍應姐姐都話炒得靚😂但又係偏油 勝在味道搭夠而且都幾多菜 食落無咁油膩朋友又幾歡喜

雖然是第一次光顧此店，但以前頗常去尖沙咀分店，由於尖沙咀分店已結業，特意到訪銅鑼灣分店。以前光顧尖沙咀分店，店員會自動送上咸酸菜，才得以知道此店咸酸菜的美味。銅鑼灣分店沒有這麼做，我還是要下單吃上一份，十元一小碟，可惜味道沒以前好。菜爽，酸味足，但做得太甜把咸味全蓋掉，不過下次來我還是會點，我就是特別喜歡吃咸酸菜。甚少遇到餐廳收取茶錢，這裡則設每位$2收費，但給得心甘情願。我喜歡這裡的茶超級熱，茶香雖不及茶樓的濃郁，但淡薄的茶香反而使我一杯又一杯接着喝，怪好喝。排骨菜飯是此店名物，吃飯期間看見店員不間斷從廚房送出來，而我也正是為菜飯而來。香港能吃到菜飯的地方不多，吃到的地方又大多做得飯無菜味，這裡做的比較出色，飯帶陣陣菜香，單吃也過癮。然而，它離我的理想水平還有些距離，不過我也沒找到比它好的店，所以要吃菜飯必須來這裡。排骨不好吃，肉質硬實，味道過甜，毫無炸出來的香酥感，吃第二件已經膩了，單點菜飯更適合。上海炒粗麵比我預想的份量少，一人單吃這個也不會撐。味道中規中矩，鑊氣不夠，欠上一份惹味，除非特別想吃粗麵，這個可不點。假如很想吃，就點吧，它倒不至於令人不滿。紅燒魚頭煲有驚喜，$78的價

上網睇左d介紹，去年宵前黎左呢度食午飯。叫左三個著名嘅上海菜，亦係呢度有名嘅菜式。排骨菜飯，燻魚菜飯同蠔餅。蠔餅唔同普通潮州蠔餅，呢款比較鬆軟同蛋比較多。炸出黎邊位香脆，內裏juicy。同普通蠔餅唔同，有d會得有蠔嘅位有蠔味，但呢個係每一啖都好平均好好味，有蠔嘅味道，再點埋個魚露，更加鮮甜。正！菜飯令我有d失望，但都算好食。因為佢菜飯d菜切得唔夠細粒，好似菜還菜飯還飯咁，如果細粒d就好啦。但味道係撈得足夠剛好好味而且唔會油膩。燻魚係上海菜中好有地位，呢度嘅燻魚雖然份量唔多但絕對會令你下次都黎食，燻魚外脆內軟，味道咸甜剛好，食落仲要有d 真係smoke過嘅感覺，我估唔知係咪上菜前做過火炙處理，淨係夠魚骨，筆者都啜左成5分鐘都好有味。鎮店嘅排骨，網上話炸個時加左蜜糖，所以食落會黐黐地牙。結果一食，係真係少少黐牙，但唔知係咪特登咁做，令味道更加留係口中，等你回味無窮，雖然會覺得豬排好甜，但又會覺得剛剛好。而且豬排又鬆軟，唔會乾哂鞋哂，總之食極都唔夠。筆者一定會再黎食，因為真係回味無窮。用餐日期:3/2/2019是餐費用:$170.5味道:9.5/10環境:7/10性價比:7.5/10

呢個絕對係我嘅兒時回憶！細個嘅時候，同屋企人間唔中都會嚟食，呢種美味同男朋友分享之後，佢一試便愛上。所以間唔中經過銅鑼灣，都會想嚟呢到食晚飯。裝修過後走黑色型格路線，我仲記得以前紅磚外賣袋個設計☺️店內間格比較窄，要係背與背之間行走，有點迫。🔹排骨菜飯 $55呢個係我摯愛♥️！美味廚入面我最專一嘅菜式之一。菜飯充滿切碎嘅白菜粒，飯香又軟熟，帶點小油而不膩。排骨係重點之一，鋪滿面嘅排骨已經散發出香酥味，皮脆肉嫩！而且你會見到店入面每張枱都總會有一碗排骨菜飯，可想而知佢嘅威力！強烈推薦！🔹燻魚菜飯 $55除咗排骨菜飯，燻魚亦都係一個喜歡吃魚人士嘅好選擇。雖然燻魚偏向多骨，但魚肉嫩口，配上燻魚汁配菜飯亦不錯！📍銅鑼灣Fashion Walk加寧街9-11號地下B舖．．環境分數：7.5/10食物分數：8/10Encore分數：8.5/10．．

朋友帶我去呢間餐廳食，門面望落去普普通通咁，點知一試就想再食呢間餐廳最出名係「排骨菜飯」甜甜地而且D飯有菜香。個炸豆腐一拎出黎已經聞到好香，D皮炸到脆脆地，入面又滑又淋好似豆腐花咁，食完暖笠笠，特別適合冬天食。個魚肚湯清清地, 不過要小心有骨，同埋入面有莞茜。總括黎講真係好抵食，又平!

第一次食呢間小店食咗蟹肉瑤柱羹 排骨菜飯 菜肉雲呑都幾好食啦不過呢間嘢菜餐廳咁嘅樣 都要加一🤔[💰埋單：HKD82 for 蟹肉瑤柱羹+排骨菜飯][🍽好食指數：8/10]

今日有些趕，銅鑼灣食lunch, 都要等好耐位，走一圈，竟然發現這餐廳，有菜飯食排骨炸得好香酥脆，又厚肉津白好入味，不想食太多肉，都是好選擇腰果好脆，肉質嫩口菜飯好特別在，一條條菜混合在飯內，不同外面餐廳將菜切得好碎

係銅鑼灣行完街唔知食乜好？我一定會黎美味㕑已經介紹左好多朋友黎試一個排骨菜飯套餐就可以填飽我既胃熱辣辣既菜飯同啖啖肉又大塊既排骨再加多杯凍豆漿，正我已經幫襯左好多年啦裝修後地方更加闊落同光猛樓面既姐姐都好笑容左更加nice左舖面仲無以前咁焗促可惜成日大排長龍，我都唔好意思坐得太耐雖然唔會催我走，但我好多時一食完就離開俾佢地翻枱不過溫馨提示午市同晚市時間都比較多人有時會排到去格離舖外添有時嗌外賣仲方便啲！但我周不時都見有人龍同明星幫襯又已經係銅鑼灣咁多年就知佢有幾掂啦

今日同同事食lunch跟佢地去搵食，佢地話呢間最好食就係排骨菜飯所以我就叫左la~(個個都係叫菜飯😂)不過比我想像中有少許落差排骨炸得幾好，肉厚實，外皮酥脆，係幾對版但菜飯既菜都幾大舊一塊塊，之後仲要幾淋，菜似係煮耐左，冇左鮮綠的色澤，而飯都係太濕，我鐘意粒粒分明總括睇埋價錢，係銅鑼灣區都okay 所以諗唔到食咩可以試一試既

次次來「美味廚」都離不開排骨排骨菜飯份量不小，若擔心吃不完，可選排骨湯麵，都很美味。肉排份量大，外脆內嫩，油香滲入菜飯中，拌勻，粒粒米飯油亮濕潤。「排骨湯麵」的肉排和麵湯是分開裝碟的。一來不會讓炸好的肉排過早失去脆度，湯麵也不會在肉排的浸泡下變得油膩麵條幼圓，熟程度剛好且入味，咬斷沒有粉感。「排骨菜飯」和「排骨湯麵」單點都是$52。想喝湯配飯，可考慮menu右下方的「超值套餐」。菜飯四選一，配上不同價格的湯，絕對夠飽。「紅燒雞絲翅」適量倒入紅醋，味道更豐富。雞絲不少，不過翅...在哪呢「蟹肉瑤柱羹」有一點腥味。相比之下，個人更愛「紅燒雞絲翅」。----------------------餐廳不算大，座位不算寬敞，但每次來都絕對滿座，可見受歡迎之程度。習慣在銅鑼灣街區尋覓各國佳肴，嘗遍美食，不妨也試試這裡的中菜，簡單快捷又美味。粉糊類湯，為防結塊，請趁熱喝。茶位費一人2元，另要加一。

中學時期常常去食的排骨菜飯店仍然存在，只是重新裝修，價錢貴了，味道一點也沒變。排骨菜飯排骨有著金黃的外表，不太油膩。肉質不是太鬆化但末至於硬。菜飯內的白菜份量頗多，非常有口感。酸辣湯辣度適中帶油香，配料亦非常豐富。如漿粉水薄點更完美。真開心重拾了讀書時的味道！

人參杞子烏雞湯，非常甘甜既人參味，濃郁可口，最愛飲雞湯、更愛飲燉湯，double happiness，好好飲 ﹗紅燒大排翅，不過不失，高湯美味香甜，顏色晶瑩剔透有光澤，非常吸引，食慾大增，啖啖排翅夠超值。排骨菜飯，為左您，我長途跋涉、攀山涉水過海到銅鑼灣。厚厚排骨炸得鬆化香口，味道香甜突出，肉質軟棉，肉汁微滲閃令令，堅好味呢 ﹗必食招牌菜，唯一一間我會讚既上海排骨。到菜飯喇，暫時都係唯一我會食、我又會讚既菜飯，其他無可媲美。飯味香濃、乾爽、飽滿、香，而且仲泛著雞油芬芳，飯粒質感乾爽，味道香甜可口，嚥嚥韌韌，美味極致 ﹗我由細到大一向都好討厭食菜飯，覺得煮到又腍又濕又爛 ﹗直至遇上美味廚，數年前朋友大力推介，要帶我一試，之後唯獨美味廚出品既菜飯才容許進入我口呢。薰魚菜飯配紅燒汁，見到每檯食客都只係食排骨，我都幫襯過三四次，每次都係排骨，有點悶喇，所以真係好奇地想試試薰魚既味道 ﹗食係咁係？都係淨食排骨算啦。薰魚有點放涼了，有點凍、有點乾亦有點硬，幸好仍帶點鮮魚味，而且有肉汁，還可以啦。骨不算多，啖啖肉。味道帶微微煙薰香味，肉質外層香口而裡面滑溜，最衰係唔熱囉 ﹗紅燒汁偏甜，有點膩。菜飯唔

經朋友介紹才發現這家店，平日走過都沒有留意，一試果然很好吃，雖然座位不太舒適，價錢也不算很便宜，但味道確是很好！排骨菜飯，事實上是豬扒菜飯，排骨沒有骨，很軟很入味，肥瘦剛好，非常好吃！菜飯也有味道，份量不多，但味道一流蒜泥白肉，跟平常吃的不一樣，汁是另上的，有粉皮在底，肉質還可，點上蒜汁味道很好！！粉皮也很好吃，軟滑彈牙！

聽講呢度出名排骨菜飯，於是我地嗌左個排骨菜飯($47)，三絲炒年糕同雞絲粉皮($52)。店裡顧客唔算多，好多都係一個黎食個排骨菜飯...嗌完過左唔夠兩分鐘排骨菜飯已黎到，心諗邊有煮得咁快，到食落口發現排骨已經淋左，應該已煮左一排，但味道是可以接受的...我想講其實係個菜飯，因為我真係覺得好難食 ...首先D菜已經唔多，仲要係霉霉的，一點也不新鮮...D飯淋淋的，完全唔係一粒粒，食落口感不太好，坦白講，我覺得大家樂D菜飯好味好多，D排骨也做得不錯，比較抵食，真係唔知點解呢度既排骨菜飯係招牌另外三絲炒年糕同雞絲粉皮就正正常常，只係嫌雞絲粉皮$52但份量比較少...