酒鍋 (天文臺道) (已結業)

時不時小妹的打邊爐癮就會發作，為左滿足一己食慾，我會四處尋找高質的邊爐店去大快朵颐一番。今次就找來一間位於尖沙咀天文臺道8號2樓的一間時尚火鍋店-【酒鍋】。聽名就知這裡除了可以打邊爐外，還可以賣醉，今次期望可以不醉無歸。我和朋友在晚上7時到餐廳，之前來過一次但因為太多人的關係我們折返，今次我們做足準備訂了枱。職員領我們到一張四人的方枱，位於餐廳的角落，正好可以總觀整個餐廳的全貌。餐廳以紅黑兩色為主調，在充滿中國風的氛圍下，卻帶著突破傳統的街頭風格，牆上有色彩鮮艷的油畫。全店最引人注目的就是這幅壁畫，在粗糙的牆身上，繪上以漁村為題的壁畫，街頭風令人耳目一新。餐廳的食物種類之多，不勝枚舉，有好多名字還挺特別的呢，有別於一般的火鍋餐廳。我們先點選了一個湯底，名叫揚名四海。一鍋有四種口味，鍋如其名！四種口味都十分出色，如果跟三五知已到來還可以一次過滿足各人的口味。四個口味當中，我最喜歡這個麻辣湯！裡面有大量的豆卜、豬皮、豆芽等，麻香味十足，刺激著我的喉舌，令人慾罷不能。當中有一個湯底是胡椒豬肚湯，有大量的豬肚和腐皮，淡淡的胡椒香好吸引！另外有一個好特別的湯底，裡量滿滿的菌類，湯頭有淡淡的忌廉味

踏進11月，天氣終於明顯涼快了不少，又是吃火鍋的好季節啦。這晚又來到尖沙嘴天文台道的《酒鍋》The Drunken Pot，參加了軒尼詩 V.S.O.P Privilège「重新發現港滋味」的火鍋聚餐。這次香港的「重新發現港滋味」，是繼中國及台灣後，軒尼詩 V.S.O.P Privilège的「重新發現」中菜配搭系列大中華區的第三站。「重新發現港滋味」揀選了代表香港美食之一的地道港式火鍋，配搭軒尼詩干邑雞尾酒及一系列軒尼詩干邑入饌期間限定菜式，由現在至明年2月15日期間推出。向來走型格新派路線的《酒鍋》，就是其中一間參與「重新發現港滋味」的火鍋店。這次我們除了點了集4款湯底於一鍋的「揚名四海」($248) 外，當然也要試試「酒鍋」以「重新發現港滋味」主題推出的「Hennessy福袋海鮮雞鍋」($368)。「揚名四海」湯底包括黑松露雜菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋與鹹酸菜胡椒豬肚鍋，當中我最喜歡就是四川麻辣鍋。麻香撲鼻夠惹味，辣度適中不會把食物味道蓋過。「Hennessy福袋海鮮雞鍋」，上枱一刻更會在大大個腐皮福袋上淋上軒尼詩干邑再點火，視覺效果夠吸引。剪開腐皮福袋，裡面是原隻雞，加上大蝦

依間餐廳比較特別，除左可以火鍋之餘又亦有bar tender駐場，可以調酒俾客人飲，黎個中西合璧~我地點左揚明四海湯底，湯底有四格即係四個味道，分別有黑松露什菌鍋丶濃湯豬骨鍋丶四川麻辣鍋同鹹酸菜胡椒豬肚鍋。我最鍾意嘅係黑松露雜菌鍋個湯底，因為真係好香黑松露味，味道夠濃。配咩食物入去都夾到，好味! 濃湯豬骨湯底都唔錯，啲豬骨要食埋，因為真係好好味，D肉好林，又索左湯D味。四川麻辣唔算好辣，而胡椒豬肚湯就最失望，因為完全冇胡椒豬肚味，感覺同清湯唔係差好遠。食物整體質素ok，牛肉吊住仲有冰放係下面咁上，蠔都幾肥美，響鈴脆架，烏冬仲有我鍾意嘅稻底烏冬。價錢黎講就其實偏貴，唔係好抵，不過依度係食環境氣氛多D。環境氣氛： ★★★★☆食物質素： ★★★★☆服務態度： ★★★★☆

踏入10月，又到了粉紅革命月，世界各地都有不少機構支持提高公眾對乳癌關注和防治，以及為相關服務籌款。不過粉紅色絲帶、衣服、甜品和飲品等都見得多，粉紅色的火鍋湯底真是第一次遇上！The Drunken Pot 《酒鍋》的「粉紅美人鍋」（$238），每點一份，《酒鍋》會捐$10給香港癌症基金。「粉紅美人鍋」的粉紅色原來是來自紅肉火龍果汁，再在本身的豬骨湯湯底加入雞、花膠、冬瓜、草莓和鮮牛奶等，然後灑上色彩繽紛的食用花，賣相好girly好靚～入口味道鮮甜自然，又帶淡淡奶香，很有驚喜的湯底，真是美貌與美味兼備呢！臨近Halloween，我們也湊湊熱鬧，選了一個「嘩鬼南瓜鍋」($248)。這可愛好玩的限定湯底是為Halloween特別推出。南瓜豬骨湯底加上海蝦、魷魚和青口等，味道鮮甜。另外我們再選一個有齊4款湯底於一鍋的「揚名四海」($248)。黑松露雜菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋與鹹酸菜胡椒豬肚鍋中我最喜歡就是四川麻辣鍋。麻香撲鼻，辣度剛好，不怕辣勁會蓋過其他配料的味道。吃火鍋怎能缺少份靚牛肉呢～ 「掛架頂級安格斯牛頸脊」($238)，賣相精緻，每片牛肉的油脂分佈得很美，入口軟滑。我們要一再追