La Parole

营业中

休息中

今年揀咗呢間位於上環嘅 La Parole 為媽媽慶祝生日。典型法式餐廳嘅裝潢, 潔白無暇嘅桌巾, 加上水晶吊燈, 感覺簡潔而貴氣, 完全估唔到呢間高級法國餐廳原來係以社企形式經營。餐廳嘅收益扣除成本後, 用作支援有言語障礙嘅小朋友, 令呢一餐飯更具意義。入座後, 侍應先送上一盤暖溫暖麵包, 除咗必備嘅牛油, 仲有橄欖醬、蒜蓉蕃茄醬。第一道菜, 係龍蝦蟹肉小紅蘿蔔碎卷 (配芒果醬、蛋黃醬及沙律)。擺盤相當精緻, 鮮甜蟹肉混入爽口紅蘿蔔粒粒, 加上呈半透明嘅龍蝦肉, 鮮味十足。- 香烤乳豬配香焗新薯(蜜桃川椒醬、蜜糖芥末及海鮮醬)烤乳豬皮脆肉嫩, 皮肉之間夾著一層肥美脂肪, 入口油香四溢。- 新鮮龍蝦湯龍蝦香氣撲鼻味道濃郁, 加入忌廉令湯質更幼滑。- 香煎白鱔配番茄洋蔥大蒜汁伴BB甘筍白鱔肉質爽口, 回彈力強, 加上油脂豐富, 口感一流。- 夏日特色雪葩 紅桑子雪葩, 酸酸地, 正好refresh一下味蕾, 準備迎接主菜。- 主菜: 香煎100%橡果西班牙黑毛豬(配藜麥、意大利青瓜及椰菜花, 菠蘿肉桂燒汁)呢隻黑毛豬於優良環境飼養, 以橡果為主要食糧, 夠曬矜貴, 肉質自然形成紮實而不韌

早前閨蜜🦁介紹了一家在上環的西餐廳📍，這個週末與老公🍋到了果店潮拜完後🍎，就沿著天橋過去嚐一下吧😏。『La Parole』🇫🇷 法文的意思是 『語言』🗣，餐廳是由社會企業經營❤️，專門幫助語言障礙的兒童🤫，讓他們獲得適當的治療😌，協助他們積極融入社會💪🏽。餐廳裝潢以簡約為主😲，天花上的水晶燈及牆上的掛畫🖼，為餐廳加添了不少的格調✨。餐前麵包🥖：微熱的溫度🔥，配上了3款不同的醬料3️⃣，分別有橄欖醬🖤、蒜蓉蕃茄醬🍅及鹽牛油🧀，人妻🐷最愛蒜蓉蕃茄醬🍅，酸酸的味道加上了香濃的蒜蓉😋，蠻醒胃的👍🏽。龍蝦蟹肉小紅蘿蔔碎卷🦐：鮮甜的龍蝦蟹肉🦀，配上了甜甜的芒果醬💛，為炎炎夏日帶來了一點小清新🍃，如果比較愛好清淡的🤫，則可以點上蛋黃醬🍳。香烤乳豬配香焗新薯🐽：配以3款的醬汁👌🏽，有蜜桃川椒醬🍑、蜜糖芥末🍯及海鮮醬🌊，香脆的外皮及嫩滑的肉質🤩，點上了微甜的醬汁😌，滋味十足🤤。新鮮龍蝦湯🥄：味道濃郁鮮甜😋，看來應該是用上了不少時間熬製而成的👍🏽。香煎白鱔配蕃茄洋蔥大蒜汁🐟：魚肉肉質鮮嫩😍，口感爽脆😋，連不大愛好鱔類的老公🍋也讚口不絕👏🏽。夏日特色雪葩🍧：紅桑子的酸甜🍒，加上了冰涼的口感❄️，剛好清一清味蕾💦，為

做善事又食到好好味嘅法國大餐，真係有意義得嚟，又食得好開心！請緊嘅係呢間位於上環嘅La Parole。呢間餐廳同社會企業合作，扣除成本開支後，全數撥捐非牟利機構: 庭恩兒童中心，以幫助低收入家庭有語言障礙嘅小朋友。Menu只有兩個選擇，分別係5道菜同6道菜。而一點完餐，就送上餐包，除咗盬牛油，仲有黑橄欖醬同蕃茄蒜蓉醬，我哋就最鍾意鹽牛油，簡簡單單夠晒開胃。龍蝦蟹肉小紅蘿蔔碎卷用上爽口彈牙嘅新鮮龍蝦肉，配上一絲絲嘅蟹肉，賣相精緻，配埋新鮮芒果醬或蛋黃醬，令味道濃厚，鮮味更突出！烤乳豬配法國新薯乳豬皮脆卜卜勁香口，而肉質十分細嫩，形成強烈口感上嘅對比。三款醬汁包括用新鮮水果打造，微甜嘅蜜桃川椒醬、辛辣嘅蜜糖芥末醬同中式傳統海鮮醬。每款醬都各有特色，而我哋最鍾意就係蜜糖芥末醬，令豬肉味更突出，加上油脂唔多，唔會食到膩。新鮮龍蝦湯上枱已經聞到濃烈嘅龍蝦味，酒紅色嘅湯色，龍蝦味超濃，湯底夠厚身，感覺到餐廳絕不吝嗇龍蝦，將精華完全融入湯之中。香煎白鱔白鱔新鮮厚肉，超彈牙，油脂豐富，一啲都唔味腥！配上特製柚子汁，淡淡嘅柚子味，簡約得嚟，無蓋過白鱔嘅鮮味，更顯大廚功架。黑加侖子雪葩食到中段，餐廳送上黑

今晚跟媽媽提早慶生，當然帶他吃好東西！La Parole是法國菜餐廳，所以它的燈光柔和，拌以輕快的音樂，情調浪漫。值得注意的地方是，這餐廳是社企！所有的收益都用來支援言語治療服務，讓大家邊嘆邊做善事晚上當然是叫餐吧！五和六道菜的分別就在香煎白鱔。其實在法國菜來說，這個價錢已經不算高了吧？餐包配三款醬，分別為橄欖醬，蒜蓉蕃茄醬和鹽牛油。檸檬青檸蜜糖梳打，喝下去酸酸甜甜的，感覺refreshing！Cinderella 是淺藍色的，顏色柔和。它的菠蘿味道濃郁，還帶點檸檬和薄荷味道，相對較甜，配合公主風格。首度前菜有新鮮龍蝦肉，爽口彈牙，配蟹肉卷味道鮮美，是一絲絲抽出來的，質感軟身，跟龍蝦形成對比，中間有點蘿蔔，配芒果醬味道更甜，蛋黃醬就味道更濃厚，各有特色！第二道前菜是烤乳豬配法國新薯和三款醬汁。切或咬乳豬時皮都卜卜脆又香口，但是肉質卻相當幼嫩，又有肉汁，配蜜桃川椒醬味道微甜辣，是我最喜歡的醬。蜜糖芥末的味道刺激辛辣，而海鮮醬則是傳統中式醬料，鹹中帶甜。龍蝦湯未放在枱上已經香氣撲鼻，酒紅色的湯龍蝦味超濃，還有爽甜的蝦肉，就像將十多隻龍蝦的精華集結在一起，喝完整個口腔還是充滿鮮味！香煎白鱔厚