心夜來潮 (已易手) 新餐厅

在荃灣去完event後，發現附近有一條街巷差不多全是潮州菜的餐館，見到這一間心夜來潮的裝修好像較有特式，所以就在這裡吃晚飯。面積不算很大，環境衛生潔淨，不會坐得太擠擁，幸好早來了，過了七時就開始人多。內裡的格局就像拍古裝片的庶民客棧般，帶有古雅簡樸的中華文化氣息。雖然這裡是主打潮州菜，但也不止於打冷，餐牌款式繁多，一向愛吃中式小菜的我就選了幾款小炒。椒鹽鮮魷 $78我每次在餐牌上見到椒鹽鮮魷都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊！外皮炸至鬆脆酥香，沾滿爆香了的蒜末、紅椒粒和椒鹽粉，鹹香惹味，內裡的鮮魷肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩，令人忍不住一口接一口吃個不停。方魚炒芥蘭 $68方魚即是大地魚乾，經常都會在潮州菜式中出現，就像是天然的添味劑，為原本一個平平無奇的家常小菜式增添獨特魚香。炒芥蘭口感爽脆，加入爆香了的方魚一齊炒，去除芥蘭本身的苦澀味，鑊氣十足而又香氣四溢。路邊炒米粉 $78雖然這是看似簡單的一道菜，但平日在街上吃到的炒米粉，要不油膩膩，要不就斷斷碎碎的，幸好今次這碟算是高水準。一上台時剛剛炒好熱辣辣，配料有炒蛋、土魷、肥豬肉和芽菜等，只是土魷質感

突然想食潮州野，近近地帶屋企人黎三陂坊，因為個度出名多潮州野。行到最尾發現新店，所以就揀呢間食。由於時間尚早，不用等位直接入座，裝潢帶有中國風格, 有木製枱櫈, 還貼心地提供紙巾.而且樓底較高, 吊燈也帶有中式味道. 應該沒有揀錯店食店。餐具乾淨夠新, 也印上店名.我地研究左一陣餐牌，發現食物好多款，份量不算多，但價錢平，所以我地叫左9樣野，加個粥。先來大支裝啤酒 (藍妹) $30，夠哂凍，最特式用細碗仔黎飲，有氣勢又特別。醬醃螄蚶 $36醃得岩岩好，鹹淡適中，螄蚶鮮味嫩滑，不過係細細隻肉少的款。醬醃蠔仔 $28，呢個用中size蠔，蠔肉大細適中，不過醃得過鹹，入口不雖不算好鮮，但蠔味濃，肉質嫩滑爽口。家常牙籤雞 $26好的骰，雞肉用牙籤吉住，一口一件食得方便。炸皮好特別，有一粒粒似米通既野，令個皮更脆口。雞肉唔乾炸得香口，蘸上甜辣醬更惹味。小米餃 $22，好似粉果但其實係汕尾的小食之一。外皮有如粉果皮，有煙韌有咬口，包著肉餡有肉感又彈性，肉餡原來用新鮮豬肉加大地魚粉和醬油，難怪肉餡味鮮肉濃帶點汁，蘸蠔油同辣油更好，好好味既小食，最快被我地食哂。紅燒醬香骨 $36，醬油味好濃，煮得夠入

真係住在荃灣幾十年, 先知咩叫臥虎藏龍! 竟然有間咁隱蔽嘅餐廳煮嘢咁好味！朋友算唔話得，知我嘴刁，話帶我試吓呢間潮州嘢喎，果然同我平時食開個d好唔同，係另有一番地道風味嘅小菜！上次食過韓式醬油蟹，今次試吓呢間醬醃生蝦，都幾得意，不過可能因為我平時食嘢較咸，所以我覺得d醬味如果可以再濃d就仲正！ 再嚟一碟巨型脆香手打魚旦，好彈牙喎！ 好有咬感，果然潮州魚蛋係出名！無點錯餸！咁搞笑，豬油渣蒸水蛋，真係未試覺，點都要會一會你先！喂，好掂喎！蒸出嚟d水蛋竟然咁滑嘅！ Fantastic!!朋友，咩料呀？！咩叫南瓜洛呀？ 又叫咩新嘢比我試？咩東東先？！啊！都幾香喎！嘩！ 好好味，全場最愛，好香、好脆啊，甜甜地、咸咸地，正呀！至於呢碟方魚炒芥蘭，就似柴魚花生粥個d柴魚炒芥蘭咁，無咩特別，不過出邊又未食過咁嘅配搭！整餐飯都好啱我胃口，價錢又唔算貴，會再encore! 下次帶埋仔仔嚟食！

今晚無煮飯，約左老公係荃灣等，周圍行睇下有咩岩食，咁岩要去楊屋道街市嗰邊交收SET奶樽，行下行下就行左去三陂坊附近，見到好多大排檔，零零舍舍有間係埋面，心夜來潮???發現係食潮州野架喎!我有左咁耐都無食過呀!唔理三七二十一，我都要食!入到去我覺得好似入左TVB劇D舊式酒樓咁，好古式古香，D椅子就好似人地D功夫椅，成個設計都好懷舊。每隻碗每隻碟都有「心夜來潮」個名，有好特色，等左15分鐘老公終於黎啦，即刻叫野食，餓屎人啦!睇餐牌既時候，見到有免費潮汕功夫茶，當然要試下啦!我地點左鐵觀音，玩左一輪沖茶之後，淺淺地品嚐一下，十分香既茶味，飲多兩啖有回甘既感覺，值得一讚!「菜脯煎蛋」，老公話一定要食呢個，$40一D都唔貴，塊煎蛋真係成隻碟咁大呀!煎蛋好香，蛋又嫩又滑。爽脆既菜脯係呢味菜既靈魂，菜脯係煎蛋前應該有炒過，即使唔加任何調味料，單憑菜脯已經夠晒味，散發出鹹香味，加埋蛋就更加好味!「醬鹵鴨」，本身想食醬鹵鵝，但鵝就$98，鴨就$68，前兩日先食完鵝，所以點左醬鹵鴨。平時食開既打冷，通常只有鹵水鴨OR鹵水鵝，食既時候只會食到鹵水味，變化不大，但呢個醬鹵鴨仲用上秘制醬汁，個醬汁味濃，好JUI

今日同朋友聚於荃灣新店潮州餐館食晚飯，呢間餐館裝潢遠睇好似客棧，一進入餐館裏面裝修好有民間風味，以茶具主題擺設別具特色。餐廳中有一個大圓形木架茶具擺設，讓客人品茶、賞茶、交流的一個平台。還有一些木擺設，盡顯店主熱愛中國茶藝文化及喜愛木質物品的情結。一打開餐牌當然就試潮汕砂鍋粥 $160，粥料十足有蟹膏，田雞，海蝦等等任你配答，非常鮮甜美味，材料亦好新鮮，生滾粥中的代表！個蟹蓋好大，煲粥色澤好深，吸引哂材料的精華，每一啖都好鮮，好甜，帶來海鮮粥的最佳層次！😋另外，必試難忘的是一個小炒- 家常牙籤雞 $36，非常香口，雞肉外脆內嫩，再加上甜酸泰式醬汁，味道一流 潮洲小米餃 $22是鎮店招牌小食，一口小小的，豬肉汁流出皮簿餡靚的餃外，進入口中，肉味濃郁，肉質爽口彈牙，個皮鬆軟煙韌，一不小心醬汁流出口外滴落衣服上 另外再附上甜醬配搭，口感濃味在心頭 至於呢個高湯燉潮式獅子頭 $34很特別，裡面包著豬肉冬姑丸子等組合成大大粒好似貢丸子，配上濃湯，味道有醬爆貢丸般 隔離的豆皮充滿高湯，好軟熟，好JUICY！ xo醬炒腸粉: 小辣而不油膩，XO甾中材料鮮味無窮，腸粉幼滑透薄，喜