焱手工涮涮鍋 (已結業)

有人喜歡吃火鍋嗎？我個人呢即使是夏天也很喜歡吃火鍋，特別是麻辣鍋今天來試一下這家的麻辣鍋能否滿足我這是前菜柚子沙津甜甜的，淡淡的柚子味，還有點辣辣的，菜很脆很新鮮，非常開胃青瓜有稍微煮過，軟軟的一點點脆脆的，雞肉也很嫩喔～麻辣鍋不算很辣，大概是譚仔的小辣和中辣的中間。清酒蜆沒有什麼咸味，但酒味很濃藥膳鍋有淡淡的人蔘味，不用怕有什麼苦的味道喔～這個比較清淡，感覺比較健康清酒鍋裡的蜆都超肥的！餃子有很濃的黑松露味，皮的厚度剛剛好，很有口感。三層樓墨魚磚很軟，比較清淡。牛丸是手打的，比較軟的肉，不是很有彈性的那一種喔～別蝦我的蝦肉很有彈性，肉非常鮮甜。帶子很大顆很甜，蝦很有彈性非常新鮮，蟶子很有口感很甜，但記得稍微煮一下就好囉！龍片非常嫩，油脂非常香。菜都很新鮮喔～吃點菜解解油膩感肉很嫩很軟，夾塊青瓜一起吃比較清爽是自家製的雪糕喔～香草味很濃又不會很甜囉～用來做火鍋的結尾超完美的。

寒冷的一天, 晚飯沒處著落下, 只好找朋友開飯去. 朋友們一聽到開飯便嚷著要打邊爐, 臨急就腳之下, 只好預約了這家交通最方便的焱火煱. 這家火煱的湯底是3格分開, 正合愛辣及怕辣的人仕一同打邊爐. 另一個好處是, 分開3個湯底, 亦有效分隔生熟食物的下鍋時間, 照顧好自己脆弱的腸胃. 這次安排的一張4人桌, 既舒適又是面對彌敦道的落地玻璃旁, 朋友們都十分滿意. 餐牌跟上次來的時候一樣, 可以簡單一點點套餐, 每位$268, 海鮮, 蔬菜, 肉類, 丸類一應俱全. 手撕雞裡頭好像有點質感不一樣的肉, 應該是螺頭切絲, 整個前菜的口感挺清爽. 沙律菜頗爽脆, 沙律汁不會太濃, 清爽開胃. 這裡的混醬不另收費, 比起很多小家的酒樓要好上許多, 款式亦不少, 但實際用的機會不多, 因為3種不同湯底已足以應對不同類食材, 不用沾醬也好吃.這次點的還是店子的推介湯底, 中間的火熖清酒煮蜆螺是固定的, 另外一邊是人蔘藥膳鍋及麻辣鍋, 中間的清酒鍋底, 店員先做一輪功夫用清酒點火燃燒酒精後, 未幾便可先吃內裡的蜆螺, 經清酒煮出來的蜆螺更見鮮甜, 亦適合灼其他魚貝類海鮮食材. 這個響鈴卷, 應該是

最近旺角新開張一間火鍋店，喜愛火鍋的朋友約同我去先食為快。整座大廈的裝修還未全完成，而地舖也在招租，可見店舖新張不久，還有不少人員在街上招萊客人。一出電梯就有如寫子樓的格局，門口有著招財貓的戶布，很可愛。營業時間還至凌晨時分，可會夜更下班或一眾夜貓之選。內部裝修也很寬敞，闊落，燈光光線充足，卻又不耀眼，很舒適的感覺。調味品先送上，放在一個木制的架上，很是特別。一個餐牌，上面已說明火鍋店有什麼選擇，是以人數收費，也有多種湯底及火鍋配料選擇。由餐牌得知，有多種湯底選擇，按人數而可選擇的配料也有增多，同時也是按人數增加份量。點選食物後，先送上飲品，我們選擇了啤酒和紫貝天葵。紫貝天葵並不如大澳買到的很甜和很深的紫色，看似是一般涼茶的顏色，甜味又適中，正配合吃火鍋，不會令味覺又甜又鹹。前菜柚子沙律，清爽的感覺，鮑撈起手撕雞，帶點辣，作點題作用，非常惹味。在吃著前菜之時，湯底已經送上，我們選了焱羨目光湯底，即是養生人參藥膳和青花麻辣湯，而中間則是火焰清酒湯。由於清酒的味道，較配合海鮮，店員建議是先用來煮貝殼類，我們選配的刀貝，花甲王及東風螺先放進中間及配著洋蔥先加熱。隨後再加入清酒湯煮熟，即可食用

逛完油麻地玩具商場，打算步行到旺角搵食。途經一座新大廈，好奇望下，發現有間新開火鍋店叫焱，$268任食有三個湯底又有海鮮幾吸引，就火火火吧！湯底一鍋有三格，可選三個不同味道，包括火焰清酒煮蜆螺、養生人蔘藥膳鍋及青花麻辣鍋。中間的火焰清酒煮蜆螺，侍應把鍋上枱後才逐隻放入。加入清酒後點火，熊熊烈火隨即燒起，大伙氣氛也高漲起來。眾人一邊聞著鍋中散發的陣陣清酒香，一邊期待著佳肴前來。個人比較喜愛青花麻辣鍋，麻辣香濃而且比例融和，往往能帶出食物的鮮味。養生人蔘藥膳鍋沒有過份濃烈的藥材味，不會蓋過食材本身味道!柚子沙律，鮑橯起手撕雞鍋及配料未上，侍應先送來前來柚子沙律及鮑橯起手撕雞，讓我們先輕輕醫醫肚熱個身。柚子沙律清爽開胃，手撕雞雞絲鬆軟味香!海鮮拼盆海鮮拼盆包括配料款式很多，有蟶子, 鮮海蝦, 花甲王, 東風螺及鯇片， 而且不必加錢或另收費!當中蟶子最為欣賞，爽趣鮮甜乾淨沒有沙，而且尚算大隻! 東風螺及花甲王亦鮮甜，配合麻辣湯底更能帶出鮮味!日本松板黑豚肉配小黃瓜賣相十足有氣派，有點像川菜的晾衣白肉。黑豚肉肉質細嫰軟綿，肉味濃且帶油香。焱選手切PRIME肥牛 (+$38)PRIME是極佳級，最