鱈卵屋 (已結業)

星期日晚一行四人為左明太子放題所以泥試。因為上網見到啲人話佢地個鋪唔大,所以就早兩日預左book左位。$110明太子放題加可以食五碗飯,但要另外每人叫一個主食同野飲。明太子撈飯真心正,可以唔洗就住食,四個平時唔好飯嘅女仔每人都食左兩碗飯。朋友話如果有得簡撈烏冬嘅話佢應該可以再食多碗佢個明太子蛋卷同薯條都唔錯,幾好食。最後埋單平均$250一個人,以星期日晚銅鑼灣泥講,重要有明太子任食算係可以接受。

今天和好姊妹到銅鑼灣行街，晚飯時候很想吃日式餐廳，上OpenRice search過之後見位於永光商業大廈的<鱈卵屋>評分也不錯，心想居然有一間餐廳是專吃明太子，好奇之下便和好姊妹上去一試上到14樓便是餐廳所在之地。店內是日式西餐廳的裝修風格。而且還有手信專區，喜歡吃明太子的朋友可以買一些回家吃喔！由於時間尚早，所以我們是第一台客人。我們也點了益力多乳酸梳打，益力多味很濃，加了梳打水後感覺沒那般甜我們先點了三文魚卡邦尼烏冬。三文魚粒油脂豐富，魚味濃郁。而緊緊扣着卡邦尼醬汁的爽滑彈牙烏冬再配上鹹鹹香香的明太子一起吃非常好吃明太子奶油蠔鍋是我的心水推介！蠔鍋在Gas爐上慢慢加熱，令人心頭一暖煮好後的蠔隻飽滿軟滑，牛奶湯底很creamy，味道清甜而且加上了蠔的鮮味和明太子的咸香，令我一試忘懷最後我們當然要一試鱈卵屋的招牌菜，明太子蛋卷從側面可以看到明太子餡十分澎湃甜甜的蛋卷中和了明太子的微咸，味道剛好。熱辣辣的蛋卷十分嫩滑，由薄薄的蛋皮慢慢一層一層的卷成而非一大舊厚厚實實的玉子，10分佩服師傅的火候控制和心機呢雖然我倆都比較細食所以吃的不多，但是今晚是一晚非常滿足的明太子之夜

一間很有日本感的餐廳，地方不大，但感覺溫馨。進食前，先來一杯益力多乳酸飲品。酸酸甜甜的，很清新，又很開胃。前菜是鱈卵三色刺身拼盤。這都是第一次以明太子伴以其他刺身來進食，口感很特別，在鮮味的刺身之上加上明太子的咸味，味道也多了一個層次。另一小吃是明太子蛋卷。蛋卷做得很嫩滑，入口即溶，加上明太子香味十足，是十分開胃的小吃。這款冷鳥冬拌明太子的鳥冬很爽，很有口感。魚仔的味道也很香，與明太子很配合。最後這個三色丼的最大特色是可以隨色配搭食材，帶出不同的口味。首先可以是先吃原味的材料，這樣可吃出食物的鮮味。然後可以把調味料加入，分別有芥末、芝麻、蔥、紫菜等。這樣自然讓食物的味道多了一個層次。最後就是加入上湯，讓味道清淡一些，也是一個美妙的食法。就這樣可以一款菜變成三款的味道了。

聽說過銅鑼灣有家主打明太子的日式料理餐廳, 作為明太子控的我又怎可以錯過呢! 今天便和友人來到鱈卵屋, 一嚐明太子料理所帶來的脆口鮮美的快樂滋味! 一踏進餐廳門口做會看見各式各樣的明太子產品如支裝, 罐頭, 可買作手信或自家食用。雖然餐廳不算很大, 但坐位尚算寬敞, 與友人坐得頗舒適。 前菜點了彩色蔬菜扇貝明太子沙律, 扇貝煎過很香口; 蔬菜很爽口鮮美, 和明太子與醬汁很相配, 十分美味!  芝士蠔: 蠔十分鮮甜肥美, 配上獨特風味的明太子忌廉汁, 太不得了吧! 令人回味! 明太子蛋卷: 蛋味香濃鬆軟, 中間夾著有如流心的明太子, 十分美味! 主菜點了魚乾仔明太子和風醬烏冬, 滑嘟嘟的稻庭烏冬配上和風醬明太子和魚乾仔, 配合得天衣無縫! 多吃一點都不覺得膩! 飲品我們都點了沒有酒精成份的西班牙特飲Sangria, 應該用了巨峰提子調製, 很清新可口! 最後點了甜品拼盤 (包括心太軟、蕃薯餅、焦糖班㦸和雪糕): 心太軟的朱古力味很濃郁; 蕃薯餅口感軟綿綿的; 不會太膩; 班㦸配上焦糖醬，十分相配美味! 而雪糕我們選了鹽味雪糕, 微微的咸味很獨特, 吃了一口便停不了口! 為愉快驚喜的一餐劃

我最喜歡吃明太子和たらこ的，所以老友相約飛到去。坐下 先 來一杯西班牙fruit punch ,有点像巨峰.提子汁， 酸酸甜甜非常之解渴。明太子蛋卷 ：這是餐廳的招牌作，几乎是必叫之品，我當然不會錯過， 日本人做的蛋卷，可以堪稱為世界之一流， 覆捲而成的蛋卷， 蛋味濃郁鬆軟，包裹着微辣的明太子非常之美味。明太子醬鐵板薯條：上枱時店員叫小心， 還以為什麼是事，原來是將明太子醬淋在熱辣辣的鐵板上，馬上聽到乍一聲的聲響 ，熱辣辣，薯條外脆内軟，明太子醬惹味！想不到味道好夾！薄切爽口大根蘿蔔沙律： 有點和想像中的大根沙律不同，一般都是將大根切絲，这裏是切薄片加鰹節同吃。 牡蠣芝士鐵板明太奶油醬： 一聽名字就非常之吸引，蚝味濃加上芝士和忌廉醬，味道非常之豐盛。野菜肉捲拼盤：用肉捲蕃茄燒來吃还是第一次，肉全部是鹿兒岛產，用來佐🍶🍻一流。燒明太子：有時自己在家也會燒， 但這裏的做法有點不同，這店的做法是將明太子表面炙熟，自己做就会將明太子用麻油由內到外燒熟。茶漬飯 ：吃法是先把佐料和飯攪拌，先吃一小碗。第二碗加上調味料，可自我選擇、葱花、芝麻其它等等，拌勻來吃。第三碗注入上湯，當茶漬一般來享用。一食

向來都好鐘意食明太子，去到日式餐廳見到有明太子pizza、明太子意粉都必叫，明太子專門店又點可以唔去呢 落左單坐左陣無耐黎左2客茶碗蒸，原來係當時慶祝緊開店2週年送嘅。雖然係送，但都好高質，d蛋好嫩滑又帶有上湯嘅鮮味，我朋友本身唔鐘意食中式嘅蒸水蛋都清晒，食到底竟然仲有隻size唔細嘅蠔，好驚喜。明太子蛋卷 ($78)蛋卷都係我鐘意嘅item之一，所以明太子蛋卷係一定要叫~蛋好滑好鬆軟，入面有滿滿嘅明太子，好食。明太子鐵板芝吱雞 ($68)芝士有小小搶過明太子嘅峰頭，薯仔雖然作為配角但好入味，邊位有小小脆，我鐘意佢甚至多過本身嘅主角，我另外自己加左小小tabasco，辣辣地仲惹味!鱈卵碗 三文魚拼魚子 ($158)吃法3步曲1) 攪拌後直接吃2) 加入喜歡的調味配料同吃3) 加入湯我自己最鐘意第1種食法，最食到食材本身嘅鮮甜味，第2步都ok，第3步覺得加左湯麻麻。

明太子係博多的名產，是以鱈魚卵用醃製而成。鱈魚卵日文就是明太子。我好喜歡明太子個種帶點辣的感覺，所以明太子係我很堂點嘅食物而銅鑼灣開了一家以明太子作主題的鱈卵屋，以明太子製作出不同的日本特色菜式，最吸引我嘅地方係佢開到二點咖，剛好個日約左個朋友，等佢OT , 就不如去食住等啦！呢度大概十點後呢就有消夜時段我去嘅時候剛好十點，日式餐廳嘅好處係佢哋唔會行枱十點鐘可以坐到兩點幾三點架，邊食邊等真係最好！消夜有任飲酒精飲品優惠只需二百幾蚊就可以試到唔同嘅燒酒清酒梅酒威士忌等等，質量同份量都好夠啊！應我就點左一個深夜自選定食餐，可以響深夜餐牌來便任選三個小食，價格就係百多元等人期間點左一杯梅酒梳打冰凍清新，淡淡的梅香令今天工作嘅辛勞都淡忘了！先點咗個魚乾仔明太子和風醬稻庭烏冬烏冬掛滿很多明太子，配上小魚乾同和風醬和彈牙可口的烏冬，味道融和，明天子帶點鹹香，整體感覺清新！極上明太子明太子再制作嘅過程中會帶點點香辣，你都說輪屋當然要點一個極上明太子，用一口感受明太子一種香辣可口嘅感覺啦，呢個時候立即點了一杯威士忌梳打，炸雞配啤酒可能係絕配，但係如果配威士忌梳打一樣咁出色架！你愛我地重點咗個王牌嘅明太

兩個人約銅鑼灣食飯，朋友話食過呢間好食，加上環境較靜啱曬傾計，一於走去試試！ 原來呢間係一間明太子的專門店，雖然我對明太子無咩特別喜好，但呢間店將明太子同其他食物配搭得幾好 (雖然我唔係好了解明太子…)，值得一試！餐牌上個炸雞圖片旁邊寫飲啤酒必叫，但本身唔太飲酒，又得兩個人，所以無叫。但佢餐牌其實都幾多酒揀，尤其有張相有壺裝的生啤，紅色好似用黎煲水的壺，好搶眼，下次多D人就可以試下了！最後仲加叫左甜品蕃薯糕，可惜忘記影相了，但值得推介，煙煙韌韌好特別！平時食日本野多數都只諗起拉面、Sushi、串燒 (見識少...)，依家又多一樣"明太子"做選擇啦，仲可以同咁多唔同食材做配搭，正！

來自日本福岡的明太子專門店。環境光猛似cafe.很適合女仕輕鬆進餐。明太子粉絲必試。Mentaiko specialist from Fukuoka, Japan.Cozy atmosphere.Good service.Worth a try. Fukuoka is famous for three things, beautiful girls, ramen and mentaiko. Tararanya brought at least one of those regional specialties to Hong Kong. It's a mentaiko-themed restaurant. We came here upon a Japanese friend's introduction. This is their first branch in Hong Kong.The whole place was bright and clean. It felt more like a cafe than a restaurant. It's a bit too bri