掌壽司 (已結業)

Located on the 3rd floor of Camel Paint Building, there hide a hidden gem called 掌壽司. I didn’t know exactly how it got its name, but the authenticity and quality-pick of sashimi really wow-ed me. The plate of sashimi and sushi were also nicely presented, as well as executed perfectly in terms of freshness and vibrant outlooks. 時令刺身 $398 壽司盛盒 $208 The service was worth mentioning good and staff demonstrated perfect depth of knowledge on how the sashimi were prepared and served in an amiable manne

放工到觀塘附近搵食  發現提早BOOK枱有9折  即刻黎試呢間日本餐廳  入面環境唔錯  枱同枱之間隔好遠  坐得好舒服服務亦好好  會推介下今日有咩新鮮魚生吞拿魚青瓜沙律（＄39）雖然看起來沒有什麼特別，但沙律的內容可是一點也不馬虎，是由吞拿魚、黑芝麻、雞蛋、洋蔥和紅椒等組合而成，配上新鮮青瓜，吃起來非常清新，當前菜真是一流！芝士松露鰻魚玉子燒（＄109）一份四件。味道沒有想像中強烈，芝士和鰻魚玉子燒的組合意外地合拍，鰻魚和玉子燒的甜味剛好中和了芝士的膩，配上淡淡的松露香氣，整個感覺非常和諧。一品壽司盛盒（＄298）一份八件 ──三文魚芒果雙色卷及四件配置不同刺身的壽司。三文魚芒果雙色卷內包的是吞拿魚和一些脆脆，吃起來感覺特別。這些壽司中，海膽蝦壽司是我最喜歡的，蝦肉非常厚身而且鮮甜，與海膽配上點點的wasabi，真是令人回味。時令刺身（＄398）這盤時令刺身雖然稍貴，但賣相非常吸引，總共有七種不同的刺身──金目雕、劍魚、油金魚、池魚、赤貝、蝦及水母，全都非常新鮮！每片魚生都有一定的厚度，吃起來非常爽！最特別的應該就是透明的水母刺身，口感十分爽脆，而且味道清甜，一試立刻愛上！負責人話

相約朋友到觀塘工廈,揾到呢間觀塘工廈的日本料理-掌壽司, 先來前菜醬油魷魚軟骨($38), 魷魚煙韌, 有芝麻香味,店員推介-  一盤時令刺身($398)再COMBO原板馬糞海膽, 賣相已好新鮮, 旁邊悉心放了紫菜,原來係用來包馬糞海膽, 新穎, 試包的確不錯呀! 齋食更是入口即溶, 好甘香鮮甜, 刺身有金目鲷魚刺身,池魚油甘魚及牡丹蝦, 勁新鮮, 再有主食上菜, 清酒炆和牛肋條($128), 好期待, 估唔到冇失望, 炆得好稔, 和牛味好香甜, 略有少許清酒帶出牛肉的香味, 還有配菜蘿蔔超甜, 入晒味,另有清酒煮蜆小食, 另有脆漿千島炸蠔($75), 蠔味鮮甜, 脆口, 　好多座位, 坐得舒服呀;最後還有甜品, 叫了北海道3.6牛乳雪糕($25) , 夠甜夠滑, 更有濃濃的牛奶味。

掌壽司已不是第一次唻, 每次都好懷念佢地既刺身而再來, 真係好新鮮, 而且每次店員也會悉心介紹廚師推介, 試不同新穎菜色, 今次核意留意呢度既裝修, 見到牆上有好多清酒盒, 心想老闆一定係識飲之人, 餐廳分開兩邊, 除左大廳細房, 還有另一邊, 可供人包場作舉行活動用途, 好寬敞,今日推介之餐牌有好多選擇, 有兩版, 店員介紹下, 先叫前菜醬油魷魚軟骨($38), 醬油好惹味, 軟骨爽脆, 不是太大碟, 份量剛好, 每次黎必叫時令刺身($398)再COMBO原板馬糞海膽, 真係好新鮮, 店員稱材料是空運到港, 馬糞海膽入口即溶化, 食出海膽的甘香甜味, 而刺身方面較喜愛而平時少吃到的,金目鲷魚刺身, 好彈牙的魚肉, 還黏著魚皮, 帶點煙韌; 還有牡丹蝦,油甘魚及池魚, 同樣鮮味十足, 另一菜色, 好回味係清酒炆和牛肋條($128), 炆得好稔, 清酒及醬汁完全滲透和牛肉身, 店員介紹原來炆煮超過24小時, 非常有心機的菜色, 感覺配個珍珠米飯更佳, 另有清酒煮蜆小食, 雖然蜆的SIZE不算好大隻, 不過好肥美, 滲透清酒帶出蜆肉的鮮甜味道, 而脆漿千島炸蠔($75), 外皮鬆化, 不會

喜愛日本料理的筆者平常也遇到不少煩惱，當足不出戶或不想走很遠的時候，在住的地區要吃日本料理就要到連鎖和集團式經營的餐廳用膳，曾經不止一次因不新鮮而食物中毒。 愛刺身壽司的程度，可以一口氣吞下五十顆面不改容的筆者一直很想觀塘區會開一間如「鮨文」的鮨店，當然還是一個天荒夜談的事情，不想光顧連鎖店？那就要去碰碰運氣！從不太相信工業區的食店，筆者幸好多得網絡資訊少了碰釘，工業區吃西式料理意粉比較多，這次竟然去吃日本料理！在工業區相信日本料理是比較少，但不是不可能，看到很多買海鮮的店舖都在工業區設店就略知一二。這一次到的是位於駱駝漆大廈的「掌壽司」。雖說它名字叫作「壽司」，但筆者認為「居酒屋」比較貼切，入席時餐廳已差不多滿座，位置感寬敞，是一間不錯的餐廳，除了它們的已有菜單，也有特別時令的食品供選擇，看多職員很殷勤賣力，加上不停添加熱茶，服務給人感覺是好的。菜單選擇夠多，也許就是來這裡的原因，不抱它有鮨店的質素，但求能享受一餐不錯的日本料理作為一週結尾的晚餐是最好不過。要注意的是它們的上菜速度十分快，所以拍照時間非常有限否則食物很容易變壞。說是壽司店，當然先來一個時令刺身 ($398)，這一盤刺