掌壽司 (已結業)

偶爾去觀塘工廈覓食總有種尋寶的感覺，今日揀的掌壽司絕對係寶！同朋友叫左二人餐時令沙律-有干貝同蝦選擇，我哋揀左蝦，蝦有調味過，趁埋酸酸May May 的汁好開胃-沙律有魚干，口感馬上UP刺身盛-要highlight 拖羅同油甘魚，非常厚切肥美，一塊等於坊間的double-螢光魷魚爽口，亦係出面比較少食到壽司盛-碎吞拿魚好肥美香甜，下次黎單點都值得！-帆立貝大大塊好鮮壽喜燒鍋物-揀左清清地的鰹魚湯，想更品嚐清楚牛同豬的肉味-牛係澳洲M9和牛，牛味超濃，大塊並唔碎濕濕

完sem咁辛苦，梗係要食啲好嘢獎勵吓自己，所以就同女朋友去食呢間日本餐廳嘅二人餐。————————咁佢呢個時令沙律，有水果同沙律菜，仲有沙律醋，加埋側邊嘅車厘茄。唔單止味道好，賣相都好好。之後就到刺身盛，店員一嚟到就同我哋講食刺身嘅次序。首先就係食廣島蠔，本身隻蠔就好鮮甜，再加埋檸檬汁就更加突出。之後就到粒貝，好煙韌又鮮甜，好新鮮。再嚟就係油甘魚，三文魚。最後就係拖羅，勁肥美，油脂豐富，每啖都有強烈魚油味。之後就到壽司盛，咁佢有三款壽司。分別就係帆立貝、池魚同碎蔥吞拿魚。佢個勁鮮甜，味道都好特別。而碎蔥吞拿魚就係我最鍾意，因為吞拿魚嘅魚味超重，加上吞拿魚蓉勁creamy。最後一個主菜就係壽喜燒鍋物。佢個壽喜燒湯底唔會太味，而且好足料。真係好似去咗日本食咁。將牛肉同豬肉煮熟之後，再點日本雞蛋食，味道真係一流。仲有個鹽燒黃花魚，條魚嘅外皮燒得好趣，魚肉唔會太鹹，加埋檸檬汁配埋魚肉酸酸地都十分野味。仲有個甜品就係芝麻雪糕，個雪糕雪到夠硬唔會好快溶。本身芝麻味都好重，再加埋啲芝麻喺上面，超正。整體而言，呢間餐廳質素超高，可以帶俾我一個愉快晚上。

同事升職,邀請我前來駱駝漆這家日店來用餐,以答謝一直以來的知遇之恩。進店的人數不多, 較寧靜，幽暗的環境,日式的擺設十分寫意。職員有禮地推介一款2人餐, 配搭都有齊全。沙律刺身壽司這些都是必食。前菜，當然少不了沙律, 時令沙律有土豆絲, 蘿蔔絲沙律菜等配搭, 配以金黃色的柚子醬,為我帶來清爽的口感之餘, 酸酸的口感很開胃。刺身,店員提醒客人秋刀魚因為味濃可以最後食,可先吃三文魚這些淡味的,十分貼心。厚切三文魚, 紋路清晰可見, 大約都有一小節手指厚; 帆立貝, 2隻手指公般大粒, 雪白的軟滑的,北寄貝刺身,金色的爽口彈牙,清甜的味感; 赤蝦, 晶瑩剔透的蝦肉, 入口清甜, 肉感極為爽口彈牙; 而拖羅, 手掌般大件,十分厚切,咬下去軟綿綿的,魚油豐富,帶點兒膩感,齒頰留香;最後是秋刀魚,秋刀魚刺身,魚肉帶點兒咸味, 質感軟滑;壽司盛, 分別有小肌,油甘魚及碎蔥吞拿魚;小肌肉質自帶咸味,不用沾醬油也能食出魚味, 油甘魚, 魚味鮮甜, 碎蔥吞拿魚, 賣相精緻,像一朵粉紅色盛放的花朵;天氣轉凍, 來一客鍋物剛好, 壽喜燒高湯, 配料有冬菇,  豆卜, 蛙蛙菜, 南瓜, 配以甜甜的湯底不停翻滾;

觀塘的食肆林立, 隱世的樓上食店尤其多, 今天與朋友前來慶生。我們點了一份2人套餐, 刺身,壽司, 沙律,鍋物, 燒物一應俱全。時令沙律, 簡單的生菜絲,蘿蔔絲, 薯仔絲等組成, 配以自家調的金黃色沙律醬,酸酸甜甜,十分醒胃。壽司盛,有油甘魚, 碎蔥吞拿魚及小肌,油甘魚, 潔白的肉色,配以點點的黑松露, 富有層次味感; 碎蔥吞拿魚, 賣相精緻,粉紅色十分吸引,小肌, 原本魚肉已自帶鹽份, 十分鮮味。刺身盛, 刺身最緊要新魚及肥美, 這裏給予我驚喜。三文魚刺身,鮮紅透白的魚肉; 赤蝦, 筷子般的長度,蝦肉鮮甜爽口; 北寄貝, 橙黃色的肉色,爽口的肉質,甜甜的味感;帆立貝, 潔白的肉色, 軟滑清甜, 拖羅十分肥美, 粉紅色的肉色,魚油甘香,秋刀魚, 第一次食秋刀魚刺身,軟滑的口感,配以薑蔥,感減輕其魚鯹味。燒花魚,金黃色的外皮,魚肉爽脆但味道略淡, 較多骨;壽喜燒鍋物, 湯底甜甜的, 配以大大片的M9和牛及北海道豚肉, 再有魚腐、冬菇、粉、蛙蛙菜作湯鍋伴菜,是冬天的必備之選。朋友對於這餐生日飯十分滿意。

今晚去下觀塘工廈食日本料理， 雖然在工廈，但係駱駝漆大廈keep住人流多，上𨋢常排滿人。餐廳裝修得好有心思， 門口有個金魚缸歡迎我哋， 我座位對面有很多日本酒樽做裝飾，氣氛好，坐得舒服。點了精選2人套餐時令沙律沙律醬汁調得好好味，雖然只係簡單的蘿蔔絲，生菜絲 青瓜絲，脆脆絲等，仲加了蘋果薄片，好爽脆清甜。刺身盛有油甘魚、拖羅、廣島蠔、赤蝦、活帆立貝， 塊塊都超巨大而且好新鮮， 不得不提廣島蠔超肥美，店員說廣島蠔比較清淡要配醬汁一齊食。 第一次試活帆立貝，口感比較黏口，好新鮮口感好好。壽司盛主要有小肌、間八、秋刀同太卷， 三款魚比較特別。秋刀魚唔會太腥，估唔到同壽司飯幾夾， 小肌本身比較鹹所以唔使點醬汁。鹽燒花魚片開了兩邊， 方便進食， 一啲都唔腥，煎得好香脆。壽喜燒鍋物餐廳十分貼心，我朋友唔食牛可轉豚肉，而我嗰兩塊照舊係M5和牛，配日本生蛋 一起吃，分外嫩滑，牛肉油脂分佈適中，其他配料在壽喜鍋都好入味，有豆卜、粗粉絲、冬菇同菜， 好豐富。日式松茸海參花膠燉湯日式料理好少食到呢款燉湯。有花膠、海參、松茸 ，好滋陰養顏，燉得好夠火候，好味!超正!甜品係蜜瓜， 解一解全餐的飽肚感，真係大大滿

呢度地方幾大、環境舒服，裝潢亦經過悉心設計。妹豬仔同朋友就點咗：.💖 (HK$796/2位).🔸 係賣相吸引嘅南瓜醬沙律！有蕃茄仔、沙律菜、櫻花蝦等等，配上南瓜醬汁，食落酸酸地好醒胃🙌🏻！.🔸 刺身盛包括6款刺身，分別係：秋刀魚、拖羅、三文魚、帆立貝、赤蝦、赤貝。每件刺身都好鮮甜，拖羅、三文魚仲大件得嚟又肥美😍！.🔸 刺身盛包括3款壽司，分別係：小肌、深海池魚、碎蔥吞拿魚。3款壽司同樣好新鮮，一啲都唔腥👍🏻。.🔸 花魚開邊之後燒得好靚好香，魚皮燒到好脆，但肉質依然保持嫩滑，沾點埋特製嘅柚子酸汁，食落魚嘅鮮味更加突出😋。.🔸 澳洲產M9和牛100g🐮同北海道豚肉100g🐷都好大片、肉質嫩滑，沾點埋來自熊本縣嘅雞蛋，味道一流🤤！.🔸 .✨妹豬仔👧🏻💬: 整體來講，食物質素亦唔錯，而且呢度環境舒適，適合同朋友邊食邊傾偈。.(以上價錢僅供參考，一切以餐廳為準)

今日去觀塘交收，所以約朋友仔去咗駱駝漆大樓搵食，最後我揀咗呢間日本餐廳，我地揀咗精選二人套餐 ($796/2位)，見樣樣都有啲，所以就點來試下。前菜先來一個1️⃣時令沙律 - 生菜絲，脆米，蕃茄仔，黑芝麻配上酸酸甜甜的醬汁，十分開胃再來就是2️⃣刺身盛六點：🥢秋刀魚、🥢拖羅、🥢三文魚腩、🥢廣島蠔、🥢帆立貝、🥢赤蝦刺身十分新鮮，有魚油香氣，赤蝦爽口彈牙，廣島蠔有點creamy3️⃣壽司盛三點：🥢醬油漬劍魚腩、🥢油甘、🥢碎蔥吞拿魚，配上數條漬牛蒡，店員細心提點我們最後才吃醬油漬劍魚腩，因為比較濃味。4️⃣吉列和牛丸子 - 和牛肉味香濃，炸得外脆內軟，香氣撲鼻最後再來一個5️⃣壽喜燒鍋物：🥢澳洲產M9和牛100g - 大約有3 塊，和牛油脂分佈平均，牛香味濃，配上日本雞蛋一起吃，令和牛更加滑🥢北海道豚肉 100g - 大約有 4 塊，豚肉嫩滑其他鍋物也不錯食飽飽之後就一定要食甜品啦。6️⃣是日甜品 - 是豆腐雪糕，蛋糕面用槍微微燒過，吃時有陣陣焦香，豆腐味也很出。

今日放工去了觀塘睇運動用品，之後就係附近食晚飯，上OpenRice睇吓有冇好食先，最後去咗駱駝漆大廈一間日式料理「掌壽司」，我們揀咗一個「精選二人套餐 $796」套餐包括：1️⃣ 時令沙律🥗沙律 有椰菜絲、脆米、蕃茄仔等，醬汁則酸酸甜甜，一個好開胃的前菜2️⃣ 刺身盛 六點刺身盛 有六款不同刺身，賣相吸引🐟時令鮮魚 - 秋刀魚，肥美新鮮🐠拖羅 好肥美，有少少入口即溶嘅感覺🥢三文 大大件，厚肉鮮甜🥢帆立貝 都幾新鮮🦐赤蝦 肉質鮮甜🦪廣島蠔 大大隻，蠔肉相當飽滿3️⃣ 壽司盛 三點🍣醬油漬劍魚腩 、油甘 、碎蔥吞拿魚職員溫馨提示食壽司次序，叫我們先吃油甘、再吃碎蔥吞拿魚，最後才吃醬油漬劍魚腩，三款壽司味道都唔錯；餐廳服務唔錯，值得一贊4️⃣ 吉列和牛丸子 外脆肉軟，估唔到又幾好食5️⃣ 壽喜燒鍋物🍲壽喜燒鍋物有冬菇、豆腐卜、蔬菜、粉絲等材料，湯底則用了醬油和砂糖調製而成另外，配上🐮澳洲產M9和牛100g，三大塊牛肉片，油花分布均匀，肉味濃郁，食落口好有口感🐷北海道豚肉 100g，豚肉味道都唔錯6️⃣ 是日甜品 -🍦豆腐雪糕

很久没跟表妹食日本菜，知道她是食日本菜的專家。經她介绍下，得知觀塘有間食日本菜的掌壽司餐廳。 所以约了表妺到來品嚐，這裡有各式各樣的日本菜可以選擇，大食或細胃人士也可滿足。餐廳裝潢滿有日式風格，感覺舒服。看看餐牌也覺得收費相對合宜。我們點了精選套餐二人前試試。 二人前時令沙律頭盆是木瓜沙律配南瓜醬，帶點辣。份量剛剛好，味道帶點酸，特別好品嚐。 二人前刺身盛通常食刺身拼盤都是三文魚和吞拿魚等等，實在有一點沉悶。但這二人前刺身盛有一些未聽過的刺身，每樣都是2件，分别有大大隻生蠔、三文魚、吞拿魚腩、甜蝦、帶子及鰹魚。全部都好新鮮，魚味鮮甜，而且口感好豐富，每種刺身都有自己特點。 二人前壽司盛待應叫我地先食柚子果凍，可以清一清個口。壽司味道也很鮮甜，有油甘魚，新鮮貴價海膽，鳥貝三款壽司。 二人前燒物燒黃花魚，燒得好脆。食落非常香口之餘也不油膩，沾上甜豉油，味道好夾。 二人前鍋物安格斯薄牛肉份量比想像中多，濃郁牛味， 灼一灼嫩滑無比。加上有蔬菜，冬菇湯底，配合得十分滋味。 最後水果是密瓜，非常爽甜而滿足了。 整體而言，這環境舒適，在觀塘鐵站旁邊，交通便利，日本菜式用料新鮮，貨真價實，店員服務周到

觀塘工業區一直隱藏眾多餐廳小店，而且有不少質素頗高，這一次來到開源道附近逛Outlet，在工廈的水牌看到這家樓上壽司店，網上評價亦高，便決定一試位置（7/10）：駱駝漆大廈3座5樓，港鐵觀塘站步行過去大廈約5分鐘，位置算是易找及方便，但畢竟在工廈樓上舖，相信walk in客不多吧環境（8/10）：餐廳面積不少，而且裝修有心思，較像咖啡廳。座位亦夠寛闊，空間感可以，算是舒適服務（8/10）：侍應主動介紹二人套餐的食材，亦會一直幫忙加水。雖然有些漏單情況，但處理算是有效率，服務令人滿意食物（8/10）：餐廳是日本料理，主打刺身壽司及鍋物，觀察到大部份顧客都是點套餐，可能因為價格合理而菜單吸引精選二人套餐 $796應侍應推薦，點了一份二人套餐，包括以下食物：時令沙律沙律用上爽口彈牙的吞拿魚魚皮 、椰菜絲、車厘茄、炸蔥頭及紅蘿白絲，整體酸酸甜甜挺開胃，而炸蔥頭帶點香辣及脆口，味道不錯，再加上一點蕃紅花做點綴，色香味俱全刺身盛六點六款刺身包括來自九州厚肉鮮甜的廣島蠔 、厚切軟滑的中拖羅、大隻而鮮甜的牡丹蝦、厚切有口感的三文魚、甜美易入口的帆立貝及火炙過非常香的鰹魚，相當豐富壽司盛點三點餐牌上寫三

本來只是到駱駝漆工廈逛小店，行下行下到了七點，唯有在這裡找食。工廈大多數都有些隱世食店，上網一查見到這間掌壽司好多讚，仲咁啱就在我身處那一層，咁又點可以唔試。這間店主打日本菜。原來都好多人慕名而來，幸好時間尚早，walk-in 都仲有位。餐後見門外很多人在等候，要食最好先訂位。餐廳門面裝修一般，但內裡就很日式，座位很寬敞。我和朋友都好懶，見到有二人套餐（$769/兩位）就不想諗直接點了。這個餐非常豐富。首先是時令沙律沙律菜配上帶子刺身和滿滿的蟹籽，味道和賣相都很好，第一道菜已經覺得這餐會有驚喜。刺身盛六點二人份量來說相當豐富。有生蠔，吞拿魚腩，三文魚腩，牡丹蝦，油甘魚和小墨魚。生蠔手掌般大，很肥美。吞拿魚腩，三文魚腩油份很充足，魚肉亦很鮮甜。牡丹蝦也非常爽口鮮甜。這款小墨魚是第一次食，雖然帶點腥味，很都幾爽口，幾得意。這裡的刺身值得推介。壽司盛六點壽司包括北寄貝，吞拿魚，碎吞拿魚腩各兩件。可能刺身太好味，相比之下壽司變得一般，但其實壽司都不差的。另外店員說那杯啫喱上面有些蟹肉和蟹籽是送的。啫喱是酸酸甜甜的，配帶鹹的蟹肉和蟹籽有點怪，我唔太識欣賞。但令我覺得奇怪的是二人套餐竟然送一杯這個