素食一家 (已結業)

屋企人生日嘅時候，去咗呢間新派嘅素食餐廳，本身已經book咗位，但去到依然好多人喺度等，等左15分鐘，終於入到去。我地3個人叫左魚生片、青檸猴頭菇、鰻魚炒飯、竹笙翅同生菜包，仲有個好特別的有機可樂。有機可樂係我好奇心之下叫嘅，好想知可樂點樣有機法，原來佢係用蔗汁加梳打做，好搞笑， 飲落其實同真嘅可樂冇咩大分別，只係多咗蔗汁味，有趣！魚生片夠凍，爽口，同真嘅魚生係有啲似嘅。青檸猴頭菇係我呢餐嘅至愛，猴頭菇切成薄片，炸到脆卜卜，但一啲都唔油膩，沾少少青檸汁，超fresh, 微酸醒胃，好味新食法！鰻魚炒飯飯粒好大， 素鰻魚好有咬口，味道剛好，讚！ 竹笙翅味道較淡，生菜包則有太多向日葵瓜子。總括來講，佢係新式嘅素菜餐廳，雖然我係食肉獸，但都要俾個讚佢！

雖然明白到素食在人道立場或自身健康立場都有益處，但一直都甚少光顧素食店。一來是因為不少齋菜店的餸菜都比較多油，感覺比吃肉還不健康，二來個人亦非常討厭虛偽的齋口唔齋心，所以尤其不喜歡素菜製成肉類，外表越像真感覺越虛假，因為吃素應是心甘情願的，如果心中其實想吃肉，只礙於種種原因需要茹素，就把素菜製食魚肉、雞肉、豬肉......的模樣，那茹素還有甚麼意思呢？但最近到洗衣街的美術用品店，路經以素菜為主題的素食一家，就令我一改對素食店的印像，因為從門面面相片可見，餸菜款式都屬於新派，賣相也比平常討喜得多，於是就決定入內一試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊素食一家位於旺角道和洗衣街交界附近，距離旺角站也只有五分鐘路程。店內裝潢簡單，以四人卡座為主，比一般茶餐廳感覺較為乾淨整潔。 全天然山竹汁($22)山竹汁比較少見，所以見到這裡有提供，就點一瓶來試。山竹汁用玻璃瓶盛載，一瓶有180ml，份量不算多，但見山竹汁質感頗為黏稠，入口酸酸甜甜，味道不錯。據餐牌所寫，此山竹汁是由新鮮山竹和山竹皮壓搾，含高纖維及豐富維他命C。 有機可樂($16)有機可樂也是頭一次見，包裝很特

今日想食清清地 ，同屋企人去左旺角 行街 順便 食下齋 ，朋友介紹都係第一次泥。入到去 燈光柔和 舒服， 牆上掛滿 一幅幅 水墨畫，書卷味甚濃， 地方乾淨 舒適， 店員 安排我地坐左係卡位。炒麥米茶 麥味好重 茶味回甘第一次飲有機可樂， 比可口可樂較清一點冇咁甜 ，飲完 都唔會覺得野痰，而且都 一樣有咁多汽腐竹皮 煎到剛好 ，香口野味，而且食落唔會覺得油膩，恰 到好處 ，裡面滿滿的 都是鮮竹笙 同雲耳， 口感爽脆， 伴碟菜心也很鮮甜 翠嫩松仔黑松露炒飯炒得非常出色 ，配料 有 雜豆， 菜心，黑松露，松子… 鑊氣夠，而且炒得很乾身， 煙韌。 黑松露份量亦好多 ，香味四溢。pizza 配料 份量好多 ，薄脆餅底 上面鋪滿 不同款式既齋鹵味，成吋咁厚， 我個人最愛 佢超多 香濃芝士 ， 番茄味比較重 ，味道屬於係少偏甜 。菊花用豆腐雕成，師傅手工精細 ，有一雙巧手 ，豆腐好滑， 一條條食落口感 ，與別不同，有別於 過往。薑茶散發著陣陣菊花味， 香味怡人。

出去同朋友食飯經常大魚大肉，多肉少菜，所以今次我就提議食素食，同大家清清腸胃。無諗到餐廳面積幾大，而且座位寬敞。金莎蘆筍苗將蘆筍，菇同鹹蛋黃一齊炒，炒過嘅蘆筍仍然爽脆，整碟菜都充滿濃郁既蛋黃香，不過食多幾啖我覺得味道鹹左少少。鮑片麒麟豆腐最頂層係花菇，之後係素肉，鮑魚菇同墊底既豆腐，蠔油芡味道濃郁，不過西蘭花略嫌太硬，好彩墊底既豆腐口感軟滑而且有豆香。圍村蓮藕餅咬落去食得到蓮藕絲，非常爽口，可惜炸粉較厚，而且炸得太油膩。薑茶菊花賣相十分精美既一道甜品，盡顯廚師既刀工，把質感軟滑既豆腐切成長短一致既菊花狀，口感嫩滑，糖水薑味濃郁﹗ 有機可樂比想像中好飲，好過健怡可樂。而且成份天然， 不加防腐劑及無咖啡因。雖然今次既食物唔係全部都令我滿意，不過餐廳既服務態度良好，又細心解答我地既問題，希望將來會見到餐廳既改善。

約了舊同學聚會，正煩惱晚飯地點，朋友說反正約了星期一，不如響應Green Monday, 去素食館。反正每次聚會通常都是日本菜或韓燒，這次就來個素食吧！最後選了在洗衣街的素食一家，常經過這餐廳，總未有機會一試，就待今晚來試一試。我們三人點了四個菜，先來冷盤<涼拌海蜤手撕雞> ($38)手撕雞是大豆做的素肉，感覺野蠻像雞肉，加上青瓜絲和粉皮，醬汁微辣，感覺既清新又刺激，很一道很適合夏天的菜式。再來是<大红一品雞絲翅> ($75)我一直以為沒有加肉的湯會比較味寡，沒想到這一品翅味道鮮美濃郁，湯裏有冬菇絲木耳絲粉絲，令口感更豐富，我們叫了一窩，每人分了兩碗還有剩，份量蠻多的。第三道是<金莎蘆筍苗> ($78)菜式很特別，裹頭有蘆筍，菇和蕃茄絲，用了金沙的做法，即是加了鹹蛋黃一同煑。鹹蛋黃味剛剛好，不㑹太濃，沒有蓋過蘆筍原本的味道，蘆筍仍然脆嫩，朋友很喜歡這道菜，説鹹鹹香香的很治味。而我則最喜歡第四道菜<招牌蓮藕沙拉骨> ($68)沙拉骨其實是腐皮包蓮藕再拿去炸，炸後再加菠蘿三色椒和甜酸汁，腐皮炸後變得香脆，蓮藕仍很爽甜，再加上吸

難得的一天紅假,吃喝玩樂是必然了吧,隔日早上,感覺依然是飽飽滯滯,一於去找素!!素食,並不一定健康,但一定有助減少碳排放,對地球也是好處比壞處多,我自己就偏向喜歡新式的素菜,清淡而不濫用調味,煎炸的技巧,食到食材的原味是我覺得最重要的!素食一家,由妹妹初轉素食開始,已幫襯至今,這幾個月,忽然甚得我的歡心...因為,我上次來的時候,發現了一件小事,就是...我吃的玉子豆腐,竟是廚房自家製,由超市買來的,與自家製的口感,老實說,相差不遠,在這個食材,食品,也分不清的世代,吃什麼都是危險,只有新鮮食材,才擁有最大的營養,是不爭的事實,這份堅持,是一種需要珍存的生活態度!!! 我是極欣賞的喔!有機可樂 $18在飲品List 看到有機可樂就想一試,不含防腐劑,人造色素,咖啡因 ,味道有點像多年前的櫻桃可樂＋百事可樂吧，庶糖味挺明顯及香濃,不過,我是流著紅色的可樂血,都是經典可樂較得我歡心....涼拌海蜇手撕雞 $38素海蜇是來貨的,不作評論,口感彈牙爽爽,切條的青瓜也爽口,小辣口味,加了炒香的芝麻,作為前菜的確幾開胃又惹味~日本野菜秋葵燒餅 $65野菜燒餅很多新式的素菜館也有此菜式,喜歡這裡的醬

小喵很喜歡到素食一家用膳，今次就跟一班肉食朋友來用餐，希望素食能令他們改觀，而並非只有齋鹵味等傳統中菜，而是素食也可多元化。涼拌川味手撕雞作為前菜真的不錯，涼拌汁帶一點微辣，以蒟蒻為雞絲，帶一點爽口，飯前開胃小食。素鮑片很好吃，配上芥茉及鼓油，就像吃鮑片一樣，但因為不太喜歡吃蒟蒻刺身，所以留給了朋友。每次來到素食一家，小喵有 3 款必點的菜式，以士林燒腸是其一，素香腸經過炸後，外皮帶點脆口，加上香腸的質地跟真香腸無疑，還有蒟蒻做成的"肥豬肉"在內，能以假亂真，再點上酸甜帶辣的祕制汁，十分惹味，每次我也必定吃 2 條而回。除了每日的例湯外，就偏愛好這意式南瓜海皇翅，南瓜味香濃，加入素魚翅，豐富了口感。以第二款必點的菜式就是中東芥茉雞球，先用芥末籽加上祕制汁，帶點微辣，素雞球有點像雞肉，很彈牙，吸滿了那惹味的汁，每次也令我胃口大開，喜歡濃味的朋友不能錯過，每次也會推薦給朋友。這道菜一上桌，整枱已充滿香茅味，喜歡香茅的朋友不能錯過，而皇帝菜獨特的味道跟這香茅汁的味道很配合，能點酸酸辣辣的，說白一點就像冬蔭公啊!!很香濃的椰香加上略為溶化的芋頭，帶一點 Creamy 的感覺，愛吃椰香及芋頭的人