百樂潮州酒樓

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C+搵食團 || 簡單好味開年飯 - 百樂潮州酒樓 新年都係中國人 重要既日子 公司就好重視開年飯 希望新一年樣樣好 所以開年飯當然要食得好 -- 今年開年飯 公司就揀左去太子既 \\ 百樂潮州酒樓 原因係貪呢個位置方便 無論住香港九龍定新界既同事 交通方便 飲多左都知點回家 -- 食飯之前，先歎杯必備功夫茶 -- 人未齊 先黎幾個小食 \\ 雞絲水晶粉皮 - $98 粉皮係我的摯愛 呢到既雞絲水晶粉皮 勁多醬 -- 粉皮煙韌 唔會好似出面咁碎嚴嚴 配上香滑麻醬 唔會太膩 -- \\ 浄滷水鵝片 - $198 食潮洲菜 當然唔少得食 滷水野 鵝片當然係唔錯的選擇 好香的滷水味道 味道適中 唔會過濃 / 過咸 -- 鵝片既肥瘦適中 唔會太油膩 -- \\ 潮州凍花蟹 - $1728（36兩） 食潮州野 凍蟹當然唔少得 平時自己好少叫（因為價錢都幾貴） 難得開公數 當然即叫 上枱時已經拆件 -- 猜贏左有蟹鉗食 食落蟹肉好結實厚身 一般都會沾醋食 不過就咁食 食到蟹肉的鮮味 & 淡淡的咸味 咁都好正 -- \\ 潮陽炸雙棗 - $120 開年飯都要取d好意頭菜 潮陽炸雙

正所謂冬大過年，老媽千叮萬囑要早到，做孩子的又豈敢遲到呢今年冬至，一家就在百樂潮洲做冬啦講到潮洲菜必吃的當然是滷水食品啦淨滷水鵝片，片片皮肉均稱，肉質軟腍沾上滷水汁，更是精華所在另一必吃想必是潮洲的凍花蟹嫩白的蟹肉肉質扎實，而且鮮甜味美杏汁白肺湯是老媽和蝴蝶結姐姐姐姐的至愛要知道，清洗乾淨一個豬肺要多麼花功夫的這個白肺湯的杏仁味很香，白肺燉得軟稔沾點豉油，味道更突出乾煎糖醋麵，金黃的麵底，入口香脆淋上糖醋一起吃，酸酸甜甜，又不會好油膩甜品離不開反沙芋，每次吃潮洲菜，如果有的都會必點這個反沙芋有驚喜，不是誇張，是姐姐吃過目前最好吃的糖漿薄而脆，裹着的芋頭是很軟綿的姐姐好說得自己吃了三條！！冬至，至在一家人齊齊整整，溫暖在一起就好。

一班朋友食飯, 除了放題火鍋外, 中菜也是熱門選擇之一. 較早前便去了位於旺角的百樂潮州酒樓食晚飯. 來食潮州菜, 有些菜式可以話必點. 我地點了潮州凍花蟹. 花蟹都幾大隻, 色澤又靚. 蟹肉夠鮮甜, 顏色雪白, 而且又夠彈牙. 潮州炸雙棗. 當中包括蝦棗和蟹棗. 外層炸到金黃色, 夠鬆脆, 香口嘢最啱大家食. 而內裡的餡料幾豐富, 用料也不少. 不論蝦棗或蟹棗, 肉質也算爽口. 食中菜, 我最愛飲老火湯. 食完咁熱氣的食物, 最啱飲杏汁白肺湯滋潤一下. 處理豬肺的步驟同時間, 係好花師傅的心機, 絶對是手工菜. 奶白色的湯, 帶少許杰身, 入口帶有杏仁的香味, 而且肺清洗得好乾淨, 好味道. 豆醬龍崗雞煲. 打開後, 香味撲鼻. 雞肉幾嫩滑, 混入豆醬, 特別惹味和醒胃. 反沙芋. 又是一道手工菜. 這個記住要趁熱食. 一咬開, 內裡的芋頭. 入口夠鬆化, 軟硬度適中. 外層帶少少的脆口, 甜度適中. 有時間中食中菜感覺也是不錯, 有點家的感覺.

太座娘家的親友飯局 .... 要和不太熟悉的長輩出街食飯, 老人對食物的要求又高, 又要講派頭, 招呼又要好, 價錢又唔想貴, 真係難服侍…… 最大問題係點名要我揀, 我堅定不移的選擇了這間 百樂潮州酒樓 ~ 門面金碧輝煌, 夠氣派, 長輩必然會喜歡~環境裝修優雅舒適, 沒有土豪般的俗氣又不失氣派, 環境氣氛雅緻 ……Menu~功夫茶 $15無飲過功夫茶又點叫做食過潮州菜~酸菜、花生 $15起筷 ......潮州滷水鵝片拼豆腐 $148滷過的鵝肉充斥著滷水香, 不會有嗆口鹹味亦不會有令人聞到滷水料後頭痛的症狀, 最正是鵝肉滷至有皮無脂但鵝味是依然存在~  名菜, 會有不好食的理由嗎 ?滷水鵝肝拼豬蹄筋 $220豬蹄筋新鮮腍滑兼膠質重, 再加上有滷水香, 咀嚼時口感層次豐富~近乎入口即溶的鵝肝, 肝味濃郁香純, 質感細緻滑嫩 .... 奧義之味也! 杏汁白肺湯 $ 150每啖湯都蘊含杏仁精華, 入口順滑純厚, 豬肺腍滑沒異味, 感覺極滋潤~ 好湯!豆醬龍崗雞煲我是第一次品嚐這道菜的, 豆醬味道偏鹹卻又帶甜, 雞肉炆得腍滑入味, 配飯吃會是一流~ 反沙芋 $108一道出了名製作較複雜亦十分

In general, the food quality and the food quantity are okay. We ordered almost all Chiu Chow popular dishes (except cold crab and shark fins soup) and most dishes are served .Table booking on a Saturday night could be made on the same day (Saturday morning) and the dinner needs not to be finished within 1.5-2 hrs, as this has been so in many HK restaurants nowadays on Saturday / Sunday / public holiday nights.Also, the services are also . We would probably go again.