秋嵐日本料理

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休息中

雖然住東區，但平時真的很少去鰂魚涌吃飯，剛好在附近下班，就和朋友來這個神秘的地庫找吃~這間日本餐廳空間感頗大，可以舒適用餐，還有吧檯位可以看師傅製作食品～櫻花蝦牛蒡天婦羅 $98天婦羅剛炸好立刻上桌熱氣滿滿，師傅炸得很通透，令它不會掛油，咬下去有脆和牛蒡絲糯糯的口感，而且真的會吃到牛蒡和櫻花蝦各自的味道，這個配搭不錯呢！石雕魚非常精緻的雕魚刺身分了多個部位，上面還有金箔令豪華感覺大大提升！一開始對那一坨啫喱抱有懷疑，原來是特製酸汁啫喱，攪拌好後可以用來沾刺身吃，的確沾了特製醬料後刺身的鮮味更鮮明，微微的辣讓整體味道更豐富，而且切片較薄的部分更事先混上了清檸汁，口感更彈牙味道更清新！松葉蟹盛丼御膳 $188超級豐富的丼內有滿滿的蟹膏、松葉蟹腳、蛋等等，把所有材料倒在一起再攪拌一下後，蟹膏的鮮味讓米飯甜中帶鹹香，加上飯粒混合了松葉蟹碎，一邊吃飯一邊有脆脆的口感，會令你越吃越滋味。 鹽燒法國鵪鶉脾 $58小小的鵪鶉脾肉質彈牙又嫩滑，相比其他肉類它比較低脂而且有豐富蛋白質，味道都少了油膩感，表皮上有明顯的鹽花令鵪鶉脾更香口，一個人絕對可以獨食！鹿兒島薩摩赤雞翼 $48雞翼皮燒到脆邊，上面有一層

太古東匯坊地庫，一個有車站FEEL又乾淨企理嘅商場，朋友仲喺個度留影咗幾張相添！🐟目仁奈刺身九洲一帶海域嘅目仁奈喺白身魚。透明感十足質感軟韌適中，不重油份沾沾醬汁更鮮甜！🐱🍢櫻花蝦牛蒡天婦羅🌸炸到脆一脆嘅天婦羅，拍照後依然保持脆度，太棒了！食完唔覺好油膩，附上霧煙的天婦羅醬汁，沾沾更香口！✨有驚喜嘅一道菜式！🍗明太子雞翼雞翼烤得剛剛好！脹卜卜又夠Juicy！🦀松葉蟹盛丼御膳松葉蟹殼盛裝著松葉蟹籽、蟹肉、蟹膏，配上鵪鶉蛋，店員話攪勻食，蟹膏好甜！蟹腳已剝殼一滑入口，肉質鮮甜  如果玉子燒上有店名嘅話就好了🦐秋嵐魚生丼 秋嵐さしみ丼材料超豐富啊🥰包括鮮甜赤蝦、彈牙帶子、三文魚、甜甜海膽、松葉蟹肉同鯖魚，好豐富嘅一個魚生丼！🍹配上巨峰梳打🍇＆白桃梳打🍑

遠道鰂魚涌，就喺為咗一嘗隱藏於東匯坊嘅小店~ 估唔到平日夜晚到訪，餐廳都已滿座，好彩有預先book位，當日就見到有客人walk in唔成功。店面唔算好大，但都算坐得幾舒服。菜式選擇非常多，除左刺身、壽司、盛丼，仲有天婦羅、爐端燒、串燒、烏冬等等。晚市御膳 Dinner Set均附蒸蛋、湯▪️貝四品盛丼御膳 $188貝四品分別係海膽、赤貝、帆立貝、廣島蠔。廣島蠔飽滿，甘甜無腥味。帶子大粒鮮嫩。海膽creamy，但略嫌有少少腥味。四樣之中我就最鍾意赤貝！爽脆鮮甜。盛丼飯量超多，微酸帶黏有咬口，好鍾意食飯嘅我表示就咁食已經好正。▪️松葉蟹盛丼御膳 $188蟹蓋盛滿松葉蟹肉、蟹膏、蟹籽，拌勻鵪鶉蛋口感更滑溜。松葉蟹肉相當香甜，蟹膏軟滑但略嫌味道唔夠鹹香濃郁。蟹蓋底下有唔少爽口青瓜，增添口感，可惜嘅係，青瓜水分較多，若然拌匀整個蟹蓋，會變得較稀同淡。松葉蟹腳唔洗自己剝殼！肉質屬於軟嫩，近乎入口即融。兩碗盛丼嚟講，同朋友一致鍾意貝四品多啲！跟餐嘅蒸蛋非常滑溜，淡淡蛋香，加有蟹棒、香菇~▪️鹽燒美國黑毛牛胸腹 $278又被稱為牛五花嘅牛胸腹，燒得啱啱好，呈粉嫩嘅紅色，油脂豐盈，肉質結實有咬口。簡單用鹽調味

東匯坊翻新後第一次去，有唔同的小店和食肆，似足地下街，趣味度提高。朋友仔想食日本嘢，所以去咗秋嵐日本料理。由擁有多年日本餐飲經驗的師傅主理，選用新鮮的日本時令食材入饌。午餐包括沙律、前菜、味噌湯及茶碗蒸。松葉蟹盛丼御膳 $158一個滿足哂蟹迷的慾望，有松葉蟹腳、松葉蟹肉、松葉蟹膏及蟹籽，上桌立即相機食先，兩條蟹腳幾咁誘人，蟹蓋盛載住蟹膏同蟹籽，仲有隻鵪鶉蛋畀你撈埋一齊食，每一口鮮甜味美，滿足就係咁簡單嘅事。極上北海道魚生丼御膳 $148貪心的人有福了，一碗有齊松葉蟹肉、海膽、帶子、三文魚、甜蝦、三文魚籽，海膽都算濃味、帶子同蟹肉都鮮甜、甜蝦黏口，係三文魚籽略嫌唔夠鮮，但整體以$148這個價錢，其實都好抵食。沙律、小菜前者好新鮮，加少少醋，令人食慾大增；小菜係芽菜，正正常常。味噌湯、茶碗蒸湯夠哂熱辣辣，茶碗蒸蛋味稍稍不足但好滑。值得一讚店員會好主動幫忙加茶，而且好有禮貌呀！

係太古同鰂魚涌交界 怪獸大廈既東匯坊原來有好多餐廳 今日就去左呢間秋嵐日本料理☺️ 裝修風格以木為主 好和風🇯🇵 爐端燒 1. 松葉蟹肉蟹膏竹炭多士 食日本野最愛🤩 蟹蓋內裝住勁多松葉蟹肉蟹膏 放上舖滿芝士去焗既竹炭多士 蟹味香濃 都只係$78好抵食👍🏻刺身1. 間八 是日推介刺身🤤 係日本間八係高級壽司食材當中前三名😍 間八薄片旁舖滿蔥花 面頭加上金箔 更顯矜貴☺️ 入口鮮甜 燒物1. 自家製一夜干燒魚 燒得岩岩好 魚肉仲好嫩滑 唔係好多骨 點埋醬汁食一流 一定要試下👅2. 鹽燒法國鵪鶉脾 鵪鶉脾燒完外皮薄而脆 仲好juicy 加小小檸檬汁食更正😋3. 鹿兒島薩摩赤雞翼 同鵪鶉比一樣燒到金黃色 好好食👍🏻丼1. 松葉蟹盛丼御膳 好吸睛 有大大條松葉蟹腳 旁邊嘅係個入邊裝住滿滿嘅蟹膏蟹肉 蟹籽同鵪鶉蛋🦀🦀🦀 撈埋壽司醋飯食 真係好滿足🤤2. 貝四品盛丼御膳 入面有赤貝 海膽 粒貝同廣島蠔 又係打卡一流😍 最鍾意食廣島蠔 大大隻 好重蠔味好甜 貝類同樣高質爽甜🌟

『質素頗高值得被發掘』難得好友嚟探我梗係要搵間特別d嘅小店試下，平時行開都冇留意原來呢度有個咁隱蔽嘅商場，仲有唔少餐廳。今晚呢間就非常有驚喜💕◆Summary◇地庫轉幾個彎先會見到，坐得寬敞好舒服。食物選擇好多，單點同套餐都幾高質，一定會揀到鐘意嘅嘢食推介 🥢自家製一夜干燒魚 🥢松葉蟹肉蟹膏竹炭多士🥢松葉蟹盛丼御膳—————————————————————————————1️⃣◆秋嵐八品刺身拼盤◇HKD468深海池魚, 釣池, 大拖羅，三文魚腩，粒貝, 甜蝦, 海膽, 廣島蠔我個人最鐘意廣島蠔，肥厚甘甜大拖羅脂香滿溢，粒貝爽脆而甜蝦彈牙深海池魚肥美帶甘🐟海膽軟滑，味道濃郁雖略帶苦味但夾住青瓜食就唔覺✏️分數: 3.8/52️⃣◆松葉蟹盛丼御膳◇HKD188蟹肉，蟹腳，蟹膏，鵪鶉蛋滿滿嘅蟹丼，啖啖蟹肉蟹膏🦀食落真係超滿足✏️分數: 3.8/53️⃣◆貝四品盛丼御膳◇HKD188海膽, 赤貝, 鮮北寄貝, 廣島蠔鐘意食貝類嘅朋友唔好錯過，全部都好新鮮爽口，當然我最愛都係蠔😗✏️分數: 3.7/54️⃣◆自家製一夜干燒魚◇HKD148提前一晚醃好第二日即場