滿樂中菜 (已結業)

聽到同事講去了戲曲中心間中菜館食唔錯, 戲曲中心原來有餐廳的?! 我好似又真係未去過, 就在柯士甸站出口旁, 同事話環保幾好, 所以又約個好朋友一齊聚下~很有自我格調的中餐廳,用了高貴的翠綠色做主色, 配上不同的花卉壁畫, 雅致中國風表達出來就連餐具都是用了翠綠色呢~侍應介紹了幾款招牌菜, 其中燒腩仔同豬肺湯我見旁邊1,2枱的食客都叫了, 又跟大隊試下~脆皮燒腩仔: 超級好食! 外皮十分脆又唔會覺得硬, 味道是一陣陣的燒肉味配上中間一層薄薄的油脂, 唔會太咸但味道保持濃郁!沾上少許黃芥末可以減輕油膩感, 真心食唔停口!!!杏汁燉白肺湯 內有一大塊豬肺, 真材實料!! 豬肺洗得好乾淨, 杏汁湯飲落還感覺到很微細的杏仁打碎在湯內的~杏汁湯又白又香, 飲完成個人滋潤晒~鴛鴦胡椒焗蝦 雖然只有4隻大蝦, 但蝦真心大, 蝦肉肥厚, 煲內放滿了生熟胡椒, 充滿胡椒的香味, 雖然有好多胡椒,但絕對不會掩蓋到蝦的鮮甜味!!金沙炸魚皮涼瓜我反而覺得涼瓜係主角, 因為咸蛋魚皮這幾年很流行, 很多餐廳都有, 但了加了涼瓜我是第一次食, 絕對是畫龍點晴!! 魚皮又脆又充滿香濃的咸蛋黃, 食多2塊難免覺得膩,

政府放寬四人飯聚後，第一次約埋好友吃飯， 我哋選擇了不太密集的戲曲中心，入面有這間樂滿中菜。這裏每張檯之間都有寬闊的空間，食得放心。😊 先來燒腩仔， 外皮香脆，瘦肉掂上 少少肥肉， 甘香可口。 金沙涼瓜魚皮，遠遠都聞到好香， 鹹蛋沙配上脆口的魚皮，絕配😋😋， 涼瓜只有少少甘味，一向唔食涼瓜的我，也吃了幾舊。 蟲草花翅羣燉雞腳湯， 材料充足，聽待應講係煲咗5小時以上，夠晒湯味濃郁，飲落滿口“膠”的感覺，翅也不少，正💯 玫瑰豉油雞，食得出是新鮮雞，雞肉嫩滑，豉油汁香濃，帶少甜，送飯一流，可惜已經9成飽，無叫飯😅椒鹽九肚魚，炸得香口，椒鹽份量剛好。 最後，點了2樣甜品，黑糖蜂巢糕，第一次食這糕點，濃濃黑糖味， 煙煙靭靭唔太甜👍 杞子桂花糕，特別之處是加了杏汁，比起一般桂花糕好味得多😋😋 這裏坐得舒服, 食物質素高, 一定會再來。

之前二人限聚令，不能和友人有太多機會聚餐，近排放寛四人後就急不及待的約幾位友人出來吃飯，太久沒有出來吃飯，當然要吃餐好的，朋友提議去位於戲曲中心裡的滿樂中菜，一聽到戲曲中心就已經好有興趣，因為還沒有去過，所以就拍板到這兒吃飯。這間中菜位於中心的一樓，門面很寬敞開揚，量完體溫就安排入座。裡面環境相當有特式，顏色以湖水綠設計，牆上有很多美麗的花朵襯托，非常優雅。第一次來到這裡，經侍應介紹下就叫了幾個小菜和精選燉湯。這裡的茶全是有機茶葉，不是坊間的隨隨便便的茶葉，淨是茶已經那麼講究，我對今晚的小菜都特別有信心！脆皮燒腩仔，一咬已經很脆口，肥瘦均勻，這個已經加了不少分，平時坊間有些得肥肉，有些就太多瘦肉，口感已經扣晒分，燒腩仔最緊要是肥瘦均勻先可以吃到它的甘香。這裡就做到這一點，肉質也很嫰，味道恰當，不錯！金沙炸魚皮涼瓜是我頗喜歡的小菜，用鹹蛋黃包著的炸魚皮本來都已經無得輸，但加埋涼瓜一起，就真的不得了，原來用涼瓜做的金沙涼瓜都那麼好吃，鹹蛋黃的鹹香加上涼瓜的甘甜簡直係絕配，魚皮又炸得很薄很脆，這個小菜簡直滿分！蟲草花翅裙燉雞腳瘦肉湯 是是日精選燉湯，裡面的材料很豐富，有雞件，雞腳，蟲草花，翅

今天約了朋友參加戲曲中心導賞團，出發之前先吃點東西，因戲曲中心開業的餐廳🍴不多，如果想食中式美饌就要去位於西九文化園區戲曲中心一層的「滿樂中菜」成了不二之選。餐廳估地廣闊，樓底挺高，加上裝潢以清雅脫俗的中式園林爲藍圖，好比如置身在大觀園中，品嚐優質的中式美饌，氣氛佳。再者，餐區內特別訂製了藤椅，更有包箱小座，隱私度好高，座位舒適👍🏽頂湯魚翅灌湯餃 🥟 (HKD 98): 特大餃子🥟餡料足，內有彈牙的蝦🦐子豬肉🐖，配上魚翅🦈元貝蟹肉🦀提起鮮味，很美味😋重點是湯底是熬製而成的上湯，倍加美味😉原隻鮑魚燒賣皇 (HKD 108): 一口豪華的鮑魚，鮮味十足，下面的燒賣有很重的豬肉🐖味之餘也沒有重口的脂肪感，想必是肥瘦肉的比例上瘦肉比較多。當然中間的冬菇也能增加一些菇香味，肉質比較扎實，爽口和鮮味兩者兼得，讚👍🏽遠年陳皮叉燒酥 (HKD 48) : 金黃色的酥皮，香氣四溢，表面上刷了一層楓糖漿，少許芝麻，黃金酥脆的樣子很誘人😍。一咬開誰想到可以加陳皮在叉燒酥而沒有違和感之餘也有趣的互相輝映著？陳皮具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，配上蜜味叉燒，大大減少了酥皮的膩感💋香菇鵝肝醬🦢春卷 (HKD 48

位於尖沙咀西九文化區廣東道與柯士甸道西交界的戲曲中心，又稱「西九東大門」，已開業了大約半年時間，原來這裡也有食肆，若非朋友相約飲茶，我也不知道有間中菜館 <滿樂中菜>！星期六當日，我放工趕過來！我們一行7人 (6大1細) 被安排到一張中圓枱，這裡都幾好坐又舒適！空間感充裕，而且樓底頗高！沒有侷促及壓迫感！點心紙杏汁豬肺湯 $268/ 4碗杏仁味香濃，好濃又好潤！有去衣杏仁及軟滑的豬肺！蜜汁叉燒 $128/ 例夾雜脂肪，肥瘦相間，肉質軟嫩，爆肉汁！滿樂蝦餃皇 $58/5 件晶瑩剔透飽滿的蝦餃皮，蝦肉爽口鮮味！金沙韮菜粿 $38/3 件每件都幾大隻！ 獨特之處加入鹹香突出的鹹蛋黃，令整體味道提升，本身濃味的韮菜，口味更上一層樓！黑蒜蒸鮮肉包 $38/3 件鬆軟的蒸包，加入近年大受歡迎的黑蒜， 酸甜清新，豬肉好大件，混合少許薑，帶出微辛！香菇鵝肝醬春卷 $48/3開6件就算最後才食，春卷外層依然香脆可口，軟滑菌香濃郁的香菇，跟甘香豐腴的鵝肝醬好夾！如果只有二人，又想一次過食到多款點心，建議：點心六寶盆 $128 每款兩件櫻花臘味蘿蔔餅 $38加上鹹香且脆的櫻花蝦，令口感錦上添

朋友們知我鍾意食中菜，其中一個朋友提議去戲曲中心果度食，佢之前食過話唔錯。其實我係第一次聽到戲曲中心哩個名，我Google Map，佐敦站行去最近，行到隧道口我見到對面有一幢外形特別又新淨嘅建築物，唔駛問一定係戲曲中心，諗住落隧道過對面就到，點知我過完隧道出返嚟仍然喺原地...結果我行到去尖沙咀廣東道果邊由中港城行去...足足行咗15-20分鐘😑入到戲曲中心無乜人，之後就直接去滿樂中菜，入到去覺得環境幾闊落，枱與枱之間唔會太近，有返啲私隱，服務員安排我哋坐廂座，自成一角，傾計都唔駛就住就住。😆點菜我就無乜意見，交晒俾食過果個朋友點，首先就飲咗碗杏汁白肺湯，哩碗湯好有驚喜!我未見過咁濃嘅杏汁白肺湯!杏汁味濃，湯嘅質地比平時飲嘅湯杰身，仲有就係個豬肺洗得好乾淨，第一次食豬肺，質地有啲似花膠!🤣胡椒蝦好香，開頭見佢咁多胡椒仲擔心會好辣，但原來唔太辣，只係用嚟吊下味，所以幾香同惹味，蝦亦幾新鮮爽口!平時出邊食啲叉燒燒味多數都係一早整好咗，而且係凍，好少機會食到新鮮整同埋熱辣辣嘅叉燒，所以真係要加分，雖然舊叉燒肥瘦適中，食落唔油膩，其實幾好味，但我平時係食開瘦叉，所以如果再瘦dd會更好。招牌片皮

最近這個星期內分別一早一晚二訪位於西九高鐵站旁的戲曲中心。目前戲曲中心內已經開業的餐飲選擇並不多，如果想在戲曲中心找個可以吃得舒適的餐廳，那麼位於1樓的「滿樂中菜」就自然成為我們的最佳選擇。「滿樂中菜」原來是本地老牌潮州菜館「百樂潮州」旗下的餐廳之一，供應不只潮州菜，而是各式中菜。因此發現menu上有杏汁燉白肺湯、片皮鴨、避風塘炒蟹等等不同地方特色的中菜菜式。先分享我們的晚餐。不可錯過的就是這裡的杏汁燉白肺湯 (每位$88 / 4位用$268)。奶白色的熱辣辣濃滑燉湯飲過後讓人感到相當滋潤。另外鮮蟹肉燴黃金豆腐 ($168) 與 蜜汁叉燒 (小份$88 / 例牌$128) 都是我們很喜歡的菜式。嫩滑帶淡淡豆香與蛋香的豆腐磚，配上啖啖鮮甜的拆蟹肉。蜜汁叉燒肉質軟腍，一客小份有4件，份量剛剛好。鴛鴦胡椒焗蝦 ($168)，上枱撲鼻胡椒香氣，蝦肉肉質鮮嫩。不過入口時胡椒的辛辣卻來得較預期輕淡，對不太能吃辣的朋友來說，則會覺得辣度剛好。粥粉麵飯方面，我們分別吃過滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯 ($148)以及潮州蠔仔泡粥 ($68/碗，$188/窩)。滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯食感濕潤，原來靈感來自意大利飯ris

西九文化區戲曲中心終於在一月底落成開幕，建築設計別樹一格，富時代感的外貌糅合了傳統與現代元素，所以吸引了我專程來這裡影相打卡。開放式中庭的展亭以戲台為靈感，步入其中猶如踏上舞台的台板。由設計到落成，戲曲中心經歷了八年時光，才可建成這座全新文化地標，肩負著傳承和弘揚戲曲文化使命。漫步完宏偉的戲曲中心後，就在這裡吃晚餐，這間滿樂中菜為首間進駐西九龍文化區戲曲中心的食府，與戲曲中心同樣融匯傳統及現代元素的中菜精髓。餐廳佔地廣闊，極盡寬敞，空間感十足，翡翠主色散發中式懷舊的東方韻味，卻又不落俗套。餐廳裝潢以清雅的中式園林為藍圖，猶如置身於大觀園般閒靜愜意。一坐下侍應端上一小碟前菜佐膳，酸甜爽口，十分醒胃。蜜汁叉燒 $88叉燒色澤鮮亮帶焦香，肥瘦度適中，油脂分佈平均，混合蜜汁香甜味道，味濃甘香。叉燒帶有少許燶邊，外微脆，內封汁，肉質細緻鬆軟。伴碟的蜜餞黃豆入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。鴛鴦胡椒焗蝦 $168混合青胡椒和白胡椒，一上枱時椒香就已經撲鼻而來，頓時令人口舌生津。炒香後再燜焗，將胡椒的香和辣逼入蝦肉中，辛香微辣的口感，更能襯托出蝦肉的鮮甜滋味。原隻大蝦夠大隻厚肉，肉質Q彈紮實，